fbpx

7 mẹo đơn giản để sáng tạo nên món salad chuẩn nhà hàng tại nhà cùng thermomix

Thời tiết mùa hè chúng ta thường có cảm giác thèm ăn những món salad tươi mát, chế biến dễ dàng, nhanh chóng và đơn giản. Salad có thể linh hoạt điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị riêng của từng người. Dùng như một món khai vị nhẹ trước món ăn chính, ăn cùng với thịt nướng, cá, rau củ hoặc hay như một bữa ăn chính hoàn chỉnh.

Bạn có thể chuẩn bị salad và gói lại để mang đi làm ăn trưa hoặc đến bãi biển hoặc công viên để dã ngoại cùng gia đình. Điều thú vị ở đây là sự kết hợp các nguyên liệu là hoàn toàn theo ý bạn và khả năng sáng tạo của chúng ta là vô tận!

Salad là một cách tuyệt vời để kết hợp hương vị và kết cấu mới mẻ cho các thành phần nguyên liệu. Để tạo nên một món salad thơm ngon và bổ dưỡng, bạn chỉ cần lưu ý một số nguyên tắc căn bản sau:

🍃Salad base: để tạo nền cho món salad, bạn có thể chọn một hoặc trộn nhiều loại rau lá xanh (rau diếp, cải xoăn, cải rocket, rau bina), bắp cải đỏ hoặc trắng cắt nhỏ, mì ống, cơm hoặc ngũ cốc nấu chín, chẳng hạn như quinoa hay đậu gà.

🍃Rau sống hoặc nấu chín: thêm màu sắc và hương vị cho salad base của bạn bằng cách sắp xếp một số thứ sau đây lên trên; bơ cắt lát, cà rốt nạo, hành tây cắt lát mỏng, ớt cắt lát hoặc hình khối, dưa chuột, hoặc dưa leo. Nấm xào và cà rốt xào caramel, bí đỏ hoặc khoai lang làm tăng thêm hương vị ‘umami’.

🍃Protein tùy chọn: để phục vụ như một món chính, hãy thêm một số protein vào món salad của bạn. Cá hồi hấp hoặc hun khói, gà xé, trứng luộc (https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r39214) hoặc pho mát đều là những món ăn tuyệt vời. Đối với món salad không có thịt, hãy chọn đậu phụ, đậu nấu chín hoặc đậu lăng.

🍃Trái cây: trái cây tạo thêm sự tươi mát và ngọt ngào cho món salad; chọn trái cây đang trong mùa để thưởng thức nó một cách ngon nhất. Xoài kết hợp tốt với cá hồi, và quả mọng đỏ rất ngon với thịt gà. Hãy thử thêm đào hoặc mận vào món salad mozzarella tươi hoặc phủ lên trên món salad rau xanh của bạn với trái cây khô như mơ, sung hoặc nam việt quất.

🍃Lớp phủ topping trên cùng giòn rụm: chìa khóa của một món salad tuyệt vời là sự kết hợp của các kết cấu, vì vậy hãy thử rắc một ít các loại hạt, bánh mì nướng hoặc rắc bánh tortilla lên trên món salad đã trộn sẵn của bạn. Để tăng hương vị, hãy nướng các loại hạt trước khi sử dụng.

🍃Các loại lớp phủ topping khác: ô liu, rau thơm tươi, rau mầm, cá cơm, nụ bạch hoa và dưa chua sẽ làm món salad của bạn trở nên ngon hơn!

🍃Sốt salad: để kết thúc, hãy rót lên trên cùng loại sốt salad mà bạn yêu thích nhất. Linh hoạt lựa chọn và thay đổi sốt salad thật quá dễ dàng với Thermomix®; hãy thử Sốt sữa chua cam và hạt anh túc (https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r152042) để có sự tươi mát, hoặc Sốt vừng Nhật Bản (https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r497233) để có hương vị lạ miệng.

Trên tất cả, hãy thật vui vẻ và thỏa sức sáng tạo món salad của riêng bạn bằng cách linh hoạt kết hợp các nguyên liệu có kết cấu, hương vị và màu sắc khác nhau.

Bày biện thật hấp dẫn món salad trong một chiếc bát xinh xắn hoặc trong hộp cơm trưa, hay xếp thành từng lớp trong chiếc lọ chuyên dụng đựng salad, hoặc chia riêng nguyên liệu ra các đĩa khác nhau để mọi người có thể tự lựa chọn và phục vụ như trong tiệc buffet salad với những đồ décor trang nhã…hãy sáng tạo theo cách riêng của bạn.

Đối với món salad rau xanh, hãy nhớ chỉ thêm nước sốt ngay trước khi dùng để giữ cho nguyên liệu được tươi ngon và giòn.

Mẹo Thermomix®

  • Rửa xà lách và các nguyên liệu khác: dùng đĩa Varoma để rửa rau và trái cây dưới vòi nước, sau đó đậy nắp Varoma lại và lắc đều để loại bỏ nước thừa.
  • Cắt: cắt rau mềm, trái cây hoặc trứng luộc 3-4 giây/tốc độ 4; tăng lên 3-4 giây/tốc độ 5 đối với rau cứng. Để cắt nhỏ rau diếp, cho lá vào bát trộn, phủ khoảng 1000 g nước và cắt nhỏ 10 giây/tốc độ 4. Sau đó xả qua đĩa Varoma.
  • Băm nhỏ: cho thịt đã được nấu chín, không bao gồm phần nước sốt, vào bình trộn và cắt nhỏ 4-5 giây/đảo chiều/tốc độ 4.


Modern Cook® © 2020. All rights reserved.