Zero waste: Mẹo nhỏ giúp tận dụng tối đa phần bã của đậu nành sau khi làm sữa đậu nành hay tào phớ

Sau khi làm xong món Sữa đậu nành hoặc tào phớ thường có phần bã đậu nành tưởng chừng như bỏ đi lại có nhiều lợi ích với sức khỏe và ứng dụng trong cuộc sống:

Giàu chất dinh dưỡng: Bã đậu nành chứa nhiều chất đạm, canxi, kali, tinh bột. Bã đậu nành nhiều chất xơ nhưng lại tạo ra ít năng lượng nên nếu dùng thường xuyên bã đậu nành sẽ giúp cắt giảm bớt lượng calories dư thừa. Vì ưu điểm này nên bã đậu nành thường được thêm vào trong các món như: bánh ngọt, bánh quy, bánh donuts, bánh muffins, cháo, nước sốt, gia vị, súp, món hầm.

Ngoài ra, do trong bã đậu nành khá giàu dư lượng Nitơ rất tốt cho cây trồng, vì loại phân bón này có nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên nên được nông dân trên nhiều nước sử dụng do không sợ hóa chất gây hại cho môi trường hay thẩm thấu các chất độc hại vào cây trái.