Cách làm bữa sáng 10 phút cho cả tuần bận rộn

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày mà bạn không thể bỏ qua vì sự quan trọng đến sức khỏe. Với người bận rộn, các cách làm bữa sáng 10 phút nhanh gọn và đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng là ưu tiên hàng đầu. Cùng tham khảo làm thế nào để nấu những bữa sáng nhanh và đủ chất dưới đây nhé!

1. Bí quyết nấu bữa sáng 10 phút 

Bữa ăn sáng rất quan trọng và bạn không thể bỏ qua nhưng lại có ít thời gian để chuẩn bị các món ăn tươm tất? Bạn vẫn có thể nấu bữa sáng trong khoảng thời gian ngắn bằng những bí quyết như:

Lên sẵn thực đơn cho 1 tuần:

Mỗi sáng thức dậy và cần nghĩ ăn gì sẽ tốn của bạn đáng kể thời gian, chưa kể món bạn định nấu không có đầy đủ nguyên liệu và phải chuyển sang món khác. Cách tiết kiệm thời gian tối đa là bạn nên lên sẵn thực đơn bữa sáng cho 1 tuần. Bạn cũng sẽ chủ động hơn cho việc chuẩn bị nguyên liệu để nấu bữa ăn đó luôn sẵn sàng. 

Chuẩn bị sẵn nguyên liệu từ tối hôm trước:

Thay vì khi nấu ăn mới mang nguyên liệu ra sơ chế, bạn có thể khiến việc nấu bữa sáng gọn gàng hơn bằng cách sơ chế sẵn nguyên liệu từ tối hôm trước. Ví dụ buổi sáng bạn muốn nấu phở bò hãy đun sẵn nước dùng và nhặt rau, thái ướp bò từ tối hôm trước. 

Sử dụng các công cụ giúp nấu ăn nhanh gọn:

Các công cụ nấu ăn như nồi áp suất hay máy xay giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian nấu nướng. Và bạn có thể cảm thấy việc nấu ăn trở nên nhanh gọn hơn khi sử dụng Thermomix® TM6™ – robot nấu ăn thông minh công nghệ 4.0 giúp nấu ăn nhanh hơn nhờ vào:

• 20 chức năng tích hợp trong 1 thiết bị: thay vì dùng máy xay để nghiền nát thực phẩm, nồi áp suất để nấu chín đồ ăn nhanh, bạn có thể sở hữu hơn thế chỉ với một chiếc máy Thermomix với đa dạng chức năng: xào, nấu chậm, sous-vide, lên men, trộn, đảo khuấy, nhào bột, băm xắt, nhũ tương hóa, đánh bông, nghiền, làm ấm,…
• Có sẵn hệ thống thức đa dạng các món ăn cho tất cả thành viên trong gia đình: từ trẻ nhỏ đến người già. Hơn 60.000 công thức nấu ăn trực tiếp trên màn hình cảm ứng. Mỗi công thức đều được cài sẵn nguyên liệu cần chuẩn bị, cách nấu, nhiệt độ, tốc độ cho từng giai đoạn. Dù bạn giỏi bếp núc hay không, dù các món ăn có phức tạp hay đơn giản thì đều được thực hiện dễ dàng với Thermomix.
• Kiểm soát nguyên liệu đầu vào. Các công thức đều có chi tiết lượng nguyên liệu. Bạn chỉ cần chuẩn bị đúng theo công thức là không lo thừa hoặc thiếu thực phẩm.
• Hạn chế thời gian đứng bếp: phần lớn công đoạn nấu nướng là do máy thực hiện. Bạn sẽ không cần phải liên tục canh bếp như khi khuấy cháo hoặc đảo đồ ăn. Thay vào đó bạn có thêm thời gian để dọn dẹp nhà cửa hoặc tập bài thể dục nhẹ vào mỗi sáng.
• Chế độ cài đặt trước của các chức năng như xay, nhào bột, nấu chậm sẽ giúp bạn có thời gian nấu nhanh hơn.

2. Công thức bữa sáng 10 phút cho cả tuần 

Thứ 2: THANH NĂNG LƯỢNG YẾN MẠCH

Bắt đầu bữa sáng bằng việc sử dụng các loại hạt đang là xu hướng được nhiều người lựa chọn vì chúng giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Công thức thanh năng lượng yến mạch này có nhiều bước nhưng sản phẩm có thể bảo quản và sử dụng cho nhiều ngày tiếp theo nên rất tiết kiệm thời gian. 

Chỉ cần một lần làm là những ngày sau đó bạn sẽ không cần mất thời gian nấu ăn sáng. Bạn cũng không cần mất công sức để băm, trộn nguyên liệu vì tất cả đều được thực hiện bằng robot nấu ăn thông minh Thermomix.

Trong công thức chứa các loại hạt giàu năng lượng, chất béo tốt, omega và các loại vitamin như: hạt điều, hướng dương xanh, hạnh nhân,… Món ăn này phù hợp với cả người theo chế độ eat clean.

Nguyên liệu:

• 120 g hạnh nhân
•  40 g hạt dẻ cười
•  40 g hạt điều
•  40 g hạt hướng dương xanh
•  200 g yến mạch cán dẹt
•  50 g quả chà là khô, không hạt
•  50 g nho khô
•  65 g mật ong

Cách thực hiện:

• Cho hạnh nhân và hạt dẻ cười cùng hạt điều vào bình trộn để xay 5 giây/tốc độ 5. Sau đó sử dụng thìa gạt hết các nguyên liệu trên thành bình xuống tiếp xúc xay thêm 5 giây/tốc độ 5.
• Cho tiếp yến mạch và hạt hướng dương vào trộn đều 10 giây/(/tốc độ 2). Đổ hỗn hợp ra khay và cho vào lò sấy trong 20 phút ở 150 độ C.
• Cho vào bình trộn chà là và nho khô, băm nhỏ 7 giây/tốc độ 10 rồi đổ hỗn hợp ra bát riêng. Rửa và lau khô bình trộn. 
• Cho mật ong vào bình đun 3 phút/120°C/tốc độ . Thêm vào hỗn hợp hạt đã sấy và hoa quả vừa băm vào trộn đều 1 phút/Varoma/ /tốc độ 3.
• Để hỗn hợp ra khuôn, dàn đều và ấn phẳng, cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng rồi lấy ra cắt miếng vừa ăn. 
• Bạn có thể bọc kín và bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần.

Thứ 3: BÚN XÀO THẬP CẨM

Trong công thức món bún xào thập cẩm có chứa tinh bột từ bún, chất đạm từ tôm tươi và rau xanh từ bắp cải và cà rốt. Ngoài ra bạn cũng có thể thay thế tôm tươi bằng lườn gà hoặc các loại đạm khác tùy sở thích. Thông thường nấu bún xào sẽ khiến bạn ngại bởi thời gian phải liên tục xào bún và đứng bếp. Tuy nhiên khi sử dụng máy Thermomix® TM6™ thì bạn hoàn toàn được giải phóng vì máy sẽ thay bạn thực hiện công đoạn đó. 

Nguyên liệu:

• 200 g bún khô
•  Nước sôi, để chần bún
•  150 g tôm tươi, bóc vỏ, rút chỉ, rửa sạch
•  1 thìa cà phê muối
•  5 g tỏi
•  10 g hành khô
•  30 g dầu ăn
•  100 g bắp cải, thái lát
•  50 g cà rốt, thái sợi (5 cm)
•  30 g nước tương loãng
•  10 g nước tương đặc (không bắt buộc)
•  1 nhúm bột tiêu trắng

Cách thực hiện:

• Cho bún khô vào bát, thêm nước ấm và ngâm bún khoảng 1 phút sau đó đổ nước để ráo bún. 
• Ướp tôm khoảng 15 phút cho ngấm. Bạn có thể sơ chế và ướp tôm từ tối hôm trước để tiết kiệm thời gian.
• Cho hành khô và tỏi vào bình trộn, xắt 4 giây/tốc độ 6. Sử dụng thìa để gạt hết nguyên liệu bám vào thành bình. Thêm dầu ăn vào xào 3 phút/ Varoma/tốc độ 1.
• Cho bắp cải, cà rốt và tôm vào xào 4 phút/Varoma/ /tốc độ Cho hỗn hợp tôm và rau ra bát để riêng.
• Cho thêm bún, nước tương loãng, nước tương đặc và bột tiêu trắng vào bình trộn, nấu 5 phút/Varoma/ /tốc độ
• Cho vào bình hỗn hợp tôm và rau, nấu  3phút/Varoma/ /tốc độ
• Cho bún ra đĩa và thưởng thức.

Thứ 4: MÌ PASTA VỚI CẢI BRUSSELS SỐT HẠT PHỈ

Trong công thức bữa sáng nhanh gọn này có chứa nhiều thành phần tốt cho sức khỏe. Cải Brussels có hàm lượng các chất chống oxy hóa cao nên có khả năng ngừa ung thư hiệu quả. Cải chứa ít calo nên thích hợp cho cả người đang cần giảm cân. Loại cải này chứa nhiều vitamin K, vitamin C, vitamin A. Trong khi đó, hạt phỉ cũng là loại hạt giàu vitamin B6 giúp tăng cường sức khỏe cho hệ thần kinh, giàu chất xơ.

Nguyên liệu:

• 500 g rau cải Brussels (Brussels sprout)
•  50 g phô mai Parmesan, cắt miếng nhỏ
•  100 g hạt phỉ đã nướng, bóc vỏ
•  20 g giấm Sherry
•  2 nhánh tỏi
•  1,3 thìa cà phê muối, lấy dư để nêm nếm
•  ¼ thìa cà phê bột tiêu đen, lấy dư để nêm nếm
•  100 g dầu ô liu, lấy dư để chiên
•  1000 g nước sôi
•  350 g mì pasta dạng ngắn (ví dụ như penne)
•  1 thìa canh nước cốt chanh

Cách thực hiện:

• Đặt bát lên bình trộn và cân cải Brussels vào.
• Tiếp tục để phô mai vào bình trộn và bào nhỏ trong 10 giây/tốc độ 7. Để riêng ra bát.
• Cho hạt phỉ, tỏi, giấm, 1/4 thìa cà phê muối, bột tiêu vào bình trộn xắt nhỏ 5 giây/tốc độ 7. Đổ ra bát để riêng.
• Cho nước sôi, mì pasta, 1 thìa cà phê muối vào bình trộn và nấu 12 phút/100°C//tốc độ 1. Trong lúc đó, bạn tách phần vỏ ngoài của cải Brussel và cắt lát mỏng khoảng 5mm. 
• Cho chảo lên bếp để lửa lớn, cho dầu ăn vào chảo sau đó cho cải vào xào khoảng 8 phút, thêm gia vị vừa ăn sau đó cho nước cốt chanh lên trên.
• Đổ mì trong bình trộn cho ráo nước, bớt khoảng 100ml nước luộc mì. Cho mì, nước luộc mì và sốt vào chảo trộn đều với cải. Rắc phô mai lên và thưởng thức. 

Lưu ý:

• Bạn nên xào cải trong lúc luộc mì để tiết kiệm thời gian. 
• Nếu nước có hiện tượng trào lên khi luộc mì, hãy thêm vào bình trộn 1 thìa cà phê dầu ăn. 

Thứ 5: MÌ PASTA SALAMI SALAD

Công thức mì pasta này đa dạng các loại rau củ quả giúp bạn có bữa sáng lành mạnh và đủ chất. Công thức có các loại ớt chuông giàu chất chống oxy hóa giàu vitamin C và chứa đa dạng các khoáng chất gồm Kali, vitamin E, K1, A,… Ngoài việc chuẩn bị nguyên liệu thì các bước nấu chính được thực hiện bởi máy Thermomix giúp bạn không cần phải liên tục đứng bếp vào buổi sáng.

Nguyên liệu:

• 10 nhánh mùi tây lá dẹt, chỉ lấy lá
•  100 g ớt chuông đỏ, cắt miếng nhỏ
•  100 g ớt chuông xanh, cắt miếng nhỏ
•  200 g hành tây, 100 g cắt lát mỏng, 100 g bổ làm bốn
•  100 g dầu ô liu nguyên chất
•  1 nhánh tỏi
•  1 thìa cà phê đường nâu
•  2 thìa cà phê muối biển mịn
•  3 thìa canh nước cốt chanh
•  2 thìa canh mù tạt Dijon
•  1000 g nước sôi
•  300 g mì pasta
•  150 g cần tây, thái lát mỏng
•  200 g salami, thái lát mỏng

Cách thực hiện:

• Cho mùi tây vào bình trộn và xắt nhỏ 3 giây/tốc độ 7. Cho ra bát để riêng. 
• Cho vào bình trộn 100g hành tây, ớt, tỏi, đường nâu, dầu oliu, nước cốt chanh, mù tạt, 1 thìa cà phê muối và xắt nhỏ 5 giây/tốc độ 5. Để riêng ra bát. 
• Cho nước sôi, mì pasta, 1 thìa cà phê muối vào bình trộn và nấu 10-12 phút/100°C/ /tốc độ sau đó đổ mì ra cho ráo nước và cho vào bát to.
• Cho 100g hành tây thái lát mỏng, cần tây, salami, sala, lá mùi tây vào mì và trộn đều là hoàn thành.

Thứ 6: SINH TỐ BÌNH MINH

Món sinh tố này rất thích hợp sử dụng vào các buổi sáng mùa hè để bắt đầu một ngày đầy năng lượng. Với các loại hoa quả đã chuẩn bị trước, bạn chỉ cần mất khoảng 2 phút là đã hoàn thành xong bữa sáng với máy Thermomix. Các loại quả đa dạng giàu Sắt, vitamin và khoáng chất còn giúp đẹp da.

Nguyên liệu:

• 180 g xoài đông lạnh
•  60 g nước cam
•  1 quả chuối
•  60 g mâm xôi đông lạnh
•  100 g dâu tây đông lạnh
•  1 thìa canh kỷ tử
•  ½ thìa cà phê gừng
•  ½ thìa cà phê tinh chất vani
•  50 g sữa thực vật (tùy chọn)
•  1 thìa cà phê bột củ dền đỏ (hoặc bột mâm xôi, cho đậm vị) (không bắt buộc)

Cách thực hiện:

• Cho 1 nửa quả chuối, xoài và nước cam vào bình trộn, xắt nhỏ 30 giây/tốc độ 10 sau đó đổ ra bình đựng.
• Tiếp tục cho vào kỷ tử, dâu tây, phúc bồn tử, tinh chất vani, sữa, bột củ dền và chuối còn lại vào bát trộn, trộn 1 phút/tốc độ 10. Đổ hỗn hợp ra cốc và rót hỗn hợp xoài lên và thưởng thức.

Thứ 7: SALAD CÁ HỒI MUỐI SỐT MÙ TẠT HẠT MẬT ONG ĂN  KÈM BÁNH MÌ

Món ăn tràn đầy hương vị tươi ngon này có nhiều nguyên liệu khác nhau và bạn có thể chuẩn bị từ tối hôm trước. Với các bước thực hiện, bạn chỉ cần khoảng 5 phút là đã có bữa sáng nhanh gọn với robot nấu ăn thông minh Thermomix. Các nguyên liệu rất đa dạng từ cá hồi giàu chất béo tốt cho cơ thể, các loại rau củ cung cấp vitamin, các loại hạt giàu chất xơ. Tất cả sẵn sàng cho một bữa sáng nhanh và giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu

Phần sốt mù tạt hạt mật ong:

•  dầu hướng dương
•  1 quả trứng
•  1 thìa cà phê nước cốt chanh hoặc giấm
•  2 nhúm bột tiêu đen (không bắt buộc)
•  ½ thìa cà phê muối, lấy dư để nêm nếm
•  40 g mù tạt hạt
•  40 g dầu ô liu
•  20 g mật ong
•  10 g giấm táo

Phần Salad cá hồi muối:

•  200 g rau xà lách, rửa sạch, xé nhỏ
•  100 g rau rocket, rửa sạch
•  cà rốt, bào mỏng
•  ¼ củ hành tây tím, thái lát, ngâm nước đá cho bớt hăng
•  4 – 5 cà chua bi, rửa sạch, cắt đôi
•  100 g cá hồi muối, thái lát mỏng
•  50 g hạt điều rang chín

Cách thực hiện:

Phần sốt mù tạt mật ong:

• Đặt một chiếc bình lên nắp trộn, cân dầu hướng dương vào bình rồi đặt sang một bên. 
• Lắp phới đánh bông và sau đó cho trứng, bột tiêu, muối, nước cốt chanh vào, trộn 2 phút 30 giây/tốc độ 4. Cùng lúc rót dầu hướng dương vào từ từ qua nắp bình trộn xung quanh cốc đong để hỗn hợp chảy xuống từ các lưỡi dao. Tháo phới đánh bông và cho mayonnaise ra bát riêng. 
• Cho 50g mayonnaise, mật ong, mù tạt, dầu oliu, giấm táo vào bình trộn, trộn 10 giây/tốc độ 5. Nêm gia vị vừa ăn và để ra bát. 

Phần salad cá hồi:

• Đặt một chiếc bát lớn lên nắp bình trộn, cân cà rốt, hành tây tím, rau rocket, xà lách, cà chua bi và bát sau đó nhấc bát ra khỏi nắp bình trộn. Thêm sốt mù tạt mật ong vào trộn đều. 
• Cho salad ra đĩa lớn, thêm cá hồi thái lát, hạt tiêu và thưởng thức.

Mẹo nhỏ:

• Phần sốt mayonnaise không sử dụng hết bạn có thể bọc kín và cất vào tủ lạnh để dùng cho lần tiếp theo.
• Ngâm rau xà lách với nước đá để rau tươi và giòn hơn.

Chủ nhật: GÀ SỐT TERIYAKI

Vào bữa sáng cuối tuần, bạn có thể cho gia đình thưởng thức món gà truyền thống kiểu Nhật Bản. Ngoài nguyên liệu chính là gà, món ăn này còn có đa dạng các loại rau củ tốt cho cơ thể như ớt chuông, cà rốt, đậu tuyết, súp lơ xanh,… Bạn không cần lo lắng việc thành phẩm có được hương vị chuẩn Nhật không vì các bước đều được thực hiện dễ dàng với máy Thermomix.

Nguyên liệu:

• 30 g dầu ô liu
•  250 g đùi gà, không da, không xương, cắt thành miếng mỏng (độ dày 5 mm)
•  30 g hành khô, thái lát
•  100 g quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt và thái miếng (2-3 cm)
•  50 g cà rốt, thái que diêm
•  30 g đậu tuyết, bỏ phần xơ
•  120 g súp lơ xanh, cắt lấy bông
•  10 g gừng tươi, bỏ vỏ
•  10 g tỏi
•  70 g nước tương tamari (xem Mẹo nhỏ)
•  30 g mật ong
•  2 thìa cà phê bột ngô
•  2 thìa cà phê nước
•  Vừng trắng rang, để rắc lên trên
•  Rau mùi tươi, lấy lá, để trang trí (không bắt buộc)

Cách thực hiện:

• Cho thịt gà và 10g dầu vào bình trộn, bắt đầu High Temp. Gắp thịt gà ra bát và giữ lại phần nước xào trong bình trộn, đậy kín để giữ ấm, gạt bỏ các nguyên liệu bám bên trong bình. 
• Cho vào đậu tuyết, ớt chuông, hành khô, bông cải xanh, 20g dầu vào bình trộn bắt đầu High Temp. Đổ hỗn hợp ra bát đựng thịt gà và giữ ấm, gạt bỏ các nguyên liệu bám vào thành bình trộn. 
• Cho tỏi, gừng vào bình trộn, xắt nhỏ 8 giây/tốc độ 7. Dùng thìa gạt các nguyên liệu trên thành bình xuống.
• Thêm nước tương Tamari, mật ong, nước, bột ngô nấu 3 phút/100°C/tốc độ 4. Đổ phần nước sốt lên gà và rau củ đã chuẩn bị sẵn và trộn đều. Thêm chút hạt vừng rang và thưởng thức. 

Lưu ý:

• Ngoài nước tương Tamari, bạn có thể thay thế bằng các loại nước tương khác.
• Món gà có thể ăn kèm bún, cơm nóng, bánh mì..
• Sau khi nấu xong, bạn có thể bật chế độ Pre-clean để loại bỏ các cặn bám ở đáy bình trộn.

3. Lưu ý khi chuẩn bị bữa ăn sáng

Khi chuẩn bị bữa sáng nhanh gọn cho cả gia đình, bạn cũng cần lưu ý cách ăn và chuẩn bị thực phẩm để không gây hại như sau:

Thời gian ăn bữa sáng: 

Sau khi thức dậy, bạn không nên ăn sáng ngay mà nên uống một cốc nước ấm để thanh lọc cơ thể. Thời gian ăn sáng tốt nhất là khoảng 20 – 30 phút sau khi thức dậy. Nên ăn sáng trước 9h.

Các thực phẩm không nên ăn vào bữa sáng bao gồm:

• Nhiều người có thói quen sử dụng đồ ăn vặt như Biscuit, chocolate,… thay cho bữa sáng. Các loại đồ ăn này khiến cơ thể bị thiếu nước và chỉ cung cấp năng lượng tạm thời. Cơ thể sẽ nhanh chóng đói lại và bị thiếu hụt dinh dưỡng khiến bạn uể oải.
• Ăn nhiều thịt: Vào bữa sáng ăn các món quá nhiều thịt sẽ gây khó tiêu cho dạ dày.  
• Đồ ăn thừa từ hôm trước: Bạn nên nấu các món ăn nhanh gọn vào bữa sáng thay vì ăn đồ thừa vì chúng không chỉ không đảm bảo dinh dưỡng mà còn có thể gây hại khi để qua đêm.
• Ăn trái cây vào bữa sáng: Chỉ ăn trái cây sẽ không có đủ calo cho cơ thể và một số loại quả còn chứa nhiều axit gây đau dạ dày.

Một số thực phẩm không nên sơ chế sẵn và để qua đêm: 

Để tiết kiệm thời gian nấu bữa sáng, bạn có thể chuẩn bị và sơ chế một số nguyên liệu từ tối hôm trước. Tuy nhiên có những thực phẩm khi sơ chế sẵn và để qua đêm có thể sinh ra độc tố như các loại nấm, trứng,… 

Cách làm bữa sáng 10 phút mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng sẽ trở nên dễ dàng hơn khi bạn sở hữu “người đồng hành” trong nhà bếp – robot nấu ăn thông minh Thermomix . 

Để được tư vấn thêm về máy nấu ăn Thermomix và hỗ trợ mua hàng, bạn vui lòng liên hệ số hotline 024-3513 2299 hoặc: 

• Trung tâm trải nghiệm Thermomix Vietnam: Shop 10, Parkhill 11, Vinhomes Times City, 458 Minh Khai, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
• Trụ sở Công ty Cổ Phần Modern Cook (Nhà phân phối độc quyền sản phẩm Thermomix tại Việt Nam): Số 13A, ngõ 61/10, phố Lạc Trung, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
• Fanpage: https://www.facebook.com/ThermomixVN/
• Website: https://thermomixvietnam.vn/
• Instagram: https://www.instagram.com/thermomixvietnam/
• Zalo: Quét mã QR hoặc truy cập: https://zalo.me/518744954896249428