Admin Thermomix

8+ cách làm bánh trung thu ngon, đẹp, đơn giản ngay tại nhà

Written by Admin Thermomix on 11/10/2022. Posted in Mẹo nấu ăn. Không có bình luận ở 8+ cách làm bánh trung thu ngon, đẹp, đơn giản ngay tại nhà

Robot nấu ăn Thermomix cung cấp vô vàn công thức làm bánh trung thu

Với sự sáng tạo không ngừng nghỉ, con người đã nghĩ ra nhiều cách làm bánh trung thu khác nhau. Bạn hãy cùng Thermomix điểm qua 8+ cách làm bánh trung thu ngon, đẹp, bổ, rẻ trong bài viết dưới đây và áp dụng để có thể sở hữu những chiếc bánh đẹp ngoài, “chất” trong nhé!

1. Cách làm bánh trung thu nhân vừng đen

Bánh trung thu nhân vừng đen là sự kết hợp tuyệt vời giữa lớp vỏ bánh dẻo, dai, thơm, mịn và lớp nhân đậu đen điểm vừng đen bùi, béo. Với sự hỗ trợ tận tâm của người trợ lý thông minh Thermomix, bạn có thể dễ dàng làm lên những chiếc bánh trung thu nhân vừng đen thơm ngon tuyệt hảo theo hướng dẫn dưới đây:

Bánh trung thu nhân vừng đen dẻo, dai bên ngoài, mềm, bùi bên trong

1.1. Nguyên liệu

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu cho từng phần bánh trung thu nhân vừng đen:

Nhân bánh

Nước: 200 g
Đậu đen: 100 g (ngâm nước ít nhất 8 giờ)
Vừng đen: 100 g (rang chín)
Đường: 70 g
Dầu ăn: 30 g
Bột bánh dẻo: 50 g

Vỏ bánh

Nước đường bánh dẻo: 400 g
Dầu ăn: 20 g
Nước hoa bưởi: 4 g
Bột bánh dẻo: 200 g (lấy dư để làm bột áo)

1.2. Dụng cụ

Sau đó, bạn chuẩn bị thêm các dụng cụ sau để làm bánh trung thu nhân vừng đen:

Robot nấu ăn Thermomix
Rây lọc mịn
Thảm nhào bột
Cây cán bột
Khuôn bánh trung thu 150 g

1.3. Cách thực hiện

Tiếp theo, bạn tiến hành làm từng cách làm bánh trung thu và hoàn thiện bánh trung thu nhân vừng đen theo hướng dẫn dưới đây:

Nhân bánh

Bước 1: Cho nước và đậu đen vào bình trộn, nấu 20 phút/100°C/tốc độ khuấy, đặt giỏ hấp thay cho cốc đong lên trên nắp bình trộn. Đổ hỗn hợp ra 1 bát riêng. Rửa sạch và lau khô bình trộn.
Bước 2: Cho vừng đen vào bình trộn, xay 10 giây/tốc độ 8, lặp lại nếu cần đến khi mịn.
Bước 3: Thêm hỗn hợp đậu đen, xay 10 giây/tốc độ 8, lặp lại nếu cần tới khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
Bước 4: Thêm đường và dầu ăn, nấu 5 phút/100°C/tốc độ 3.
Bước 5: Thêm bột bánh dẻo, nấu thêm 10 phút/100°C/tốc độ 2 hoặc tới khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Để một lúc cho nguội.
Bước 6: Dùng bao tay, chia nhân vừng đen thành 6 viên (khoảng 50 g/viên), vê tròn, bọc kín lại và để sang một bên.

Vỏ bánh

Bước 1: Cho nước đường bánh dẻo, dầu ăn, nước hoa bưởi và bột bánh dẻo vào bình trộn, đánh bột 30 giây/tốc độ 1-3, tăng dần tốc độ từ 1-3.
Bước 2: Lấy bột ra thảm nhào bột hoặc mặt phẳng sạch đã phủ một lớp bột mỏng, dùng bao tay miết bột khoảng 10 lần tới khi bột nhuyễn mịn. Vê dài miếng bột, dùng thìa đa năng chia thành 6 phần bằng nhau (mỗi phần 100 g).

Hoàn thiện

Bước 1: Lấy một phần bột, cán hoặc ấn dẹt rồi cho nhân vào giữa và bao bột kín nhân thành một viên tròn, sau đó lăn qua 1 lớp bột áo mỏng. Rắc một chút bột áo vào khuôn bánh lò xo (150 g), cho viên bột vào khuôn, dùng tay ấn bánh xuống, ấn đều và mạnh để vân bánh được nét. Xoa một lớp bột áo vào đáy bánh, nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.
Bước 2: Lặp lại thao tác với số nguyên liệu còn lại.

1.4. Lưu ý

Khi làm bánh trung thu nhân vừng đen, bạn cần lưu ý:

Nếu chưa dùng ngay, bạn có thể đóng gói nhân vừng đen hút chân không và bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Thời gian bảo quản nhân trong tủ lạnh là 5 ngày và tủ đông là 2 tháng. Trước khi dùng, bạn rã đông ở nhiệt độ phòng.
Cách làm nước đường bánh dẻo: Cho đường và nước vào bình trộn, đun 25 phút/100°C/tốc độ 1 hoặc đến khi nước đường sôi được 5 phút. Thêm nước cốt chanh và nấu thêm 2-3 phút/100°C/tốc độ 1. Để hỗn hợp nguội hẳn trước khi cho vào bình có nắp kín. Nước đường có thể bảo quản trong vòng 5 ngày.
Thông thường nên chia tỉ lệ vỏ bánh và nhân là 2:1 (100 g vỏ bánh với 50 g nhân bánh), bạn có thể tăng giảm lượng vỏ và nhân, tùy sở thích.
Chú ý không nhào bột quá kĩ bởi làm vậy bột sẽ bị chai và không rõ nét khi đóng bánh.

2. Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Khác với cách làm bánh trung thu nhân vừng đen ở trên, bánh trung thu nhân đậu xanh dưới đây lại sở hữu lớp vỏ cam vàng cứng cáp và lớp nhân xanh vàng bên trong. Khi ăn, lớp vỏ thơm, hơi cứng một chút hòa quyện cùng nhân đậu xanh bùi ngọt thơm ngon vô cùng. Công thức làm loại bánh trung thu này cụ thể như sau:

Bánh trung thu nhân đậu xanh có sự hòa quyện giữa lớp vỏ thơm, cứng cáp và phần nhân bùi béo

2.1. Nguyên liệu

Với loại bánh trung thu này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Bột mì đa dụng: 320 g
Bột sư tử: 15 g
Bột bánh dẻo: 20 g
Mạch nha: 40 g
Nước đường bánh nướng: 250 g
Đường cát: 200 g
Trứng gà: 2 quả
Bơ đậu phộng: 30 g
Đậu xanh tách vỏ: 250 g
Rượu mai quế lộ: 5 ml
Dầu ăn: 150 g
Dầu mè: 1 thìa cà phê
Sữa tươi: 1 thìa cà phê

2.2. Dụng cụ

Các dụng cụ cần chuẩn bị bao gồm:

Lò nướng thùng
Rây lọc
Máy xay sinh tố
Muỗng
Chảo chống dính
Khuôn bánh

2.3. Cách thực hiện

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ trên, bạn tiến hành làm bánh trung thu nhân đậu xanh như sau:

Bước 1: Làm nhân đậu xanh

Bạn rửa sạch đậu xanh rồi ngâm cùng nước nóng trong vòng 2 – 3 tiếng. Nếu không muốn ngâm nước nóng, bạn có thể sử dụng nước lạnh để ngâm đậu xanh qua đêm cho mềm. Sau khi ngâm xong, bạn đãi sạch vỏ và cho đậu xanh vào nồi nấu chín. Trong khi nấu, bạn dùng vá vớt hết bọt ra.

Cho đậu xanh đã nấu chín, 200 g đường cát vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi rây cho mịn. Hoặc bạn cũng có thể dùng thìa nghiền đậu xanh và lọc qua rây.
Cho hỗn hợp vào chảo chống dính, sên đến khi hỗn hợp sệt lại. Tiếp theo, bạn cho 100 g dầu ăn vào đảo. Đến khi hỗn hợp không còn bị dính tay, bạn có thể dừng lại.
Cho thêm 20 g bột bánh dẻo vào chảo trộn đều. Khi hỗn hợp nhận đậu xanh nguội, bạn cho ra khay rồi viên thành từng viên tròn. Sau đó, bạn dùng màng thực phẩm bọc lại để nhân không bị khô.

Bước 2: Trộn vỏ bánh trung thu

Cho 250 g nước đường bánh nướng, 15 g bột sư tử, 30 g đậu phộng, 40 g mạch nha, 50 g dầu ăn, 1 lòng đỏ trứng gà vào bát, trộn đều và ủ khoảng nửa tiếng.
Rây 320 g bột mì vào bát rồi trộn nhanh, đều tay để hỗn hợp thành khối mịn. Lưu ý: Bạn nên để bột hơi ướt vì sau khi ủ, bột sẽ bị khô. Trường hợp bột ướt quá, bạn có thể cho thêm bột mì vào. Nếu bột khô quá, bạn cho thêm một ít dầu ăn, nước đường vào nhào lại.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và ủ tiếp từ 30 phút – 1 tiếng. Sau đó, bạn lấy bột ra nhào rồi chia thành 6 phần bằng nhau và viên lại.

Bước 3: Bọc nhân: Bạn rắc 1 ít bột lên thớt và dùng cây cán mỏng từng viên bột ra. Tiếp theo, bạn cho nhân vào giữa, dùng tay miết và viên sao cho phần vỏ ôm trọn phần nhân, các mép dính lại với nhau.

Bước 4: Đóng bánh trung thu: Bạn quét 1 lớp dầu ăn mỏng quanh thành khuôn để bánh không bị dính. Tiếp theo, bạn cho phần bánh đã vo vào khuôn đóng 2 lần, lần 1 nhấn chặt và lần 2 nhấn nhẹ. Sau đó, bạn cho bánh vào khay lót 2 lớp giấy bạc và 3 lớp giấy nướng.

Bước 5: Nướng bánh trung thu: Bạn cho 1 lòng đỏ trứng gà, 1/4 lòng trắng trứng gà, 1 thìa cà phê sữa tươi, 5 ml rượu mai quế lộ, 1 thìa cà phê dầu mè vào bát trộn đều rồi lọc qua rây. Tiếp theo, bạn phết hỗn hợp này lên bề mặt bánh trung thu và tiến hành nướng như sau:

Trước khi nướng, bạn bật lò ở nhiệt độ 220 độ C khoảng 15 phút.
Nướng bánh trung thu ở nhiệt độ 210 độ C trong vòng 15 phút. Đến khi bánh đục, bạn nhấc ra, phun sương lên bề mặt và để nguội khoảng 2 tiếng.
Làm nóng lò nướng 15 phút rồi cho bánh trung thu vào nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó, bạn lấy bánh ra, phun sương, để nguội trong 1 tiếng rồi quét hỗn hợp đã pha lên bề mặt.
Làm nóng lò, trở mặt rồi nướng bánh trung thu từ 8 – 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C.

2.4. Lưu ý

Để làm được chiếc bánh trung thu đậu xanh ngon, bạn cần lưu ý:

Cách mua đậu xanh ngon: Hạt đậu xanh mới, sáng, căng tròn, bóng, thơm tự nhiên, cầm chắc tay và không có bụi phấn để lại
Nên xay nhân kỹ với nhiều nước để xay dễ dàng và máy không bị chập cháy
Nên cho đường, dầu ăn vào nhân đậu xanh sớm: Bạn có thể cho đường vào nấu cùng đậu xanh trước khi xay và cho dầu ăn vào trộn khi nhân còn lỏng. Việc cho dầu ăn quá muộn có thể gây ra hiện tượng chảy ngược dầu khi sên.
Bạn nên sên nhân ở lửa nhỏ trong 1 – 2 giờ để không chảy dầu và để được lâu
Tỷ lệ vỏ bánh và nhân bánh nên là 65 g : 85 g hoặc 75 g : 75 g
Khi bọc bánh, bạn nên lấy tăm châm bọt khí là lăn qua 1 lớp bột để nhân và vỏ có thể dính vào nhau.
Bạn nên đóng bánh ngay sau khi làm xong bột. Trường hợp chưa làm ngay, bạn nên dùng màng thực phẩm bọc lại để bột không bị khô khi đóng bánh.
Bạn có thể sử dụng khuôn nhựa lò xo hoặc khuôn lò xo, khuôn silicon, khuôn gỗ với kích thước bánh mong muốn.
Để bánh trung thu có tạo hình rõ nét, bạn hãy sử dụng khuôn bánh có một mặt
Sau khi nướng, bạn nên để bánh trung thu ở nhiệt độ phòng 1 đêm cho bánh mềm, ngả màu nâu vàng đậm đà và họa tiết sắc nét hơn. Đồng thời, bạn để bánh 2 ngày cho xuống dầu rồi thưởng thức.

3. Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối

Nếu muốn tăng gia vị cho chiếc bánh quen thuộc, bạn có thể tham khảo công thức làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối dưới đây. Ngoài phần vỏ thơm vàng, nhân đậu xanh bùi ngọt, loại bánh trung thu này còn có thêm phần trứng muối hơi mằn mặn. Món bánh này mà ăn kèm với trà nóng thì đúng là ngon tuyệt.

Nhâm nhi bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối với một tách trà thơm sẽ tạo nên vị ngon tuyệt hảo

3.1. Nguyên liệu

Nguyên liệu làm bánh trung thu đậu xanh trứng muối bao gồm:

Bột mì đa dụng: 255 g
Nước đường nướng bánh: 160 g
Đậu xanh: 240 g
Nước tro tàu: 8 ml
Trứng muối: 7 quả
Đường cát: 240 g
Lòng đỏ trứng gà: 1
Dầu ăn: 116 ml
Sữa tươi không đường: 1 muôi canh
Dầu mè: 1 ít
Nước lọc: 845 ml
Rượu trắng: 1 ít

3.2. Dụng cụ

Các dụng cụ mà bạn cần chuẩn bị để làm bánh trung thu trứng muối là:

Nồi chiên không dầu
Nồi
Chảo chống dính
Máy xay sinh tố
Khuôn bánh 200 g

3.3. Cách thực hiện

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối gồm 5 bước sau:

Bước 1: Làm nhân đậu xanh

Vo 240 g đậu xanh rồi ngâm vào nước từ 4 – 6 tiếng cho mềm
Bỏ nước, cho đậu xanh, 1/2 thìa cà phê muối, 800 ml nước vào nồi nấu trên lửa vừa trong 15 phút
Cho thêm 240 g đường vào khuấy đều rồi đun thêm 5 phút cho gần cạn nước
Cho nhân đậu xanh đã nấu vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn mịn
Bắc chảo lên bếp và cho nhân đậu xanh đã xay vào khuấy đều trên lửa nhỏ. Sau đó, bạn cho 4 muôi canh dầu ăn (chia 2 đợt) vào nhân đậu xanh rồi khuấy đều.
Hòa 1,5 muôi canh bột mì và 3 muôi canh nước lọc rồi cho từ từ vào hỗn hợp. Sên đến khi nhân dẻo mịn, không dính chảo và không bị chảy xệ thì bạn cho ra bát, để nguội.
Khi nhân nguội, bạn vo thành 6 viên tròn rồi dùng màng thực phẩm bọc lại

Bước 2: Trộn bột bánh

Cho 160 g nước đường bánh nướng, 8 ml nước tro tàu, 56 ml dầu ăn vào bát, trộn đều
Rây mịn 240 g bột mì vào hỗn hợp trên và trộn đều
Dùng tay nhào bột đến khi hỗn hợp đồng nhất, dẻo mịn, không dính. Trường họp bột khô, dễ nứt thì bạn cho 1 ít nước đường hoặc dầu ăn vào nhào lại.
Cho bột ra bát, bọc lại và để nghỉ 1 giờ

Bước 3: Sơ chế trứng muối

Tách trứng muối, bỏ lòng trắng rồi rửa sạch nhớt dưới vòi nước
Cho 7 quả trứng muối, 1 ít rượu trắng vào bát, đảo đều khoảng 40 – 60 giây rồi vớt ra, để ráo
Lót 1 tấm giấy nến lên khay rồi xếp trứng muối vào
Phết 1 lớp dầu ăn trộn dầu mè lên để trứng bóng đẹp hơn
Quét 1 lớp dầu mỏng và làm nóng nồi chiên không dầu 15 phút, nướng trứng muối khoảng 5 – 7 phút ở nhiệt độ 170 độ C
Để trứng muối trong nồi chiên không dầu 5 phút giúp trứng chín hẳn, không bị khô rồi lấy ra.

Bước 4: Đóng bánh trung thu

Lấy ngón cái ấn giữa viên đậu xanh rồi cho 1 quả trứng muối vào và bọc kín
Lấy cây cán mỏng bột vỏ bánh rồi cho nhân đậu xanh đã viên vào giữa, bọc kín lại
Quết 1 lớp dầu ăn mỏng vào khuôn rồi cho hỗn hợp bánh vào, lấy tay dàn đều ra
Ấn mạnh phần lò xo và giữa khoảng 10 giây để tạo hình

Bước 5: Nướng bánh

Làm nóng nồi chiên không dầu trong vòng 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C
Lót giấy nến vào khay và xếp bánh trung thu lên
Xịt phun sương nước lên bề mặt bánh trung thu
Nướng bánh trung thu khoảng 5 phút ở nhiệt độ 145 độ C rồi lấy ra để nguội
Cho 1 lòng đỏ trứng gà, 1 muôi canh sữa tươi không đường vào bát khuấy đều rồi phết lên bề mặt bánh
Tiếp tục nướng bánh lần 2 từ 5 – 10 phút ở nhiệt độ 145 độ C
Trở mặt bánh và nướng thêm 5 phút ở nhiệt độ 145 độ C

3.4. Lưu ý

Đồng thời, khi làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối, bạn cần lưu ý:

Bạn nên nướng trứng muối chín lòng đào để trứng đẹp và thơm bùi. Nếu không nướng, bạn có thể đem trứng muối đi hấp. Tránh hấp hoặc nướng trứng muối lâu vì làm như vậy trứng sẽ bị khô,bở, vụn khi cắt bánh.
Lấy vỏ và nhân bánh theo tỷ lệ 66 g : 135 g
Trường hợp không có nồi chiên không dầu, bạn có thể dùng lò nướng thay thế

4. Cách làm bánh trung thu nhân rượu hạt hoa quả

Nếu bạn đã chán với những loại bánh trung thu quen thuộc, hãy đem đến làn gió mới bằng cách thử nghiệm làm bánh trung thu nhân rượu hạt hoa quả theo công thức dưới đây. cách làm bánh trung thu nhân rượu hát hoa quả không quá khó, vị bánh dễ ăn, và có mùi thơm rất lôi cuốn. Vỏ bánh nướng thơm, hơi cứng khi kết hợp với nhân hoa quả sẽ tạo nên mùi vị thơm ngon tuyệt hảo, mới lạ vô cùng. Chưa kể màu sắc đa dạng của các loại hạt điểm xuyết trên nhân trông rất hấp dẫn.

Nhờ sự hỗ trợ đắc lực của người trợ lý Thermomix, việc làm bánh trung nhân rượu hạt hoa quả không khó chút nào. Hãy khám phá nhé!

4.1. Nguyên liệu

Trước khi làm bánh trung thu rượu hạt hoa quả, bạn hãy chuẩn bị những phần nguyên liệu sau:

Nhân bánh

Việt quất khô: 900 g
Nho khô: 900 g
Mứt quất dẻo: 480 g
Cơm dừa khô: 120 g
Mứt trần bì: 180 g
Hạnh nhân lát, sấy chín: 480 g
Rượu Kalua: 480 g
Rượu Rump nho: 600 g
Nước đường ngô Hàn Quốc: 420 g
Mạch nha: 90 g
Bột bánh dẻo: 180 g

Vỏ bánh

Nước đường bánh nướng: 145 g (130 g làm vỏ, 15 g phết mặt bánh)
Dầu ăn: 55 g (40 g làm vỏ, 15 g phết mặt bánh)
Baking soda: 1 g
Bột mì đa dụng: 200 g (lấy dư để làm bột áo)
Trứng gà: 1 quả

4.2. Dụng cụ

Cùng với nguyên liệu, bạn hãy chuẩn bị các dụng cụ làm bánh trung thu nhân rượu hạt hoa quả sau:

Robot nấu ăn Thermomix
Thảm nhào bột
Khay nướng
Giấy nến
Khuôn bánh lò xo (150 g)
Rây lọc mịn

4.3. Cách thực hiện

Cách làm bánh trung thu này khác đơn giản khi đã xem qua công thức và cách làm.Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ, bạn tiến hành làm nhân, vỏ và hoàn thiện bánh trung thu nhân rượu hạt hoa quả theo hướng dẫn dưới đây:

Nhân bánh

Bước 1: Cho nam việt quất, nho khô, mứt quất dẻo, trần bì vào bình trộn, xay 5 giây/tốc độ 5. Dùng thìa đa năng gạt nguyên liệu trên thành bình trộn xuống.
Bước 2: Thêm rượu Kalua và Rump nho vào, trộn đều 10 giây/đảo chiều/tốc độ 3. Cho hỗn hợp ra một cái bát to, bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm và để ngâm trong khoảng 3 tiếng (hoặc để trong tủ lạnh qua đêm).
Bước 3: Cho hỗn hợp vào bình trộn, thêm đường ngô, cơm dừa, mạch nha vào sên 7 phút/Varoma/đảo chiều/tốc độ 1. Dùng thìa đa năng gạt nguyên liệu trên thành bình trộn xuống, sên thêm 8 phút/Varoma/đảo chiều/tốc độ 1.
Bước 4: Thêm bột bánh dẻo và hạnh nhân sấy vào bình trộn, sên 5-7 phút/Varoma/(/tốc độ 1.
Bước 5: Đổ hỗn hợp nhân ra một cái đĩa, dàn đều và bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm, để nguội bớt rồi chia nhân. Hoặc chưa dùng ngay có thể hút chân không đóng gói để tủ lạnh được 5-7 ngày, tủ đông được 2 tháng.

Vỏ bánh

Bước 1: Cho nước đường bánh nướng, dầu ăn, bột baking soda và bột mì đa dụng vào bình trộn, nhào bột 2 phút 30 giây/chế độ nào bột (hình bông lúa).
Bước 2: Lấy hỗn hợp bột ra thảm nhào bột đã phủ một lớp bột áo, nhào sơ lại hỗn hợp bột thành một khối đồng nhất (tránh nhào kĩ vì nhào kĩ khiến bột bị chai, khi đóng bánh sẽ không được nét). Che kín khối bột và để nghỉ 20-30 phút.

Hoàn thiện

Bước 1: Lót giấy nến vào khay nướng và đặt sang một bên. Làm nóng lò trước ở 180ºC (điều chỉnh nhiệt độ tùy lò).
Bước 2: Chia bột thành 6 phần bằng nhau (khoảng 60 g mỗi phần) và nhân bánh thành các phần khoảng 90 g mỗi phần.
Bước 3: Lấy một phần bột ấn dẹt rồi cho nhân vào giữa, bao bột cho kín nhân, vê tròn viên bột sau đó lăn viên bột qua chút bột áo. Rắc một lớp bột mỏng vào khuôn bánh lò xo (150 g) để chống dính. Cho viên bột vào khuôn và ấn giữ từ 3-5 giây. Nhẹ nhàng lấy bánh ra và xếp vào khay nướng. Lặp lại thác tác với số nguyên liệu còn lại.
Bước 4: Nướng bánh trong lò 12 phút (180ºC) tới khi mặt bánh khô và se vàng. Cẩn thận lấy khay bánh ra khỏi lò, hong trước quạt cho bánh nguội hẳn.
Bước 5: Cho nước, trứng gà, dầu ăn, nước đường bánh nướng vào một cái bát, đánh tan và lọc hỗn hợp qua rây lọc mịn. Phết 1 lớp mỏng hỗn hợp trứng lên về mặt bánh. Nướng bánh thêm 6-8 phút (180ºC).
Bước 6: Cho bánh ra giá để nguội hoàn toàn, thưởng thức ngay hoặc cho vào túi kín và bảo quản nơi khô, thoáng mát.

4.4. Lưu ý

Để bánh trung thu nhân rượu hạt hoa quả đạt chuẩn, bạn cần lưu ý:

Cách làm nước đường bánh nướng: Cho đường nâu và nước vào bình trộn, nấu 15 phút/Varoma/tốc độ khuấy. Thêm vỏ chanh, úp phần vỏ chanh xuống và nước cốt chanh vào, đun tiếp 30 phút/Varoma/tốc độ khuấy. Thêm mạch nha vào nấu thêm 20 phút/Varoma/tốc độ khuấy. Để nước đường nguội nguội hoàn toàn, cho vào chai hoặc lọ thủy tinh, đóng nắp kín. Có thể dùng làm bánh được luôn nhưng nên nấu nước đường để càng lâu thì bánh càng ngon và lên màu đẹp. Có thể bảo quản nước đường được lên đến 1 năm.
Công thức này cho ra bánh có trọng lượng là 150 g. Thông thường nên chia tỉ lệ nhân và vỏ bánh là 2:1 (100 g nhân bánh với 50 g vỏ bánh), bạn có thể tăng giảm lượng vỏ và nhân, tùy sở thích.
Không nhào bột quá kĩ bởi làm vậy bột sẽ bị chai và không rõ nét khi đóng bánh.
Muốn tạo màu cho vỏ bánh nướng, có thể thêm 5-10 g bột màu tự nhiên (bột matcha, bột tinh than tre, bột dành dành, bột củ dền,…) vào bước 1 khi nhào bột.

5. Cách làm bánh trung thu ngàn lớp

Đúng như tên gọi, bánh trung thu ngàn lớp hút hồn mọi mắt nhìn bởi những lớp bánh màu sắc, bắt mắt. Vỏ bánh mỏng manh hơi tách rời nhưng vẫn tạo độ kết dính nhất định, ăn khá lạ miệng. Nhân bánh bùi thơm vị khoai môn. Tuy nhiên, cách làm bánh trung thu ngàn lớp khá cầu kỳ.

Vẻ ngoài ấn tượng, bắt mắt của bánh trung thu ngàn lớp

5.1. Nguyên liệu

Để làm bánh trung thu ngàn lớp, bạn cần chuẩn bị các phần nguyên liệu sau:

Phần bột trắng

Bột mì: 200 g
Bơ để lạnh: 80 g
Đường icing: 28 g
Muối: 1 ít
Bước: 80 g

Phần bột dầu

Bột mì: 180 g
Dầu ăn: 90 g
Muối: 1 ít
Phẩm màu: Tùy thích

Nhân bánh

Khoai môn: 200 g
Đường: 150 g
Bơ: 1 ít
Sữa: 1 ít

5.2. Dụng cụ

Đồng thời, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sau:

Bát
Máy trộn bột hoặc máy đánh trứng
Nồi hấp
Cây cán bột
Lò nướng

5.3. Cách thực hiện

Sau đó, bạn tiến hành làm bánh trung thu ngàn lớp theo 6 bước dưới đây:

Bước 1: Làm bột trắng

Cắt bơ thành những miếng vuông nhỏ
Cho các nguyên liệu ướt vào bát, lấy máy trộn bột hoặc máy đánh trứng có que trộn bột trộn đều. Sau đó, bạn cho các nguyên liệu khô vào trộn trước.
Đến khi thu được hỗn hợp dẻo mịn, bạn để nghỉ 20 phút

Bước 2: Làm bột dầu

Trộn đều các nguyên liệu vào với nhau đến khi dẻo mịn thì cho phẩm màu vào trộn cùng. Trường hợp muốn bánh có nhiều màu, bạn có thể chia bột thành nhiều phần và mỗi phần trộn một màu.
Chia bột thành các phần đều nhau và để bột nghỉ 20 phút,

Bước 3: Làm nhân khoai môn

Bạn hấp chín khoai môn rồi tán nhuyễn
Cho đường, bơ, sữa vào phần nhân khoai môn sao cho vừa miệng và trộn đều
Vo nhân khoai môn thành những viên nhỏ đều nhau

Bước 4: Cán bột

Chia bột trắng thành 5 phần bằng nhau, mỗi phần nặng khoảng 43 g rồi vo tròn.
Chia bột dầu thành 5 phần bằng nhau, mỗi phần nặng khoảng 28 g rồi vo tròn.
Làm bẹp và đặt viên 1 bột dầu lên trên 1 viên bột trắng. Sau đó, bạn kéo miết và viên tròn sao cho phần bột trắng ôm trọn phần bột màu
Xoa bột áo lên cây cán bột và cán cho cục bột dẹt ra, dày khoảng 0,3 cm. Khi cán, bạn dùng lực nhẹ nhàng để hai bên thuôn đều nhau.
Cuộn chặt miếng bột lại
Xoay dọc miếng bột và tiếp tục cán bẹt
Cuộn chặt miếng bột và cắt thành 2 phần
Để mặt cắt bột lên và cán bẹt thành hình tròn

Bước 5: Bọc nhân

Để miếng bột đã cán lên lòng bàn tay và tạo hình cho hơi khum lại
Cho nhân vào giữa rồi dùng tay vê, miết, nắn nhẹ để phần vỏ bọc kín phần nhân và tạo hình tròn đều

Bước 6: Nướng bánh: Cho bánh vào khay và nướng trong vòng 25 – 30 phút ở nhiệt độ 170 độ C, hai lửa, khay giữa.

5.4. Lưu ý

Khi làm bánh trung thu ngàn lớp, bạn cần lưu ý:

Bột cán xong phải mịn, không khô, dài khoảng 6 cm để dễ chia
Cán bột lần cuối vừa phải, tránh quá mỏng gây hở nhân bên trong
Khi bọc nhân, bạn không kéo bột vì làm như thế bột sẽ bị rách và lớp cán bị xê dịch
Cần xịt nước vào lò trước khi nướng để bánh không bị khô

6. Cách làm bánh trung thu Lava Custard

Bánh trung thu lava custard có cái tên nghe khá lạ. Nhưng thực chất loại bánh này có cách làm, hình dáng, mùi vị gần tương tự như bánh trung thu đậu xanh nhân trứng muối. Điểm khác biệt nằm ở phần nhân trứng chảy đẹp mắt, hòa vào phần nhân đậu xanh, vỏ bánh thơm ngon vô cùng.

Bánh trung thu lava custard sở hữu phần nhân trứng chảy thơm ngon, hấp dẫn cùng vỏ ngoài vàng ươm, bắt mắt

6.1. Nguyên liệu

Nếu muốn làm bánh trung thu lava custard, bạn cần chuẩn bị các phần nguyên liệu sau:

Nhân bánh

Đậu xanh không vỏ: 200 g
Dầu ăn: 50 g
Đường: 150 g
Mạch nha: 50 g
Trứng muối: Tùy ý
Nước hoa bưởi hoặc vani

Vỏ bánh

Bột mì: 150 g
Dầu thực vật
Nước tro tàu

6.2. Dụng cụ

Song hành với nguyên liệu, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sau để làm bánh trung thu lava custard:

Nồi
Nồi hấp
Chảo
Máy xay sinh tố
Bát

6.3. Cách làm bánh trung thu Lava Custard

Sau đó, bạn tiến hành làm bánh trung thu lava custard lần lượt như sau:

Nhân bánh

Bước 1: Sơ chế trứng muối: Tách lấy lòng đỏ rồi rửa qua dưới vòi nước cho bớt nhờn. Tiếp theo, bạn cho lòng đỏ trứng muối và bát ngâm với 1 ít rượu cho bớt tanh rồi trần sơ qua nước sôi.
Bước 2: Làm nhân đậu xanh: Ngâm đậu xanh vào nước 2 – 3 giờ cho mềm rồi hấp chín. Khi đậu xanh còn nóng, bạn lấy muôi nghiền nát hoặc dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn. Tiếp theo, bạn cho đường, mạch nha, nước hoa bưởi vào, đảo đều tay. Sau đó, bắc chảo lên, cho dầu và đậu xanh vào sên đến khi khô.
Bước 3: Làm nhân đậu xanh trứng muối: Chia nhân đậu xanh thành từng phần, viên tròn, ấn dẹt rồi cho trứng muối vào. Sau đó, bạn viên tròn để đậu xanh ôm trọn trứng muối.

Vỏ bánh

Bước 1: Trộn bột: Bạn cho bột mì, dầu thực vật, nước tro tàu vào bát trộn đều. Sau đó, bạn dùng màng thực phẩm bọc bột lại, để nghỉ khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Cán bột: Chia bột thành những viên nhỏ bằng 1/2 nhân rồi viên tròn, cán mỏng

Tạo hình bánh

Bước 1: Bọc nhân: Cho nhân vào giữa phần bột đã cán vo tròn và ấn nhẹ để vỏ ôm trọn phần nhân
Bước 2: Đóng bánh: Phết 1 lớp dầu vào khuôn rồi cho bánh vào đóng

Nướng bánh

Bạn bật lò nướng và để khoảng 10 phút ở nhiệt độ 100 độ C
Thoa 1 lớp dầu ăn vào khay rồi cho bánh trung thu vào nướng khoảng 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C
Xịt 1 lớp nước để bánh nguội rồi phết lớp lòng đỏ trứng và dầu ăn lên bánh
Cho bánh trung thu vào nướng ở nhiệt độ 225 độ C đến khi chín đều

6.4. Lưu ý

Để làm nên những chiếc bánh trung thu lava custard thơm ngon, bạn cần lưu ý:

Bạn cần cẩn thận mọi công đoạn và làm lớp vỏ dày 1 chút để phủ kín phần nhân và trứng muối không bị vỡ
Bạn nên nướng 2 – 3 lần để bánh chín vàng đều
Nếu không có lò nướng, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện thay thế

7. Cách làm bánh trung thu nhân bí đỏ

Kết hợp thêm các loại hoa quả, rau củ để bánh đỡ ngấy hơn là xu hướng mới hiện nay. Hòa chung với xu hướng này, bạn có thể sử dụng robot nấu ăn Thermomix để làm bánh trung thu nhân bí đỏ theo công thức dưới đây. Món bánh trung thu lạ mà quen, đơn giản, dễ làm này chắc chắn sẽ làm bạn thích mê.

Bánh trung thu nhân bí đỏ - món bánh lạ mà quen đến từ kho công thức sáng tạo — Bánh trung thu nhân bí đỏ – món bánh lạ mà quen đến từ kho công thức sáng tạo của Thermomix

7.1. Nguyên liệu

Các nguyên liệu để làm bánh trung thu nhân bí đỏ bao gồm:

Nhân bánh

Đậu xanh: 250 g (cà vỏ, ngâm nước ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm)
Bí đỏ: 200 g (cắt miếng vuông nhỏ 2 x 2 cm)
Đường: 160 g
Dầu ăn: 100 g
Mạch nha: 50 g

Vỏ bánh: Tương tự như khi làm bánh trung thu nhân vừng đen hoặc bánh trung thu rượu hạt hoa quả.

7.2. Dụng cụ

Để làm loại bánh này, bạn cần sở hữu robot nấu ăn Thermomix

7.3. Cách thực hiện

Cách làm bánh trung thu nhân bí đỏ với robot nấu ăn Thermomix như sau:

Nhân bánh

Bước 1: Cho 500 g nước vào bình trộn, đặt giỏ hấp vào vị trí, thêm bí đỏ vào giỏ hấp. Đặt đĩa Varoma lên nắp bình trộn, thêm đậu xanh vào đĩa Varoma, hấp 25 phút/Varoma/tốc độ 2. Cẩn thận nhấc đĩa Varoma và giỏ hấp sang một bên. Đổ bỏ nước, rửa sạch và lau khô bình trộn.
Bước 2: Cho đậu xanh, bí đỏ đã hấp chín, dầu ăn và đường vào bình trộn, xay nhuyễn 20 giây/tốc độ 6. Dùng thìa đa năng gạt nguyên liệu trên thành bình trộn xuống, xay thêm 20 giây/tốc độ 6.
Bước 3: Dùng thìa đa năng gạt nguyên liệu trên thành bình trộn xuống, sên nhân 15 phút/110°C/tốc độ 2.
Bước 4: Thêm mạch nha vào, sên thêm 5 phút/110°C/tốc độ 2.
Bước 5: Đổ hỗn hợp nhân ra một cái đĩa, dàn đều và bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm, để nguội bớt rồi chia nhân. Hoặc chưa dùng ngay có thể hút chân không đóng gói để tủ lạnh được 5-7 ngày, tủ đông được 2 tháng.

Vỏ bánh và hoàn thiện

Bánh trung thu nhân bí đỏ có 2 loại là bánh dẻo và bánh nướng. Nếu là bánh dẻo, bạn có thể làm vỏ bánh và hoàn thiện tương tự như bánh trung thu nhân vừng đen. Nếu là bánh nướng, bạn làm vỏ bánh và hoàn thiện tương tự như bánh trung thu rượu hạt hoa quả.

8. Cách làm bánh trung thu trung thu rau câu

Khác với các loại bánh trung thu kể trên, bánh trung thu rau câu lại gây ấn tượng với người nhìn bởi vẻ ngoài trong suốt, tươi mới, trông rất mướt mắt. Lớp vỏ bên ngoài dai giòn sật sật hòa cùng phần nhân đậu xanh bùi thơm ăn rất thích miệng. Và dưới đây là cách làm loại bánh trung thu đặc biệt này:

Bánh trung thu rau câu hấp dẫn với vẻ ngoài trong suốt, mướt mắt

8.1. Nguyên liệu

Để làm bánh trung thu rau câu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Bột rau câu: 45 g
Đỗ xanh xát vỏ: 100 g
Thanh long đỏ: 200 g (1/2 quả) hoặc màu thực phẩm
Bột cốt dừa: 100 ml
Nước: 2 lít
Đường: 100 g
Khuôn bánh trung thu

8.2. Dụng cụ

Các dụng cụ đi kèm nguyên liệu bao gồm:

Nồi đồ
Máy xay sinh tố
Nồi

8.3. Cách thực hiện

Dưới đây là 7 bước làm nên những chiếc bánh trung thu rau câu hoàn hảo:

Bước 1: Bạn đồ chín đỗ xanh đã ngâm rồi cho vào 50 g bột cốt dừa; 0,5 lít nước, xay nhuyễn. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp này vào chảo đảo qua đến khi đỗ hơi se lại.

Bước 2: Thanh long bỏ vỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng 0,5 lít nước và xay nhuyễn.

Bước 3: Cho đỗ đã xay nhuyễn vào 1/3 khuôn làm thạch. Tiếp theo, bạn lấy đỗ ra, cắt bớt viền xung quanh sao cho mỗi cạnh còn 1 cm

Bước 4: Cho nước lọc, bột rau câu, đường vào nồi rồi khuấy đều và để 10 phút cho thạch rau câu nở. Sau đó, bạn cho thanh long đỏ đã xay, 50 g bột cốt dừa vào nồi, khuấy đều và tắt bếp.

Bước 5: Để khuôn bánh ra 1 khay rộng rồi múc thạch rau câu vào 1/3 khuôn và chờ cho thạch se mặt lại.

Bước 6: Khi thạch đã se, bạn cho nhân đỗ xanh vào khuôn thạch rồi đổ tiếp thạch thanh long đỏ đầy khuôn.

Bước 7: Để bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho thạch đông cứng thì tách bỏ khuôn, cắt miếng và thưởng thức.

Qua trên, bạn có thể dễ dàng nhận thấy các công thức làm bánh trung thu bằng robot nấu ăn Thermomix tiện lợi, sáng tạo hơn công thức làm bánh thông thường. Đặc biệt, cách làm bánh trung thu theo công thức từ Thermomix có nhiều ưu điểm như:

Đơn giản hơn vì đã có robot nấu ăn Thermomix hỗ trợ: Khi làm bánh trung thu, bạn sẽ được robot Thermomix hỗ trợ mọi khâu từ chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu (cân, băm, xắt, ngâm hạt) đến làm vỏ bánh, nhân, hoàn thiện. Vì thế, bạn sẽ không phải thao tác hay sử dụng nhiều dụng cụ và tiết kiệm thời gian làm bánh hơn.
Công thức đa dạng, độc đáo: Thermomix có cả công thức làm bánh trung thu quen thuộc (như bánh trung thu nhân vừng đen) lẫn các công thức mới, sáng tạo (như bánh trung thu nhân rượu hạt hoa quả, bánh trung thu nhân bí đỏ). Do đó, bạn có thể thỏa thích làm nhiều loại bánh trung thu khác nhau theo ý muốn.
Kiểm soát nguyên liệu đầu vào chặt chẽ, hạn chế lãng phí: Thermomix có thể cân nguyên liệu với độ chính xác lên đền từng gam và nhắc nhở bạn cho đúng lượng nguyên liệu theo đúng công thức. Nhờ đó, bạn có thể dùng nguyên liệu vừa đủ số lượng cần, tránh lãng phí.
Tránh được các lỗi hay xảy ra khi làm bánh trung thu: Không chỉ gợi ý công thức, cân nguyên liệu chính xác, nhắc nhở cho nguyên liệu đúng lượng, đúng lúc, Thermomix còn có khả năng kiểm soát tốc độ, nhiệt độ, thời gian chính xác. Nhờ thế, bạn có thể dễ dàng làm nên một chiếc bánh trung thu thơm ngon hoàn hảo.

Người trợ lý thông minh Thermomix hỗ trợ người dùng mọi khâu làm bánh trung thu

Ngoài các công thức trên, robot nấu ăn Thermomix còn có cả các công thức làm bánh trung thu truyền thống khác như bánh dẻo nhân đậu xanh, bánh nướng nhân thập cẩm, bánh trung thu nhân mỡ đường.

Cùng với đó là các công thức làm bánh trung thu mới lạ, sáng tạo, thậm chí có thể lần đầu bạn mới thấy. Ví dụ như bánh trung thu nhân chanh leo hạt chia, bánh trung thu nhân chuối nướng cốt dừa, bánh trung thu Tiramisu, bánh trung thu khoai lang tím, bánh trung thu nhân hồng trà sữa, bánh trung thu nhân sen táo đỏ…

9. Bí kíp làm bánh trung thu “bất bại”

Và cuối cùng, để làm nên những chiếc bánh trung thu thơm ngon “bất bại” đừng bỏ qua những bí kíp dưới đây:

Sử dụng đúng loại bột

Đối với bánh dẻo: Bạn nên dùng bột bánh dẻo truyền thống
Đối với bánh nướng: Bạn có thể dùng bột mì số 8, bột mì số 11 (bột mì đa dụng) hoặc bột bánh trung thu pha sẵn

Nấu nước đường đúng cách

Bạn hãy dùng nước, đường trắng và đường nâu để làm nên nước đường màu đẹp, đúng chuẩn. Nếu muốn ngon hơn, bạn nên kết hợp thêm nước cốt chanh hoặc dứa và nấu nhiều giờ liền. Nước đường nấu xong phải sánh và loãng vừa. Nếu nước đường không đạt yêu cầu, bánh trung thu sẽ lên màu không đẹp, dễ hư hỏng.

Nước đường làm bánh trung thu đạt chuẩn cần có độ sánh vừa phải, thơm, màu nâu cánh gián đẹp mắt

Sên nhân bánh trung thu đúng chuẩn

Đối với nhân ngọt: Bạn nên luộc hoặc hấp chín các loại củ, hạt trước để nhân không bị sượng, cứng. Đối với một số loại đầu, bạn cần ngâm trước với 500 g đường, nước lọc hoặc nước sôi trong 2 – 3 giờ để nhân có vị ngọt. Sau khi luộc hoặc hấp chín, bạn sên nhân trên lửa vừa cùng 1 ít dầu để nhân thơm, ngon; không bị tách nước, khô. Nhân sên đạt chuẩn phải dẻo, thơm, mịn; không bị dính tay, chảy.
Đối với nhân thập cẩm: Bạn ngâm mỡ đường theo tỷ lệ 2:1 trong 6 giờ – 1 ngày để mỡ trong, giòn. Hạt sen luộc với nước lọc hoặc nước đường và ngâm khi luộc để ngọt, mềm, nhừ. Tiếp theo, bạn cắt nguyên liệu thật nhuyễn thay vì xay. Sau đó, bạn dùng nước đường hoặc nước tương, dầu hào thay vì đường hoặc muối để nhân ngọt và đậm đà hơn. Khi sên, bạn nhào nguyên liệu thật đều tay trên lửa nhỏ. Nhân đạt chuẩn cần nặng, dính chắc khi vo tròn.
Lưu ý: Tránh sên chưa tới làm nhân chảy nhão hoặc sên quá lửa làm nhân bị cháy, chảy dầu. Hoặc sên nhân quá khô làm bánh không đổ dầu sau khi nướng và bị khô.

Nhân bánh trung thu sau khi sên và vo tròn phải mịn, dẻo, thơm, cầm chắc tay

Cách nặn bánh và cho vào khuôn

Bạn ấn dẹt bột, cho nhân vào trong và miết sát, chặt tay để không khí không lọt vào giúp nhân và vỏ dính vào nhau
Trước khi cho bột vào khuôn, bạn nên cho 1 ít dầu ăn hoặc bột mì để chống dính
Vỏ bánh có độ dày từ 0,3 – 0,5 mm là đạt chuẩn. Tránh làm vỏ dày ăn ngán hay vỏ mỏng làm bánh trung thu bị nứt, lộ nhân.
Sau khi bọc nhân, bạn cho bánh trung thu vào khuôn và ấn thật chặt để họa tiết sắc nét và bánh không bị khô, nứt

Bạn cần nặn nhẹ nhàng, khéo léo để phần vỏ bánh trung thu ôm trọn phần nhân bên trong

Nướng bánh đủ thời gian, nhiệt độ và đúng cách

Trước khi nướng, bạn cần làm nóng lò trong 15 phút ở nhiệt độ 165 – 175 độ C
Khi nướng bánh, bạn cần phết thêm hỗn hợp gồm lòng đỏ trứng gà, dầu ăn và 1 ít nước, có thể cho thêm nước đường. Khi phết, bạn thao tác thật nhẹ nhàng và chỉ tạo một lớp mỏng để bánh không bị nứt. Bạn nên phết bánh 2 – 3 lần sau khi đã nướng xong, để bánh nguội, xịt lớp nước mỏng, để nguội.
Bạn nên nướng bánh trung thu 3 lần với thời gian và nhiệt độ như sau: Lần 1 nướng bánh trung thu từ 5 – 8 phút ở nhiệt độ 180 – 190 độ C tùy theo kích thước bánh. Lần 2, nướng từ 5 – 7 phút ở nhiệt độ 190 – 200 độ C. Lần 3, nướng bánh ở nhiệt độ 160 – 180 độ C đến khi chín. Tránh nướng chưa đủ nhiệt làm bánh trung thu bị “sống”, không chín đều hay nướng ở nhiệt độ quá cao làm bánh bị phồng, biến dạng, cháy.

Như vậy, có nhiều cách làm bánh trung thu với các dụng cụ khác nhau. Tùy theo nhu cầu cùng số dụng cụ hiện có, bạn có thể chọn cách làm bánh trung thu phù hợp nhất với mình.

Trong số các cách này, cách làm bánh trung thu bằng robot Thermomix là đơn giản, dễ làm nhất. Bởi robot Thermomix có thể thay bạn đảm trách mọi công việc từ cân, đong, sơ chế nguyên liệu đến nhào bột, nướng bánh. Sử dụng robot Thermomix cũng giúp bạn tránh được các lỗi thường gặp khi làm bánh trung thu.

Chính vì thế, hãy tậu ngay một con robot nấu ăn Thermomix để việc làm bánh trung thu trở nên đơn giản hơn bao giờ hết bằng cách liên hệ số hotline 024-3513 2299 hoặc:

Trung tâm trải nghiệm Thermomix Vietnam: Shop 10, Parkhill 11, Vinhomes Times City, 458 Minh Khai, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Trụ sở Công ty Cổ Phần Modern Cook (Nhà phân phối độc quyền sản phẩm Thermomix tại Việt Nam): Số 13A, ngõ 61/10, phố Lạc Trung, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Fanpage: https://www.facebook.com/ThermomixVN/
Website: https://thermomixvietnam.vn/
Instagram: https://www.instagram.com/thermomixvietnam/
Zalo: Quét mã QR hoặc truy cập: https://zalo.me/518744954896249428

Có thể bạn chưa biết:

Hướng dẫn 4+ cách làm bánh xu xê vừa ngon vừa đẹp

Written by Admin Thermomix on 11/10/2022. Posted in Mẹo nấu ăn. Không có bình luận ở Hướng dẫn 4+ cách làm bánh xu xê vừa ngon vừa đẹp

Cách làm bánh xu xê không quá khó. Bạn hoàn toàn có thể tự làm nên những chiếc bánh xu xê bắt mắt, thơm ngon, tròn vị tại nhà khi làm theo hướng dẫn dưới đây. Khám phá ngay cách làm bánh xu xê cùng những mẹo nhỏ cần biết trong bài viết này, bạn nhé!

1. Đôi nét về bánh xu xê

Bánh xu xê còn được biết đến với nhiều cái tên khác như bánh su sê hay bánh phu thê. Đây là loại bánh đặc sản đến từ làng Đình Bảng, tỉnh Bắc Ninh.

Bánh hấp dẫn mọi mắt nhìn với lớp vỏ trong suốt điểm xuyết những sợi dừa trắng tinh khôi và nhân đậu xanh vàng ươm bên trong. Vỏ bánh có màu sắc khá đa dạng từ trắng, xanh đến đỏ, vàng, tím… nhưng phổ biến nhất là màu xanh lá mướt mắt. Khi ăn, vỏ bánh giòn, dai dai hòa cùng dừa sợi giòn và nhân đậu xanh bùi ngậy, ngọt dịu, thơm mùi hương vani hấp dẫn vô cùng.

Với vẻ ngoài bắt mắt, vị ngon trọn vị, bánh xu xê được rất nhiều người yêu thích. Bánh được xem là biểu trưng của tình yêu đôi lứa trong trắng, ngọt ngào và niềm hi vọng vào tương lai tươi đẹp. Chính vì thế, đây là món bánh không thể thiếu trong những lễ ăn hỏi truyền thống của người Việt.

Bánh phu thê đẹp ngoài, ngọt trong là biểu trưng là tình yêu đôi lứa của người VIệt

2. 04 cách làm bánh xu xê ngon tuyệt

Để thỏa mãn niềm yêu thích bánh xu xê của mình, người Việt đã nghĩ ra nhiều loại bánh khác nhau như bánh xu xê nhân đậu xanh, bánh xu xê nhân sen đậu xanh, bánh xu xê nhiều màu, bánh xu xê gói lá chuối/lá dừa Huế… Mỗi loại bánh xu xê đều mang trong mình vẻ đẹp, vị ngon riêng với cách làm đôi chút khác biệt.

2.1. Bánh xu xê nhân đậu xanh

Bánh xu xê nhân đậu xanh là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ xanh trong suốt thơm mùi lá dứa với phần nhân đậu xanh bùi bùi. Điểm xuyết trên bề mặt bánh là những sợi dừa trắng muốt, béo ngậy và hạt vừng trắng rang bùi béo.

Cách làm bánh xu xê nhân đậu xanh xanh trong mướt mắt kết hợp giữa vị giòn dai của phần vỏ và vị bùi béo của phần nhân

Bạn có thể dễ dàng làm được loại bánh xu xê này khi tha khảo cách làm bánh xu xê cùng với “người trợ lý thông minh” Thermomix khi làm theo hướng dẫn dưới đây:

2.1.1. Nguyên liệu

Nhân bánh

Nước: 500 g
Đậu xanh: 70 g (bỏ vỏ, ngâm nước 1 giờ)
Đường: 30 g
Tinh chất vani: 5 g
Dầu ăn: 10 g

Vỏ bánh

Lá dứa: 30 g (6 – 8 lá)
Nước: 250 g (lấy dư)
Bột năng: 120 g
Đường: 50 g
Dừa nạo: 20 g

Hoàn thiện

Dầu ăn: 5 g
Nước: 1000 g
Vừng trắng rang (để trang trí)

2.1.2. Dụng cụ

Rô bốt nấu ăn Thermomix
Rây lọc
Cốc nhựa có nắp
Màng bọc thực phẩm

2.1.3. Cách thực hiện

Nhân bánh

Bước 1: Cho 700 g nước vào bình trộn, lọc đậu xanh qua giỏ hấp cho ráo nước, đặt giỏ hấp vào vị trí, hấp 20 phút/Varoma/tốc độ 2. Lấy giỏ hấp ra bằng thìa đa năng. Đổ bỏ nước trong bình trộn.
Bước 2: Cho đậu xanh đã hấp, đường, vani và dầu ăn vào bình trộn, xay 10 giây/tốc độ 7 đến khi nhuyễn mịn. Gạt hỗn hợp bám trên thành bình xuống sau đó nấu 2 phút/Varoma/tốc độ 2.
Bước 3: Cho hỗn hợp ra bát và nặn thành các viên tròn (khoảng 15-20 g mỗi viên). Rửa sạch và lau khô bình trộn.

Vỏ bánh

Bước 1: Cho lá dứa và 100 g nước vào bình trộn, xay 1 phút/tốc độ 7, lọc qua rây lấy nước lá dứa vào một chiếc bát. Tráng sạch bình trộn.
Bước 2: Cho nước lá dứa và nước vào bình trộn sao cho đủ 230 g. Thêm bột, đường và dừa nạo, nấu 4 phút/100°C/đảo chiều/tốc độ 1, không đậy cốc đong. Dùng thìa đa năng đảo đều hỗn hợp.

Hoàn thiện

Bước 1: Phết dầu ăn vào cốc nhựa rồi đổ từ từ hỗn hợp vừa đun vào cốc đến gần đầy, đặt 1 viên đậu xanh vào giữa. Đậy nắp cốc nhựa.
Bước 2: Cho 1000 g nước vào bình trộn. Đặt đĩa Varoma vào vị trí, xếp các cốc nhựa vào đĩa, đóng nắp Varoma và hấp 20 phút/Varoma/tốc độ 2 hoặc tới khi bánh trong hoàn toàn.
Bước 3: Trải màng bọc thực phẩm ra rồi cho bánh vào giữa, rắc vừng trắng lên trên rồi gói chặt tay sao cho giống hình bánh xu xê. Để nguội rồi thưởng thức.

2.1.4. Lưu ý

Bạn có thể dùng gấc tươi hòa với nước thay cho nước lá dứa để có vỏ bánh màu đỏ.

2.2. Bánh xu xê nhân sen đậu xanh

Với sự hỗ trợ của người trợ lý Thermomix, bạn cũng có thể biến tấu công thức làm bánh xu xê nhân đậu xanh bằng cách cho thêm hạt sen tươi vào nhân. Vẫn giữ nguyên vẻ ngoài xanh trong điểm dừa trắng, vừng vàng, đậu xanh vàng cùng vị dai ngoài, ngọt trong, bánh xu xê nhân sen còn có thêm vị bùi ngọt của hạt sen tươi và rất tốt cho việc an thần.

Bánh xu xê nhân sen đậu xanh có thêm vị giòn ngọt của hạt sen tươi, giúp ích cho giấc ngủ người dùng

Cách làm bánh xu xê nhân sen đậu xanh như sau:

2.2.1. Nguyên liệu

Nhân bánh

Nước: 700 g
Đậu xanh: 35 g (bỏ vỏ, ngâm nước 1 giờ)
Hạt sen tươi: 35 g (ngâm nước 1 giờ)
Đường: 30 g
Tinh chất vani: 5 g
Dầu ăn: 10 g

Vỏ bánh

Lá dứa: 30 g (6 – 8 lá)
Nước: 250 g (lấy dư)
Bột năng: 120 g
Đường: 50 g
Dừa nạo: 20 g

Hoàn thiện

Dầu ăn: 5 g
Nước: 1000 g
Vừng trắng rang (để trang trí)

2.2.2. Dụng cụ

Rô bốt nấu ăn Thermomix
Rây lọc
Cốc nhựa có nắp
Màng bọc thực phẩm

2.2.3. Cách làm bánh xu xê nhân đậu xanh

Nhân bánh

Bước 1: Cho 700 g nước vào bình trộn, lọc đậu xanh và sen qua giỏ hấp cho ráo nước, đặt giỏ hấp vào vị trí, hấp 20 phút/Varoma/tốc độ 2. Lấy giỏ hấp ra bằng thìa đa năng. Đổ bỏ nước trong bình trộn.
Bước 2: Cho đậu xanh đã hấp, đường, vani và dầu ăn vào bình trộn, xay 10 giây/tốc độ 7 đến khi nhuyễn mịn. Gạt hỗn hợp bám trên thành bình xuống sau đó nấu 2 phút/Varoma/tốc độ 2.
Bước 3: Cho hỗn hợp ra bát và nặn thành các viên tròn (khoảng 15-20 g mỗi viên). Rửa sạch và lau khô bình trộn.

Vỏ bánh

Bước 1: Cho lá dứa và 100 g nước vào bình trộn, xay 1 phút/tốc độ 7, lọc qua rây lấy nước lá dứa vào một chiếc bát. Tráng sạch bình trộn.
Bước 2: Cho nước lá dứa và nước vào bình trộn sao cho đủ 230 g. Thêm bột, đường và dừa nạo, nấu 4 phút/100°C/đảo chiều/tốc độ 1, không đậy cốc đong. Dùng thìa đa năng đảo đều hỗn hợp.

Hoàn thiện

Bước 1: Phết dầu ăn vào cốc nhựa rồi đổ từ từ hỗn hợp vừa đun vào cốc đến gần đầy, đặt 1 viên đậu xanh vào giữa. Đậy nắp cốc nhựa.
Bước 2: Cho 1 lít nước vào bình trộn. Đặt đĩa Varoma vào vị trí, xếp các cốc nhựa vào đĩa, đóng nắp Varoma và hấp 20 phút/Varoma/tốc độ 2 hoặc tới khi bánh trong hoàn toàn.
Bước 3: Trải màng bọc thực phẩm ra rồi cho bánh vào giữa, rắc vừng trắng lên trên rồi gói chặt tay sao cho giống hình bánh xu xê. Để nguội rồi thưởng thức.

2.2.4. Lưu ý

Dưới đây là vài điều lưu ý khi làm bánh xu xê nhân sen đậu xanh:

Bạn có thể dùng hạt sen khô. Ngâm hạt sen khô trong nước 8 giờ trước khi sử dụng cho công thức.
Bạn có thể dùng gấc tươi hòa với nước thay cho nước lá dứa ở bước 4 để có vỏ bánh màu đỏ

2.3. Cách làm bánh xu xê nhiều màu sắc

Bánh xu xê nhiều màu là bữa tiệc màu sắc của các màu vỏ bánh khác nhau. Vị bánh xu xê nhiều màu tương tự như vị bánh xu xê truyền thống. Điểm khác biệt cơ bản nằm ở màu vỏ bánh đến từ nhiều nguyên liệu tạo màu khác nhau như gấc chín, bột dành dành, hoa đậu biếc…

Nếu yêu thích vẻ đẹp màu sắc của loại bánh xu xê này, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây:

2.3.1. Nguyên liệu

Nhân bánh

Đậu xanh không vỏ: 100 g
Đường: 40 g
Tinh dầu vani: 1 ống
Dầu ăn: 1 thìa canh
Muối: 1/4 thìa cà phê

Vỏ bánh

Bột năng: 250 g
Nước: 450 ml
Đường cát trắng: 60 g
Dừa non: 1/2 quả
Muối: 1/4 thìa cà phê
Hạt mè trắng rang chín: 10 g
Lá dứa: 1 bó
Bột dành dành: 100 g
Gấc chín: 100 g
Hoa đậu biếc: 10 bông

2.3.2. Dụng cụ

Máy xay
Rây
Nồi hấp
Nồi
Màng bọc thực phẩm

2.3.3. Cách làm bánh xu xê nhiều màu

Nhân bánh

Bước 1: Đậu xanh rửa sạch, ngâm 2 – 4 tiếng cho nở rồi đãi sạch, hấp cách thủy từ 15 – 30 phút cho chín mềm nhừ
Bước 2: Cho đậu xanh đã hấp, 40g đường, 1 ống vani, ¼ thìa cà phê muối vào máy xay sinh tố xay nguyễn.
Bước 3: Nặn đậu xanh xay nhuyễn thành từng viên nhỏ, cho vào hộp đậy kín để nhân không bị khô

Vỏ bánh

Bước 1 – Làm các loại nước màu khác nhau:

Đối với nước màu xanh lá: Bạn lấy lá dứa rửa sạch, cắt khúc nhỏ, xay cùng 1 ít nước rồi lọc bỏ bã lấy nước.
Đối với loại nước màu đỏ: Bạn cho một ít nước vào gấc tán nhuyễn, bỏ hạt, rây hết cặn chỉ lấy nước cốt.
Đối với loại nước màu vàng: Bạn hòa tan 15 g bột dành vào 10 ml nước.
Đối với loại nước màu xanh lam: Ngâm hoa đậu biếc vào nước sôi rồi lấy nước.
Đối với loại nước màu tím: Bạn vắt thêm nửa quả chanh vào nước hoa đậu biếc để nước chuyển từ màu xanh lam chuyển màu tím

Bước 2 – Làm vỏ bánh:

Bạn gọt vỏ dừa non rồi rửa sạch và bào thành sợi.
Cho bột năng, 450 ml nước, dừa non thái sợi, 60 g đường, 1/4 thìa cà phê muối rồi đảo đều.
Chia bát bột thành 5 phần. Mỗi phần cho một loại nước màu và trộn đều rồi cho vào nồi, đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy cho đến khi nóng già (bột sền sệt thành 1 khối lửa sống nửa chín). Sau khi bắc ra, bạn tiếp tục khuấy cho đến khi bột nguội bớt.

Hoàn thiện

Bước 1 – Hấp bánh: Quét 1 lớp dầu ăn mỏng vào cốc, cho bột bánh vào, đặt 1 viên nhân ở giữa rồi bỏ thêm 1 lớp vỏ bánh vào, đậy nắp cốc lại và mang đi hấp cách thủy 30 phút. Đến khi phần vỏ trong suốt, nhìn thấy phần nhân bên trong nghĩa là bánh đã chín, bạn có thể lấy cốc bánh ra và để nguội. Bạn cũng có thể dùng tăm chọc để kiểm tra độ chín của bánh.
Bước 2 – Gói bánh: Bạn trải màng bọc thực phẩm ra rồi dùng thìa lấy bánh xu xê ra khỏi cốc, đặt vào giữa màng, rắc mè rang lên, gấp 2 đầu bánh lại, kéo căng. Cuối cùng, bạn gấp tiếp hai đầu còn lại, xoáy tròn là được.

2.3.4. Lưu ý

Đối với nước màu xanh, bạn có thể dùng lá chuối thay lá dứa.

2.4. Cách làm bánh xu xê gói lá chuối/lá dừa Huế

Bánh xu xê gói lá chuối/lá dừa Huế có vị tương tự như bánh xu xê truyền thống. Điểm khác biệt nằm ở chỗ vỏ bánh trong suốt chứ không mang màu xanh lá như bánh xu xê truyền thống, nhân bánh ít hơn và được cán mỏng. Thay vì dùng màng bọc thực phẩm, người làm sẽ dùng lá chuối/lá dừa để gói bánh. Vì thế, bánh có mùi thơm thoang thoảng của lá chuối/lá dừa, xanh màu lá và tạo cảm giác thân thiện với môi trường.

Bánh xu xê gói lá chuối Huế vuông vắn, đẹp mắt, tạo cảm giác thân thiện với môi trường

Cách làm bánh xu xê này cụ thể như sau:

2.4.1. Nguyên liệu

Đậu xanh: 50 g (đã bỏ vỏ)
Bột năng: 100 g
Nước cốt dừa: 20 ml
Dầu ăn: 25 ml
Đường: 105 g
Hạt sen: 1 ít (đã luộc chín)
Lá dừa: 1 ít

2.4.2. Dụng cụ

Nồi xửng hấp
Chảo
Máy xay cầm tay
Dĩa
Muỗng
Đũa

2.4.3. Cách làm bánh xu xê gói lá của Huế

Nhân bánh

Bước 1: Đậu xanh rửa sạch, ngâm 4 – 5 tiếng cho mềm rồi cho vào nồi. Tiếp theo, bạn đổ, nước ngập mặt đậu xanh và đun lửa vừa đến khi đậu chín mềm.
Bước 2: Cho đậu xanh, 25 g đường vào bát rồi xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay.
Bước 3: Bạn cho đậu xanh đã xay, 25 ml dầu ăn, 20 ml nước cốt dừa vào chảo rồi đảo đều trên lửa nhỏ đến khi đậu mềm.
Bước 4: Trải tấm giấy nến ra, đặt nhân đậu xanh lên rồi tiếp tục để miếng giấy nến khác lên và cán mỏng, cắt nhân thành miếng vuông/dài vừa ăn.

Vỏ bánh

Bước 1 – Luộc dừa: Bạn bào cùi dừa thành sợi nhỏ rồi luộc từ 5 – 10 phút
Bước 2 – Làm bột: Bạn cho 80 g đường, 60 ml nước vào nồi khuấy đều rồi thêm từ từ 100 g bột năng vào khuấy tiếp. Tiếp theo, bạn cho nồi bột lên bếp, khuấy liên tục trên lửa nhỏ đến khi bột sền sệt thì tắt bếp, cho dừa sợi đã luộc vào đảo đều.

Hoàn thiện

Đối với lá dừa:

Bước 1 – Làm khuôn bánh: Bạn rửa sạch lá dừa, ngâm trong nước muối pha loãng từ 10 – 15 phút rồi tiến hành làm khuôn bánh như sau:

Phần khuôn bánh

Cách làm

Đế bánh

– Bạn lấy phần gân bánh của lá già rồi cắt thành 1 khúc dài 4 cm và 1 khúc dài 4,2 cm

– Dùng kéo cắt 1 đầu nhọn của lá dừa và lấy khúc lá 4 cm dí vào lá, đo 5 đoạn bằng nhau rồi cắt đi phần thừa

– Loại bỏ 1 phần lá nhỏ ở 1 bên rãnh lá rồi gập thẳng vào theo các điểm đã tạo

– Cắt khúc gập lá vừa chạm đến phần gân rồi gập liên tục các mép lá lại với nhau để tạo thành 1 chiếc hộp hình vuông

– Dùng tăm kim cố định lại là hoàn tất.

Nắp hộp

– Bạn thực hiện tương tự như phần đế hộp với khúc gân lá dài 4,2 cm

– Sau khi tạo các nếp lá nằm ngang, bạn gấp chéo các miếng lá 1 góc 45 độ

– Gấp lá theo các nếp góc chéo để tạo thành nắp hộp hình vuông

– Ghim cố định lại phần mối nối

Bước 2 – Gói bánh: Bạn cho 1 đoạn lá dứa 10 cm vào đáy hộp rồi cho 1 ít bột bán vào. Tiếp theo, bạn để miếng đậu xanh ở giữa, hạt sen 4 góc và cho 1 lớp 1 bột bánh lên.
Bước 3 – Hấp bánh: Bạn cho bánh vào xửng, đặt lên nồi nước sôi, phủ khăn, đậy kín nắp và hấp 10 – 15 phút. Sau khi bánh nguội, bạn cho phần vỏ nắp lên.

Đối với lá chuối:

Bước 1: Bạn rửa sạch lá chuối, trần qua nước sôi rồi lau khô.
Bước 2: Bạn cho 1 thìa bột, 1 miến nhân vào 1 miếng lá chuối rồi cuộn lại và gấp 2 đầu.
Bước 3: Bạn hấp bánh 10 – 15 phút là được.

2.4.4. Lưu ý

Khi làm bánh xu xê gói lá dừa/lá chuối Huế, bạn cần lưu ý:

Bạn nên chọn hạt sen già vì loại hạt sen này nấu lên sẽ thơm ngon hơn hạt sen non. Đồng thời, bạn tránh chọn hạt sen bị thâm, vỏ xanh nhăn nheo hoặc bị dính nước.
Bạn nên chọn lá dừa bánh tẻ, cứng dẻo vừa đủ để khi gói không bị rách.
Lớp bột cuối cùng cho lên bánh nên có nhiều sợi dừa để bán đẹp hơn sau khi hấp.
Không nên đậy nắp khi bánh còn nóng vì đậy lúc này, bánh sẽ bị lên men và hỏng.

3. Những lưu ý quan trọng khi làm bánh xu xê

Dù làm bánh theo công thức nào thì bạn cũng cần lưu ý những điều sau để sở hữu chiếc bánh xu xê hoàn hảo:

Xay đậu xanh khô làm nhân: Vì ngâm bánh đậu xanh với nước sẽ làm bánh nhanh thiu.
Nhào bột nhanh, khi còn ấm nóng: Nhào bột vào thời điểm này sẽ giúp màu bánh đều và nặn dễ hơn. Nếu để nguội, bột bánh cững sẽ rất khó làm. Để khắc phục tình trạng bột cứng, bạn có thể để bột bánh vào lò vi sóng quay khoảng 1 phút ở mức thấp nhất rồi mang ra làm.
Hấp bánh trước khi gói và để lửa nhỏ: Hấp trước sẽ giúp bánh gói đẹp hơn, không bị dính hơi nước nên lâu thiu. Còn để lửa nhỏ sẽ giúp bánh không bị tràn ra khỏi khuôn khi hấp.
Thời gian hấp bánh 10 – 20 phút: Đây là khoảng thời gian vừa đủ để bánh chín và phần vỏ chuyển sang màu trong suốt, có thể nhìn rõ nhân bên trong.

Bạn nên xay đậu xanh khô làm nhân bánh để tránh tình trạng thiu nhanh

Qua trên có thể thấy cách làm bánh xu xê bằng robot nấu ăn Thermomix đơn giản, nhanh gọn, tiện lợi hơn cách làm thông thường. Chỉ với một con robot nấu ăn Thermomix, chúng ta có thể thể làm các thao tác khác nhau như lọc, hấp, xay, nấu mà không cần thêm các dụng cụ khác.

Hơn nữa, robot Thermomix còn có thể cân đong nguyên liệu và thực hiện các thao tác với tốc độ chính xác để cho ra những chiếc bánh hoàn hảo. Chính vì thế, nếu muốn sử dụng robot nấu ăn Thermomix làm bánh xu xê và được tư vấn thêm về sản phẩm, hỗ trợ mua hàng, bạn vui lòng liên hệ số hotline 024-3513 2299 hoặc:

Trung tâm trải nghiệm Thermomix Vietnam: Shop 10, Parkhill 11, Vinhomes Times City, 458 Minh Khai, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Trụ sở Công ty Cổ Phần Modern Cook (Nhà phân phối độc quyền sản phẩm Thermomix tại Việt Nam): Số 13A, ngõ 61/10, phố Lạc Trung, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Fanpage: https://www.facebook.com/ThermomixVN/
Website: https://thermomixvietnam.vn/
Instagram: https://www.instagram.com/thermomixvietnam/
Zalo: Quét mã QR hoặc truy cập: https://zalo.me/518744954896249428

Có thể bạn cần biết:

10 cách làm kem hoa quả thanh nhiệt tại nhà dễ dàng

Written by Admin Thermomix on 05/10/2022. Posted in Mẹo nấu ăn. Không có bình luận ở 10 cách làm kem hoa quả thanh nhiệt tại nhà dễ dàng

Cùng tìm hiểu ngay những cách làm kem hoa quả có thể thực hiện tại nhà và đảo bảo dinh dưỡng, công thức được hướng dẫn chi tiết nên ai cũng có thể làm thành công ngay từ lần đầu tiên thực hiện. Kem hoa quả mang lại nhiều lợi ích như bổ sung hàm lượng vitamin, khoáng chất, giúp quá trình trao đổi chất trở nên tốt hơn, kích thích não bộ tiết ra được hormone hạnh phúc góp phần giảm căng thẳng mệt mỏi.

1. Kem dâu xoài

Với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản và dễ tìm bạn đã có thể tự làm một que kem dâu xoài 100% bổ dưỡng không pha hóa chất hay phụ gia thực phẩm. Dưới đây là cách làm kem hoa quả từ dâu xoài.

Nguyên liệu	Định lượng
Dâu tây	15 quả
Xoài chín	2 quả

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị phần dâu tây

Dâu tây ngâm với muối vài phút sau đó rửa sạch và cắt đôi. Làm sạch xoài rồi gọt vỏ và thái lát nhỏ.
Xay nhuyễn mịn xoài với máy xay sinh tố và tiếp tục cho dâu tây vào xay thật nhuyễn lần nữa.

Bước 2: Xếp khuôn làm kem và cấp đông

Sau đó bạn sẽ cho lần lượt cho xoài và dâu vào trong khuôn theo lớp xen kẽ với nhau.
Cuối cùng dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng khuôn lại và cắm que vào và để trong ngăn đá tủ lạnh. Chờ khoảng 5 giờ đồng hồ trước khi kem đông lại và thưởng thức thành quả.

2. Kem cam sữa chua

Cách làm kem hoa quả từ cam và sữa chua tươi mát, vừa ngọt vừa chua hòa quyện vào nhau sẽ đem lại cảm giác cực sảng khoái cho mùa hè nóng bức.

Nguyên liệu	Định lượng
Cam tươi	3 quả
Sữa tươi không đường	220 ml
Sữa đặc	50 Gr
Mật ong	3 muỗng cà phê

Mẹo chọn cam ngon, mọng nước:

Chọn mua những quả cam quả căng bóng ở phần vỏ và có màu sắc vàng đậm.
Vỏ cam phải tươi, sờ vào không bị mềm nhũn mà phải cứng. Nhấn nhẹ đầu ngón tay vào sẽ thấy nước dầu từ cam bắn ra.
Một mẹo nhận biết cam ngon được hái ra từ vườn và phần cuốn cam vẫn còn dù là tươi hay héo.

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị phần nước cam

Rửa sạch cam nếu kỹ có thể ngâm cam với nước muối.
Vắt lấy nước cam của 3 quả cam đã chuẩn bị và cho ra chén riêng.
Cho 3 muỗng cà phê mật ong vào chén nước cam và quậy đều.

Bước 2: Đổ khuôn kem và cấp đông

Kế đến, đổ phần nước cam vào nửa khuôn kem và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 45 phút.
Đun nhỏ lửa hỗn hợp gồm 220ml sữa tươi không đường, 1 thìa cà phê vani, 50g sữa đặc cho hỗn hợp sôi nhẹ.

Tắt bếp và cho thêm 1 hũ sữa chưa vào khuấy đều cho sữa chua tan ra và để hỗn hợp nguội.
Lấy khuôn kem trước đó ra và đổ tiếp phần sữa vừa làm vào rồi gắn que kem lên. Cấp đông trong ngăn đá thêm 5 – 6 tiếng rồi lấy ra thưởng thức.

Mách bạn mẹo nhỏ:

Cam Mỹ sẽ giúp kem bạn trở nên ngọt hơn nếu bạn là người thích ăn ngọt, có thể mua cam bình thường vẫn được nhưng không nên lựa cam bị chua quá.
Có thể tăng giảm lượng mật ong tùy khẩu vị, muốn ăn ngọt thì cho nhiều mật ong mà muốn ăn có vị chua hơn thì bạn có thể cho ít mật ong.

3. Kem trái cây nhiệt đới

Cách làm kem hoa quả nhiệt đới mang đến hương vị trái cây tan chảy trong miệng, ngọt ngon mát lạnh sảng khoái vô cùng.

Nguyên liệu	Định lượng
Sữa chua	200 Gr
Kem tươi Whipping cream	220 ml50 Gr
Bánh quy	3 cái
Mật ong hoặc đường trắng	Tăng giảm dựa vào độ ngọt tùy thích
Trái cây tươi tùy thích ( lê, xoài, kiwi, dâu tây, thanh long, cam,…)	Càng đa dạng càng đẹp mắt

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp sữa và mật ong

Cho 200g sữa chua vào bát trộn đều với một chút mật ong. Sau đó,cho kem tươi vào một cái âu hoặc tô khác, thêm đường rồi đánh bông cứng kem tươi. Sau đó, cho kem tươi vào lại bát sữa chua và trộn đều lên.

Bước 2: Chuẩn bị hoa quả xếp khuôn

Chuẩn bị phần bánh quy bẻ nhỏ và hoa quả cắt thành các miếng nhỏ .
Xếp trái cây và bánh quy đã chuẩn bị vào khuôn làm kem. Đổ kem sữa chua đã trộn vào khuôn rồi cắm que kem vào và để trong ngăn đá tủ lạnh cho đến khi kem đông cứng lại là được. Cuối cùng là lấy ra và tận hưởng món kem thanh mát này.

4. Kem dứa sữa chua

Cách làm kem hoa quả dứa và sữa chua với hương vị thơm mát xen giữa chua chua của dứa kết hợp với sữa chua béo ngọt. Món kem này vừa có nhiều vitamin lại vừa mát lạnh sảng khoái.

Nguyên liệu	Định lượng
Dứa chín	1 quả
Sữa đặc	150 ml
Sữa chua	1 hộp
Nước cốt dừa	150 ml

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Xay hỗn hợp dứa

Gọt sạch vỏ dứa và nhất là các mắt dứa để tránh lợn cợn trong kem, cắt thành những miếng vừa nhỏ dễ xay.
Xay dứa cùng với nước cốt dừa thành hỗn hợp mịn nhuyễn.
Lọc hỗn hợp qua rây lọc để loại bỏ bã dứa giữ lại hỗn hợp đã lọc mịn.

Bước 2: Làm hỗn hợp kem và cấp đông

Cho sữa đặc, nước cốt dừa vừa lọc và sữa chua vào một cái âu và khuấy đều, lượng sữa đặc bạn có thể tùy chỉnh sao cho độ ngọt vừa khẩu vị.
Cho hỗn hợp đổ vào khuôn kem và cắm que kem vào giữa khuôn và bảo quản ở ngăn đá 7-8 tiếng cho kem đông cứng lại là đã thành công món kem dứa sữa chua rồi.

5. Kem dâu tây

Cách làm kem hoa quả dâu tây ngọt lịm, là món ăn ưa chuộng quốc dân. Mỗi hãng kem hay công thức kem ngon không thể thiếu kem vị dâu tây.

Nguyên liệu	Định lượng
Kem tươi ( Whipping cream )	100 Gr
Dâu tây	200 Gr
Đường	60 Gr
Sữa tươi không đường	40 Gr

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Đánh kem

Lắp phới đánh bông vào robot nấu ăn Thermomix, cho kem tươi vào bình trộn để đánh bông trong thời gian 50 giây-1 phút/tốc độ 3.5 chú ý quan sát nếu kem chưa tạo hình chóp khi nhất phới đánh lên thì tiếp tục đánh.

Bước 2: Làm hỗn hợp kem

Cho sữa tươi và dâu tây vào bình trộn và xay nhuyễn 10 giây/tốc độ 8. Gạt nguyên liệu văn lên thành bình xuống và lặp lại quá trình xay đến khi đạt độ mịn mượt mong muốn.
Sau đó thêm kem tươi đã đánh bông vào bình trộn và tiếp tục đánh đều hỗn hợp 30 giây/tốc độ 2.

Bước 3: Đổ khuôn bảo quản

Đổ khuôn cho hỗn hợp kem và cấp đông trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 9 tiếng để kem đông lại và cuối cùng đã có một thành quả kem thơm mát.

6. Kem Vải

cách làm kem hoa quả từ vải thơm ngon, dễ ăn trong mùa hè

Nguyên liệu	Định lượng
Kem tươi (Whipping cream)	150 Gr
Thịt vải tươi	300 Gr
Sữa đặc	80 Gr

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Đánh bông kem

Lắp phới đánh bông vào robot nấu ăn Thermomix và cho kem tươi vào bình trộn, đánh bông 50 giây-1 phút/tốc độ 3.5 khi thấy nhấc phới lên kem tạo thành hình chóp là đạt. Múc kem vừa đánh để ra một bát riêng.

Bước 2: Làm hỗn hợp kem

Cho vải với sữa đặc vào bình trộn, xay mịn nhuyễn trong 10 giây/tốc độ 8. có thể xay nhiều lần để có thể đạt độ mịn mong muốn.
Lắp phới đánh bông và tiếp tục thêm kem tươi đã đánh bông vào bình trộn đang có hỗn hợp vải và đánh đều hỗn hợp 30 giây/tốc độ 2.

Bước 3: Đổ khuôn và cấp đông

Đổ khuôn cho hỗn hợp kem và cấp đông trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 9 tiếng để kem đông lại và cuối cùng đã có một thành quả kem thơm mát. Múc kem ra ly rắc thêm cốm hoặc keo trang trí và thưởng thức.

7. Kem thanh long

Cách làm kem hoa quả từ thanh long, đêm đến sự độc đáo mới lạ. Không kém phần tươi mát hòa quyện với vị ngọt hậu nhẹ.

Nguyên liệu	Định lượng
Đường	60 Gr
Ruột thanh long đỏ	500 Gr
Kem tươi ( Whipping cream )	120 Gr

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Làm hỗn hợp thanh long

Cho đường vào bình trộn của robot nấu ăn Thermomix, xay mịn 15 giây/tốc độ 10.
Thêm thanh long đỏ vào bình trộn (nên bỏ thanh long vào ngăn lạnh trước khi trộn), xay 20 giây/tốc độ 10.
Cho kem tươi vào bình và tiếp tục xay tiếp 40 giây/tốc độ 5 khuấy hỗn hợp theo chiều kim đồng hồ và ngược lại với thìa đa năng đi theo máy.

Bước 2: Cấp đông nhanh và thưởng thức

Cho kem vào khuôn hộp và đợi ít nhất 1 tiếng trước khi đem ra thưởng thức.

8. Kem bơ chuối

Cách làm kem hoa quả từ bơ và chuối, đây được xem là loại kem được ưa chuộng, dễ thực hiện, trẻ em hay người lớn đều yêu thích.

Nguyên liệu	Định lượng
Đường	40 – 50 Gr
Thịt quả bơ	300 Gr
Chuối	100 Gr
Sữa chua không đường	80 – 100 Gr

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Trộn hỗn hợp bơ và chuối

Cho đường vào bình trộn của robot nấu ăn Thermomix, nghiền 10 giây/tốc độ 10.
Thêm bơ và chuối (đã được đông lạnh) vào, xay 15 giây/tốc độ 8.

Bước 2: Nghiền chung với sữa chua và thưởng thức

Thêm sữa chua vào hỗn hợp, không đậy nắp cốc đong và tiếp tục nghiền 30 giây/tốc độ 5. Đối với kem này có thể múc kem ra ly và thưởng thức ngay.

Mẹo nhỏ:

Để được kem có kết cấu hoàn hảo nhất, cho kem đã xay nhuyễn vào hộp đựng thực phẩm và dùng thìa đa năng dàn đều mặt kem, đặt vào tủ đông khoảng 15 phút trước khi thưởng thức.
Cách làm đông hoa quả để kem có độ mịn như ý: cắt hoa quả thành miếng nhỏ (2 x 2 cm), trải đều trên khay không để dính nhau, để trong tủ đá tối thiểu 10 – 12 tiếng. Sau khi hoa quả đã cứng lại, cho vào túi/hộp trữ thực phẩm và cấp đông tiếp cho đến khi làm kem.

9. Kem Sorbet đu đủ

Cách làm kem hoa quả từ đu đủ tươi. Kem đu đủ Sorbet đem lại những trải nghiệm thú vị.

Nguyên liệu	Định lượng
Đường	40 – 50 Gr
Đu đủ cắt miếng nhỏ và cấp đông trước khi làm	400 Gr
Nước cốt chanh	2 thìa cà phê

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Xay đu đủ

Cho đường vào bình trộn của robot nấu ăn Thermomix và xay 15 giây/tốc độ 10. Thêm đu đủ vào và xay thêm 10 giây/tốc độ 5.

Bước 2: Làm hỗn hợp kem và thưởng thức ngay

Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp sau đó xay 40 giây/tốc độ 9, đồng thời dùng thìa đa năng đảo đều thông qua lỗ trên nắp bình trộn.
Xay thêm 30 giây/tốc độ 9. Kem này cũng có thể múc ra ly và thưởng thức ngay.

Mẹo nhỏ:

Cách làm đông hoa quả để kem có độ mịn như ý: cắt hoa quả thành miếng nhỏ (2 x 2 cm), trải đều trên khay không để dính nhau, để trong tủ đá tối thiểu 10 – 12 tiếng. Sau khi hoa quả đã cứng lại, cho vào túi/hộp trữ thực phẩm và cấp đông tiếp cho đến khi làm kem.
Chú ý ở bước thứ nhất, cần đảm bảo bình trộn được khô và được xay mịn hoàn toàn.
Nếu muốn ăn kem kết cấu cứng hơn có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh trước 15 phút.

10. Kem Sorbet xoài

Kem sorbet Xoài

Nguyên liệu	Định lượng
Đường	40 – 60 Gr
Xoài cấp đông	250 Gr
Nước cốt chanh	5 Gr
Lòng trắng trứng	1 lòng trắng trứng
Dừa nạo sợi, hạnh nhân thái lát, socola chip dùng trang trí	( tùy chỉnh)

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Nghiền đường

Cho đường vào bình trộn của robot nấu ăn Thermomix và nghiền 20 giây/tốc độ 10.

Bước 2: Làm kem

Tiếp tục thêm xoài đông lạnh cùng với nước cốt chanh vào bình trộn. Xay nhuyễn 30 giây – 1 phút/tốc độ 10. Có thể xay lại nhiều lần đến khi đạt độ mịn mong muốn. Lúc này bạn đã có kem xoài sorbet có thể thưởng thức ngay cùng với trang trí dừa nạo sợi, socola chip, hạnh nhân tùy sở thích.

Mẹo nhỏ:

Cách làm đông hoa quả để kem có độ mịn như ý: cắt hoa quả thành miếng nhỏ (2 x 2 cm), trải đều trên khay không để dính nhau, để trong tủ đá tối thiểu 10 – 12 tiếng. Sau khi hoa quả đã cứng lại, cho vào túi/hộp trữ thực phẩm và cấp đông tiếp cho đến khi làm kem.
Chú ý ở bước thứ nhất, cần đảm bảo bình trộn được khô và được xay mịn hoàn toàn.
Nếu muốn ăn kem kết cấu cứng hơn có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh trước 15 phút.
Cấp đông hoa quả ít nhất 10 – 12 giờ ở ngăn đông (nhiệt độ -20°C) trước khi thực hiện làm kem.

Có thể bạn chưa biết: 03 cách ăn uống khoa học để giảm mỡ bụng “thần tốc”

Những ưu điểm khi bạn sử dụng robot nấu ăn Thermomix để làm kem:

Sở hữu hệ thống công thức toàn cầu cùng hàng nghìn công thức đa dạng
Có thể làm loại kem sorbet hoa quả chỉ trong 1-2 phút chuẩn hương vị nhà hàng hàng. Không cần cho đường hay chất tạo ngọt chỉ cần vị ngọt tự nhiên từ hoa quả
Giúp căn bếp nhà bạn trong gọn gàng, sạch đẹp hơn mà không phải bày quá nhiều dụng cụ
Là cách tự nhiên để đưa hoa quả vào bữa ăn của trẻ.

Bên trên là liệt kê 10 công thức làm kem với 4 công thức đầu là các công thức không cần dùng máy làm kem và 6 công thức tiếp theo có sử dụng robot nấu ăn Thermomix. So sánh về độ tiện lợi thì robot nấu ăn chắc chắn vượt trội hơn nhiều vì lợi thế cân đo nguyên liệu chính xác, rút ngắn thời gian và các bước thực hiện.

Ngoài làm kem ra thì Thermomix còn có thể nấu đa dạng các món ăn từ Việt đến Âu dựa trên cơ sở công thức toàn cầu Cookidoo và Modern Cook mang đến nhà bếp tiêu chuẩn chất lượng cho mọi gia đình.

Bộ sưu tập cách làm 10+ loại kem mùa hè cực đơn giản

Written by Admin Thermomix on 05/10/2022. Posted in Mẹo nấu ăn. Không có bình luận ở Bộ sưu tập cách làm 10+ loại kem mùa hè cực đơn giản

Bài viết này sẽ giúp bạn bổ sung những công thức làm các loại kem mùa hè đơn giản ngay tại nhà, đảm bảo an toàn, chất lượng và thành công dễ dàng mà ai cũng có thể làm được. Tham khảo ngay bộ sưu tập kem mùa hè!

1. 07 cách làm kem không cần dùng máy siêu dễ

Bộ sưu tập kem mùa hè bên dưới đây mà Thermomix mách bạn là những loại quốc dân và dễ làm nhất mà không cần sử dụng đến các dạng máy móc hỗ trợ.

1.1. Kem vani

Kem vani thơm mát ngọt nhẹ đơn giản dễ làm tại nhà

Nguyên liệu	Định lượng
Trứng gà	3 quả
Đường trắng	70 Gr
Vani	1 muỗng cà phê
Vani	1 trái
Sữa đặc	150 ml
Kem sữa tươi	200 ml
Muối	¼ muỗng cà phê

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp kem

Để thau đánh kem và que đánh vào ngăn đá 10 phút để làm lạnh dụng cụ làm kem. Chuẩn bị thêm 1 âu to để đựng đá. Cho đường và trứng vào một cái thau có thể chịu được nhiệt, rồi đặt lên nồi nước đang sôi sao cho đáy âu không chạm nước trong nồi. Dùng phới đánh hỗn hợp sao cho hỗn hợp mịn mượt và có màu kem nhạt (thời gian đánh khoảng 5 – 7 phút). Tiếp tục cho sữa đặc không đường vào và đánh bằng tay cho hòa vào nhau.
Sử dụng một cái nồi nhỏ để đựng hỗn hợp trứng và sữa. Tách lấy hạt bên trong trái vani rồi cho vào nồi và bật bếp nhỏ lửa, khuấy đều tay cho đến khi sền sệt hỗn hợp và bắt đầu sôi thì tắt bếp. Thêm 1 muỗng cà phê vani vào rồi khuấy đều. Sau đó nhấc nồi lên và đặt ngay vào thau đựng đá đã chuẩn bị từ trước.

Hướng dẫn thực hiện kem Vani thơm mát

Bước 2: Thực hiện trộn kem

Dùng máy đánh trứng đánh kem tươi cho bông lên (có thể đánh bằng tay nhưng sẽ lâu hơn máy đánh trứng). Hỗn hợp trứng sữa ở bước thứ 2 thì bạn chia làm 2 phần và trộn đảo nhẹ chiều từ dưới lên cho tới khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Bước 3: Làm đông kem

Cho toàn bộ hỗn hợp kem vào hộp, để hỗn hợp vào ngăn đá từ 8 tiếng hay qua đêm để kem cứng lại và sau đó có thể thưởng thức và trang trí thêm hoa quả hoặc kẹo để thêm phần bắt mắt.

1.2. Kem que sữa chua xoài

Trong bộ sưu tập kem mùa hè thì kem que sữa chua xoài thơm ngon bổ dưỡng, các làm đơn giản.

Nguyên liệu	Định lượng
Xoài chín	2 trái
Sữa chua	240 ml
Nước đường	240 ml

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp xoài:

Cắt xoài đã chuẩn bị thành từng miếng dễ xay, và xay nhuyễn cùng với 15ml nước đường.
Cho xoài đã xay và 80ml sữa chua vào ly đong. Thêm nước đường cho tới khi hỗn hợp đạt 500ml thì cho ra tô và trộn đều.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp sữa chua

Sử dụng một tô khác, cho sữa chua và số đường còn lại vào đánh đều
Cho hai tô vào trong tủ lạnh khoảng 30 – 60 phút cho các hỗn hợp đặc sệt lại

Bước 3: Đổ khuôn kem và bảo quản

Sử dụng hỗn hợp xoài và sữa chua trên đổ vào khuôn làm kem que, cứ một lớp xoài lại tới một lớp sữa chua. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm quấn kín miệng khuôn chừa một lỗ nhỏ trên màng bọc để cắm que vào khuôn
Đặt khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh từ 5 tiếng trở lên để kem đông lại là có thể thưởng thực thành quả của mình.

1.3. Kem chuối

Kem chuối tuổi thơ hòa quyện hương vị dừa, chuối và đậu. Đây là loại kem phổ biến nhất trong bộ sưu tập kem mùa hè

Nguyên liệu	Định lượng
Chuối	10 trái chín vừa
Nước cốt dừa	200 ml
Bột năng	3 muỗng cà phê
Vani	1 ống
Sữa đặc	3 muỗng cà phê
Dừa nạo	100 Gr
Đậu phộng	100 Gr

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp cốt dừa

Cho vào nồi 3 muỗng cà phê bột năng, 200ml nước cốt dừa, 1 ống vani và 1/8 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê sữa đặc. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ và khuấy cho đến khi hỗn hợp sền sệt lại thì tắt bếp, để hỗn hợp hơi nguội bớt.

Bước 2: Thực hiện phần kem chuối

Lột vỏ chuối lấy thịt chuối bỏ vào bịch nilon đã chuẩn bị trước đó và dùng thớt ép thành những miếng dẹp
Sau đó có thể mở miệng túi hoặc rạch 1 đường bên hông túi nilon. Tiếp tục quẹt nước cốt dừa ở bước 1 lên các miếng chuối, cho thêm dừa nạo và đậu phộng và tiếp tục ép xẹp xuống. Lật mặt sau của miếng chuốt và tiếp tục làm như trên là được món kem chuối tuổi thơ hoàn chỉnh.

Bước 3: Thực hiện cấp đông kem

Cho kem thành quả vào tủ đá cấp đông khoảng 3 – 4 tiếng là có một món kem chuối béo ngậy và mát lạnh không chỉ đập tan cái nóng mà còn tốt cho sức khỏe.

1.4. Kem ngũ quả

Kem trái cây màu sắc vừa ngon vừa đẹp, là loại kem có nhiều màu nhất trong bộ sưu tập kem mùa hè của Thermomix

Nguyên liệu	Định lượng
Kiwi	1 trái
Xoài chín	1 trái
Dâu tây	5 trái
Trà hòa tan Nestea	15 Gr

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị phần nước kem

Pha trà hòa tan Nestea với 200ml nước

Bước 2: Chuẩn bị phần nhân kem

Gọt xoài bỏ vỏ và cắt các trái cây khác với kích cỡ tương đương nhau (nếu bạn thích ăn các loại trái cây nào khác thì có thể tùy ý thay đổi hoặc thêm bớt)
Sử dụng các lát trái cây đã cắt vào khuôn làm kem sau đó cắm que kem vào. Cho nước trà Nestea vào ngập phần trái cây đã sắp

Bước 3: Cấp đông kem để sử dụng

Cho khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh và đợi trong khoảng 4 tiếng trở lên, sau đó thưởng thức món kem đầy màu sắc và bổ dưỡng.

1.5. Kem cà phê sữa

Trong bộ sưu tập kem mùa hè thì kem que cà phê sữa phù hợp với đa số người lớn, kem cà phê thơm vị sữa đậm vị cà phê sẽ là thức uống giải nhiệt tuyệt vời cho mùa hè.

Kem que cà phê sữa thơm vị sữa đậm vị cà phê

Nguyên liệu	Định lượng
Sữa đặc	2 muỗng canh
Cà phê đen	50 ml
Kem Whipping	100 ml
Sữa tươi không đường	80 ml
Đường trắng	50 Gr

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp

Hòa tan 2 muỗng sữa đặc cùng cà phê đen, sau đó đổ hỗn hợp cà phê vào nồi cùng sữa tươi không đường, kem whipping, đường trắng và nấu trên lửa nhỏ

Bước 2: Đổ khuôn kem và cấp đông sử dụng

Khi hỗn hợp sôi nhẹ thì nhấc khỏi bếp, đổ hỗn hợp vào khuôn kem que cho và ngăn đá tủ lạnh chờ từ 5 – 6 tiếng đồng hồ để kem cứng lại.
Lấy kem ra khỏi khuôn là bạn đã có một món kem đậm vị cà phê cùng sữa vô cùng thơm mát rồi đấy.

1.6. Kem chuối vị cacao

Đới với trẻ em thì trong bộ sưu tập kem mùa hè không thể thiếu kem chuối kết hợp vị cacao thơm ngon hương vị mới lạ

Kem chuối vị cacao thơm ngon hương vị mới lạ

Nguyên liệu	Định lượng
Chuối chín	2 trái chín vừa
Bột cacao	2 muỗng cà phê
Bơ đậu phộng	2 muỗng canh
Kem Whipping	100 ml

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Cấp đông chuối

Chuối lột sạch vỏ, để trong hộp sạch và cấp đông trong ngăn đá khoảng 2 tiếng

Bước 2: Làm hỗn hợp kem

Cho chuối đã cấp đông vào máy sinh tố cùng với kem sữa tươi xay nhuyễn. Tiếp tục cho thêm bột cacao vào xay đến khi hòa quyện.
Tiếp tục cho bơ đậu phộng vào xay chung. Kết quả cho ra hỗn hợp kem mịn và đều là được

Bước 3: Đổ khuôn và cấp đông kem

Cho kem đã trộn vào hộp, đậy kín, bảo quản trong ngăn đá từ 8 tiếng trở lên (Cách 2 tiếng thì lấy hộp kem ra và trộn đều lên cho kem hạn chế tình trạng dăm kem. Lặp lại việc làm này khoảng 3 lần). Khi ăn cho kem ra ly, trên thêm đậu rang cho kem trở nên đẹp mắt hơn.

1.7. Kem trái cây mix sữa chua mãng cầu

Nguyên liệu	Định lượng
Mãng cầu gai	250 Gr
Sữa chua	100 ml
Sữa tươi không đường	150 ml
Đường trắng	70 Gr
Sữa đặc	2 muỗng canh
Vỏ chanh	1 muỗng canh
Trái cây (tùy thích)	Tùy thích nhiều hoặc ít

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Đun hỗn hợp sữa

Cho đường trắng, sữa đặc và sữa tươi không đường vào nồi, bắc lên bếp nấu cho hòa tan và đừng nấu sôi quá

Bước 2: Chuẩn bị phần mãng cầu

Lấy thịt mãng cầu cho vào tô dằm đều cùng với sữa chua và vỏ chanh
Cắt trái cây thành từng lát nhỏ vừa ăn để có thể mix vào trong kem

Bước 3: Trộn hỗn hợp kem và đổ khuôn

Cho sữa đường ở bước 1 và hỗn hợp bước 2 trộn đều với nhau. Sau đó đổ hỗn hợp này vào khuôn que kem rồi bỏ trái cây ở bước 3 vào tùy thích và cho vào ngắn đá tủ lạnh trong khoảng 7 – 8 giờ để kem đông lại
Kem đông lại là có thể thưởng thức hương vị vừa chua chua vừa ngọt ngọt cùng cảm giác mát lạnh, bật tung sảng khoái mùa hè.

Chua chua vị mãng cầu cùng sữa thơm béo và đa dạng các loại trái cây mix

2. 06 Cách làm kem cần có máy và dụng cụ hỗ trợ

2.1. Kem nhài

Trong bộ sưu tập kem mùa hè thì loại kem nhài mang đến hương vị thoang thoảng mùi nhài, thanh mát và không kén người ăn.

Nguyên liệu	Định lượng
Trà nhài	10 Gr
Nước lọc	80 Gr
Sữa đặc	80 Gr
Kem tươi Anchor (Whipping cream)	350 Gr (để lạnh)
Dụng cụ	Robot nấu ăn Thermomix, hộp có nắp

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị trà nhài và sữa

Cho trà nhài và nước lọc vào bình trộn của máy đa năng Thermomix, đun trong thời gian phút/80°C/tốc độ 1. Cho hỗn hợp đã trộn ủ 10 phút trong bát được đậy kín. Dùng rây lọc loại bỏ cặn bã trà. Sau đó thêm sữa đặc vào rồi khuấy đều cho tan, để nguội hoàn toàn. Trong lúc đợi hỗn hợp nguội thì rửa và lau khô bình trộn.

Bước 2: Trộn kem và hỗn hợp trà

Lắp phới đánh bông vào máy. Cho kem tươi Whipping cream vào bình trộn và đánh kem cho bông lên trong thời gian 1 phút/tốc độ 3.5, kiểm tra quan sát đến khi kem bông cứng, kiểm tra nhấc máy đánh lên mà kem tạo chóp là được.
Thêm trà ở bước 1 vào bình trộn và đánh đều trong thời gian 30 giây/tốc độ 2.

Bước 3: Cấp đông kem

Cho hỗn hợp kem ra hộp và đậy nắp kín bảo quản trong ngăn đá tối thiểu 8 tiếng hoặc đến khi kem đông cứng lại. Dùng thìa múc kem thành viên ra ly có thể trang trí thêm hạt cốm để kem dậy mùi hơn.

2.2. Kem dừa đậu xanh

Kem dừa đậu xanh thanh mát mùa hè, đây là loại kem rất truyền thống trong bộ sưu tập kem mùa hè của Thermomix

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu xanh, không vỏ và ngâm 5 – 6 tiếng (để ráo)	100 Gr
Nước	500 Gr
Muối	1 nhúm muối
Sữa đặc	200 Gr
Nước cốt dừa	60 Gr
Bơ nhạt (đun chảy)	30 Gr
Kem tươi (whipping cream bảo quản lạnh)	300 Gr
Dừa khô hoặc dừa tươi nạo sợi	Không bắt buộc (có thể lược bỏ)
Dụng cụ	Robot nấu ăn Thermomix, hộp có nắp

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Hấp và xay hỗn hợp đậu xanh

Đổ 1 lượng nước vừa đủ vào bình trộn của máy nấu ăn đa năng Thermomix. Hấp Đậu xanh bằng giỏ hấp của máy trong 25 phút/Varoma/tốc độ 2 hoặc cho tới khi đậu chín mềm. Cho đậu vừa hấp ra để nguội. Chắc bỏ nước còn thừa trong bình trộn.
Lau sạch bình trộn và cho đậu xanh hấp và muối vào xay nhuyễn trong 10 giây/tốc độ 6.
Thêm nước cốt dừa, sữa đặc cùng bơ nhạt vào bình trộn, trộn đều trong 10 giây/tốc độ 6. Cho hỗn hợp ra tô và để sang một bên.

Bước 2: Chuẩn bị lớp kem và hỗn hợp kem

Vệ sinh lại bình trộn và lắp phới đánh bông. Cho kem tươi vào bình và đánh bông kem trong 50 giây-1 phút/tốc độ 3.5 và khi thấy kem đã tạo được hình chóp không bị chảy kem khi nhấc phới đánh lên. Cho hỗn hợp ra một tô riêng.
Hỗn hợp đậu xanh chia nhỏ làm 2 hoặc 3 phần. Lần lượt bỏ từng phần đậu xanh vào tô kem tươi vừa đánh và trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, mịn và mượt.

Bước 3: Cấp đông kem

Cho hỗn hợp ra một hộp riêng và đậy kín sau đó để vào ngăn đá ít nhất 6 tiếng hoặc đến khi kem đông cứng lại. Có thể thưởng thức kem bằng cách múc từng viên ra tô và rắc thêm dừa khô lên trên để tăng độ ngon của món kem này.

2.3. Kem sầu riêng

Trong bộ sưu tập kem mùa hè thì kem sầu riêng có vị đặc biệt béo thơm trọn vị

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt sầu riêng	250 Gr
Sữa tươi không đường	200 ml
Đường	80 Gr
Nước cốt dừa	150 ml
Kem tươi Whipping cream	300 ml
Muối	1 ít muối
Dụng cụ	Robot nấu ăn Thermomix, hộp đựng có nắp

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị phần kem

Cho vào tô hoặc âu lớn 300ml whipping cream, xíu muối, 80gr đường và dùng máy đánh trứng đánh cho các nguyên liệu quyện đều và có độ bông nhẹ

Bước 2: Chuẩn bị phần thịt sầu riêng

Tách hạt lấy thịt sầu riêng và không lấy phần thịt sầu riêng bị chai cứng. Nếu sử dụng thịt sầu riêng bị chai sẽ làm kem không mịn
Dùng thìa nghiền nát thịt sầu riêng và cho vào máy xay sinh tố rồi đổ thêm 200ml sữa tươi, 150ml nước cốt dừa và xay nhuyễn nguyên liệu

Bước 3: Trộn hỗn hợp kem và cấp đông

Bạn cho hỗn hợp vừa xay ở bước 3 vào âu whipping cream đã đánh bông. Đánh thêm lần nữa để hòa quyện thành hỗn hợp kem.
Cuối cùng, cho thành quả vào khuôn làm kem hoặc hộp, đậy kín nắp và đặt trong ngăn đông của tủ lạnh. Sau 45 phút, bạn lấy kem ra và xới đều (thực hiện cứ 45p/lần) sẽ giúp cho kem của bạn được mịn mượt và không bị hiện tượng dăm đá làm kem mất ngon.

2.4. Kem bơ viên

Kem bơ viên béo ngậy, trẻ con và người lớn cũng rất thích.

Nguyên liệu	Định lượng
Bơ chín	3 quả
Sữa tươi	150 ml
Kem tươi (Whipping cream)	200 ml
Nước cốt dừa	3 muỗng canh
Sữa đặc	190 Gr
Đường	1 muỗng canh
Dụng cụ	Máy xay sinh tố, máy đánh trứng, khuôn làm kem

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị phần thịt bơ

Rửa sạch bơ, lấy hết thịt bơ để vào tô hoặc âu riêng
Xay phần thịt bơ cùng 3 muỗng canh nước cốt dừa, 190g sữa đặc, 150ml sữa tươi, bằng máy xay sinh tố. Bắt đầu xay trong 5 phút cho đến khi hỗn hợp quyện mịn với nhau

Bước 2: Đánh hỗn hợp kem tươi

Chuẩn bị một tô sạch khác và cho 200ml whipping cream và 1 muỗng canh đường vào sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông mịn hỗn hợp này, đánh đến khi nhấc máy đánh ra thì kem tạo hình chóp là đạt chuẩn.
Tiếp tục cho hỗn hợp bơ đã xay nhuyễn vào tô kem vừa đánh bông, trộn đảo đều từ dưới lên trên để bơ và kem hòa quyện hoàn toàn.

Bước 3: Cấp đông kem

Đổ hỗn hợp kem bơ vào khuôn có thể dùng thìa hoặc phới để dàn cho kem phẳng đều. Đậy kín hộp và cấp đông trong ngăn đá đợi khoảng từ 6 – 8 tiếng hoặc tới khi thấy kem đông cứng lại là đạt.

2.5. Kem dừa Tràng Tiền

Kem dừa Tràng Tiền là một loại kem không khó để thực hiện nhưng ít ai biết được cách làm, vậy trong bộ sưu tập kem mùa hè của Thermomix sẽ mô tả lại món kem dừa nổi danh của Tràng Tiền

Nguyên liệu	Định lượng
Nước cốt dừa	300 ml
Sữa tươi	300 ml
Sữa đặc	100 ml
Dừa nạo sợi	50 Gr
Đường	50 Gr
Vani	1 ống
Bột Năng	1 muỗng canh
Lòng đỏ trứng gà	4 cái
Dụng cụ	Máy đánh trứng

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Thực hiện chuẩn bị hỗn hợp sữa cốt dừa

Đun trên lửa nhỏ và khuấy đều hỗn hợp nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi, lưu ý khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội.
Cho riêng phần lòng đỏ trứng gà cùng 50gr đường, đánh bông mịn hỗn hợp này lên. Bột năng thì bạn hòa với một chút nước trong một tô riêng khác cho tan hoàn toàn.

Bước 2: Làm hỗn hợp kem

Cho lòng đỏ trứng vừa đánh bông vào hỗn hợp sữa ở bước 1 khuấy nhanh tay. Vặn lửa nhỏ và đun sôi hỗn hợp, sau đó cho bột năng đã hòa tan ở trên vào khuấy đều cho đến khi mịn dần thì rắc tiếp vani vào khuấy thêm vài lần nữa rồi tắt bếp.
Nếu hỗn hợp chưa nguội hẳn thì sử dụng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp nguội hẳn. Tiếp tục trộn dừa vào và cho hỗn hợp vào hộp lớn đậy kín để vào ngăn đông tủ lạnh. Kiểm tra kem cứ mỗi 2 tiếng 1 lần rồi dùng máy đánh kem cho bông xốp rồi cho lại vào ngăn đá (lặp lại thao tác này 3 – 4 lần) rồi bảo quản trong ngăn đá 6 giờ là hoàn thành.

Bước 3: Cấp đông kem

Cuối cùng hãy chờ đợi và tận hưởng thành quả của mình, có thể ăn kèm kem với hạt cốm trang trí.

2.6. Kem hồng trà trân châu ngọc trai

Kem hồng trà trân châu ngọc trai mới lạ. Đây là loại kem mới trong bộ sưu tập kem mùa hè của Thermomix, vị kem đem đến sự thỏa mãn với những người thích trà sữa.

Nguyên liệu	Định lượng
Kem tươi (Whipping cream)	350 Gr
Hồng trà	10 Gr
Nước lọc	80 Gr
Sữa đặc	80 Gr
Trân châu ngọc trai vị đường đen	100 Gr
Dụng cụ	Robot nấu ăn Thermomix, hộp có nắp

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Trộn trà

Cho hồng trà và nước vào bình trộn của máy nấu ăn đa năng Thermomix, đun 2 phút/90°C/tốc độ 1. Sau đó đổ nước và trà ra một cái âu, đậy kín, ủ trong 10 phút. Tiếp tục lọc bỏ phần bã trà. Thêm sữa đặc vào âu nước trà và khuấy đều cho tan, rồi để nguội hoàn toàn

Bước 2: Đánh kem và làm hỗn hợp kem

Vệ sinh bình trộn sạch và lắp phới đánh bông. Đánh bông kem lên trong 1 phút/tốc độ 3.5, nhớ quan sát kem khi đánh đến khi nhấc phới đánh bông lên thấy có chóp là kem đạt
Đánh đều hỗn hợp trà đã nguội ở bước 1 trong 30 giây/tốc độ 2.
Thêm trân châu ngọc trai và trộn nhẹ tay để hỗn hợp hòa quyện mịn mượt

Bước 3: Cấp đông kem

Cho hỗn hợp kem vào hộp đậy kín, để ngăn đá ít nhất 8 tiếng hoặc đến khi kem đông lại. Cuối cùng bạn có một thành quả cực mát lạnh giải nóng mùa hè bổ dưỡng.

3. Những lưu ý khi làm kem tại nhà

Để làm thành công những loại kem liệt kê bên trên thì bạn cũng cần biết một số lưu ý nhỏ sau:

Chọn những nguyên liệu tươi mới, đảm bảo hạn sử dụng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng chính hãng.
Trước khi làm nên rửa các dụng cụ bằng nước sạch, chanh hoặc giấm, tráng qua nước ấm rồi để khô tự nhiên để đảm bảo an toàn vệ sinh.
Không nên sử dụng hộp nhựa vì dính dầu mỡ đã sử dụng trước, hoặc có thể mua hộp nhựa mới để đựng kem.
Abby, Beemart, Vanna, hoặc các cửa tiệm bán nguyên liệu làm bánh… là một số nơi bạn có thể dễ dàng tìm mua trân châu ngọc trai nếu làm món kem hồng trà trân châu ngọc trai.
Khi đánh kem tươi (whipping cream) nên để kem thật lạnh trước khi đánh và không đánh quá lâu tránh làm kem khó bông xốp hoặc bị tách nước.
Nên để kem vào tủ mát 10 – 15 phút hoặc ra ngoài nhiệt độ phòng 5 phút trước khi thưởng thức để kem được mềm ngon mà không quá cứng.

Bạn đang có nhu cầu làm kem cho gia đình nhỏ của mình ăn giải nóng mùa hè nhưng vẫn còn e ngại nhiều bước thực hiện hay chuẩn bị nhiều dụng cụ và sợ làm không thành công thì có thể tham khảo loại máy nấu ăn đa năng thông minh Thermomix.

Tích hợp đa chức năng chỉ trong một chiếc máy nhỏ gọn, giúp việc làm kem trở nên tiện lợi và nhanh chóng hơn với những tiện lợi sau:

Đơn giản các bước thực hiện, sở hữu hệ thống công thức chuẩn
Có thể làm loại kem sorbet hoa quả chỉ trong 1-2 phút mà vẫn mang đến hương vị ngon như nhà hàng. Không cần cho đường hay chất tạo ngọt chỉ cần vị ngọt tự nhiên từ hoa quả
Giúp căn bếp nhà bạn gọn gàng hơn mà không phải bày quá nhiều dụng cụ
Là cách tự nhiên để đưa hoa quả vào bữa ăn của trẻ.

Chia sẻ bên trên là bộ sưu tập kem mùa hè mà bạn có thể làm ngay tại nhà, an toàn đảm bảo dinh dưỡng cho sức khỏe. Thermomix mong rằng bài viết này sẽ giúp bạn tự tin vào bếp hơn. Nếu nhu cầu bạn muốn nhanh gọn và tiện hơn thì có thể sở hữu cho mình một Robot Thermomix không chỉ có thể làm kem mà còn nấu được rất đa dạng từ các món Việt đến món Âu một cách hoàn hảo.

Có thể bạn cần biết:

6+ cách làm kem sorbet ngon khó cưỡng

Written by Admin Thermomix on 03/10/2022. Posted in Mẹo nấu ăn. Không có bình luận ở 6+ cách làm kem sorbet ngon khó cưỡng

Cách làm kem sorbet đơn giản, không mất nhiều công sức như nhiều món kem khác. Nhưng bạn lại có thể sở hữu một món kem tươi mát, ngon tuyệt, tốt cho cả làn da lẫn vóc dáng. Khám phá ngay 6+ cách làm kem sorbet ngon khó cưỡng dưới đây để áp dụng và tự làm tại nhà, bạn nhé!

1. Kem sorbet là gì?

Theo ghi chép của một số tài liệu, tên sorbet (tuyết tươi) được bắt nguồn từ động từ “sorbire” (hấp thụ) trong tiếng Ý. Đây là loại kem tươi không béo với thành phần chính là trái cây tươi (dâu, cam, xoài, thanh long, bưởi…), nước, nước chanh, đường kết hợp rượu Rhum hoặc rượu vang. Các nguyên liệu này thường được xay nhuyễn, làm đông tạo thành kem sorbet.

Với hơn 80% là trái cây tươi, độ ngọt vừa phải, ít béo, kem sorbet cung cấp nhiều vitamin và rất xơ, tốt cho làn da và sức khỏe người dùng. Bên cạnh đó, những viên sorbet mát lạnh còn là món ăn giải nhiệt hiệu quả, xua tan đi cái nắng nóng của mùa hè.

Kem sorbet cũng thường được các nhà hàng hay sử dụng làm món tiêu vị khi thực khách chuyển món ăn để không bị lẫn vị. Trong đó, kem sorbet chanh, sorbet chanh mù tạt hay được dùng.

Kem sorbet ngày càng được dùng phổ biến ở các nước châu Âu, châu Á, châu Mỹ… Đây cũng là tiền thân của nhiều món kem ngày nay.

2. 6+ cách làm kem sorbet ngon tuyệt hảo

Với sự yêu thích này càng lớn của người dùng, kem sorbet đã được biến tấu thành nhiều hương vị khác nhau. Dưới đây là 6+ công thức làm kem sorbet được ưa chuộng nhất mà Thermomix đã chọn lựa.

2.1. Kem chanh sorbet

Kem chanh sorbet màu trắng tinh khiết, mát lạnh, sảng khoái, chua thanh vị chanh, bùi béo vị trứng. Vị chanh sẽ đánh tan hoàn toàn mùi tanh của chứng để đem lại cảm giác sảng khoái vô cùng. Đây hứa hẹn sẽ là món giải nhiệt mát lạnh lý tưởng vào mùa hè. Hơn nữa, với sự trợ giúp của người bạn đồng hành Thermomix, cách làm kem chanh sorbet trở nên đơn giản hơn bao giờ hết.

2.1.1. Nguyên liệu

Trước tiên, để làm kem chanh sorbet bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nước: 650 g
Đường: 350 g
Nước cốt chanh: 200 g (5 – 7 quả chanh, mới vắt)
Lòng trắng trứng: 1

2.1.2. Dụng cụ

Tiếp đến, bạn chuẩn bị các dụng cụ sau:

Robot nấu ăn Thermomix
Lọ đựng có thể bảo quản đông lạnh (Ví dụ: chai nhựa, silicon)
Màng bọc thực phẩm

2.1.3. Cách thực hiện

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các thứ trên, bạn tiến hành làm kem sorbet chanh theo 4 bước sau:

Bước 1: Cho 400 g nước và đường vào bình trộn và đun nóng 5 phút/100°C/tốc độ 3.
Bước 2: Thêm 250 g nước còn lại và nước cốt chanh vào, trộn đều 3 giây/ tốc độ 3.
Bước 3: Thêm lòng trắng trứng và trộn đều 3 giây/tốc độ 4. Đổ hỗn hợp vào các lọ bảo quản lạnh (Ví dụ: nhựa, silicon) dừng ở mức cao 4 cm tính từ đáy và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Làm lạnh hoàn toàn hỗn hợp ít nhất 8 tiếng trước khi cho vào tủ đông.
Bước 4: Dùng một con dao sắc dài cắt hỗn hợp đông lạnh thành các miếng (khoảng 4 x 4 cm), sau đó cho vào bình trộn và xay 30 giây/tốc độ 9, tiếp tục xay 30 giây/tốc độ 4 với sự hỗ trợ của thìa đa năng. Thưởng thức ngay.

2.2. Kem sorbet sữa chua phô mai việt quất

Bên cạnh món kem sorbet chanh đơn giản, Thermomix còn có thể trợ giúp bạn làm món kem sorbet cầu kỳ hơn là kem sorbet sữa chua phô mai việt quất. Món kem này là sự hòa trộn giữa kem phô mai việt quất với kem sorbet sữa chua, crumble, compote việt quất tạo nên hương vị tuyệt vời, thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng Thermomix khám phá cách làm nhé!

2.2.1. Nguyên liệu

Nguyên liệu để làm món kem sorbet sữa chua phô mai việt quất khá nhiều. Bạn cần chuẩn bị từng phần nguyên liệu như sau:

Kem phô mai việt quất

Lá gelatine: 1/2 lá (2,5 g; ngâm nước đá lạnh cho mềm)
Việt quất tươi: 100 g
Đường: 30 g
Quả chanh vàng: 1/4 quả (chỉ lấy nước cốt)
Phô mai kem (cream cheese): 225 g

Kem sorbet sữa chua

Lá gelatin: 1 lá (ngâm nước đá lạnh cho mềm)
Nước: 120 g
Đường: 60 g
Syro glucose: 50 g
Sữa chua Hy Lạp: 600 g
Nước cốt chanh: 10 g

Crumble

Bột mì đa dụng: 125 g
Bột hạnh nhân: 50 g
Bơ nhạt: 125 g (cắt miếng)
Đường nâu: 75 g
Bột quế: 1/2 thìa cà phê
Muối: 1/2 thìa cà phê

Compote việt quất

Việt quất: 750 g (lấy dư để trang trí)
Đường: 100 g
Lá gelatin: 1 lá (ngâm nước đá lạnh cho mềm)
Quả chanh vàng: 1 quả (chỉ lấy nước cốt)

Trang trí: 40 lá bạc hà

2.2.2. Dụng cụ

Đồng thời, bạn cần chuẩn bị những dụng cụ sau để làm kem sorbet sữa chua phô mai việt quất:

Robot nấu ăn Thermomix
Rây lọc
Màng bọc thực phẩm
Giấy nến
Khay nướng
Giá để nguội
Hộp kín
Chảo
Đĩa đựng

2.2.3. Cách thực hiện

Sau đó, bạn tiến hành làm từng phần kem sorbet sữa chua phô mai việt quất như sau:

Kem phô mai việt quất

Bước 1: Cho 100 g việt quất, đường, nước cốt chanh vào bình trộn và đun nóng 2 phút/120°C/tốc độ khuấy.
Bước 2: Thêm lá gelatin đã vắt ráo nước, xay 1 phút/tốc độ 7. Lọc hỗn hợp qua rây lọc mịn vào bát và để nguội.
Bước 3: Khi hỗn hợp nguội, cho lại vào bình trộn. Thêm phô mai kem và xay 10 giây/tốc độ 5 đến khi hỗn hợp hòa quyện. Cho kem ra bát, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Rửa sạch bình trộn.

Kem Sorbet sữa chua

Bước 1: Cho nước, đường, syro glucose vào bình trộn rồi đun nóng 2 phút/80°C/tốc độ 3.
Bước 2: Thêm lá gelatin đã vắt ráo nước vào bình trộn, trộn đều 20 giây/tốc độ 1. Nhấc bình trộn ra, để nguội hoàn toàn.
Bước 3: Khi đã nguội, đặt bình trộn vào vị trí, thêm sữa chua và trộn đều 20 giây/tốc độ 7.
Bước 4: Thêm nước cốt chanh và trộn đều 10 giây/tốc độ 5. Lọc hỗn hợp qua rây lọc ra một cái bát lớn rồi cho vào các khuôn làm kem. Cấp đông qua đêm cho kem cứng lại.
Bước 5: Cho các viên kem đã cấp đông vào bình trộn, xay 20 giây/tốc độ 6. Dùng thìa đa năng trộn đều và xay 10 giây/tốc độ 4. Cho kem ra hộp vào bảo quản trong tủ lạnh.

Crumble

Bước 1: Cho toàn bộ nguyên liệu vào bình trộn rồi xay K/1 giây/4-5 lần. Cho bột vừa xay ra khay nướng đã lót giấy nến, dàn đều và cho vào tủ lạnh 2-4 giờ. Làm nóng lò trước ở 165°C khi gần hết thời gian.
Bước 2: Cho bột vào nướng 15-20 phút (165°C) cho đến khi crumble chuyển sang màu vàng. Cho ra ngoài và để nguội. Bẻ vụn và bảo quản trong hộp kín.

Compote việt quất

Bước 1: Đun 750 g việt quất với đường trên chảo cho tới khi nước chảy ra mà chưa nát. Lọc việt quất qua rây lọc, cẩn thận để không làm nát rồi cho ra đĩa.
Bước 2: Cho nước cốt chanh và 100 g việt quất vừa đun vào bình trộn, xay 30 giây/tốc độ 7 cho tới khi nhuyễn mịn. Lọc hỗn hợp qua rây lọc và ép để lấy nước cốt nhiều nhất có thể.
Bước 3: Khi vẫn còn ấm, cho nước việt quất và gelatin vào bình trộn, trộn đều 20 giây/tốc độ 1. Để nguội rồi rưới lên phần việt quất đã đun còn lại. Đậy kín và để sang một bên

Trang trí

Múc 1 thìa kem phô mai việt quất và dùng mặt dưới của thìa dàn kem ra. Rắc crumble lên trên. Thêm vào đĩa vài quả việt quất compote, 1 thìa kem sữa chua. Trang trí với lá bạc hà và thưởng thức.

2.3. Kem sorbet rượu sâm panh bưởi

Với Thermomix, bạn còn có thể sáng tạo nên món kem sorbet rượu sâm panh bưởi ngon tuyệt. Món kem này có màu hơi vàng nhạt nền nã, kết hợp giữa vị ngọt, chua thanh của bưởi, chanh và chút cay nồng, thơm tho của rượu sâm banh. Cách làm cũng khá đơn giản.

2.3.1. Nguyên liệu

Để làm món kem sorbet rượu sâm panh bưởi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Quả bưởi đỏ: 1 quả (160g, lấy nước và bào lấy phần vỏ mỏng màu vàng)
Đường cát: 140 g
Nước: 230 g
Rượu sâm panh: 450 g
Nước cốt chanh vàng: 50 g

2.3.2. Dụng cụ

Các dụng cụ để làm kem sorbet rượu sâm panh bưởi bao gồm:

Robot nấu ăn Thermomix
Khay làm đá
Dao dài sắc
Hộp cấp đông
Tủ đông

2.3.3. Cách thực hiện

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ, bạn tiến hành làm kem sorbet rượu sâm panh bưởi theo 5 bước sau:

Bước 1: Cho vỏ bưởi và 50 g đường vào bình trộn, nghiền 10 giây/tốc độ 10.
Bước 2: Thêm 90 g đường và nước, đun 5 phút/80°C/tốc độ 1.
Bước 3: Thêm rượu sâm panh, đun thêm 5 phút/80°C/tốc độ 1.
Bước 4: Thêm nước bưởi và nước cốt chanh, khuấy đều bằng thìa đa năng. Đổ hỗn hợp vào hộp cấp đông hoặc khay làm đá, để trong tủ lạnh 8 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 5: Lấy hỗn hợp ra khỏi tủ đông, nếu không sử dụng khay làm đá thì dung dao sắc cắt thành các khối nhỏ. Cho các khối đông lạnh vào bình trộn và nghiền 5 giây/tốc độ 4. Cho ra cốc và thưởng thức ngay.

2.4. Kem sorbet thanh long

Nếu không có robot nấu ăn Thermomix bạn hãy tham khảo công thức làm kem sorbet thanh long dưới đây. Không chỉ dễ làm, kem sorbet thanh long còn sở hữu sắc hồng vô cùng bắt mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm thấy vị ngọt dịu tự nhiên pha lẫn chua nhẹ của thanh long kết hợp cùng hương vị nơi nồng của rượu Rum.

2.4.1. Nguyên liệu

Với món kem sorbet thanh long, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Thanh long ruột đỏ (hoặc trắng): 1 quả
Nước lọc: 10 ml
Nước cốt chanh: 10 ml
Rượu Rum: 10 ml
Đường kính: 20 g

2.4.2. Dụng cụ

Các dụng cụ cần có để làm món kem này bao gồm:

Máy xay sinh tố
Muỗng
Dao
Nĩa
Chén

2.4.3. Cách thực hiện

Và dưới đây là 4 bước để làm nên món kem sorbet thanh long tuyệt vời:

Bước 1: Bạn gọt vỏ thanh long và thái miếng vuông nhỏ. Nếu muốn nhanh hơn, bạn có thể bổ đôi quả thanh long, khứa ô vuông rồi lộn ngược để tách phần thịt ra.
Bước 2: Bạn cho thanh long, nước cốt chanh, rượu Rum, nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Để kem sorbet thanh long thật mịn, bạn có thể lọc thanh long qua rây.
Bước 3: Bạn cho hỗn hợp vừa xay vào khuôn hoặc chén sạch, có nắp rồi dùng màng thực phẩm bọc kín, đem đi bảo quản lạnh
Bước 4: Sau 2 tiếng, bạn lấy kem sorbet thanh long ra và dùng dao/nĩa đảo vài vòng, 3 – 4 lần cho hỗn hợp tơi xốp hơn.

2.5. Sorbet dưa hấu

Bên cạnh sorbet thanh long, bạn có thể làm sorbet dưa hấu. Nguyên liệu dễ kiếm mà cách làm lại khá đơn giản. Hơn nữa, món kem này còn rất mát, bổ. Vị ngọt của dưa hấu, mật ong hòa cùng vị chua thanh của chanh khá ngon miệng. Màu sắc kem đỏ au vô cùng hút mắt.

Kem sorbet dưa hấu đỏ au bắt mắt, mát lạnh giúp giải nhiệt hiệu quả

2.5.1. Nguyên liệu

Các nguyên liệu để làm sorbet dưa hấu bao gồm:

Dưa hấu: 1/2 quả
Chanh: 1/2 quả
Mật ong: 2 thìa cà phê
Bánh quế
Chocolate
Lá bạc hà

2.5.2. Dụng cụ

Dụng cụ để làm kem sorbet dưa hấu là:

Dao
Máy xay sinh tố
Khuôn
Dụng cụ múc kem
Ly

2.5.3. Cách thực hiện

Để làm kem sorbet dưa hấu, bạn thực hiện theo 4 bước sau:

Bước 1: Bạn rửa sạch dưa hấu và dùng dao gọt vỏ, cắt ruột thành những khối vuông nhỏ. Sau đó, bạn cho dưa hấu vào ngăn đông tủ lạnh để từ 2 – 3 giờ.
Bước 2: Bạn cho dưa hấu đã đông, nước của nửa quả chanh, 2 thìa cà phê mật ong vào máy xay xay nhuyễn. Tiếp theo, bạn cho 2 – 3 thìa cà phê nước ấm vào trộn đều.
Bước 3: Bạn cho hỗn hợp dưa hấu vào khuôn, dàn đều và để vào ngăn đông tủ lạnh từ 2 – 3 giờ
Bước 4: Sau khi để được 2 – 3 giờ, bạn múc kem sorbet dưa hấu ra ly, trang trí thêm bánh quế, chocolate, lá bạc hà và thưởng thức.

2.5.4. Lưu ý

Nếu muốn làm món kem sorbet dưa hấu ngon, bạn phải chọn được quả dưa hấu chất lượng. Quả dưa này cần đáp ứng được các tiêu chí sau:

Tươi, vỏ xanh đậm, trơn bóng, không nứt
Đáy quả dưa màu vàng ngà, lõm, sâu
Cuống dưa hơi héo, còn dính vào đầu quả
Khi gõ, dưa phát ra tiếng “bịch bịch” giòn tai

2.6. Sorbet dưa lưới

Khác với kem sorbet dưa hấu, kem sorbet dưa lưới lại gây ấn tượng với màu xanh nhạt thanh nhã, mát mẻ, tạo cảm giác gần gũi với thiên nhiên. Kem có vị ngọt thanh, thơm mùi dưa lưới ăn vào rất thích. Cách làm món kem sorbet này như sau:

2.6.1. Nguyên liệu

Với món kem sorbet dưa lưới, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:

Dưa lưới: 500 g
Mật ong: 60 ml

2.6.2. Dụng cụ

Đi kèm với đó là các dụng cụ như:

Dao
Máy xay sinh tố
Dụng cụ múc kem
Khuôn kem

2.6.3. Cách thực hiện

Cách làm món kem sorbet gồm 4 bước sau:

Bước 1: Bạn lấy dao bổ đôi dưa lưới rồi lấy dao/thìa khoét bỏ phần ruột. Sau đó, bạn cắt dưa thành các miếng nhỏ, gọt vỏ và cắt tiếp thành khúc nhỏ.
Bước 2: Bạn cho dưa lưới, 60 ml mật ong vào máy xay sinh tố xay nhuyễn
Bước 3: Bạn cho hỗn hợp dưa lưới ra khuôn, dàn đều và để vào ngăn đông 3 – 4 tiếng
Bước 4: Bạn dùng dụng cụ hoặc thìa múc kem sorbet ra ly và thưởng thức

2.6.4. Lưu ý

Để món sorbet dưa lưới ngon hơn, bạn cần chọn dưa như sau:

Chọn quả có đường vân nổi rõ, gồ ghề, đã rụng cuống hoặc cuống có vết lõm hình răng cưa
Mùi dưa nhẹ nhàng, thoang thoảng như mùi dưa hấu
Cầm chắc tay và khi dùng tay ấn nhẹ, có cảm giác mềm
Khi lắc, dưa có tiếng động

Qua trên có thể thấy cách làm kem sorbet khá đơn giản và ông thức làm kem sorbet đến từ Thermomix rất độc đáo. Bên cạnh đó, với sự hỗ trợ của người trợ lý Thermomix, việc làm kem sorbet càng trở nên dễ dàng hơn. Bởi bạn sẽ được Thermomix hỗ trợ nhiều khâu như cân, xay, trộn, đun nóng…

Hơn nữa, Thermomix có thể cân nguyên liệu chính xác, nhắc nhở các thao tác đúng lúc, kiểm soát tốc độ, nhiệt độ, thời gian giúp bạn làm nên món kem sorbet trọn vẹn và tiết kiệm thời gian hơn.

Đặc biệt, nếu mua robot nấu ăn Thermomix bạn còn có thể dễ dàng khám phá bộ công thức nấu ăn với đầy món kem sorbet. Ví dụ như kem sorbet đu đủ, kem dâu sorbet, kem sorbet xoài, kem chanh sorbet bạc hà… Vì thế, hãy liên hệ số hotline 024-3513 2299 hoặc theo các thông tin dưới đây để mua robot Thermomix, bạn nhé!

Trung tâm trải nghiệm Thermomix Vietnam: Shop 10, Parkhill 11, Vinhomes Times City, 458 Minh Khai, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Trụ sở Công ty Cổ Phần Modern Cook (Nhà phân phối độc quyền sản phẩm Thermomix tại Việt Nam): Số 13A, ngõ 61/10, phố Lạc Trung, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Fanpage: https://www.facebook.com/ThermomixVN/
Website: https://thermomixvietnam.vn/
Instagram: https://www.instagram.com/thermomixvietnam/
Zalo: Quét mã QR hoặc truy cập: https://zalo.me/518744954896249428

Công thức bất bại | Tự làm bánh mì men chua ngay tại nhà

Written by Admin Thermomix on 03/10/2022. Posted in Mẹo nấu ăn. Không có bình luận ở Công thức bất bại | Tự làm bánh mì men chua ngay tại nhà

Bánh mì men chua với vị tươi ngon và nhiều lợi ích cho sức khỏe được nhiều người ưa thích lựa chọn sử dụng hàng ngày. Loại bánh này thường có giá thành cao vì khó thực hiện. Tuy nhiên bạn có thể tự làm bánh mì men chua ngay tại nhà với công thức bất bại được bật mí dưới đây!

1. Giá trị dinh dưỡng cao của bánh mì men chua

Bánh mì men chua là loại bánh mì được lên men tự nhiên có nguồn gốc từ Ai Cập cổ đại. Phương pháp lên men sử dụng chính các loại nấm men và vi khuẩn có sẵn trong bột mì để giúp bột nở. Thời gian để làm men tự nhiên lâu hơn hẳn men công nghiệp nhưng mang lại độ ngon và giá trị dinh dưỡng khác biệt hẳn.

Tỉ lệ các chất dinh dưỡng trong bánh mì men chua còn tùy thuộc vào loại bột làm ra nó. Một lát bánh mì men chua khoảng 56g sẽ chứa các thành phần dinh dưỡng gồm:

Thành phần	Lượng
Lượng calo	162 calo
Carbs	32 gam
Chất xơ	2-4 gam
Chất đạm	6 gam
Chất béo	2 gam
Selenium	22% RDI
Folate	20% RDI
Thiamin	16% RDI
Natri	16% RDI
Manga	14% RDI
Niacin	14% RDI
Sắt	12% RDI

Cách làm cầu kỳ hơn, thời gian thực hiện lâu, giá thành cao hơn nhiều loại bánh mì khác nhưng bánh mì men chua vẫn được nhiều người lựa chọn bởi các lợi ích cho sức khỏe như:

Giàu dinh dưỡng hơn:

Quá trình lên men giúp bánh mì men chua có lượng phytate thấp hơn các loại bánh mì khác. Nhờ vậy khi ăn bánh mì men chua, các khoáng chất khác sẽ được hấp thu vào cơ thể tốt hơn. Loại bánh này cũng giàu chất chống oxy hóa và tăng lượng Folate. Chất này giúp tăng quá trình hình thành hồng cầu, duy trì tế bào.

Dễ tiêu hoá:

Bánh mì men chua có chứa Prebiotic nuôi vi khuẩn có lợi trong đường ruột và Probiotic tốt cho sức khỏe dạ dày. Ngoài ra khi lên men kiểu truyền thống, bánh mì men chua cũng giúp phân hủy đáng kể lượng gluten – protein gây các vấn đề về tiêu hóa.

Cân bằng chỉ số đường huyết:

Loại bánh mì này có lượng insulin và chỉ số đường huyết thấp hơn các loại bánh khác. Nhờ vậy ăn bánh mì men chua ít có khả năng gây đột biến lượng đường trong máu.

2. Cách làm bánh mì men chua đơn giản tại nhà

2.1. Cách làm men chua

Cách làm bánh mì men chua kiểu truyền thống rất cầu kỳ và chỉ có thợ làm bánh chuyên nghiệp mới có thể làm được. Quá trình lên men sẽ sử dụng hoàn toàn các nguyên liệu từ tự nhiên. Đầu bếp sẽ sử dụng nước táo tươi lên men trộn với bột mì theo tỷ lệ nhất định. Sau đó hàng ngày sẽ phải trộn thêm nước và bột để đạt độ lên men tự nhiên.

Thông thường sau 15 – 21 ngày men sẽ được hoàn thành tùy theo thời tiết. Khi men đã sẵn sàng để sử dụng, người ta sẽ bảo quản trong tủ lạnh và vẫn phải nhào trộn hàng ngày để đảm bảo độ chính và trọng lượng.

Điểm đặc biệt của loại men chua này là khi làm bánh, đầu bếp sẽ lấy ra một phần để sử dụng. Tuy nhiên sau khi lấy ra sẽ lập tức phải bù một phần bột và nước để nuôi men hàng ngày. Chỉ cần quên không bù nước và bột, men sẽ bị hỏng nên quá trình bảo quản men phải diễn ra liên tục. Chính vì sự phức tạp như vậy nên bánh mì men chua thường có giá thành cao và được ưa chuộng.

Vậy làm thế nào để bạn có thể tự làm bánh mì men chua ngay tại nhà với quy trình phức tạp như vậy? Đừng lo lắng vì Thermomix sẽ giúp bạn thực hiện món bánh mì cầu kỳ này với các bước cực kỳ đơn giản.

Tất cả những gì bạn cần làm là chuẩn bị nguyên liệu cần thiết:

25 g men tự nhiên
75 g bột mì số 13
34 g nước lọc
15 g mật ong

Các bước còn lại sẽ được thực hiện bởi Thermomix:

Cho tất cả nguyên liệu vào bình trộn, trộn đều trong 10 giây/tốc độ 3.
Dùng thìa gạt nguyên liệu bám trên thành bình trộn, trộn thêm 10 giây/tốc độ 3.
Lấy hỗn hợp bột trong bình ra một bát to, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ 6-8 giờ nhiệt độ phòng (tùy nhiệt độ) hoặc ủ lạnh 12-16 giờ.

Cách làm men với Thermomix có ưu điểm vượt trội là:

Mọi công đoạn do máy thực hiện, bạn không cần phải mất thời gian nhào bột hay trộn bột hàng ngày như với cách truyền thống.
Quá trình thực hiện nhanh chóng, chính xác, đảm bảo thành công 100% nếu bạn thực hiện đúng công thức. Với bánh mì men chua truyền thống, chỉ có đầu bếp chuyên nghiệp mới có thể thực hiện được.
Quá trình lên men nhanh hơn trong 1 buổi. Bánh mì lên men truyền thống cần tới 15 – 21 ngày.
Các nguyên liệu được máy liệt kê có tỷ lệ rõ ràng, dễ chuẩn bị.

2.2. Cách làm bánh mì men chua đơn giản

Với phần men được làm từ Thermomix đơn giản như trên, bạn có thể làm chiếc bánh mì men chua đơn giản với công thức như sau:

Nguyên liệu:

50 g kem tươi (whipping cream)
45 g sữa tươi không đường, để lạnh
1 quả trứng
220 g bột mì số 13
4 g muối
30 g đường
30 g bơ nhạt, để lạnh

Phần quét mặt

1 quả trứng
30 g sữa tươi không đường
20 g vừng trắng

Cách thực hiện:

Cho vào bình trộn trứng, sữa tươi, kem tươi, hỗn hợp bột đã ủ vào bình trộn, trộn 20 giây/tốc độ 2. Sau đó cho thêm bột mì, đường, muối vào nhào bột 3 phút.
Cho vào bình trộn bơ nhạt, nhào thêm 2 phút/ đến khi bột mịn, có thể kéo màng mỏng.
Cho bột ra ngoài và phủ lớp bột áo, bọc bột lại cho mịn sau đó chia thành 3 phần bằng nhau. Để bột nghỉ khoảng 15 phút.
Lấy từng phần bột ra cán dẹt thành hình chữ nhật có chiều ngang khoảng 8cm. Cuộn miếng bột lại, dính chặt mép bột. Đặt 3 phần bột vào khuôn bánh mì gối (21 x 12 x 11 cm) đã phết bơ để chống dính, đậy kín khuôn và ủ bánh trong 6-8 giờ nhiệt độ phòng (tùy nhiệt độ) hoặc ủ lạnh 12-16 giờ.
Bật lò nướng 180°C trước 15 phút. Trong khi đó, đánh tan trứng gà và sữa tươi vào một cái bát rồi lọc qua rây lọc. Dùng chổi phết hỗn hợp lên mặt bánh, rắc vừng lên trên.
Cho bánh vào lò nướng ở rãnh giữa và nướng trong 40 phút (180°C), nướng được 30 phút thì dùng giấy bạc che mặt bánh lại. Lấy bánh ra khi bánh nguội bớt và thưởng thức.

3. Lưu ý khi làm bánh mì men chua

Khi làm bánh mì men chua tại nhà, bạn thường sẽ gặp phải những lỗi như:

Bánh mì bị đặc, cứng, khô:

Bánh gặp tình trạng này thường do bạn sử dụng quá nhiều áo bột để chống dính khi nhào hoặc lượng men sử dụng không đủ. Ngoài ra khi dùng nhiều muối khiến men chết không nở được vào làm bánh bị cứng. Trong khi nướng nếu bạn để quá cao cũng gây khô cứng bánh.

Bánh không nở:

Sử dụng bột thừa so với các nguyên liệu khác.
Cho trực tiếp muối và men khiến men hỏng.
Cho men trực tiếp vào nước nóng.

Bánh mùi chua và mùi men quá rõ:

Do bạn sử dụng lượng men quá nhiều hoặc thời gian ủ quá dài. Nếu bạn nướng ít thời gian cũng có thể khiến hơi men chưa thoát ra được hết. Khi nhào bột chưa đủ kỹ cũng khiến mùi men rõ sau khi nướng bánh.

Bánh quá mềm và xẹp:

Do bạn để bột nở trong thời gian quá lâu, lượng nước cho vào bột quá nhiều hoặc nướng bánh ở nhiệt độ thấp.

Trong khi đó, nếu sử dụng Thermomix làm bánh mì men chua sẽ khắc phục được toàn bộ các lỗi trên. Lợi thế của Thermomix khi làm các loại bánh là:

Đa dạng công thức bánh từ Á đến Âu, có cả các loại bánh với cách thực hiện phức tạp.
Công thức chi tiết các loại nguyên liệu và lượng cần chuẩn bị giúp bạn làm bánh thành công, không thiếu thừa nguyên liệu.
Dễ dàng thực hiện với thao tác đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu sau đó thực hiện các thao tác trên màn hình được hướng dẫn.
Hạn chế thời gian đứng bếp. Các công đoạn phức tạp nhất của làm bánh như làm men, nhào bột, trộn bột, ủ bột… đã được máy thực hiện. Bạn có nhiều thời gian hơn để chăm sóc bản thân và gia đình.

Mẹo bảo quản bánh mì men chua:

Bạn để bánh nguội hoàn toàn sau đó dùng bọc nilon bọc bánh lại để ở nhiệt độ phòng khoảng 3-4 ngày hoặc 1 tuần khi bảo quản trong tủ lạnh. Ngoài ra bạn cũng có thể bảo quản lâu hơn bằng cách cắt lát và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi cần dùng lấy từng lát ra và cho vào lò vi sóng.

Để được tư vấn thêm về máy nấu ăn Thermomix và hỗ trợ mua hàng, bạn vui lòng liên hệ số hotline 024-3513 2299 hoặc:

Trung tâm trải nghiệm Thermomix Vietnam: Shop 10, Parkhill 11, Vinhomes Times City, 458 Minh Khai, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Trụ sở Công ty Cổ Phần Modern Cook (Nhà phân phối độc quyền sản phẩm Thermomix tại Việt Nam): Số 13A, ngõ 61/10, phố Lạc Trung, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Fanpage: https://www.facebook.com/ThermomixVN/
Website: https://thermomixvietnam.vn/
Instagram: https://www.instagram.com/thermomixvietnam/
Zalo: Quét mã QR hoặc truy cập: https://zalo.me/518744954896249428

5+ khóa học dạy nấu ăn cho người nước ngoài tại Hà Nội

Written by Admin Thermomix on 26/09/2022. Posted in Lớp học nấu ăn. Không có bình luận ở 5+ khóa học dạy nấu ăn cho người nước ngoài tại Hà Nội

Lựa chọn khóa học dạy nấu ăn cho người nước ngoài tại Hà Nội nào là phù hợp nhất với người ngoại quốc yêu thích ẩm thực Việt? Các khóa học đó không chỉ đơn thuần là giúp bạn biết nấu ăn mà còn tìm hiểu được những đặc trưng thú vị của nền ẩm thực đa dạng của Việt Nam.

1. Lớp học dạy nấu ăn cho người nước ngoài của Thermomix

Lớp học dạy nấu ăn cho người nước ngoài của Thermomix mang đến các món ăn truyền thống đặc trưng của người Việt Nam. Đó là các món ăn xuất hiện trong cuộc sống hàng ngày, sử dụng các nguyên liệu thuần Việt. Các lớp học được tổ chức ở Hà Nội, Sài Gòn, miền Trung.

Điểm độc đáo của khóa học này là các lớp sẽ có nghệ nhân ẩm thực trực tiếp tham gia. Người học sẽ được tham khảo nhiều kiến thức nấu nướng thú vị và bổ ích. Khác với các khóa học nấu ăn thông thường, quy trình dạy nấu ăn của lớp học bao gồm:

Hướng dẫn học viên đi chợ, tìm hiểu về các thực phẩm thông thường của người Việt, cách lựa chọn thực phẩm tươi ngon từ chợ.
Học cách sơ chế từng loại thực phẩm, cách nấu các món ăn thuần Việt.
Trực tiếp thực hành món ăn.

Địa điểm dạy tại chỗ của khóa học:

Tại Showroom Thermomix Vietnam – Shophouse 10, Park 11, Park Hill, Times City, 458 Minh Khai, Hà Nội.
Tại nơi khách hàng yêu cầu với số lượng từ 5 người trở lên.

Chi phí: 990.000đ/người

Đối tượng:

Người nước ngoài sinh sống tại Việt Nam đang sở hữu Thermomix. Người nước ngoài có đam mê về các món ăn Việt và muốn sử dụng Thermomix để tự nấu các món ăn Việt hàng ngày.

Các món được học:

Món chính: Nem rán, bánh đúc nóng, rau muống xào tỏi, bún bò nam bộ, cơm gà Hội An, bò cuốn lá lốt.
Tráng miệng: Chè bắp, chè đỗ xanh.
Giải khát: Nước lá tía tô, trà chanh.

Rau muống xào tỏi là món ăn được dạy trong khóa học — Rau muống xào tỏi là món ăn Việt Nam đặc trưng có trong khóa học

Các món được dạy trong khóa học đều có công thức sử dụng với robot nấu ăn thông minh Thermomix với ưu điểm:

Đa dạng công thức món ăn từ Á – Âu. Người nước ngoài có thể dùng Thermomix để nấu các món ăn Việt từ đơn giản đến phức tạp.
Sử dụng Thermomix dễ cho việc học nấu các món Việt Nam hơn với người nước ngoài vì có công thức rõ ràng. Qua Thermomix, bạn sẽ biết được cụ thể nguyên liệu, định lượng, các bước làm để đảm bảo món ăn thành công.
Tiết kiệm thời gian đứng bếp hàng ngày. Đó là lý do Thermomix được những chị em nội trợ bận rộn yêu thích. Nhiều thao tác như hầm, xào, trộn,… được máy xử lý và chị em có nhiều thời gian hơn để chăm sóc bản thân và gia đình.

Nấu các món Việt đơn giản hơn với sự hỗ trợ từ Thermomix

2. Lớp học nấu ăn Ezcooking

Trung tâm Ezcooking là địa chỉ nấu ăn cung cấp nhiều khóa học đa dạng về các món Á, món Âu, làm bánh, trang trí món ăn,… Trung tâm có cơ sở vật chất đầy đủ và đáp ứng tiêu chuẩn chuyên nghiệp để bạn theo học nhằm đáp ứng nhu cầu cá nhân hoặc cao cấp hơn.

Ezcooking mang đến khóa học nấu ăn cho người nước ngoài với các kiến thức cơ bản:

Học cách sơ chế, chế biến các loại thực phẩm thông dụng nhất khi nấu món ăn Việt.
Nhận biết các gia vị phổ biến của Việt Nam.
Trực tiếp thực hành chế biến món ăn.

Các món ăn được dạy trong khóa học là các món đặc trưng của ẩm thực Việt như: bún chả, nộm, phở xào, bún thang, chả cá Lã Vọng, phở cuốn,… Thông qua khóa học, người nước ngoài có thể biết tổng quan nhất về ẩm thực Việt Nam và cách làm các món ăn truyền thống đa dạng.

Lớp học được tổ chức tại: tầng 5 – 142 Lê Duẩn, Hà Nội

3. Trung tâm dạy nấu ăn Hà Nội

Trung tâm dạy nấu ăn Hà Nội mang đến nhiều khóa học từ chuyên nghiệp đến cấp tốc cho nhiều đối tượng khác nhau. Điểm đặc biệt của trung tâm là với mỗi món ăn được học đều có đặc thù riêng để trở thành món “tủ” của bạn.

Trung tâm dạy nấu ăn Hà Nội cung cấp khóa học nấu ăn cho người nước ngoài với thông tin:

Thời lượng: 12 buổi
Học phí: 3.000.000đ/người
Địa điểm: Số 87 ngõ 260 Cầu Giấy, Hà Nội

Nội dung khóa học:

Tổng quan: tìm hiểu nền ẩm thực Việt về những đặc trưng và khác biệt.
Sơ chế, bảo quản, chế biến: Học cách sơ chế, chế biến và bảo quản các nguyên liệu thường thấy trong ẩm thực Việt.
Trang trí: học cách cắt tỉa, cách trang trí một số món ăn Việt.
Món ăn truyền thống: học cách nấu các món ăn truyền thống trong mâm cơm Việt Nam.
Bánh: học cách làm một số loại bánh ngọt, bánh mặn nổi tiếng của Việt Nam.
Phở, bún: cách nấu các món phở bún truyền thống.

Thông qua khóa học, người nước ngoài sẽ tự thực hành được các món ăn cơ bản trong nền ẩm thực Việt với phong cách riêng.

4. Khóa học tại cao đẳng nghề Văn Lang

Trường cao đẳng nghề Văn Lang là địa chỉ dạy nấu ăn chuyên nghiệp dành cho những người muốn trở thành đầu bếp làm việc tại các nhà hàng hoặc khách sạn sang trọng. Với mỗi khóa học đều được chú trọng vào tỉ lệ thực hành lên đến 80% nội dung. Do đó cơ sở vật chất dạy học của trường rất đảm bảo.

Trường cung cấp khóa học nấu ăn cho người nước ngoài tại Hà Nội với thông tin:

Thời lượng: 12 buổi
Chi phí: 3.000.000đ/người
Địa điểm: Số 457 Hoàng Quốc Việt – Cầu Giấy – Hà Nội

Nội dung khóa học:

Ngoại khóa: tìm hiểu những thông tin chung về ẩm thực Việt Nam, các loại thực phẩm thông dụng, các gia vị thường dùng.
Cắt tỉa, trang trí món ăn: học cách trang trí các món ăn thuần Việt với nguyên liệu từ thực phẩm dễ tìm.
Thực hành chế biến món nước: Học viên sẽ được học các món nước nổi tiếng của Việt Nam như phở, bún, miến.
Thực hành chế biến món bánh: Học cách làm một số loại bánh đặc trưng của Việt Nam.

Sau khóa học, chắc chắn học viên sẽ tự nấu ăn, lên thực đơn cho các món của Việt Nam và hiểu biết cơ bản về nền ẩm thực Việt.

Khóa học dạy nấu ăn cho người nước ngoài tại cao đẳng nghề văn lang — Khóa học tại cao đẳng nghề Văn Lang

5. Cao đẳng nghề Duyên Hải

Cao đẳng nghề Duyên Hải cung cấp các khóa học nấu ăn từ ngắn hạn đến dài hạn với khả năng đào tạo chuyên nghiệp. Đội ngũ giảng dạy là các đầu bếp có tiếng trong nghề. Môi trường học tập sạch sẽ, đầy đủ trang thiết bị tiêu chuẩn cho từng khóa học khác nhau.

Khóa học nấu ăn cho người nước ngoài được cao đẳng nghề Duyên Hải tổ chức tại cả 3 miền.

Địa điểm:

Tại Hà Nội: Trung tâm giáo dục kỹ thuật tổng hợp số 5, Lê Đức Thọ, Hà Nội
Tại Đà Nẵng: Hòa Cường Bắc, Hải Châu, Đà Nẵng
Tại Hồ Chí Minh: Phường 25, Quận Bình Thạnh, Hồ Chí Minh

Thời lượng: 12 buổi

Chi phí: 3.000.000đ/người

Nội dung:

Ngoại khóa: kiến thức tổng quan về nền ẩm thực Việt Nam và các món truyền thống.
Học cách cắt tỉa và cách trang trí món ăn Việt.
Trực tiếp chế biến món ăn truyền thống hàng ngày và các món ngày lễ.
Chế biến các món Phở – Bún – Miến đặc trưng.
Chế biến các món bánh Việt truyền thống.

Sau khóa học, học viên không chỉ tự nấu được các món Việt Nam mà còn biết cách trang trí kiểu Việt. Các món được dạy rất đa dạng từ món chính, tráng miệng đến món bánh.

Khóa học dạy nấu ăn cho người nước ngoài tại Hà Nội sẽ giúp bạn có những trải nghiệm thú vị về ẩm thực Việt. Để tìm hiểu các món ăn đa dạng nấu với Thermomix, bạn có thể liên hệ:

Trung tâm trải nghiệm Thermomix Vietnam: Shop 10, Parkhill 11, Vinhomes Times City, 458 Minh Khai, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Trụ sở Công ty Cổ Phần Modern Cook (Nhà phân phối độc quyền sản phẩm Thermomix tại Việt Nam): Số 13A, ngõ 61/10, phố Lạc Trung, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Fanpage: https://www.facebook.com/ThermomixVN/
Website: https://thermomixvietnam.vn/
Instagram: https://www.instagram.com/thermomixvietnam/
Hotline: 024-3513 2299 / 0762059988 / 0793047799
Zalo: Quét mã QR hoặc truy cập: https://zalo.me/518744954896249428

Khóa học nấu ăn an toàn cho bé – cùng con nâng cao kỹ năng sống

Written by Admin Thermomix on 26/09/2022. Posted in Lớp học nấu ăn. Không có bình luận ở Khóa học nấu ăn an toàn cho bé – cùng con nâng cao kỹ năng sống

Thermomix tổ chức lớp học nấu ăn cho trẻ tại hà nội

Nấu ăn là một trong những kỹ năng sống cơ bản mà nhiều bậc ba mẹ cho rằng cần phải dạy cho trẻ để nâng cao kỹ năng sống. Lựa chọn khóa học nấu ăn an toàn cho bé như thế nào là phù hợp nhất, ba mẹ hãy cùng tham khảo thông tin ngay dưới đây!

1. 7 lợi ích vượt trội khi trẻ tham gia khóa học nấu ăn an toàn

Đối với các khóa học nấu ăn chất lượng, trẻ không chỉ đơn thuần là biết cách nấu nướng, chế biến thức ăn mà còn mang lại những lợi ích như:

Giúp trẻ có thêm nhiều trải nghiệm:

Sau thời gian học hành căng thẳng ở trường lớp, các khóa học nấu ăn an toàn cho bé sẽ là một trải nghiệm độc đáo. Trẻ sẽ được trực tiếp thực hành sơ chế, phân biệt nguyên liệu, nấu ăn. Các hoạt động đó sẽ khiến trẻ thích thú vì khác hẳn những thứ bé làm hàng ngày.

Giúp bé rèn luyện kỹ năng sống, kỹ năng vận động:

Thay vì liên tục sử dụng các thiết bị điện tử trong thời gian dài khi rảnh rỗi, trẻ sẽ được rèn luyện về kỹ năng sống cơ bản: cách sử dụng các vật dụng trong nhà bếp, cách sơ cứu an toàn khi gặp chấn thương (đứt tay, bỏng).

Nâng cao ý thức tự lập, trẻ trưởng thành hơn:

Khi tham gia các khóa học nấu ăn, trẻ sẽ biết cách giúp đỡ gia đình vào thời gian rảnh cũng như biết cách tự chăm sóc bản thân mình, nhất là khi bố mẹ vắng nhà

Để bé khai phá được sự yêu thích và tiềm năng của bản thân:

Ba mẹ có thể giúp trẻ tìm thấy niềm đam mê của mình trong lĩnh vực nấu nướng và có định hướng phát triển nó.

Kích thích ăn uống với những trẻ lười ăn:

Trẻ sẽ cảm thấy ngon miệng hơn khi được ăn đồ ăn do chính mình làm ra.

Dạy trẻ nhận biết và trân trọng đồ ăn:

Quá trình chuẩn bị thực phẩm giúp bé nhận thấy thực phẩm tươi ngon và chế biến món ăn mất thời gian và công sức. Từ đó bé trẻ không lãng phí thực phẩm.

Bồi đắp tình cảm gia đình:

Ba mẹ nên lựa chọn các lớp học nấu ăn có sự tham gia của gia đình trong quá trình bé học. Điều đó sẽ giúp trẻ có thêm thời gian bên gia đình. Khoảng thời gian được cùng ba hay mẹ khám phá thế giới ẩm thực sẽ tạo nên ký ức tuyệt vời cho trẻ.

Khóa học nấu ăn an toàn cho bé — Các lớp học nấu ăn cũng là nơi để trẻ tăng khả năng giao tiếp và kết nối với mọi người

2. Tham gia khóa học nấu ăn cho bé an toàn tại Hà Nội với Thermomix

2.1 Thông tin khóa học

Khóa học “Kỳ nghỉ hè bổ ích cho con cùng Thermomix” với sự hỗ trợ của các chuyên gia dinh dưỡng được nhiều ba mẹ quan tâm đặc biệt. Thông tin về khóa học như sau:

Độ tuổi: Khóa học dành cho các bé từ 8 tuổi trở lên.
Học phí: Miễn phí
Địa điểm học:

Offline tại Showroom Thermomix Vietnam, Shop 10, Park Hill 11, Vinhomes Time City, 458 Minh Khai, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Online qua Zoom – các bé ở xa cũng có thể tham gia khóa học.

Khóa học có thực đơn bao quát, đa dạng các món từ Á đến Âu với đầy đủ món khai vị, món chính, tráng miệng và các loại đồ uống. Dưới sự tư vấn của chuyên gia, các món ăn trong khóa học đều lành mạnh và ngon miệng, hấp dẫn các bé.

Loại món	Các món thực hành
Salad	Salad hoa quả tổng hợp sốt mù tạt mật ong Salad Caesar với bánh mì crouton Salad bắp cải (Coleslaw)
Súp	Súp kem nấm Súp cà chua Súp bí đỏ, bánh mì
Mì Ý	Pasta hải sản sốt pesto Mì Ý bolognese Mì Ý sốt kem nấm
Pizza	Pizza hoa quả sốt custard Pizza sốt pesto hải sản Pizza margherita
Tráng miệng	Kẹo dẻo chip chip Panna cotta chanh leo Su kem nhân phô mai Kem sorbet hoa quả Waffle
Đồ uống	Sữa lắc socola phủ topping Trà tía tô (shiso juice) Sinh tố xoài kỷ tử Sữa hạt điều cốm non Detox chanh leo

Bé được tự tay làm các món ăn đa dạng đặc trưng của các nền ẩm thực nổi tiếng

2.2 Kỹ năng bé học được sau khóa học

Khóa học mùa hè của Thermomix được thiết kế như một lớp học ngoại khóa vui vẻ bổ ích. Sau khóa học, bé sẽ được trang bị các kỹ năng gồm:

Lựa chọn, phân biệt thực phẩm: Bé sẽ biết cách lựa chọn thực phẩm tươi ngon nhất, cách phân biệt các loại thực phẩm trong nấu nướng từ rau củ đến các loại thịt.
Sử dụng đồ bếp tiện lợi và an toàn: cách sử dụng dao, nĩa an toàn, các sơ chế khi gặp vết thương trong nhà bếp.
Trao đổi và tương tác với giáo viên, bạn bè. Khóa học được thiết kế để các bé có cơ hội giao lưu, làm việc nhóm tạo sự kết nối với nhau. Trẻ sẽ học được cách giao tiếp và làm việc với mọi người.
Kỹ năng ăn uống hợp vệ sinh
Cách tiết kiệm và trân trọng thực phẩm

2.3 Điểm đặc biệt của khóa học

Điểm độc đáo của khóa học nấu ăn an toàn với Thermomix so với các khóa học khác là bé sẽ được hướng dẫn bởi các đầu bếp và chuyên gia Thermomix đảm bảo an toàn. Các công thức và món ăn được hướng dẫn đều sử dụng robot nấu ăn thông minh Thermomix. Nhiều mẹ có thể sử dụng Thermomix rất dễ dàng tại nhà nhưng lại lúng túng khi hướng dẫn cho trẻ.

Thông qua khóa học, trẻ sẽ biết cách ứng dụng công nghệ vào nấu ăn. Bé sẽ được khám phá một thế giới hoàn toàn mới, nơi nhà bếp thông minh được hỗ trợ bởi công nghệ hiện đại. Sự giao thoa kỳ diệu của ẩm thực và công nghệ giúp trẻ cảm thấy hào hứng hơn khi nấu ăn. Các món ăn được hướng dẫn đều sáng tạo, có tỉ lệ thành công cao giúp trẻ thấy việc nấu nướng không hề khó từ đó có nguồn cảm hứng nấu nướng hơn.

Để trẻ học cách vào bếp cùng Thermomix giúp bé nhận ra sự tiện lợi, hấp dẫn khi nấu ăn với:

Nền tảng đa dạng công thức: Thermomix có hơn 60.000 công thức nấu ăn hiện trực tiếp trên màn hình cảm ứng.
Thao tác đơn giản, dễ dàng: Mỗi công thức đều gồm nguyên liệu chi tiết, thời gian các bước, nhiệt độ, tốc độ cho từng giai đoạn. Người dùng chỉ cần thao tác bằng cách lướt trên màn hình cảm ứng để thực hiện.
Tích hợp nhiều chức năng trong một sản phẩm: Có hơn 20 chức năng và 12 chế độ nấu bao gồm cả lên men làm sữa chua, ủ men, nấu chậm,…
Nâng cao khả năng phân tích cho trẻ
Tăng cường kiến thức ngoại ngữ qua các công thức nước ngoài. Hệ công thức toàn cầu Cookidoo với các món ăn từ nước ngoài sẽ giúp bé khám phá nền ẩm thực khắp thế giới.

Khóa học nấu ăn an toàn cho bé với Thermomix sẽ giúp trẻ có những trải nghiệm đặc biệt nhất. Để được tham gia khóa học, ba mẹ có thể liên hệ qua:

Trung tâm trải nghiệm Thermomix Vietnam: Shop 10, Parkhill 11, Vinhomes Times City, 458 Minh Khai, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Trụ sở Công ty Cổ Phần Modern Cook (Nhà phân phối độc quyền sản phẩm Thermomix tại Việt Nam): Số 13A, ngõ 61/10, phố Lạc Trung, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Fanpage: https://www.facebook.com/ThermomixVN/
Website: https://thermomixvietnam.vn/
Instagram: https://www.instagram.com/thermomixvietnam/
Hotline: 024-3513 2299 / 0762059988 / 0793047799
Zalo: Quét mã QR hoặc truy cập: https://zalo.me/518744954896249428

Khám phá 4+ lớp học nấu ăn cho trẻ em tại Hà Nội

Written by Admin Thermomix on 26/09/2022. Posted in Lớp học nấu ăn. Không có bình luận ở Khám phá 4+ lớp học nấu ăn cho trẻ em tại Hà Nội

Để trẻ có khoảng thời gian khám phá bản thân, tìm thấy tiềm năng nấu nướng và tăng tính tự giác, nhiều bậc cha mẹ đã tìm đến các lớp học nấu ăn cho trẻ em tại Hà Nội. Các lớp học nào an toàn và thú vị cho bé, hãy cùng khám phá ngay sau đây!

1. “Cùng con vào bếp Hè 2022” của Thermomix

Một trong những lớp học nấu ăn cho trẻ tại Hà Nội thú vị nhất là khóa “Cùng con vào bếp Hè” được tổ chức bởi Trung tâm trải nghiệm của Thermomix. Thermomix là robot nấu ăn thông minh công nghệ 4.0 được lựa chọn bởi nhiều gia đình trên thế giới. Trong những năm

gần đây, Thermomix ngày càng được nhiều gia đình Việt lựa chọn bởi tính tiện lợi và cần thiết cho cuộc sống bận rộn. Vì vậy, khóa học nấu ăn có Thermomix xuất hiện như một phương tiện dạy học giúp khơi gợi cảm hứng nấu nướng cho trẻ.

Đặc điểm:

Lớp 5-10 Học sinh: 60 phút/buổi
Lớp tối đa 20 học sinh: 90 phút/buổi
Thời gian: Liên hệ hotline 024-3513 2299

Địa điểm:

Offline tại Showroom Thermomix Vietnam, Shop 10, Park Hill 11, Vinhomes Time City, 458 Minh Khai, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Online qua Zoom – tạo điều kiện cho các bé ở xa có thể tham gia lớp học

Học phí: Miễn phí

Lớp học được tư vấn của các chuyên gia dinh dưỡng tạo ra một thực đơn tổng thể. Các bé sẽ được học các món ăn từ Á đến Âu đa dạng với chế độ dinh dưỡng lành mạnh bao gồm:

Các món đồ uống: Các món sử dụng nguyên liệu dễ kiếm, đặc trưng của Việt Nam và tốt cho sức khỏe.

Sữa lắc socola phủ topping
Sữa hạt điều cốm non
Detox chanh leo
Sinh tố xoài kỷ tử
Trà tía tô (shiso juice)

Món salad: Tổng hợp các công thức salad theo kiểu Âu với các loại rau củ Việt Nam tốt cho sức khỏe.

Salad Caesar với bánh mì crouton
Salad hoa quả tổng hợp sốt mù tạt mật ong
Salad bắp cải (Coleslaw)

Súp: Các món súp được trẻ yêu thích, có thể sử dụng hàng ngày.

Súp kem nấm
Súp bí đỏ, bánh mì
Súp cà chua

Mì Ý: Công thức mì Ý đúng chuẩn kết hợp nguyên liệu Á – Âu.

Mì Ý sốt kem nấm
Mì Ý bolognese
Pasta hải sản sốt pesto

Món tráng miệng: Công thức tráng miệng với nguyên liệu từ hoa quả nhiệt đới với các món được trẻ yêu thích.

Panna cotta chanh leo
Kẹo dẻo chip chip
Kem sorbet hoa quả
Su kem nhân phô mai
Waffle

Tham gia khóa học nấu ăn này, trẻ có thể hoàn thành các món ăn với sự trợ giúp của Thermomix. Cùng với Thermomix sẽ giúp bé thấy việc nấu ăn không hề nhàm chán. Robot nấu ăn thông minh sẽ kích thích được sự khám phá các món ăn của bé, nấu ăn như vui chơi.

Từ những công thức có sẵn trên Thermomix, bé có thể thao tác theo các bước và hoàn thành món ăn như một phần thưởng. Ngoài ra, Thermomix cũng có chức năng để bé tự xây dựng thực đơn cho mình.

Hơn cả một khóa học nấu ăn, trẻ không chỉ biết cách nấu nướng mà còn tận hưởng khoảng thời gian vui vẻ vào bếp cùng cha mẹ. Khi tiếp xúc với việc bếp núc, trẻ sẽ trưởng thành hơn, biết cách tự chăm sóc cho bản thân, đặc biệt là khi cha mẹ vắng nhà.

Khóa học cũng mở rộng cách nhìn cho trẻ về việc nấu ăn. Hiện tại, nấu ăn có thể kết hợp với công nghệ hiện đại trở nên tiện lợi và thú vị hơn rất nhiều. Hệ công thức đa dạng của Thermomix còn giúp bé nâng cao khả năng ngoại ngữ khi nấu các món ăn nước ngoài.

trẻ nấu ăn đơn giản với thermomix — Việc nấu ăn trở nên thú vị hơn với bé khi sử dụng Thermomix

Lưu ý: Lớp học thích hợp cho các bé từ 8 tuổi trở lên

2. Lớp dạy nấu ăn cho trẻ em – Quả Táo Vàng

Lớp học nấu ăn cho trẻ được tổ chức bởi trung tâm dạy nấu ăn Quả Táo Vàng với các khóa học đa dạng cho bé từ tiểu học đến trung học. Thông tin khóa học:

Thời lượng: 10 buổi
Học phí: 2.000.000đ

Chương trình cụ thể:

Buổi học	Nội dung
Buổi 1	Kỹ năng cơ bản và tác phong khi nấu ăn: sơ chế thức ăn, dọn dẹp bếp, sơ cứu khi bị đứt tay, bỏng.
Buổi 2	Thực hành tỉa hoa biết cách dùng các loại dao nạo, cách luộc củ quả, trứng, làm salad, bánh mì nướng bơ tỏi, làm quen với rau củ quả.
Buổi 3	Học cách làm bánh: nhận biết các loại bột, trộn bột, đánh bột, sử dụng lò nướng, làm bánh su kem, bánh cookies,…
Buổi 4	Tham quan các món ăn Việt, nhận biết các loại thịt lợn, học cách thái và ướp thịt, làm thịt xiên nướng và sườn xào chua ngọt.
Buổi 5	Tham quan món ăn Nhật Bản: học cách dùng nồi cơm điện, nấu cơm, làm món cuốn, làm cơm cuộn sushi, gà chiên Tempura.
Buổi 6	Thử nghiệm món Mỹ: làm bánh bằng chảo, làm cánh gà nướng mật ong, pancake chuối dừa.
Buổi 7	Nấu món ăn châu Âu: sơ chế cá, chiên xào món ăn, làm bánh sandwich cá ngừ, fish&chip.
Buổi 8	Học món ăn Italy: làm pizza và mì Ý
Buổi 9	Học cách làm sinh tốt và matcha: dùng máy xay, máy đánh trứng, làm sinh tố dưa hấu, matcha đá xay.
Buổi 10	Tổng kết, trao chứng nhận

Tham gia lớp học nấu ăn này, bé sẽ biết cách:

Sử dụng các loại nguyên liệu làm bếp cơ bản
Phân biệt và sơ chế các nguyên liệu nấu ăn
Tăng khả năng sáng tạo khi nấu nướng.

Khóa học day trẻ nấu ăn của quả táo vàng — Khóa học day trẻ biết nấu các món cơ bản

3. Khóa học nấu ăn dành cho trẻ em tại Hà Nội – Đầu bếp nhí

Khóa học nấu ăn Đầu bếp Nhí giúp bé có cơ hội được học nấu ăn và tạo ra những thành phẩm độc đáo. Các bé từ 6 – 16 tuổi có thể đăng ký học và tham gia hoạt động ngoại khóa thực tế tại trường nấu ăn Văn Lang.

Thông tin khóa học:

Thời lượng: 10 buổi
Lịch học: linh hoạt các buổi sáng và chiều trong tuần, cuối tuần.
Học phí: 2.000.000đ

Nội dung khóa học:

Giới thiệu, cho bé làm quen với các loại rau củ quả, gia vị, công cụ nấu ăn.
Thực hành cắt tỉa rau củ quả.
Thực hành làm các món ăn Việt Nam: tôm, nem rán, sườn chua ngọt, thịt lợn tẩm bột, canh bí nấu tôm, làm phở cuốn, trứng đúc thịt, rau muống xào, cá sốt cà chua, nấu canh sườn.
Thực hành các món ăn Nhật, Hàn: sushi Nhật, kim chi, mì trộn Hàn Quốc.
Thực hành các món Âu: spaghetti, bò bít tết, gà KFC, gà chiên mắm, khoai tây chiên.
Các món tráng miệng: chè Việt, nước ép, sinh tố, trà Thái.

Khóa học đầu bếp nhí tại hà nội — Khóa học giúp bé nấu được các món ăn đặc trưng của các nền ẩm thực

4. Lớp Start To Cook Dạy Trẻ Nấu Ăn

Lớp học dạy nấu ăn của EZcooking giúp bé học cách nấu các món ăn cơ bản và phát triển niềm đam mê nấu nướng của trẻ.

Thông tin khóa học:

Số lượng học viên: 8 – 12 học viên/lớp
Thời lượng: 5 buổi
Học phí: 2.500.000đ

Địa điểm học:

CS1: Tầng 5 – 142 Lê Duẩn, Hà Nội
CS2: 68 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình, Hà Nội
CS3: 54 Vũ Trọng Phụng, Thanh Xuân, Hà Nội

Nội dung khóa học

Buổi học	Nội dung
Buổi 1	Thực hành món Á: biết cách lựa chọn rau củ, cắt thái raucur. Làm món: cơm rang Dương Châu, canh tôm chua Thái, cá tẩm vừng chiên.
Buổi 2	Thực hành món Âu: cách sử dụng dao nĩa, sơ chế thịt bò và làm sốt đỏ. Làm món Mì Ý bò băm, salad dầu giấm, bò bít tết
Buổi 3	Thực hành món truyền thống Việt Nam: cách sơ chế nguyên liệu, làm thịt kho trứng, canh ngao nấu chua, gà rang muối.
Buổi 4	Học cách bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh, làm nước trộn nộm. Thực hành: canh sườn philippin sườn xào chua ngọt, nộm gà xé phay.
Buổi 5	Thực hành: súp kem bí ngô, bò nấu sốt vang, nem rán Hà Nội.

Lớp học nấu ăn cho trẻ tại hà nội — Lớp học giúp bé thực hành nhiều món đa dạng

Các lớp học nấu ăn cho trẻ em tại Hà Nội sẽ là hoạt động thú vị giúp trẻ có trải nghiệm độc đáo. Cha mẹ nên lựa chọn các lớp học uy tín để đảm bảo chất lượng buổi học.

Cách làm bữa sáng 10 phút cho cả tuần bận rộn

Written by Admin Thermomix on 26/09/2022. Posted in Mẹo nấu ăn. Không có bình luận ở Cách làm bữa sáng 10 phút cho cả tuần bận rộn

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày mà bạn không thể bỏ qua vì sự quan trọng đến sức khỏe. Với người bận rộn, các cách làm bữa sáng 10 phút nhanh gọn và đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng là ưu tiên hàng đầu. Cùng tham khảo làm thế nào để nấu những bữa sáng nhanh và đủ chất dưới đây nhé!

1. Bí quyết nấu bữa sáng 10 phút

Bữa ăn sáng rất quan trọng và bạn không thể bỏ qua nhưng lại có ít thời gian để chuẩn bị các món ăn tươm tất? Bạn vẫn có thể nấu bữa sáng trong khoảng thời gian ngắn bằng những bí quyết như:

Lên sẵn thực đơn cho 1 tuần:

Mỗi sáng thức dậy và cần nghĩ ăn gì sẽ tốn của bạn đáng kể thời gian, chưa kể món bạn định nấu không có đầy đủ nguyên liệu và phải chuyển sang món khác. Cách tiết kiệm thời gian tối đa là bạn nên lên sẵn thực đơn bữa sáng cho 1 tuần. Bạn cũng sẽ chủ động hơn cho việc chuẩn bị nguyên liệu để nấu bữa ăn đó luôn sẵn sàng.

Chuẩn bị sẵn nguyên liệu từ tối hôm trước:

Thay vì khi nấu ăn mới mang nguyên liệu ra sơ chế, bạn có thể khiến việc nấu bữa sáng gọn gàng hơn bằng cách sơ chế sẵn nguyên liệu từ tối hôm trước. Ví dụ buổi sáng bạn muốn nấu phở bò hãy đun sẵn nước dùng và nhặt rau, thái ướp bò từ tối hôm trước.

Sử dụng các công cụ giúp nấu ăn nhanh gọn:

Các công cụ nấu ăn như nồi áp suất hay máy xay giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian nấu nướng. Và bạn có thể cảm thấy việc nấu ăn trở nên nhanh gọn hơn khi sử dụng Thermomix® TM6™ – robot nấu ăn thông minh công nghệ 4.0 giúp nấu ăn nhanh hơn nhờ vào:

20 chức năng tích hợp trong 1 thiết bị: thay vì dùng máy xay để nghiền nát thực phẩm, nồi áp suất để nấu chín đồ ăn nhanh, bạn có thể sở hữu hơn thế chỉ với một chiếc máy Thermomix với đa dạng chức năng: xào, nấu chậm, sous-vide, lên men, trộn, đảo khuấy, nhào bột, băm xắt, nhũ tương hóa, đánh bông, nghiền, làm ấm,…
Có sẵn hệ thống thức đa dạng các món ăn cho tất cả thành viên trong gia đình: từ trẻ nhỏ đến người già. Hơn 60.000 công thức nấu ăn trực tiếp trên màn hình cảm ứng. Mỗi công thức đều được cài sẵn nguyên liệu cần chuẩn bị, cách nấu, nhiệt độ, tốc độ cho từng giai đoạn. Dù bạn giỏi bếp núc hay không, dù các món ăn có phức tạp hay đơn giản thì đều được thực hiện dễ dàng với Thermomix.
Kiểm soát nguyên liệu đầu vào. Các công thức đều có chi tiết lượng nguyên liệu. Bạn chỉ cần chuẩn bị đúng theo công thức là không lo thừa hoặc thiếu thực phẩm.
Hạn chế thời gian đứng bếp: phần lớn công đoạn nấu nướng là do máy thực hiện. Bạn sẽ không cần phải liên tục canh bếp như khi khuấy cháo hoặc đảo đồ ăn. Thay vào đó bạn có thêm thời gian để dọn dẹp nhà cửa hoặc tập bài thể dục nhẹ vào mỗi sáng.
Chế độ cài đặt trước của các chức năng như xay, nhào bột, nấu chậm sẽ giúp bạn có thời gian nấu nhanh hơn.

cách làm bữa sáng 10 phút với Thermomix — Chuẩn bị bữa sáng nhanh gọn dễ dàng hơn với Thermomix

2. Công thức bữa sáng 10 phút cho cả tuần

Thứ 2: THANH NĂNG LƯỢNG YẾN MẠCH

Bắt đầu bữa sáng bằng việc sử dụng các loại hạt đang là xu hướng được nhiều người lựa chọn vì chúng giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Công thức thanh năng lượng yến mạch này có nhiều bước nhưng sản phẩm có thể bảo quản và sử dụng cho nhiều ngày tiếp theo nên rất tiết kiệm thời gian.

Chỉ cần một lần làm là những ngày sau đó bạn sẽ không cần mất thời gian nấu ăn sáng. Bạn cũng không cần mất công sức để băm, trộn nguyên liệu vì tất cả đều được thực hiện bằng robot nấu ăn thông minh Thermomix.

Trong công thức chứa các loại hạt giàu năng lượng, chất béo tốt, omega và các loại vitamin như: hạt điều, hướng dương xanh, hạnh nhân,… Món ăn này phù hợp với cả người theo chế độ eat clean.

Nguyên liệu:

120 g hạnh nhân
40 g hạt dẻ cười
40 g hạt điều
40 g hạt hướng dương xanh
200 g yến mạch cán dẹt
50 g quả chà là khô, không hạt
50 g nho khô
65 g mật ong

Cách thực hiện:

Cho hạnh nhân và hạt dẻ cười cùng hạt điều vào bình trộn để xay 5 giây/tốc độ 5. Sau đó sử dụng thìa gạt hết các nguyên liệu trên thành bình xuống tiếp xúc xay thêm 5 giây/tốc độ 5.
Cho tiếp yến mạch và hạt hướng dương vào trộn đều 10 giây/(/tốc độ 2). Đổ hỗn hợp ra khay và cho vào lò sấy trong 20 phút ở 150 độ C.
Cho vào bình trộn chà là và nho khô, băm nhỏ 7 giây/tốc độ 10 rồi đổ hỗn hợp ra bát riêng. Rửa và lau khô bình trộn.
Cho mật ong vào bình đun 3 phút/120°C/tốc độ . Thêm vào hỗn hợp hạt đã sấy và hoa quả vừa băm vào trộn đều 1 phút/Varoma/ /tốc độ 3.
Để hỗn hợp ra khuôn, dàn đều và ấn phẳng, cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng rồi lấy ra cắt miếng vừa ăn.
Bạn có thể bọc kín và bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần.

Thanh năng lượng yến mạch cho bữa sáng 10 phút — Thanh năng lượng yến mạch giàu dinh dưỡng

Thứ 3: BÚN XÀO THẬP CẨM

Trong công thức món bún xào thập cẩm có chứa tinh bột từ bún, chất đạm từ tôm tươi và rau xanh từ bắp cải và cà rốt. Ngoài ra bạn cũng có thể thay thế tôm tươi bằng lườn gà hoặc các loại đạm khác tùy sở thích. Thông thường nấu bún xào sẽ khiến bạn ngại bởi thời gian phải liên tục xào bún và đứng bếp. Tuy nhiên khi sử dụng máy Thermomix® TM6™ thì bạn hoàn toàn được giải phóng vì máy sẽ thay bạn thực hiện công đoạn đó.

Nguyên liệu:

200 g bún khô
Nước sôi, để chần bún
150 g tôm tươi, bóc vỏ, rút chỉ, rửa sạch
1 thìa cà phê muối
5 g tỏi
10 g hành khô
30 g dầu ăn
100 g bắp cải, thái lát
50 g cà rốt, thái sợi (5 cm)
30 g nước tương loãng
10 g nước tương đặc (không bắt buộc)
1 nhúm bột tiêu trắng

Cách thực hiện:

Cho bún khô vào bát, thêm nước ấm và ngâm bún khoảng 1 phút sau đó đổ nước để ráo bún.
Ướp tôm khoảng 15 phút cho ngấm. Bạn có thể sơ chế và ướp tôm từ tối hôm trước để tiết kiệm thời gian.
Cho hành khô và tỏi vào bình trộn, xắt 4 giây/tốc độ 6. Sử dụng thìa để gạt hết nguyên liệu bám vào thành bình. Thêm dầu ăn vào xào 3 phút/ Varoma/tốc độ 1.
Cho bắp cải, cà rốt và tôm vào xào 4 phút/Varoma/ /tốc độ Cho hỗn hợp tôm và rau ra bát để riêng.
Cho thêm bún, nước tương loãng, nước tương đặc và bột tiêu trắng vào bình trộn, nấu 5 phút/Varoma/ /tốc độ
Cho vào bình hỗn hợp tôm và rau, nấu 3phút/Varoma/ /tốc độ
Cho bún ra đĩa và thưởng thức.

bún xào cho bữa sáng nhanh gọn — Bún xào ngon miệng đủ dinh dưỡng cho bữa sáng bận rộn

Thứ 4: MÌ PASTA VỚI CẢI BRUSSELS SỐT HẠT PHỈ

Trong công thức bữa sáng nhanh gọn này có chứa nhiều thành phần tốt cho sức khỏe. Cải Brussels có hàm lượng các chất chống oxy hóa cao nên có khả năng ngừa ung thư hiệu quả. Cải chứa ít calo nên thích hợp cho cả người đang cần giảm cân. Loại cải này chứa nhiều vitamin K, vitamin C, vitamin A. Trong khi đó, hạt phỉ cũng là loại hạt giàu vitamin B6 giúp tăng cường sức khỏe cho hệ thần kinh, giàu chất xơ.

Nguyên liệu:

500 g rau cải Brussels (Brussels sprout)
50 g phô mai Parmesan, cắt miếng nhỏ
100 g hạt phỉ đã nướng, bóc vỏ
20 g giấm Sherry
2 nhánh tỏi
1,3 thìa cà phê muối, lấy dư để nêm nếm
¼ thìa cà phê bột tiêu đen, lấy dư để nêm nếm
100 g dầu ô liu, lấy dư để chiên
1000 g nước sôi
350 g mì pasta dạng ngắn (ví dụ như penne)
1 thìa canh nước cốt chanh

Cách thực hiện:

Đặt bát lên bình trộn và cân cải Brussels vào.
Tiếp tục để phô mai vào bình trộn và bào nhỏ trong 10 giây/tốc độ 7. Để riêng ra bát.
Cho hạt phỉ, tỏi, giấm, 1/4 thìa cà phê muối, bột tiêu vào bình trộn xắt nhỏ 5 giây/tốc độ 7. Đổ ra bát để riêng.
Cho nước sôi, mì pasta, 1 thìa cà phê muối vào bình trộn và nấu 12 phút/100°C//tốc độ 1. Trong lúc đó, bạn tách phần vỏ ngoài của cải Brussel và cắt lát mỏng khoảng 5mm.
Cho chảo lên bếp để lửa lớn, cho dầu ăn vào chảo sau đó cho cải vào xào khoảng 8 phút, thêm gia vị vừa ăn sau đó cho nước cốt chanh lên trên.
Đổ mì trong bình trộn cho ráo nước, bớt khoảng 100ml nước luộc mì. Cho mì, nước luộc mì và sốt vào chảo trộn đều với cải. Rắc phô mai lên và thưởng thức.

Lưu ý:

Bạn nên xào cải trong lúc luộc mì để tiết kiệm thời gian.
Nếu nước có hiện tượng trào lên khi luộc mì, hãy thêm vào bình trộn 1 thìa cà phê dầu ăn.

Món ngon giàu vitamin tốt cho sức khỏe vào buổi sáng

Thứ 5: MÌ PASTA SALAMI SALAD

Công thức mì pasta này đa dạng các loại rau củ quả giúp bạn có bữa sáng lành mạnh và đủ chất. Công thức có các loại ớt chuông giàu chất chống oxy hóa giàu vitamin C và chứa đa dạng các khoáng chất gồm Kali, vitamin E, K1, A,… Ngoài việc chuẩn bị nguyên liệu thì các bước nấu chính được thực hiện bởi máy Thermomix giúp bạn không cần phải liên tục đứng bếp vào buổi sáng.

Nguyên liệu:

10 nhánh mùi tây lá dẹt, chỉ lấy lá
100 g ớt chuông đỏ, cắt miếng nhỏ
100 g ớt chuông xanh, cắt miếng nhỏ
200 g hành tây, 100 g cắt lát mỏng, 100 g bổ làm bốn
100 g dầu ô liu nguyên chất
1 nhánh tỏi
1 thìa cà phê đường nâu
2 thìa cà phê muối biển mịn
3 thìa canh nước cốt chanh
2 thìa canh mù tạt Dijon
1000 g nước sôi
300 g mì pasta
150 g cần tây, thái lát mỏng
200 g salami, thái lát mỏng

Cách thực hiện:

Cho mùi tây vào bình trộn và xắt nhỏ 3 giây/tốc độ 7. Cho ra bát để riêng.
Cho vào bình trộn 100g hành tây, ớt, tỏi, đường nâu, dầu oliu, nước cốt chanh, mù tạt, 1 thìa cà phê muối và xắt nhỏ 5 giây/tốc độ 5. Để riêng ra bát.
Cho nước sôi, mì pasta, 1 thìa cà phê muối vào bình trộn và nấu 10-12 phút/100°C/ /tốc độ sau đó đổ mì ra cho ráo nước và cho vào bát to.
Cho 100g hành tây thái lát mỏng, cần tây, salami, sala, lá mùi tây vào mì và trộn đều là hoàn thành.

Bữa sáng giàu màu sắc — Món ăn giàu màu sắc thích hợp cho cả gia đình vào bữa sáng

Thứ 6: SINH TỐ BÌNH MINH

Món sinh tố này rất thích hợp sử dụng vào các buổi sáng mùa hè để bắt đầu một ngày đầy năng lượng. Với các loại hoa quả đã chuẩn bị trước, bạn chỉ cần mất khoảng 2 phút là đã hoàn thành xong bữa sáng với máy Thermomix. Các loại quả đa dạng giàu Sắt, vitamin và khoáng chất còn giúp đẹp da.

Nguyên liệu:

180 g xoài đông lạnh
60 g nước cam
1 quả chuối
60 g mâm xôi đông lạnh
100 g dâu tây đông lạnh
1 thìa canh kỷ tử
½ thìa cà phê gừng
½ thìa cà phê tinh chất vani
50 g sữa thực vật (tùy chọn)
1 thìa cà phê bột củ dền đỏ (hoặc bột mâm xôi, cho đậm vị) (không bắt buộc)

Cách thực hiện:

Cho 1 nửa quả chuối, xoài và nước cam vào bình trộn, xắt nhỏ 30 giây/tốc độ 10 sau đó đổ ra bình đựng.
Tiếp tục cho vào kỷ tử, dâu tây, phúc bồn tử, tinh chất vani, sữa, bột củ dền và chuối còn lại vào bát trộn, trộn 1 phút/tốc độ 10. Đổ hỗn hợp ra cốc và rót hỗn hợp xoài lên và thưởng thức.

Cốc sinh tố cho bữa sáng nhanh gọn 10 phút

Thứ 7: SALAD CÁ HỒI MUỐI SỐT MÙ TẠT HẠT MẬT ONG ĂN KÈM BÁNH MÌ

Món ăn tràn đầy hương vị tươi ngon này có nhiều nguyên liệu khác nhau và bạn có thể chuẩn bị từ tối hôm trước. Với các bước thực hiện, bạn chỉ cần khoảng 5 phút là đã có bữa sáng nhanh gọn với robot nấu ăn thông minh Thermomix. Các nguyên liệu rất đa dạng từ cá hồi giàu chất béo tốt cho cơ thể, các loại rau củ cung cấp vitamin, các loại hạt giàu chất xơ. Tất cả sẵn sàng cho một bữa sáng nhanh và giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu

Phần sốt mù tạt hạt mật ong:

dầu hướng dương
1 quả trứng
1 thìa cà phê nước cốt chanh hoặc giấm
2 nhúm bột tiêu đen (không bắt buộc)
½ thìa cà phê muối, lấy dư để nêm nếm
40 g mù tạt hạt
40 g dầu ô liu
20 g mật ong
10 g giấm táo

Phần Salad cá hồi muối:

200 g rau xà lách, rửa sạch, xé nhỏ
100 g rau rocket, rửa sạch
cà rốt, bào mỏng
¼ củ hành tây tím, thái lát, ngâm nước đá cho bớt hăng
4 – 5 cà chua bi, rửa sạch, cắt đôi
100 g cá hồi muối, thái lát mỏng
50 g hạt điều rang chín

Cách thực hiện:

Phần sốt mù tạt mật ong:

Đặt một chiếc bình lên nắp trộn, cân dầu hướng dương vào bình rồi đặt sang một bên.
Lắp phới đánh bông và sau đó cho trứng, bột tiêu, muối, nước cốt chanh vào, trộn 2 phút 30 giây/tốc độ 4. Cùng lúc rót dầu hướng dương vào từ từ qua nắp bình trộn xung quanh cốc đong để hỗn hợp chảy xuống từ các lưỡi dao. Tháo phới đánh bông và cho mayonnaise ra bát riêng.
Cho 50g mayonnaise, mật ong, mù tạt, dầu oliu, giấm táo vào bình trộn, trộn 10 giây/tốc độ 5. Nêm gia vị vừa ăn và để ra bát.

Phần salad cá hồi:

Đặt một chiếc bát lớn lên nắp bình trộn, cân cà rốt, hành tây tím, rau rocket, xà lách, cà chua bi và bát sau đó nhấc bát ra khỏi nắp bình trộn. Thêm sốt mù tạt mật ong vào trộn đều.
Cho salad ra đĩa lớn, thêm cá hồi thái lát, hạt tiêu và thưởng thức.

Mẹo nhỏ:

Phần sốt mayonnaise không sử dụng hết bạn có thể bọc kín và cất vào tủ lạnh để dùng cho lần tiếp theo.
Ngâm rau xà lách với nước đá để rau tươi và giòn hơn.

Món salad cá hồi tươi ngon ăn kèm bánh mì cho bữa sáng

Chủ nhật: GÀ SỐT TERIYAKI

Vào bữa sáng cuối tuần, bạn có thể cho gia đình thưởng thức món gà truyền thống kiểu Nhật Bản. Ngoài nguyên liệu chính là gà, món ăn này còn có đa dạng các loại rau củ tốt cho cơ thể như ớt chuông, cà rốt, đậu tuyết, súp lơ xanh,… Bạn không cần lo lắng việc thành phẩm có được hương vị chuẩn Nhật không vì các bước đều được thực hiện dễ dàng với máy Thermomix.

Nguyên liệu:

30 g dầu ô liu
250 g đùi gà, không da, không xương, cắt thành miếng mỏng (độ dày 5 mm)
30 g hành khô, thái lát
100 g quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt và thái miếng (2-3 cm)
50 g cà rốt, thái que diêm
30 g đậu tuyết, bỏ phần xơ
120 g súp lơ xanh, cắt lấy bông
10 g gừng tươi, bỏ vỏ
10 g tỏi
70 g nước tương tamari (xem Mẹo nhỏ)
30 g mật ong
2 thìa cà phê bột ngô
2 thìa cà phê nước
Vừng trắng rang, để rắc lên trên
Rau mùi tươi, lấy lá, để trang trí (không bắt buộc)

Cách thực hiện:

Cho thịt gà và 10g dầu vào bình trộn, bắt đầu High Temp. Gắp thịt gà ra bát và giữ lại phần nước xào trong bình trộn, đậy kín để giữ ấm, gạt bỏ các nguyên liệu bám bên trong bình.
Cho vào đậu tuyết, ớt chuông, hành khô, bông cải xanh, 20g dầu vào bình trộn bắt đầu High Temp. Đổ hỗn hợp ra bát đựng thịt gà và giữ ấm, gạt bỏ các nguyên liệu bám vào thành bình trộn.
Cho tỏi, gừng vào bình trộn, xắt nhỏ 8 giây/tốc độ 7. Dùng thìa gạt các nguyên liệu trên thành bình xuống.
Thêm nước tương Tamari, mật ong, nước, bột ngô nấu 3 phút/100°C/tốc độ 4. Đổ phần nước sốt lên gà và rau củ đã chuẩn bị sẵn và trộn đều. Thêm chút hạt vừng rang và thưởng thức.

Lưu ý:

Ngoài nước tương Tamari, bạn có thể thay thế bằng các loại nước tương khác.
Món gà có thể ăn kèm bún, cơm nóng, bánh mì..
Sau khi nấu xong, bạn có thể bật chế độ Pre-clean để loại bỏ các cặn bám ở đáy bình trộn.

Món gà kiểu Nhật cho bữa sáng — Món gà kiểu Nhật ngon miệng vào bữa sáng cuối tuần

3. Lưu ý khi chuẩn bị bữa ăn sáng

Khi chuẩn bị bữa sáng nhanh gọn cho cả gia đình, bạn cũng cần lưu ý cách ăn và chuẩn bị thực phẩm để không gây hại như sau:

Thời gian ăn bữa sáng:

Sau khi thức dậy, bạn không nên ăn sáng ngay mà nên uống một cốc nước ấm để thanh lọc cơ thể. Thời gian ăn sáng tốt nhất là khoảng 20 – 30 phút sau khi thức dậy. Nên ăn sáng trước 9h.

Các thực phẩm không nên ăn vào bữa sáng bao gồm:

Nhiều người có thói quen sử dụng đồ ăn vặt như Biscuit, chocolate,… thay cho bữa sáng. Các loại đồ ăn này khiến cơ thể bị thiếu nước và chỉ cung cấp năng lượng tạm thời. Cơ thể sẽ nhanh chóng đói lại và bị thiếu hụt dinh dưỡng khiến bạn uể oải.
Ăn nhiều thịt: Vào bữa sáng ăn các món quá nhiều thịt sẽ gây khó tiêu cho dạ dày.
Đồ ăn thừa từ hôm trước: Bạn nên nấu các món ăn nhanh gọn vào bữa sáng thay vì ăn đồ thừa vì chúng không chỉ không đảm bảo dinh dưỡng mà còn có thể gây hại khi để qua đêm.
Ăn trái cây vào bữa sáng: Chỉ ăn trái cây sẽ không có đủ calo cho cơ thể và một số loại quả còn chứa nhiều axit gây đau dạ dày.

Một số thực phẩm không nên sơ chế sẵn và để qua đêm:

Để tiết kiệm thời gian nấu bữa sáng, bạn có thể chuẩn bị và sơ chế một số nguyên liệu từ tối hôm trước. Tuy nhiên có những thực phẩm khi sơ chế sẵn và để qua đêm có thể sinh ra độc tố như các loại nấm, trứng,…

Cách làm bữa sáng 10 phút mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng sẽ trở nên dễ dàng hơn khi bạn sở hữu “người đồng hành” trong nhà bếp – robot nấu ăn thông minh Thermomix .

Để được tư vấn thêm về máy nấu ăn Thermomix và hỗ trợ mua hàng, bạn vui lòng liên hệ số hotline 024-3513 2299 hoặc:

Trung tâm trải nghiệm Thermomix Vietnam: Shop 10, Parkhill 11, Vinhomes Times City, 458 Minh Khai, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Trụ sở Công ty Cổ Phần Modern Cook (Nhà phân phối độc quyền sản phẩm Thermomix tại Việt Nam): Số 13A, ngõ 61/10, phố Lạc Trung, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Fanpage: https://www.facebook.com/ThermomixVN/
Website: https://thermomixvietnam.vn/
Instagram: https://www.instagram.com/thermomixvietnam/
Zalo: Quét mã QR hoặc truy cập: https://zalo.me/518744954896249428

5+ thực đơn eat clean 7 ngày giảm mỡ bụng hiệu quả

Written by Admin Thermomix on 26/09/2022. Posted in Xu hướng nhà bếp. Không có bình luận ở 5+ thực đơn eat clean 7 ngày giảm mỡ bụng hiệu quả

Để có thể áp dụng và tiến tới tự xây dựng thực đơn eat clean 7 ngày giảm mỡ bụng hiệu quả nhanh và lâu dài cho riêng mình, bạn cần nắm rõ 3 tiêu chí quan trọng sau:

Thứ nhất là lượng calo trung bình/ngày là khoảng 2000 Calories đối với nữ và khoảng 2500 Calories đối với nam.
Thứ hai là các loại thực phẩm trong thực đơn phải cần đủ và cân bằng được 4 nhóm: chất đạm – protein, chất béo, chất bột đường – carbohydrate, nhóm vitamin và khoáng chất.
Và cuối cùng là chế độ ăn eat clean khuyến khích ăn các thực phẩm gần với trạng thái tự nhiên. Vì thế khi chế biến cần ưu tiên chế biến đơn giản, hạn chế dầu mỡ, đồng thời cũng hạn chế chọn đồ đóng hộp, đồ ăn sẵn…

Nếu bạn ăn eat clean với mục đích giảm cân, hãy nắm rõ 3 tiêu chí đơn giản trên và áp dụng ngay 1 trong những thực đơn eat clean 3 bữa trong 7 ngày dưới đây. Chúc bạn đánh bay” mỡ bụng hiệu quả mà vẫn khỏe mạnh tươi tắn!

Thực đơn 1: Thực đơn eat clean 7 ngày giảm mỡ bụng, tăng cơ hiệu quả

Thực đơn này được giới thiệu bởi Ngọc Khánh – một tiktoker trẻ trung năng động đã theo đuổi chế độ ăn eat clean trong gần 5 năm. Kênh tiktok của Ngọc Khánh thường xuyên chia sẻ công thức eat clean dành cho những người muốn giảm cân hoặc muốn tìm kiếm chế độ ăn lành mạnh bổ dưỡng.

Thực đơn 7 ngày giúp giảm mỡ bụng tăng cơ dưới đây được cô nàng xây dựng phù hợp với những người có vận động và tập thể dục. Nếu bạn không có thời gian vận động cơ thể trong ngày thì cần lưu ý giảm lượng đạm trong thực đơn và tăng lượng tinh bột lên một chút.

Thực đơn cụ thể cho từng ngày như sau:

Ngày 1

Bữa sáng: Sữa chua hoa quả + 20g granola (203 calo)
Bữa trưa: 1 bát cơm gạo lứt + 200g ức gà xào sả ớt + 200g rau bất kỳ luộc (509 calo)
Bữa tối: 25g bún gạo lứt + 200g thịt lợn thăn sốt cà chua + rau bất kì (402 calo)

Ngày 2

Bữa sáng: 2 lát Bánh mì nguyên cám + 200ml sữa tươi không đường + 1 quả trứng ốp (390 calo)
Bữa trưa: 50g tôm luộc + 4 quả trứng cút + salad rau sống sốt mè (390 calo)
Bữa tối: 80g thịt bò + 120g ớt chuông + 40g mì lúa mì (420 calo)

Món sa lát rau củ sốt mè sẽ cung cấp thêm nhiều dưỡng chất

Ngày 3

Bữa sáng: 35g miến + 30g ngô ngọt + 70g ức gà + nấm đông cô, cà rốt hành tây: 315 calo
Bữa trưa: 80g cơm gạo lứt + 40g cá basa nấu chua + 80 thịt băm viên nướng + 100g bắp cải luộc: 525 calo
Bữa tối: 100g ức gà tẩm bột chiên + salad hoa quả (Táo, dưa chuột, cà rốt, khoai, xà lách): 420 calo

Ngày 4

Bữa sáng: Cháo yến mạch: 30g yến mạch + 30g cà rốt + 50g ức gà xay + 30g đậu que: 236 calo
Bữa trưa: Cơm gạo lứt rang: 50g cơm gạo lứt + 200g ức gà thái nhỏ + 30g cà rốt + 30g đậu que + 15g hạt điều giã nhỏ + 200g dưa chuột: 430 calo
Bữa tối: Cá hồi áp chảo: 200g măng tây áp chảo + 200g cá hồi + 150 ngô ngọt: 465 calo.

Cá hồi áp chảo eatclean giảm mỡ bụng — Món cá hồi áp chảo tốt cho huyết áp và tim mạch

Ngày 5

Bữa sáng: Bánh mì bơ chuối đậu phộng: 2 lát bánh mì đen + 1 quả chuối + bơ đậu phộng: 270 calo
Bữa trưa: Cơm gà áp chảo + rau luộc: 50g cơm gạo lứt + 250g ức gà áp chảo + 200g rau luộc theo mùa: 409 calo
Bữa tối: Phở bò gạo lứt: 30g phở gạo lứt + 200 thịt bò nạc + nước dùng + 200g rau sống: 450 calo

Ngày 6

Bữa sáng: 60g bánh mì nguyên cám + sữa chua Hy Lạp + 4 quả trứng cút + salad xà lách ngô ngọt: 366 calo
Bữa trưa: 2 vỏ bánh hamburger + 100 ức gà nướng + salad tôm: 550 calo
Bữa tối: Bún nưa thang: 100g bún nưa + thịt gà, giò, trứng + tôm, nấm, củ cải khô, hành tây: 381g

Ngày 7

Bữa sáng: Bánh mì bơ trứng ốp: 2 lát bánh mì đen + 40g bơ + 1 quả trứng: 219 calo
Bữa trưa: 1 bát cơm gạo lứt + 150g nạc thăn bò xào giá đỗ + 1 bát canh theo mùa (398 calo)
Bữa tối: Salad sốt sữa chua: 80g ngô ngọt + 200g xà lách + 50g dưa chuột + 50g cà rốt + sốt sữa chua + 100g ức gà áp chảo

Thực đơn 2: Thực đơn eat clean 7 ngày tăng cơ giảm mỡ bụng

Thực đơn eat clean 7 ngày tăng cơ giảm mỡ bụng dưới đây đều bổ sung bữa phụ vào buổi chiều với 1 quả chuối (89 calo) từ ngày thứ 1 đến ngày thứ 5. Hai ngày còn lại chị em bổ sung 2 quả trứng gà luộc (134 calo). Chi tiết thực đơn như sau:

Ngày 1

Bữa sáng: 1 củ khoai lang, 2 quả trứng luộc – 254 calo
Bữa trưa: 200g rau ngót nấu canh, 150g thịt thăn lợn luộc, 50g dứa – 260 calo
Bữa tối: 150g nạc thăn bò, 300g giá đỗ, nửa quả bơ – 575 calo

Ngày 2

Bữa sáng: 2 miếng phô mai con bò cười – 134 calo
Bữa trưa: ức gà hấp 200g, nửa quả bơ, 50g dứa, 100g xà lách, 4-5 quả cà chua bi – 495 calo
Bữa tối: nửa quả bơ, 1 quả xoài, 2 trứng gà luộc – 389 calo

Ngày 3

Bữa sáng: 1 củ khoai, 1 phô mai con bò cười, 1 quả xoài – 317 calo
Bữa trưa: 150g nạc thăn bò xào 200g xu hào, 1 quả táo – 402 calo
calo Bữa tối: 100g thịt thăn lợn băm, 200g rau muống luộc, 100g đậu phụ luộc, 1 quả táo – 375 calo

Ngày 4:

Bữa sáng: 2 quả trứng gà luộc – 134 calo
Bữa trưa: 1 củ khoai lang, 2 quả trứng chiên, 50g dứa – 315 calo
Bữa tối: 150g nạc thăn bò xào 300g giá đỗ, nửa quả bơ – 575 calo

Ngày 5:

Bữa sáng: nửa quả bơ, 1 quả xoài – 255 calo
Bữa trưa: ức gà hấp, nửa quả bơ, 50g dứa, 100g xà lách, 4-5 quả cà chua bi – 495 calo
Bữa tối: 1 phô mai con bò cười, 2 quả táo, 2 quả trứng luộc – 305 calo

Ngày 6:

Bữa sáng: 2 phô mai con bò cười, 2 quả trứng luộc – 268 calo
Bữa trưa: 1 củ khoai, 4-5 cà chua bi, 100g xà lách, 200g ngô ngọt, sốt – 305 calo
Bữa tối: 200g cá quả nướng, 1 quả chuối, 200g canh mồng tơi nấu cua, 1 quả xoài – 513 calo

Ngày 7:

Bữa sáng: nửa quả bơ, 1 quả xoài – 255 calo
Bữa trưa: 1 phô mai con bò cười, 2 quả táo, 2 quả trứng luộc – 305 calo
Bữa tối: 200g ức gà hấp, nửa quả bơ, 50g dứa, 100g xà lách, 4-5 quả cà chua bi – 395 calo

Cá nướng eatclean giàu chất béo — Món cá nướng giàu chất béo tốt cho cơ thể

Thực đơn 3: Thực đơn eat clean 7 ngày giảm mỡ bụng cho người mới

Thực đơn tham khảo của chị Nhung Nguyen – một chuyên gia trong nhóm Yêu Eat Clean với nhiều công thức món ăn ngon và đa dạng. Các món ăn với nguyên liệu bình thường nhưng được chế biến và kết hợp đa dạng nhiều loại thực phẩm tạo nên sự ngon miệng. Với người mới theo chế độ eat clean, bạn sẽ không gặp khó khăn bởi thực đơn phong phú này.

Chi tiết thực đơn eat clean 7 ngày giảm mỡ cho người mới để bạn tham khảo:

Ngày 1:

Bữa sáng: bánh pancake kiểu Nhật: 1 quả trứng, 15g bột số 8, 10g bơ, 5g dầu, mật ong, 1 quả chuối, 110ml sữa tươi không đường – 375 calo.
Bữa trưa: Beefsteak: 150g thịt thăn bò, 120g khoai tây, rau súp lơ, ớt chuông, cà rốt – 440 calo.
Bữa phụ: pudding – khoảng 70 – 90 calo
Bữa tối: Xiên que và rau nộm: 85g ức gà, 75g ớt chuông vàng, 40g nấm đùi gà, 85g bắp cải xanh, 30g cà rốt, 10g lạc, 40g bún gạo lứt – 517 calo.

Ngày 2:

Bữa sáng: bánh mì nguyên cám: 1 quả trứng rán, 2 lát bánh mì nguyên cám, 5g bơ, 200ml sữa tươi không đường, cà chua, rau: 400 calo
Bữa trưa: súp khoai tây và salad: 100g súp khoai tây, 50g tôm luộc, 4 quả trứng chim cút luộc, xà lách, ớt chuông, cà rốt, ngô, 15g sốt mè rang – 390 calo.
Bữa phụ: bánh nhân sữa chua hy lạp – 120 calo.

Bữa tối: xiên ức gà, khoai tây và salad: 100g ức gà, 60 thịt lợn, 30g bí ngòi xanh, 30g cà rốt sốt gừng, 50g khoai tây, phô mai nướng, sốt sữa chua – 465 calo

Salad ức gà và khoai tây giảm mỡ bụng — Salad ức gà và khoai tây cho bữa tối lành mạnh

Ngày 3:

Bữa sáng: trứng cuộn rau củ: 2 quả trứng rán, 15g đậu gà nghiền, 30g bắp cải thái nhỏ, 20g ngô ngọt, 10g mayonnaise, 140ml nước whey – 445 calo.
Bữa trưa: cơm cá sốt, thịt bằm: 120g cá ba sa, cà chua, 50g thịt lợn, 40g ớt chuông, 120g rau chân vịt – 450 calo
Bữa phụ: bánh khoai lang nhân phô mai – 120 calo.

Bữa tối: Mì lúa mì thịt bò: 90g thịt bò, 120g ớt chuông vàng và đỏ, 50g hành tây, 40g mì lúa mỳ, 5g dầu – 440 calo.

Ngày 4:

Bữa sáng: bún lứt bò: 40g bún lứt luộc, 60g thịt bò, 30g hành tây, 5g dầu, xà lách, giá, cà rốt, dưa chuột, rau thơm, 10g lạc, hành khô, nước sốt – 483 calo.
Bữa trưa: cá sốt, đậu rán: 120g cá basa sốt cà chua, 50g đậu rán, 70g rau cải luộc, canh rau mồng tơi, 100g cơm trắng – 395 calo
Bữa phụ: pudding – 120 calo.

Bữa tối: sa lát rau củ trứng: 30g bánh mì đen, 6 quả trứng cút, 120g rau bắp cải tím, 60g dưa chuột, 40g cà rốt, 30g rau rocket, sốt chanh leo – 340 calo.

Ngày 5:

Bữa sáng: mì rau củ thịt bằm: 40g mì rau củ, 60g thịt lợn bằm, 30g hành tây, 60g cà chua, 5g dầu, hành khô, hành lá, rau sống – 435g
Bữa trưa: súp bí đỏ, sa lát ức gà: 100g ức gà, 150g súp bí đỏ, xà lách, ớt chuông, dưa chuột, ngô ngọt, 15g sốt mè rang – 415 calo.
Bữa phụ: bánh honey butter biscuit – 130 calo.

Bữa tối: rong biển cuốn rau củ, thịt bò cuốn nấm kim châm: 1 lá rong biển, 1 quả trứng rán, cà rốt, dưa chuột, rau bina, 40g thịt bò, 30g nấm kim châm, dầu, mayonnaise, canh đậu phụ non.

Ngày 6:

Bữa sáng: miến ức gà: 35g miến, 30g ngô ngọt, 70g ức gà, nấm đông cô, cà rốt, hành tây, rau – 315 calo
Bữa trưa: thịt băm nướng, cá ba sa nấu chua: 80g cá basa nấu chua, 80g thịt băm nướng, 80g cơm gạo lứt, 100g rau bắp cải luộc – 600 calo.
Bữa phụ: bánh cam – 140 calo.

Bữa tối: ức gà nướng, sa lát: 100g ức gà nước nồi chiên không dầu, táo, dưa chuột, cà rốt, khoai, xà lách, mayonnaise – 420 calo.

Ngày 7:

Bữa sáng: bánh mì nguyên cam phết bơ: 4 quả trứng cút, cà chua, xà lách, ngô ngọt, sữa chua hy lạp, 60g bánh mì nguyên cám, bơ – 366 calo
Bữa trưa: Hamburger ức gà: vỏ bánh, 100g ức gà nướng, sa lát tôm, sữa chua hy lạp – 550 calo
Bữa phụ: sữa chua hoa quả hạt – 170 calo

Bữa tối: bún nưa thang: 100g bún nưa, thịt gà, giò, trứng, tôm, nấm, củ cải khô, hành tây – 381 calo.

Món súp khoai tây cho bữa sáng lành mạnh

Thực đơn 4: Thực đơn eat clean 7 ngày giảm cân, giảm mỡ

Thực đơn này được phát triển bởi Hana Giang Anh – huấn luyện viên fitness nổi tiếng với nhiều bài tập giúp giảm mỡ, tăng cường sức khỏe. Chế độ ăn eat clean của Hana Giang Anh không chỉ giúp giảm cân, giảm mỡ bụng mà còn tốt cho sức khỏe dựa vào các nguyên tắc:

Hạn chế tối đa việc tẩm ướp thịt với nhiều gia vị.
Không dùng đồ uống có cồn kể cả trong nấu nướng.
Không dùng chất bảo quản, phẩm màu…
Ưu tiên sử dụng thực phẩm ở dạng nguyên liệu thô.

Thực đơn chi tiết cho 7 ngày giảm cân, giảm mỡ:

Ngày 1:

Bữa sáng: 100g cà chua bi, 100g thịt hun khói– khoảng 250 calo
Bữa phụ sáng: 1 quả táo
Bữa trưa: 200g súp lơ xanh, 200g cá basa hấp sả – 220 calo
Bữa phụ: 1 cốc nước ép bưởi – khoảng 70 calo
Bữa tối: 200g ức gà rang, 200g rau cải chíp xào nấm- khoảng 420 calo

Rau cải xào trong thực đơn eatclean — Rau cải xào chứa nhiều chất xơ tốt cho cơ thể

Ngày 2:

Bữa sáng: 1 chiếc bánh mì nguyên cám, 100g ức gà bỏ lò – khoảng 320 calo
Bữa phụ: 1 cốc sinh tố cần tây và hạt chia – khoảng 80 calo

Bữa trưa: Salad sốt mè, 200g cá hồi áp chảo – khoảng 360kcal
Bữa phụ: 100ml sữa tươi không đường – khoảng 55kcal

Bữa tối: 200g thịt bò hấp sả, 1 củ khoai nướng – 300kcal

Ngày 3:

Bữa sáng: Cháo yến mạch với chuối, 200ml sữa óc chó – khoảng 270 calo
Bữa phụ: 100g hạt điều – khoảng 130kcal

Bữa trưa: Salad rau trộn cá ngừ, 1 củ khoai lang hấp – khoảng 375 calo
Bữa phụ: 1 cốc sinh tố trái cây không đường – khoảng 100 calo
Bữa tối: 1 bát cơm gạo lứt, 200g nấm xào ức gà – 330 calo

Cháo yến mạch giúp giảm mỡ bụng — Cháo yến mạch giúp bạn nhanh thấy no, hạt chia với khả năng tăng cường hệ miễn dịch

Ngày 4:

Bữa sáng: 1 bắp ngô luộc, 100ml sinh tố rau spinach – 290 calo
Bữa phụ: 100g hạt dinh dưỡng – 150 calo

Bữa trưa: 2 lát bánh mì đen nướng phết bơ lạc, 100g phô mai, 200g thăn lợn nướng – 335 calo
Bữa phụ: 100ml cốc sữa óc chó không đường – 55 calo

Bữa tối: 1 chén cơm gạo lứt, 100g rau cải luộc, 100g tôm hấp sả – 390 calo

Ngày 5:

Bữa sáng: 2 lát bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, 2 lát phô mai – 390 calo
Bữa phụ: 1 quả táo – 55 calo

Bữa trưa: 200g salad trái cây, 100g cá hồi sốt cam, 1 chén cơm gạo lứt – 455 calo
Bữa phụ: 1 cốc sinh tố dứa – 70 calo
Bữa tối: 100g ức gà luộc, 1 củ khoai lang, bí hấp – 370 calo

Ngày 6:

Bữa sáng: 1 bánh mì đen nướng, 2 lát thịt hun khói, 1 quả cam– 325 calo
Bữa phụ: 1 cốc sinh tố spinach – 95kcal

Bữa trưa: 200g Salad gà nướng, 1 củ khoai lang nướng, 100g củ cải hấp – 430 calo
Bữa phụ: 100g hạt óc chó – 97 calo
Bữa tối: 100g ức gà áp chảo sốt chanh dây, 2 lát bánh mì đen, 200g đậu luộc – 370 calo

Ngày 7:

Bữa sáng: 1 quả trứng luộc, 2 lát bánh mì đen kẹp phô mai, 100ml sữa tươi không đường – 365 calo
Bữa phụ: 200g bưởi – 75 calo

Bữa trưa: 1 phần miến dong trộn thập cẩm, 100g salad rau – 477 calo
Bữa phụ: 1 cốc nước ép cà rốt – 70 calo
Bữa tối: 100g mực hấp, 100g bông cải xanh, 1 chén cơm gạo lứt – 377 calo

Mực chứa đa dạng dinh dưỡng: melanin, axit amin, sắt, vitamin B6, B12... — Mực chứa đa dạng dinh dưỡng: melanin, axit amin, sắt, vitamin B6, B12…

Thực đơn 5: Thực đơn eat clean 7 ngày giảm cân cấp tốc

Thực đơn được tham khảo bởi nhóm Eat Clean and Healthy – Cộng Đồng Ăn Sạch và Sống Khỏe Việt Nam với gần 500 nghìn thành viên, rất nhiều chuyên gia trong lĩnh vực eat clean. Với thực đơn giảm cân cấp tốc này, bạn có thể thấy lượng calo trong các bữa ăn chính tương đối ít. Tuy nhiên còn có các bữa phụ được bổ sung để bạn không cảm thấy đói mà vẫn giữ được sự nhẹ nhàng trong suốt cả ngày.

Cụ thể thực đơn eat clean 7 ngày giảm cân cấp tốc cho bạn tham khảo:

Ngày 1:

Bữa sáng: 2 miếng bánh mì đen và ¼ cốc việt quất (hoặc có thể thay thế bằng bất kỳ loại quả mọng nước nào mà bạn thích) – khoảng 295 calo.
Bữa phụ sáng: 1/3 cốc đậu nành luộc – 96 calories

Bữa trưa: Bánh mì nướng ăn kèm đậu nghiền – 303 calo.
Bữa phụ: 1 quả mận nhỏ – 30 calo.
Bữa tối: Salad sốt mè – 499 calo

Bánh mì đen eatclean giúp giảm cân hiệu quả — Bánh mì đen không chỉ có vị đậm đà mà còn có rất ít Glycemic giúp giảm cân hiệu quả

Ngày 2:

Bữa sáng: 1 chiếc bánh mì nguyên cám, ½ ly quả mọng đông lạnh, 2 thìa cà phê hạt chia, 2 thìa cà phê bơ lạc: 262 calo.
Bữa phụ: 2 nhánh cần tây luộc – 70 calo

Bữa trưa: Salad đậu nành – 333 calo
Bữa phụ: 6 quả mơ khô – 51 calo

Bữa tối: 1 ly salad quýt và củ cải đường, 110 gr ức gà, 1 lát bánh mì ngũ cốc – 492 calo.

Ngày 3:

Bữa sáng: Bánh mì nướng ăn kèm quả bơ và trứng – 250 calo.
Bữa phụ: ½ cốc hạt hồ trăn – 161 calo

Bữa trưa: Salad gà – 338 calo
Bữa phụ: 1 quả mận – 30 calo
Bữa tối: 1 phần cá tuyết và đậu ve, ¾ chén cơm gạo lứt – 426 calo.

Salad rau củ lườn gà ngon miệng giàu dinh dưỡng

Ngày 4:

Bữa sáng: ½ cốc yến mạch trộn quinoa, ¼ cốc sữa đậu nành – 296 calo.
Bữa phụ: 1 quả mận – 30 calo

Bữa trưa: Bánh mì nướng, 1 quả quýt – 323 calo
Bữa phụ: 2 thìa hạt hạnh nhân – 103 calo.

Bữa tối: 300 – 350 gr gà nướng, ½ chén cơm gạo lứt – 495 calo

Ngày 5:

Bữa sáng: 1 lát bánh mì ngũ cốc, 1 thìa canh bơ lạc, 1 quả chuối – 290 calo.
Bữa phụ: ½ cốc dưa chuột thái miếng và 2 thìa nước sốt – 60 calo

Bữa trưa: 1 phần salad cá hồi – 325 calo.
Bữa phụ: ½ ly đậu nành luộc – 130 calo

Bữa tối: 1 phần lợn nướng cần tây và cà chua bi – 400 calo.

Ngày 6:

Bữa sáng: 1 cốc sinh tố, 1 thìa canh hạt hạnh nhân – 265 cao.
Bữa phụ: 1 chén việt quất – 67 calo.

Bữa trưa: Salad gà – 338 calo.
Bữa phụ: 1 quả mận, 5 hạt óc chó – 96 calo.

Bữa tối: 140gr ức gà luộc, 10 nhánh măng tây hấp – 458 calo.

Ngày 7:

Bữa sáng: 2 quả trứng luộc cùng với rau tùy chọn, 30g phô mai – 254 calo.
Bữa phụ: 2 quả quýt – 70 calo.

Bữa trưa: 1 phần mì Ý sốt thịt bằm – 408 calo.
Bữa phụ: 3 củ cà rốt vừa – 75 calo.
Bữa tối: 140 gr tôm, 1 chén rau tùy chọn, ½ chén đậu đen ăn kèm tôm và rau – 403 calo.

Mì Ý cung cấp tinh bột cho ngày cuối tuần

Mách bạn cách tự xây dựng thực đơn eat clean giảm mỡ

Chế độ ăn eat clean về thực chất chính là hướng tới thói quen ăn uống lành mạnh. Mục đích cuối cùng là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe chứ không đơn thuần chỉ là giảm cân, giảm mỡ như nhiều người nghĩ. Vì vậy, bạn cần chủ động nắm được cơ chế của eat clean từ đó xây dựng cho mình thực đơn phù hợp theo từng giai đoạn.

Nếu muốn xây dựng thực đơn eat clean cho bản thân, bạn cần lưu ý:

Nguyên tắc chung:

Chia nhỏ các bữa ăn trong ngày: Thay vì ăn 3 bữa chính, bạn nên chia nhỏ thực phẩm thêm 2 bữa phụ trong ngày. Ăn thêm bữa phụ giúp cơ thể no lâu hơn và không có cảm giác bị đói trong thời gian dài. Cung cấp lượng thực phẩm trong mỗi bữa ăn ít đi sẽ tốt cho dạ dày và tiêu hóa.
Không bỏ bữa, cần ăn tối thiểu 3 bữa/ngày: Nếu bạn cố tình nhịn ăn, cơ thể sẽ tích mỡ để dành cho các hoạt động cần thiết. Vì vậy bạn có khả năng sẽ khó giảm cân hơn nữa. Việc ăn đủ bữa cũng giúp tránh được tình trạng đau dạ dày.
Ăn sáng 1 tiếng sau khi ngủ và không ăn sau 9h tối.
Uống 2 – 3 lít nước mỗi ngày giúp tăng cường trao đổi chất và làm đẹp da.

Nguyên tắc sử dụng và chế biến thực phẩm:

Chế độ ăn lành mạnh ưu tiên sử dụng nguyên liệu tươi, hạn chế tối đa thực phẩm tinh chế, sản xuất công nghiệp như xúc xích, dăm bông, cá hộp, thịt hộp, đồ muối đóng hộp…
Chế biến gần với nguyên bản nhất: nguyên bản (ăn sống), luộc, hấp, nướng… để giữ lại tối đa khoáng chất.
Nên sử dụng dầu ô liu thay dầu ăn thường bởi loại đầu này chứa các chất béo không bão hòa đơn tốt cho cơ thể.
Không sử dụng thực phẩm màu, chất phụ gia
Loại bỏ hoàn toàn đồ uống có cồn, cafein…
Hạn chế ăn vặt, loại bỏ bánh kẹo, đồ ngọt chứa nhiều đường…

Hạn chế đồ ăn có đường trong chế độ ăn eat clean — Nên hạn chế ăn vặt, loại bỏ bánh kẹo, đồ ngọt chứa nhiều đường khi áp dụng chế độ eat clean

Các loại thực phẩm có thể thay thế:

Nhóm tinh bột: nguyên tắc có chế độ ăn lành mạnh là chọn tinh bột hấp thụ chậm thay cho tinh bột hấp thụ nhanh. Về thực tế, tinh bột hấp thụ chậm giàu dưỡng chất hơn là nhanh. Loại tinh bột này cũng có tốc độ hấp thụ vào máu chậm hơn hẳn nên giúp hạn chế tình trạng dư thừa năng lượng khiến bạn bị béo phì. Các thực phẩm chứa tinh bột hấp thụ chậm bạn có thể sử dụng: gạo lứt, yến mạch, quinoa, các loại đậu, quả bơ, nấm, bí đỏ, farro…
Nhóm chất đạm: cũng như tinh bột, nguyên tắc là chọn đạm hấp thu chậm. Loại đạm thu chậm giúp duy trì cảm giác no lâu khiến bạn không hay thấy đói. Chúng cũng giúp đốt lượng mỡ thừa trong máu khá tốt. Các loại thực phẩm chứa đạm hấp thu chậm như: bí đỏ, bơ, bông cải xanh, cá hồi, cá ngừ…
Nhóm chất béo: Bạn nên sử dụng các chất béo “tốt”, lành mạnh thay vì chất béo bão hòa. Chế độ eat clean cho phép bạn cung cấp khoảng 25 đến 35 gam chất béo mỗi ngày. Những thực phẩm chứa chất béo lành mạnh như: trứng, cá, hạt chia, dầu oliu, dừa, phô mai…
Nhóm chất xơ và vitamin: nguyên tắc là bạn cần cung cấp thật đa dạng các loại rau xanh. Khi chế biến ưu tiên không sử dụng nhiệt. Bạn có thể xay, ép nước, làm sinh tố các loại rau củ để cung cấp vitamin và chất xơ cho cơ thể. Lưu ý nên tránh những loại rau củ chứa nhiều đường như: xoài, dưa hấu, dưa gang, vải,…

Cách tính lượng calo mỗi bữa ăn:

Tùy thuộc vào nhu cầu thực tế của cơ thể và việc bạn có đang muốn giảm cân hay không để tính lượng calo cần thiết cho cơ thể.

Thông thường, phụ nữ và nam giới trưởng thành cần lần lượt là 2000 calo và 2500 calo mỗi ngày. Nếu đang trong quá trình cần giảm cân thì lượng calo cần thiết duy trì ở mức 1500 calo và 2000 calo mỗi ngày.

Để tính được lượng calo trong bữa ăn hàng ngày, bạn cần nắm được lượng calo trong một số thực phẩm phổ biến từ đó biết được số calo mình nạp vào khi ăn. Bảng calo cho một số loại thực phẩm phổ biến cho chị em tham khảo dưới đây:

Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng các app đo lượng calo trong thực phẩm phổ biến vừa tiện dụng lại chính xác như:

MyFitnessPal: Phần mềm này có nguồn thông tin calo về thực phẩm cực kỳ lớn (khoảng 5 triệu loại thức ăn). Đặc biệt, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều công thức làm món ăn kiểu châu Á. Lựa chọn ngôn ngữ có tiếng Việt cũng giúp bạn sử dụng dễ dàng hơn.
8fit: Bên cạnh cung cấp thông tin nhiều loại calo thực phẩm, app này còn có nhiều bài tập đa dạng giúp bạn vận động, giảm cân.
Lifesum: App này rất phù hợp cho những bạn theo chế độ eat clean và có nhu cầu cần giảm cân. Ứng dụng giúp bạn lên kế hoạch ăn giảm cân và lưu lại nhật ký từng bữa ăn hàng ngày.
iEatBetter: Với đa dạng các loại thực phẩm trong app giúp bạn ghi lại nhật ký ăn uống.
Cron-o-meter: App cho phép bạn tính calo trong thực phẩm và theo dõi chế độ ăn kiêng phù hợp.
Fatsecret: App theo dõi chế độ ăn kiêng hiệu quả.
Eatsy: giúp bạn kiểm soát lượng calo ăn hàng ngày theo nhu cầu.
Technutri: Ngoài tính lượng calo, app còn có nhiều chức năng khác như có thể theo dõi huyết áp, lượng đường trong máu, phần trăm mỡ.
Weight Calorie Watch: App cung cấp khả năng tính lượng calo chi tiết cho độ tuổi, cân nặng, chiều cao, nhu cầu giảm cân…
Đếm Calo, BMR, TDEE: Ứng dụng cho phép bạn tính lượng calo ăn vào hàng ngày dựa vào nhu cầu thực tế.

Ăn uống kết hợp tập luyện:

Để tăng cường sức khỏe cơ thể, chế độ ăn uống phù hợp nhất là kết hợp với việc tập luyện hàng ngày. Vận động cơ thể không chỉ giúp bạn tăng cường trao đổi chất mà còn có thể giảm mỡ bụng và tăng cường sức đề kháng. Mục tiêu về cơ thể khỏe mạnh chính là được chăm sóc đầy đủ từ trong ra ngoài. Theo đó, bạn cần cân bằng cả thực phẩm và phương pháp tập luyện phù hợp.

Có thể thấy, những nguyên tắc quan trọng hàng đầu của eat clean là:

Chế biến thực phẩm ở chế độ gần nguyên thuỷ nhất giúp giữ lại dưỡng chất và hương vị tối đa
Tính toán lượng calo hàng ngày để cân bằng
Eat clean là một chế độ ăn dài hạn tốt cho cơ thể chứ không phải đơn thuần là chế độ kiêng khem giảm cân

Với nguyên tắc của chế độ eat clean như trên, Thermomix sẽ giúp bạn giải quyết triệt để những vấn đề này.

Thermomix là thiết bị nấu ăn thông minh công nghệ 4.0 hiện đại hàng đầu hiện nay. Đây là giải pháp giúp chị em phụ nữ được “giải phóng” trong căn bếp. Với robot nấu ăn thông minh này, chị em có thể nhanh chóng hoàn thiện bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng chỉ bằng vài thao tác lướt màn hình đơn giản.

Giờ đây, việc nấu ăn trở nên đơn giản hơn rất nhiều khi bạn chỉ cần truy cập vào Hệ sinh thái Cookidoo trên màn hình và lựa chọn công thức yêu thích. Sau đó, chị em có thể nấu theo hướng dẫn chi tiết và đơn giản bởi được máy hỗ trợ phần lớn thao tác. Nhờ vậy, vào bếp sẽ trở thành một niềm vui thay vì đem đến sự mệt mỏi như với các thiết bị bếp truyền thống.

Trong các chức năng của Thermomix, chức năng nấu chậm (sous-vide) giúp kiểm soát nhiệt độ chuẩn xác được công nhận bởi giới đầu bếp chuyên nghiệp. Phương pháp nấu chậm giúp bảo toàn lượng dinh dưỡng tối đa của thực phẩm và giúp giữ lại màu sắc tươi ngon.

Đặc biệt, chức năng khiến nhiều chị em phụ nữ “mê đắm” Thermomix chính là khả năng tính sẵn lượng calo và hàm lượng dinh dưỡng trong từng khẩu phần. Nhờ vậy, các chị em ăn theo chế độ eat clean sẽ cảm thấy đây là chân ái trong công cuộc ăn lành mạnh vì sức khỏe của mình.

Công thức tính Calo trên Thermomix — Công thức trên Thermomix chi tiết đến từng gam nguyên liệu và hàm lượng dinh dưỡng

Ngoài ra, Thermomix còn phát triển hệ sinh thái công thức toàn cầu Cookidoo có các tính năng tạo profile cá nhân. Chị em có thể sử dụng chức năng này để tạo ra những công thức phù hợp nhất với bản thân. Nó cho phép bạn lên thực đơn tuần, lên danh sách mua sắm nguyên liệu cũng như tự tạo công thức theo nhu cầu và khẩu vị riêng. Nếu muốn tìm hiểu và trải nghiệm chiếc máy Thermomix, bạn có thể liên hệ qua:

Trung tâm trải nghiệm Thermomix Vietnam: Shop 10, Parkhill 11, Vinhomes Times City, 458 Minh Khai, Hai Bà Trưng, Hà Nội.

Trụ sở Công ty Cổ Phần Modern Cook (Nhà phân phối độc quyền sản phẩm Thermomix tại Việt Nam): Số 13A, ngõ 61/10, phố Lạc Trung, Hai Bà Trưng, Hà Nội.

Fanpage: https://www.facebook.com/ThermomixVN/
Website: https://thermomixvietnam.vn/
Instagram: https://www.instagram.com/thermomixvietnam/
Hotline: 024-3513 2299/0762059988/0793047799
Zalo: Quét mã QR hoặc truy cập: https://zalo.me/518744954896249428

Với thực đơn eat clean 7 ngày giảm mỡ bụng trên đây, hy vọng bạn đã tìm được cho mình một công thức phù hợp nhất. Và quan trọng là bạn nên kết hợp tập luyện để giảm cân tốt hơn và không gây hại cho cơ thể.

Thực đơn eat clean 7 ngày với gạo lứt ngon miệng, dễ thực hiện

Written by Admin Thermomix on 13/07/2022. Posted in Xu hướng nhà bếp. Không có bình luận ở Thực đơn eat clean 7 ngày với gạo lứt ngon miệng, dễ thực hiện

Món cơm gạo lứt đơn giản với chức năng Varoma từ Thermomix

Ăn eat clean bằng gạo lứt như thế nào vừa tốt cho sức khỏe lại ngon miệng là băn khoăn của nhiều người. Thực đơn eat clean 7 ngày với gạo lứt dưới đây không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe và dễ thực hiện. Hãy cùng tham khảo ngay nhé!

1. Dùng gạo lứt trong thực đơn eat clean – sự lựa chọn hàng đầu

Những lợi ích sức khỏe của gạo lứt đã được chứng minh bởi các chuyên gia dinh dưỡng và được nhiều người lựa chọn sử dụng hàng ngày như một thực phẩm lành mạnh. Loại ngũ cốc nguyên hạt này chứa lượng chất xơ cao cấp 2-3 lần so với gạo trắng. Chất xơ trong gạo lứt hỗ trợ đáng kể trong việc ngăn ngừa hình thành các cục máu đông và giúp giảm cholesterol hiệu quả.

Đặc biệt hơn, gạo lứt chứa phytochemical và khoáng chất có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Axit alpha lipoic trong gạo lứt cũng giúp chuyển hóa chất béo thành năng lượng từ đó giúp giảm béo phì.

Là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, loại gạo này cải thiện mức cholesterol trong cơ thể, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ, giúp trái tim khỏe mạnh hơn. Gạo lứt được xếp vào loại tinh bột tiêu hóa chậm. Đó là lý do khi ăn gạo lứt bạn có cảm giác no lâu và không thèm ăn. Gạo lứt thích hợp với những người bị tiểu đường, mỡ máu và ăn theo chế độ eat clean.

Đa số mọi người sẽ thấy gạo lứt hơi khô và khó ăn. Tuy nhiên khi kết hợp với thực đơn gạo lứt đa dạng trong 7 ngày sau đây sẽ tạo nên những món thơm ngon, dễ ăn, tiết kiệm thời gian chế biến.

2. Thực đơn eat clean 7 ngày với gạo lứt

Ngày 1: Cơm gạo lứt + gà nướng lá chanh + salad rau trộn

Thịt gà, đặc biệt là phần ức chứa lượng protein cao (28.04g/100g ức gà), lượng chất béo thấp rất phù hợp với chế độ eat clean. Ngoài ra thực đơn này còn có salad rau trộn giúp tăng cường tiêu hóa và cung cấp thêm nhiều loại vitamin cho cơ thể. Bạn có thể sử dụng đa dạng các loại rau sẵn có cho món salad nhưng lưu ý nên tránh sử dụng hoa quả nhiều đường. Cách thực hiện cụ thể như sau:

Nguyên liệu:

100g ức gà
200g gạo lứt
4 quả cà chua bi, 1 quả dưa chuột
Sốt mayonnaise
5g dầu ăn
Gia vị: tiêu, muối

Cách thực hiện:

Với gạo lứt, bạn vo qua sau đó ngâm trong 1 giờ để cơm nấu được mềm dẻo hơn. Khi nấu sử dụng luôn cả phần nước ngâm gạo để tránh hao hụt dưỡng chất.
Ức gà ướp với tiêu và muối sau đó áp chảo hoặc nướng chín.
Thái lát dưa chuột và cà chua, thêm sốt vào trộn đều. Khi ăn bạn cắt nhỏ gà bỏ lên trên salad và thưởng thức.

Tổng số calo: 445 calo

cơm gạo lứt với gà nướng — Gà nướng kết hợp salad tạo thành món ăn tươi mát ngon miệng

Ngày 2: Cơm gạo lứt trộn hạt + cải thảo cuốn ức gà hấp + sữa chua và táo

Cơm gạo lứt trộn thêm các loại hạt càng làm tăng giá trị dinh dưỡng và giúp món ăn thêm ngon miệng. Cải thảo chứa rất ít calo (12 calo/100g) nhưng là nguồn cung cấp đa dạng vitamin và khoáng chất: niacin, thiamin, riboflavin, vitamin A, C, E… Món cải thảo cuộn ức gà giúp thịt gà không bị khô và khó ăn.

Nguyên liệu:

100g gạo lứt
30g đậu đen
20g đậu lăng
200g cải thảo
200g ức gà
5g nấm mèo (mộc nhĩ)
½ củ cà rốt
1 hộp sữa chua
1 quả táo
Gia vị: muối, hạt tiêu, nước mắm.

Cách thực hiện:

Phần cơm gạo lứt nấu hạt:

Vo nhẹ gạo và rửa sạch các loại đậu. Cho đậu đen và đậu lăng vào nấu trước khoảng 30 phút rồi vớt riêng để nguội.
Cho đậu, gạo lứt và phần nước nấu đậu vừa nãy vào để nấu cơm.

Cải thảo cuộn ức gà hấp:

Để thịt gà trong ngăn mát khoảng 1h sau đó đem ra xay nhỏ sẽ giúp thịt mịn hơn.
Ngâm nấm mèo với nước ấm cho nở ra rau đó băm nhỏ. Cà rốt rửa sạch băm nhỏ.
Trộn đều thịt gà, nấm mèo và cà rốt, gia vị lại thành khối đồng nhất.
Đun sôi nước sau đó cho cải thảo vào trần qua để lá mềm hơn. Lấy thịt gà đặt vào lá cải thảo cuốn lại như cuốn nem.
Xếp các cuốn lại và hấp trong khoảng 15 phút.

Với táo và sữa chua, bạn có thể cắt nhỏ táo và trộn với sữa chua để tăng hương vị cho món ăn.

Tổng số calo: 556 calo

Gạo lứt kết hợp với các loại đậu giúp cơm ăn bùi hơn

Ngày 3: Cơm lứt rang + cá hồi áp chảo + dưa chuột

Cá hồi chứa rất ít chất béo bão hòa và cung cấp nhiều protein tốt cho cơ thể. Loại thịt này còn chứa Omega-3, vitamin B12, B, D… không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn làm đẹp da và tóc. Với những người theo chế độ eat clean, cá hồi là nguồn bổ sung chất béo tốt và đạm hiệu quả.

Món cơm gạo lứt rang được kết hợp thêm với nhiều loại rau củ để tăng thêm vitamin cần thiết và giúp ngon miệng hơn.

Nguyên liệu:

1 chén cơm gạo lứt đã nấu sẵn
50g đậu que
50g cà rốt
50g ngô ngọt
100g cá hồi
1 quả dưa chuột
½ củ hành tây
Hành lá
Gia vị: dấm, dầu oliu, muối, tiêu, nước mắm.

Cách thực hiện:

Cơm gạo lứt rang:

Sơ chế và cắt nhỏ đậu que, cà rốt, hành lá.
Cho vào chảo một muỗng canh dầu oliu sau đó phi thơm hành lá. Cho cà rốt và đảo đều tiếp đó lần lượt là đậu que, ngô ngọt. Cuối cùng cho thêm gạo lứt vào đảo đều, thêm gia vị vừa ăn và đảo cơm thêm 1 phút nữa là hoàn thành.

Cá hồi áp chảo và salad dưa chuột:

Cá hồi ướp với tiêu và dầu oliu sau đó làm nóng chảo, áp chảo cá hồi với lửa nhỏ.
Dưa chuột thái lát, hành tây thái mỏng ngâm nước cho bớt hăng. Sau đó cho hành tây và dưa chuột vào bát, thêm chút dấm và muối trộn đều.
Bày salad dưa chuột ra đĩa, thêm cá hồi bên trên và thưởng thức.

Tổng số calo: 455,5

cơm gạo lứt cá hồi — Món cá hồi áp chảo kết hợp dưa chuột tươi mát

Ngày 4: Cơm gạo lứt + đậu hũ hấp tôm trứng + hoa thiên lý

Thực đơn này gồm nhiều thực phẩm tốt cho sức khỏe. Hoa thiên lý chứa ít calo nhưng giàu chất xơ, vitamin và chất đạm, sắt, kẽm,…Tôm chứa nhiều chất đạm và còn giúp giảm lượng chất béo trung tính trong cơ thể. Đậu cung cấp lượng đạm, canxi lớn và giúp tăng cường estrogen tốt cho sức khỏe chị em phụ nữ. Các món ăn trong thực đơn này cũng phù hợp để bạn nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu:

100g gạo lứt
100g đậu hũ
50g tôm
1 quả trứng gà
100g hoa thiên lý
Hành lá
Gia vị: xì dầu, muối, dầu ăn

Cách thực hiện:

Gạo lứt nấu cơm có thể ngâm trước khoảng 1h để cơm nhanh chín hơn.

Phần đậu phụ hấp tôm trứng:

Tôm lột vỏ cắt nhỏ hoặc để nguyên con tùy sở thích.
Đậu phụ cắt miếng nhỏ rải đều ra một chiếc bát to.
Đập trứng vào bát, cho thêm nước theo tỉ lệ 2:1, đổ phần trứng này vào đậu phụ.
Hấp trong khoảng 8-10 phút sau đó cho thêm tôm vào hấp tiếp trong 5 phút.
Hành lá băm nhỏ thêm chút xì dầu, đổ vào phần trứng hấp là hoàn thành.

Canh hoa thiên lý:

Hoa thiên lý đem rửa sạch nấu canh.

Tổng số calo: 425 calo

đậu hũ hấp tôm trứng — Đậu hũ hấp tôm trứng là món ăn ngon chế biến ít dầu mỡ

Ngày 5: Cơm gạo lứt + ức gà xào ớt chuông + đậu que luộc

Ớt chuông có thể coi như một loại “thực phẩm vàng” trong chế độ eat clean. Nó có chứa capsaicin giúp giảm chất béo xấu và kiểm soát đái tháo đường. Ngoài ra ớt chuông đỏ còn chứa lycopene chống oxy hóa, ớt chuông vàng chứa carotenoid tốt cho tim mạch. Đậu que cũng là thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều vitamin. Kết hợp các món ăn này trong thực đơn không chỉ giúp tăng sự ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

100g gạo lứt
200g ức gà
100g ớt chuông
100g đậu que
Tỏi
Gia vị: dầu ăn, muối, hạt tiêu, nước mắm

Cách thực hiện:

Gạo lứt đem nấu cơm.
Sơ chế các nguyên liệu: ớt chuông thái hạt lựu (nên lựa chọn nhiều loại ớt khác màu để tăng thêm giá trị dinh dưỡng và đẹp mắt), ức gà thái miếng vừa ăn, đậu que bẻ khúc, tỏi đập dập.
Ướp ức gà với muối, hạt tiêu khoảng 10 phút. Sau đó cho ức gà lên chảo xào sơ qua đến khi chín tới thì bỏ ra đĩa riêng.
Tiếp tục cho tỏi vào chảo phi thơm, thêm ớt chuông vào đảo nhanh với lửa lớn. Khi ớt gần chín cho phần ức gà vào đảo thêm khoảng 1 phút nữa là hoàn thành. Rắc hạt tiêu và thưởng thức.
Luộc đậu que có thể thêm chút muối vào nước cho đậm đà.

Tổng số calo: 399

Kết hợp đa dạng các màu sắc ớt để tăng thêm giá trị dinh dưỡng

Ngày 6: Cơm gạo lứt + muối mè + salad tôm trứng

Hạt mè chứa lượng calo lớn nhưng cung cấp đáng kể các chất béo tốt cho cơ thể. Ăn mè thường xuyên giúp kiểm soát lượng đường trong máu và phòng chống các bệnh về tim mạch. Món salad sử dụng rau rocket nổi tiếng với sulforaphane giúp chống ung thư hiệu quả, giàu vitamin và khoáng chất. Các món ăn kèm này đều giúp cơm gạo lứt bớt ngán hơn và tăng giá trị dinh dưỡng của thực đơn.

Nguyên liệu:

Món muối mè (chia thành 8 khẩu phần ăn): 100g mè đen, 100g lạc, 2 muỗng canh muối
50g tôm
1 quả trứng gà
½ quả bơ
50g rau rocket
1 quả chanh
Gia vị: dầu oliu, tiêu, muối.

Cách thực hiện:

Món muối mè:

Rang riêng các nguyên liệu: mè đen, lạc, muối. Riêng lạc sau khi rang chín thì loại bỏ vỏ. Lưu ý không để muối rang bị cháy.
Cho tất cả các nguyên liệu vào cối và giã, độ to nhỏ tùy thuộc vào sở thích. Bảo quản trong lọ kín khô ráo.

Món salad tôm trứng:

Tôm và trứng luộc bóc vỏ. Chia tôm thành 2 nửa, cắt trứng thành 4 miếng.
Bơ cắt hạt lựu, rau rocket rửa sạch để ráo nước, cắt khúc.
Chuẩn bị nước sốt: 1 muỗng dầu oliu, 1 quả chanh vắt nước, ½ thìa cafe muối, chút hạt tiêu.
Cho các nguyên liệu vào bát, thêm nước sốt trộn đều là hoàn thành.

Tổng calo: 530

cơm gạo lứt với salad tôm trứng — Salad tôm trứng ngon miệng với nhiều loại rau củ quả

Ngày 7: Cơm gạo lứt + đậu non hấp trứng nấm hương + rau cải luộc

Thực đơn này bổ sung thêm các món ăn kèm theo cách chế biến ít dầu mỡ nhất, giữ được trọn vẹn hương vị tươi ngon của thực phẩm. Bạn có thể nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức. Các món trong thực đơn cũng thích hợp cho người muốn giảm cân.

Nguyên liệu:

100g gạo lứt
100g đậu hũ non
1 quả trứng
50g nấm hương tươi
100g rau cải bó xôi
Hành lá
Gia vị: xì dầu, muối

Cách thực hiện:

Gạo lứt vo sạch nấu cơm. Cải bó xôi nhặt lá đem luộc.
Đậu hũ cắt miếng nhỏ vừa ăn . Nấm hương thái lát.
Đập trứng vào bát và khuấy đều, thêm một chút nước theo tỉ lệ 2:1. Cho đậu hũ và nấm vào bát trứng rồi hấp trong 15 phút.
Hành lá băm nhỏ thêm xì dầu rồi cho vào trứng hấp là hoàn thành.

Món đậu hấp trứng nấm hương thơm ngon ít béo

3. Một số món ăn vặt được làm từ gạo lứt

Gạo lứt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nên ngoài cơm gạo lứt, người ta còn chế tạo ra nhiều món ăn vặt đa dạng để thưởng thức. Các món ăn vặt từ gạo lứt ngon miệng, dễ mang theo ăn trong ngày, dễ làm như:

Gạo lứt chà bông là món ăn vặt thích hợp cho bữa phụ

Gạo lứt sấy rong biển: Rong biển khô giàu chất xơ và cung cấp lượng chất đạm lớn. Kết hợp với gạo lứt tạo ra món ăn bùi ngậy ngon miệng.
Trà gạo lứt: Món trà gạo lứt thanh mát rất thích hợp để bạn sử dụng trong mùa hè. Bạn có thể thêm chút sữa tươi hoặc rang thêm các loại hạt khác trong khi làm.
Snack gạo lứt rong biển: Món ăn vặt này giòn tan, bổ sung nhiều Canxi và khoáng chất tốt cho cơ thể.
Gạo lứt chà bông: Món ăn vặt ngon với sự kết hợp từ gạo lứt, hạt bí xanh, vừng trắng, hạt điều, hạnh nhân… Công thức với nhiều loại hạt tốt cho sức khỏe và cách làm khá đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sau đó thực hiện theo các bước tại đây.
Salad gạo lứt: Bạn có thể sử dụng món ăn này như một bữa chính bởi lượng calo khoảng 529 cho một khẩu phần. Trong công thức có chứa đa dạng các loại hạt: hạt điều, hạnh nhân và các loại rau củ: chanh, thì là, mùi tây, cà rốt, đậu…Món ăn giàu dinh dưỡng này có cách làm cực kỳ đơn giản với Varoma của Thermomix mà bạn có thể tham khảo chi tiết tại đây.
Sữa gạo lứt: Gạo lứt kết hợp với các loại hạt như hạt điều có thể tạo thành món sữa thơm ngon bổ dưỡng. Bạn có thể tham khảo công thức cực kỳ dễ làm với moderncook. Tại đây bạn sẽ biết được chi tiết nguyên liệu cần chuẩn bị, lượng calo cho từng khẩu phần và cách làm theo từng bước tiện lợi.
Cơm gạo lứt: Với nhiều người, cơm gạo lứt có thể là món ăn khó nấu bởi gạo lứt dễ bị khô, nấu ngâm nước quá lâu lại bị nhão, nhạt. Thế nhưng với chức năng Varoma của Thermomix, công việc trở nên đơn giản bất ngờ. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, thêm nước, lướt tay trên màn hình để chọn chế độ và thế là món cơm gạo lứt thơm ngon với các loại hạt ra đời. Bạn có thể tham khảo cách làm chi tiết đến từng loại nguyên liệu và lượng calo cho mỗi khẩu phần tại đây.

Việc nấu các món ăn từ gạo lứt sẽ trở nên đơn giản hơn khi bạn sử dụng Thermomix – robot nấu ăn thông minh công nghệ hiện đại 4.0. Không cần phải mất công chuẩn bị nhiều bước và lo lắng gạo lứt bị nhão hay cứng nữa. Khi sử dụng Thermomix, bạn chỉ cần truy cập vào hệ sinh thái công thức đa dạng từ Cookidoo. Trong đó có đa dạng và phong phú các công thức nấu ăn với gạo lứt gồm chi tiết nguyên liệu cần chuẩn bị, lượng calo và hàm lượng dinh dưỡng cho mỗi khẩu phần.

Hệ sinh thái công thức toàn cầu Cookidoo của Thermomix còn được các chị em phụ nữ đặc biệt ưu ái bởi tính năng tạo profile cá nhân. Theo đó, Cookidoo có thể gợi ý cho bạn những công thức nấu nướng phù hợp nhất với bản thân. Bạn có thể sử dụng chức năng này để lên thực đơn theo tuần, lên danh sách các nguyên liệu cần chuẩn bị và đặc biệt là tự tạo công thức riêng cho bản thân. Với Thermomix, việc nấu gạo lứt hay ăn theo chế độ eat clean trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết!

Để tìm hiểu nhiều hơn về Thermomix, bạn có thể liên hệ qua:

Trung tâm trải nghiệm Thermomix Vietnam: Shop 10, Parkhill 11, Vinhomes Times City, 458 Minh Khai, Hai Bà Trưng, Hà Nội.

Fanpage: https://www.facebook.com/ThermomixVN/
Website: https://thermomixvietnam.vn/
Instagram: https://www.instagram.com/thermomixvietnam/
Hotline: 024-3513 2299/0762059988/0793047799
Zalo: Quét mã QR hoặc truy cập: https://zalo.me/518744954896249428

Với những công thức đa dạng thực đơn eat clean 7 ngày với gạo lứt trên đây, hy vọng chị em đã tham khảo được thực đơn phù hợp với bản thân mình. Chế biến đa dạng món ăn từ gạo lứt không chỉ làm đa dạng dinh dưỡng mà còn giúp bạn ăn ngon miệng hơn, không bị “ngán” gạo lứt và mỗi ngày vào bếp đều là ngày vui.

Eat clean có được ăn miến không? Ăn như thế nào?

Written by Admin Thermomix on 13/07/2022. Posted in Xu hướng nhà bếp. Không có bình luận ở Eat clean có được ăn miến không? Ăn như thế nào?

Miến là thực phẩm phổ biến với lượng calo tương đối thấp. Vì vậy những người theo chế độ eat clean muốn giảm cân hay thắc mắc: eat clean có được ăn miến không, nếu có thì ăn thế nào thì đúng? Bạn đừng bỏ qua những chia sẻ dưới đây để biết cách sử dụng miến trong quy trình eat clean của mình nhé!

1. Theo chế độ eat clean hoàn toàn có thể ăn miến

Nếu bạn đang theo chế độ eat clean thì yên tâm, bạn hoàn toàn có thể thêm miến vào thực đơn của mình. Lý do là vì:

Chế độ eat clean không khắt khe như các chế độ khác:

Chế độ ăn eat clean hướng tới việc cân bằng các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và tốt cho sức khỏe. Mục tiêu cao nhất của eat clean là sử dụng các loại thực phẩm hàng ngày càng gần với trạng thái tự nhiên càng tốt. Các cách chế biến được ưu tiên giữ trọn giá trình dinh dưỡng của thực phẩm như làm salad, hấp, luộc…

Và tất nhiên mục tiêu là tránh và hạn chế tối đa chứ không phải kiêng hoàn toàn. Vì vậy nếu bạn theo chế độ eat clean thì yên tâm, bạn vẫn có thể sử dụng miến với liều lượng vừa phải.

Miến làm từ củ dong riềng, trong thành chứa tinh bột, chất đạm và chất xơ:

Do đó, ăn miến cung cấp bột cho cơ thể nhưng đồng thời còn có cả chất đạm, chất xơ giúp cân bằng dinh dưỡng. Ví dụ với miến dong, theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ USDA thì 100g miến có 351 calo, 86g carb, 0.2g protein, 0.5g chất xơ.

Khi ăn miến, bạn sẽ có cảm giác no nhưng vẫn khá nhẹ nhàng. Vì thế nếu bạn biết kết hợp miến cùng đa dạng các loại thực phẩm khác thì sẽ giúp giảm cân hiệu quả mà vẫn tốt cho sức khỏe.

Eat clean vẫn có thể ăn được miến — Người ăn theo chế độ eat clean vẫn có thể ăn được miến

Ngoài ra, miến còn phù hợp với người ăn theo chế độ eat clean bởi những lợi ích:

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả: Miến có lượng tinh bột và lượng calo khá thấp nên những người có nhu cầu giảm cân hay ăn kiêng đều có thể sử dụng được. So với lượng mì tương đương thì ăn miến sẽ cung cấp ít calo và năng lượng hơn.
Không lo nóng trong người: Miến có tính mát lại chứa nhiều chất xơ và không chứa chất béo và đặc biệt là không cholesterol. Khi ăn miến sẽ không gây nhiệt miệng hay bị nổi mụn hoặc thậm chí là đau dạ dày như các món mì ăn liền khác.
Tốt cho mẹ bầu hơn: Miến bổ sung chất xơ, chất đạm và đa dạng chất dinh dưỡng khác mà không gây béo. Vì thế mẹ bầu có thể ăn miến để cung cấp thêm dinh dưỡng thay cho các loại mì, phở khác để tránh béo phì trong khi mang thai.
Là thực phẩm tốt cho người bị tiểu đường: Miến là thực phẩm có lượng đường thấp hơn mì gạo. Lượng cholesterol và chứa lượng đường tinh bột trong miến khá ít nên những người bị tiểu đường có thể ăn được. Miến không cần phải chiên qua dầu ở nhiệt độ cao như mì ăn liền nên sẽ giảm đáng kể các chất béo cho cơ thể. Nếu ăn miến gói, bạn nên hạn chế sử dụng gia vị có sẵn như gói nước sốt hay gói thịt khô.

Có thể thấy, với nhiều lợi ích cho sức khỏe, bạn hoàn toàn có thể đưa miến vào thực đơn eat clean. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý ăn lượng phù hợp và cách chế biến hạn chế dầu mỡ nhé.

2. 100g miến tương đương với bao nhiêu calo?

Chế độ ăn eat clean quan tâm nhiều đến việc bổ sung lượng calo đủ – phù hợp trong một ngày. Vì thế nếu muốn thêm miến vào thực đơn một cách phù hợp, bạn cần biết được lượng calo của miến.

Hiện trên thị trường có khá nhiều loại miến với lượng calo cung cấp khác nhau, chi tiết hãy tham khảo ngay bảng sau:

Loại miến	Calo/100g
Miến gạo khô	315
Miến dong	250
Miến đậu xanh khô	280
Miến Phú Hương	319

3. Cách ăn miến phù hợp với chế độ eat clean

Khi bổ sung miến vào thực đơn eat clean hàng tuần của mình, bạn nên lưu ý:

Liều lượng miến/bữa: Mỗi lần ăn không nên sử dụng quá 100 gam miến khô. Tùy từng loại miến mà năng lượng có thể đạt từ 250 – 315 calo. Chưa kể chế biến với các nguyên liệu khác sẽ làm tăng lượng calo cho mỗi bữa ăn. Vì vậy bạn chỉ nên ăn lượng miến vừa đủ để tránh nạp quá nhiều calo.
Liều lượng miến/tuần: Một tuần bạn chỉ nên ăn tối đa miến 4 lần. Bạn nên thay đổi sang đa dạng các thực phẩm khác để tăng giá trị dinh dưỡng hơn.
Thời điểm ăn: Nên ăn vào bữa sáng và bữa trưa, không ăn vào bữa tối. Ăn vào bữa tối có thể gây cồn ruột vào đêm khuya khi miến giúp bạn no nhanh và cũng đói nhanh. Khi đó nếu bạn dậy ăn thêm sẽ gây ảnh hưởng tới việc giảm cân, nâng cao sức khoẻ.
Lưu ý khi nấu và ăn miến:

- Nên chế biến miến cùng thực phẩm nhiều protein và các loại rau củ, thịt nạc, cá tươi để đa dạng dinh dưỡng.
- Hạn chế tối đa các loại dầu mỡ khi nấu, ưu tiên các cách chế biến như hấp, trộn, nấu canh.
- Hạn chế thêm muối khi nấu miến để phù hợp với chế độ eat clean.
- Thay thế miến cho các loại thức ăn tinh bột khác như cơm, bánh mì, khoai… chứ không nên ăn cùng lúc. Ngoài ra, do có lượng calo cao hơn cả 100g cơm (135 calo) nên bạn cần cẩn trọng trong việc đưa miến vào chế độ ăn.

Nên thay thế miến cho các loại thức ăn tinh bột khác như cơm, bánh mì, khoai… chứ không nên ăn cùng lúc

4. 3 món ăn chế biến từ miến phù hợp với eat clean

Mục tiêu của eat clean là một chế độ ăn sạch, giữ tối đa dinh dưỡng của thực phẩm, trong quá trình chế biến cần tránh tẩm ướp đồ ăn và xào nấu quá nhiều. Do đó các món ăn trong thực đơn eat clean rất phù hợp với phương pháp nấu kiểm soát nhiệt độ chính xác của các loại máy như Thermomix. Bởi phương pháp nấu kiểm soát nhiệt với máy Thermomix giúp bảo quản tối đa chất dinh dưỡng, không làm vỡ nát thực phẩm lại an toàn và tiện lợi.

Bạn có thể tham khảo đưa những món ăn ngon từ miến dưới đây vào thực đơn eat clean của mình:

4.1. Miến gà trộn

Thịt ức là một trong những thực phẩm có mặt trong rất nhiều công thức của thực đơn eat clean. 100g thịt ức gà cung cấp 165 calo và nhiều protein, vitamin D… Kết hợp với miến trong công thức này sẽ giúp bạn có thêm món ngon từ thịt gà. Món ăn này cho 1 khẩu phần cung cấp 442 calo với 14g đạm, 21g chất béo, 50.3g Carbs.

Miến gà trộn kiểu eat clean — Công thức miến gà trộn ngon miệng ít béo cùng Thermomix

Nguyên liệu:

Phần sốt ớt gồm:

1 nhánh tỏi to
80g tương ớt ngọt
2 thìa canh nước mắm
60g nước cốt chanh
3 thìa canh dầu vừng

Phần salad có:

2 miếng lườn gà không da, cắt khối
1500g nước
2 lá chanh Thái
150 g miến, ngâm nước 15 phút, để ráo
¼ bắp cải thảo nhỏ, xé nhỏ
100g đậu tuyết (snow peas)
1 quả ớt chuông nhỏ, cắt khối
2 nhánh hành lá, thái lát nhỏ
1 củ cà rốt, thái lát mỏng
50 g giá đỗ
15g lá bạc hà
25g lá rau mùi
80g lạc không muối

Dụng cụ cần thiết: Vợt hoặc rây lọc

Các bước thực hiện:

Phần sốt ớt:

Cho tỏi vào máy xay và xay trong 3 giây/tốc độ 7, gạt tỏi bám ở thành bình và xay 3 giây/tốc độ 7 tới khi nhuyễn.
Các phần nguyên liệu làm sốt khác bỏ vào trộn 10 giây/tốc độ 7 và cho ra bát riêng.

Phần salad:

Bước 1: Bạn cho gà vào khay và đĩa Varoma, thêm 1.5l nước, 2 lá chanh vào bình trộn. Đặt bộ Varoma ở vị trí nấu và nấu 15-20 phút/Varoma/tốc độ 2.
Bước 2: Với những phần nguyên liệu làm sa lát còn lại, bạn cho vào một bát lớn trừ miến và bớt lại một nửa rau củ và hạt.
Bước 3: Khi gà đã nấu xong, nhấc bộ Varoma để sang một bên cho gà nguội. Bạn cho phần miến vào nước trong bình trộn và chần trong 3 phút sau đó vớt ra để ráo sau đó thêm vào bát sa lát.
Bước 4: Cho gà vào bình trộn và xé 4 giây/(/tốc độ 4 sau đó cho gà vào bát sa-lát thêm nước sốt trộn đều. Trang trí với rau thơm và các loại hạt và thưởng thức.

Mẹo nhỏ:

Bạn nên sử dụng bình trộn xắt hành nếu muốn ăn hành vụn hơn.
Với các loại bún khô hoặc miến khác nhau, hãy điều chỉnh thời gian chần bún phù hợp để đạt độ dai như ý muốn.

4.2. Nộm miến hải sản

Hải sản như tôm và mực không chỉ tươi ngon mà còn chứa lượng calo và dinh dưỡng lý tưởng cho người ăn chế độ eat clean. Trong 100g tôm chỉ có 82 calo nhưng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng khác như sắt, chất xơ, chất đạm, vitamin. Tương tự 100g mực cung cấp 92 calo và nhiều giá trị dinh dưỡng. Công thức món ăn này cho một khẩu phần với 94 calo, 4g chất béo, 41g chất đạm và 47g Carbs.

miến trộn hải sản — Công thức chế biến đơn giản cho món ngon giàu dinh dưỡng

Nguyên liệu:

100g miến dong, ngâm mềm
Nước sôi để chần miến
100g mực tươi
500g nước sôi
100g tôm tươi
80 g hành tây, cắt mỏng, ngâm nước
50 g cần tây, cắt nhỏ
Nước sốt trộn đa dụng
Rau kinh giới
Ớt tươi, tùy khẩu vị

Cách thực hiện:

Bước 1: Miến đem ngâm mềm sau đó trần qua nước sôi rồi lại bỏ vào nước lạnh để giữ độ dai.
Bước 2: Cho nước sôi vào bình trộn sau đó đặt bộ Varoma vào trí. Bạn xếp tôm, mực đã sơ chế sạch vào hấp 10 phút/Varoma/tốc độ 2. Sau đó đem phần tôm bóc vỏ bỏ đầu, mực để nguội và cắt khoanh.
Bước 3: Cho các nguyên liệu vào bát và trộn đều với sốt. Trang trí món ăn và thưởng thức.

Mẹo nhỏ: Hãy trộn nước sốt từ 5 – 10 phút trước khi ăn để món ăn thêm ngấm vị và ngon miệng hơn.

4.3. Miến trộn tôm

Món ăn miến trộn tôm với nhiều loại rau củ cung cấp đa dạng các chất dinh dưỡng. Công thức cho 2 khẩu phần này chứa 429 calo, 34g đạm, 8g chất béo và 54g Carbs trên mỗi khẩu phần ăn.

Món miến trộn tôm eat clean — Món miến trộn tôm ngon mát cho ngày hè

Nguyên liệu:

100g miến, ngâm nước trong 30 phút, lọc ráo
10 con tôm sú, rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu
1 nhúm muối, lấy dư để trộn dưa góp
1 nhúm bột tiêu
1 củ tỏi, bóc vỏ
5g hành lá
1 quả ớt ngọt
10g dầu hào
10g dầu ăn
600g nước
10g nước tương
50g dưa chuột
50g cà rốt, thái lát mỏng hoặc tỉa hoa
5g mùi ta, băm nhỏ
1 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê giấm

Cách thực hiện:

Bước 1: Cho tôm vào bát và thêm muối, tiêu trộn đều, để một lúc cho ngấm.
Bước 2: Cho tỏi, thêm 1 nửa quả ớ và một nửa lượng hành lá vào bình trộn. Bạn xay 5 giây/tốc độ 5 sau đó dừng máy để gạt nguyên liệu bám trên thành xuống. Tiếp tục xay thêm dầu ăn và xào 3 phút/120ºC/tốc độ 2.
Bước 3: Cho 100g nước, nước tương và dầu hào vào đun sôi trong 2 phút/30 giây/100 độ C/tốc độ 2.
Bước 4: Cho miến ra đĩa, xếp tôm xung quanh miến và rưới nước sốt vừa chuẩn bị lên. Cho đĩa vào khay Varoma và thêm 500g nước vào bình trộn. Đặt khay Varoma vào vị trí, đóng nắp Varoma vào và hấp 15 phút/Varoma/tốc độ 2.
Bước 5: Băm nhỏ dưa chuột, cà rốt, mùi ta cho vào bát sau đó thêm đường, giấm và một nhúm muối trộn đều rồi cho vào tủ lạnh.
Bước 6: Khi miến đã đủ độ lạnh, bỏ ra ngoài và trang trí với hành lá chẻ sợi, ớt và ăn với dưa góp.

Để nấu được những thực đơn eat clean đúng chuẩn vừa ngon miệng lại đảm bảo lượng calo không phải là điều dễ dàng. Tuy nhiên với Thermomix – robot nấu ăn thông minh công nghệ 4.0 sẽ khiến việc nấu nướng của bạn trở nên khác biệt hơn bao giờ hết.

Khi sử dụng Thermomix, bạn sẽ có cơ hội truy cập hệ sinh thái công thức Cookidoo với lượng công thức nấu ăn khổng lồ, liên tục cập nhật món ăn theo mùa. Bạn còn có thể dựa vào đây để lên thực đơn cá nhân cho bản thân theo từng tuần, từng tháng.

Thermomix giúp bạn không còn phải lo lắng về việc gặp phải những thảm họa nấu nướng như: cháy khét, nhiệt độ không đủ, phải liên tục canh bếp khi nấu… Chỉ với vài thao tác lướt trên màn hình và chọn công thức nấu ăn sẵn có là bạn có thể “giải phóng” bản thân khỏi nỗi lo bếp núc mất thời gian. Thermomix giúp bạn xử lý hoàn hảo 3 vòng tròn ẩm thực của tạo hóa: Thời gian – Nhiệt độ – Tốc độ. Nhờ đó món ăn sẽ không chỉ có màu sắc tự nhiên, hương vị đảm bảo mà còn cung cấp dinh dưỡng tối đa. Thermomix biến căn bếp trở thành không gian vui vẻ của cả gia đình, cùng nhau chia sẻ niềm vui khi vào bếp tiện lợi.

Để tìm hiểu rõ hơn về Thermomix, bạn có thể liên hệ trực tiếp với:

Trung tâm trải nghiệm Thermomix Vietnam: Shop 10, Parkhill 11, Vinhomes Times City, 458 Minh Khai, Hai Bà Trưng, Hà Nội.

Fanpage: https://www.facebook.com/ThermomixVN/
Website: https://thermomixvietnam.vn/
Instagram: https://www.instagram.com/thermomixvietnam/
Hotline: 024-3513 2299/0762059988/0793047799
Zalo: Quét mã QR hoặc truy cập: https://zalo.me/518744954896249428

Eat clean có được ăn miến không, ăn như thế nào là đúng, với những chia sẻ trên đây hy vọng bạn đã biết được nhiều món ngon với thực phẩm này.

10+ tips ăn uống khoa học để tăng cân nhanh cho “thánh gầy”

Written by Admin Thermomix on 13/07/2022. Posted in Xu hướng nhà bếp. Không có bình luận ở 10+ tips ăn uống khoa học để tăng cân nhanh cho “thánh gầy”

Với những người gầy cần ăn uống khoa học để tăng cân chứ không phải ăn càng nhiều càng tốt, đặc biệt việc ăn nhiều đồ ăn có dầu mỡ còn có thể khiến bạn khó tăng cân hơn. Sau đây là chia sẻ của Thermomix về chế độ dinh dưỡng để tăng cân nhanh cho các “thánh gầy”, cùng tham khảo ngay!

1. Tại sao bạn khó tăng cân đến vậy?

Có rất nhiều nguyên nhân khiến bạn khó tăng cân, chi tiết phải kể đến:

Bữa ăn trong ngày không đầy đủ dưỡng chất cần thiết:

Hàng ngày, cơ thể luôn cần được bổ sung đầy đủ các nhóm chất như: bột đường, chất béo, protein và các vitamin, khoáng chất… để bạn có thể vận động và phát triển cơ thể toàn diện. Và nếu bạn không cung cấp đầy đủ những nhóm chất này thì sẽ khiến cơ thể dễ mệt mỏi, gầy yếu, khó tăng cân.

Ăn uống thất thường

Ngoài việc, cung cấp dưỡng chất đầy đủ cho cơ thể thì bạn cần duy trì một chế độ ăn uống khoa học, điều độ. Việc ăn uống thất thường như ăn không đúng giờ, hay bỏ bữa khiến cơ thể không có nguồn năng lượng để hoạt động, dễ rơi vào trạng thái mệt mỏi, thiếu sức sống.

Cơ địa cơ thể khó hấp thu và chuyển đổi chất dinh dưỡng

Một trong những lý do mà bạn ăn nhiều mà không lên cân thì có thể do cơ địa khó hấp thu và chuyển đổi chất dinh dưỡng. Vì vậy, bạn ăn nhiều nhưng cơ thể lại không tiêu thụ được và các dưỡng chất vẫn bị đào thải ra ngoài cơ thể.

Trong trường hợp này, bạn cần hạn chế tối đa những thực phẩm nhiều dầu mỡ, đồ chiên rán vì càng gây thêm áp lực cho hệ tiêu hóa, dễ dẫn tới các bệnh như dạ dày, đường ruột,…

Lạm dụng thuốc tăng cân

Nhiều bạn ăn mãi không béo đã tìm đến các loại thuốc tăng cân để hỗ trợ. Tuy nhiên, với sự bày bán tràn lan các loại thuốc tăng cân không được kiểm duyệt chặt chẽ có thể sẽ khiến bạn “tiền mất tật mang” và không đem lại hiệu quả tăng cân như mong muốn.

Không thanh lọc cơ thể

Cơ thể của bạn cần phải được thanh lọc thường xuyên để lấy lại sự cân bằng, khoan khoái. Nhờ vậy, mà bạn sẽ tăng được cảm nhận khẩu vị, kích thích ăn ngon miệng hơn và cơ thể được bổ sung nhiều dưỡng chất.

Bị một số bệnh lý

Khi bị mắc các bệnh lý như: bệnh tuyến giáp, bệnh tiểu đường, bệnh viêm ruột, rối loạn ăn uống thì có thể bạn sẽ rất khó tăng cân mặc dù ăn uống đầy đủ. Ví dụ như bệnh tuyến giáp khiến cơ thể sản sinh nhiều hormone tuyến giáp, khiến cho quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn, đốt cháy nhiều calo và làm bạn khó tăng cân…

Bệnh tuyến giáp khó tăng cân — Bệnh lý tuyến giáp là một trong những nguyên nhân khiến bạn khó tăng cân

2. Những yếu tố cần thiết để có một thực đơn tăng cân khoa học

Ngoài việc bổ sung đủ dưỡng chất thì bạn cần đảm bảo các nguyên tắc cơ bản ăn uống khoa học để tăng cân sau để cơ thể hấp thu được tối đa dưỡng chất và giúp bạn tăng cân phù hợp.

Ăn 6 bữa trên ngày

Khi bạn gầy thì cần bổ sung nhiều dinh dưỡng hơn so với người bình thường để lượng calo nạp vào cao hơn lượng calo tiêu thụ. Nhưng việc ăn quá nhiều một bữa lại có thể gây áp lực cho hệ tiêu hóa. Chính vì vậy, chia nhỏ bữa là giải pháp tối ưu nhất.

Bạn nên ăn 6 bữa gồm 3 bữa chính và 3 bữa phụ để cơ thể được cung cấp nhiều dưỡng chất mà không gây ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa.

Hạn chế ăn thực phẩm chế biến sẵn

Các thực phẩm chế biến sẵn thường nhiều dầu mỡ hoặc có thể chứa các chất phụ gia không tốt cho sức khỏe. Nếu bạn bận rộn và không có nhiều thời gian làm các món ăn healthy thì có thể sử dụng máy nấu ăn tự động Thermomix. Thiết bị này sẽ giúp bạn nấu nhiều đồ hấp với gia vị tự làm tại nhà để bổ sung những món ăn hấp dẫn, lành mạnh cho cơ thể.

Uống đủ nước mỗi ngày

Cung cấp đủ nước mang lại nhiều tác dụng lớn cho cơ thể như làm đẹp da, thải độc và đặc biệt còn giúp quá trình tăng cân của bạn thuận lợi và hiệu quả hơn. Bởi vì cơ thể được cung cấp đủ nước khiến cho hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, kích thích để tạo cảm giác ngon miệng hơn khi ăn.

Tính toán lượng calo nạp vào nhiều hơn lượng tiêu thụ

Tính toán để nạp vào cơ thể lượng calo nhiều hơn so với lượng tiêu thụ là một trong những nguyên tắc cơ bản giúp bạn tăng cân. Chỉ khi có lượng calo dư thừa thì mới giúp cơ thể tích lũy năng lượng và xây dựng dần cơ bắp và các mô.

Ăn uống theo tháp dinh dưỡng

Người gầy cần bổ sung chế độ ăn tăng cân theo tháp dinh dưỡng 7 tầng gồm: thực phẩm nhóm tinh bột (cơm, bánh mỳ, bún phở,…), nhóm rau củ để cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất, nhóm protein (thịt, cá, trứng…), nhóm chất béo (cá, dầu…), nhóm chất đường, nhóm thực phẩm chứa nhiều muối.

Bạn nên cân đối để đạt được chế độ ăn khoa học, lành mạnh với 7 nhóm dưỡng chất này.

người gầy ăn uống theo tháp dinh dưỡng — Người gầy cần ăn uống theo tháp dinh dưỡng 7 tầng để tăng cân nhanh hơn

3. Gợi ý thực đơn 7 ngày tăng cân

Sau đây là gợi ý thực đơn 7 ngày ăn uống khoa học để tăng cân bạn có thể tham khảo. Từ đó, xây dựng cho mình một chế độ ăn phù hợp và tăng cân hiệu quả.

Thực đơn ngày 1

Bữa ăn	Thực đơn
Bữa sáng (7h)	1 bát phở/bún, 1 quả trứng gà, 1 quả chuối
Bữa phụ sáng (9h-9h30)	1 cốc sữa hoặc ngũ cốc
Bữa trưa (1h-12h)	2 bát cơm, canh rau ngót nấu thịt, 100g thịt bò xào cần tây/ớt chuông, ¼ quả thanh long
Bữa phụ chiều (15h-16h)	1 quả táo hoặc 1 vài quả nho
Bữa tối (18h30-19h)	2 bát cơm, canh khoai tây hầm xương, thịt lợn xào đỗ, 1 cốc nước ép dưa hấu
Bữa phụ tối (21h)	1 bát miến nhỏ và ½ quả xoài

Thực đơn ngày 2

Bữa ăn	Thực đơn
Bữa sáng (7h)	1 đĩa bánh cuốn, 1 cốc sữa, 1 quả táo
Bữa phụ sáng (9h-9h30)	1 cốc sinh tố bơ, 1 miếng bánh ngọt
Bữa trưa (1h-12h)	2 bát cơm, canh giò hầm rau củ, cá nục rán, rau muống xào, ½ quả lê
Bữa phụ chiều (15h-16h)	1 bát súp gà
Bữa tối (18h30-19h)	2 bát cơm, đậu nhồi thịt, canh cải thịt băm, 5-7 quả vải
Bữa phụ tối (21h)	1 bát bún thịt nhỏ

Thực đơn ngày 3:

Bữa ăn	Thực đơn
Bữa sáng (7h)	1 bát mỳ/phở, 1 cốc sữa, 1 quả chuối
Bữa phụ sáng (9h-9h30)	1 phần ngũ cốc (dành cho người tăng cân)
Bữa trưa (1h-12h)	2 bát cơm, canh bí đỏ nấu tôm, thịt bò xào đậu/đỗ, ½ quả xoài
Bữa phụ chiều (15h-16h)	1 cốc sữa và 1 phần bánh mỳ ngọt
Bữa tối (18h30-19h)	2 bát cơm, canh cua, đậu nhồi thịt, 1 vài miếng dưa hấu
Bữa phụ tối (21h)	1 bát miến gà nhỏ

Thực đơn ngày 4

Bữa ăn	Thực đơn
Bữa sáng (7h)	1 đĩa bò bít tết, 1 lý sữa, 1 quả trứng gà luộc/ốp la
Bữa phụ sáng (9h-9h30)	1 bát cháo gà, 5-7 quả nho
Bữa trưa (1h-12h)	2 bát cơm, mướp đắng nhồi thịt, cá hồi áp chảo, 1 quả kiwi
Bữa phụ chiều (15h-16h)	1 cốc nước ép táo/dưa hấu
Bữa tối (18h30-19h)	2 bát cơm, canh cà chua, 100g thịt bò xào nấm, rau bí luộc, dưa hấu tráng miệng
Bữa phụ tối (21h)	1 bát súp nhỏ

Thực đơn ngày 5

Bữa ăn	Thực đơn
Bữa sáng (7h)	1 đĩa cơm sườn, 1 cốc sữa, 1 quả chuối
Bữa phụ sáng (9h-9h30)	1 phần ngũ cốc
Bữa trưa (1h-12h)	2 bát cơm, canh mồng tơi mướp, tôm rang, 1 quả táo
Bữa phụ chiều (15h-16h)	1 miếng bánh ngọt, 1 cốc sữa
Bữa tối (18h30-19h)	2 bát cơm, canh cá nấu chua, thịt lợn rang, nước ép ổi
Bữa phụ tối (21h)	1 miếng bánh mỳ ngọt, ½ quả xoài

Thực đơn ngày 6

Bữa ăn	Thực đơn
Bữa sáng (7h)	2 quả trứng ăn kèm bánh mỳ, 1 cốc sữa, 1 quả táo
Bữa phụ sáng (9h-9h30)	1 cốc sinh tố bơ
Bữa trưa (1h-12h)	2 bát cơm, thịt kho trứng, canh rau cải nấu tôm, 1 quả chuối
Bữa phụ chiều (15h-16h)	1 miếng bánh ngọt, 1 cốc sữa
Bữa tối (18h30-19h)	2 bát cơm, canh đậu với nấm, mực xào dứa, nước ép dưa hấu
Bữa phụ tối (21h)	1 miếng bánh mỳ ngọt, 5-7 quả nho

Thực đơn ngày 7

Bữa ăn	Thực đơn
Bữa sáng (7h)	1 bát bún bò,, 1 cốc sữa, 1 quả ổi
Bữa phụ sáng (9h-9h30)	1 đĩa salad trộn rau củ mà bạn yêu thích
Bữa trưa (1h-12h)	2 bát cơm, cá diêu hồng hấp xì dầu, canh bí thịt xay, 1 quả chuối
Bữa phụ chiều (15h-16h)	1 miếng bánh ngọt, 1 cốc sữa
Bữa tối (18h30-19h)	2 bát cơm, canh tôm nấu bầu, thịt bò xào, 1 cốc nước ép táo
Bữa phụ tối (21h)	1 miếng bánh mỳ ngọt, 1 vài quả dâu tây

Thực đơn cho người gầy cần tăng cân — Thực đơn cho người tăng cân cần đảm bảo đầy đủ các nhóm dưỡng chất cần thiết

4. Những lưu ý khi ăn uống khoa học để tăng cân

Ngoài bổ sung các nhóm dưỡng chất thiết yếu thì bạn cần lưu ý những vấn đề sau để tăng cân khoa học và hợp lý:

Nên kết hợp luyện tập thể dục, thể thao: Khi bạn tập thể dục thường xuyên cơ thể được lưu thông khí huyết, thúc đẩy quá trình trao đổi chất để hấp thu dưỡng chất tốt hơn. Ngoài ra, khi bạn luyện tập thể dục, thể thao hợp lý còn kích thích cảm giác thèm ăn để bạn ăn được nhiều hơn giúp tăng cân nhanh.
Nghỉ ngơi đủ: Khi bạn sắp xếp công việc hợp lý và ngủ từ 7-9 tiếng/ngày thì không chỉ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tinh thần mà còn giúp tăng cân hiệu quả. Bởi vì, thời điểm các cơ bắp phát triển tốt nhất chính là khi cơ thể nghỉ ngơi,. Nhờ vậy mà bạn sẽ sớm thoát khỏi tình trạng “cò hương”.
Đi khám tổng quát để hiểu hơn về cơ thể, phát hiện ra các bệnh tiềm ẩn: Như chúng ta đã biết một số bệnh có thể khiến cơ thể khó tăng cân như bệnh tuyến giáp, tiểu đường, rối loạn tiêu hóa… Do đó, nên đi kiểm tra sức khỏe định kỳ 6 hoặc 12 tháng 1 lần để hiểu rõ cơ thể và phát hiện các bệnh tiềm ẩn nhằm điều trị kịp thời.

tập thể dục giúp tăng cân — Tập thể dục thể thao thường xuyên để hỗ trợ cơ thể tăng cân tốt hơn

Như vậy, việc duy trì một chế độ ăn và lối sống khoa học lành mạnh không chỉ giúp cơ thể luôn khỏe mạnh mà còn có một hình thể như ý. Tuy nhiên, bạn lại khá bận rộn và khó có thể duy trì thường xuyên chế độ ăn lành mạnh. Đừng lo, những thiết bị nhà bếp thông minh sẽ hỗ trợ tối ưu cho bạn.

Một trong những thiết bị nhà bếp thông minh hàng đầu hiện nay chính là máy nấu ăn tự động Thermomix. Nhờ được ứng dụng công nghệ 4.0 Thermomix bạn sẽ dễ dàng nấu những bữa ăn khoa học nhờ vào các tính năng:

Kiểm soát được hàm lượng dinh dưỡng: Nhờ vào tính năng tính sẵn lượng calo và hàm lượng dinh dưỡng trong từng khẩu phần ăn giúp bạn xây dựng chế độ ăn tăng cân dễ dàng.
Kiểm soát được nguyên liệu đầu vào: Với Thermomix bạn chỉ cần bấm nút theo hướng dẫn trên Cookidoo, sau đó Thermomix sẽ thực hiện mọi thao tác sơ chế nguyên liệu đầu vào một cách nhanh chóng, vệ sinh và chính xác nhất.
Tự tạo thực đơn tăng cân cho mình: Hệ sinh thái công thức toàn cầu Cookidoo có các tính năng tạo profile cá nhân, chị em có thể sử dụng để tạo ra những công thức phù hợp nhất với bản thân. Chức năng này cho phép bạn lên thực đơn tuần, lên danh sách mua sắm nguyên liệu cũng như tự tạo công thức theo nhu cầu và khẩu vị riêng.
Giúp “giải phóng” phụ nữ khỏi việc bếp núc, biến căn bếp thành nơi yêu thương: Với Thermomix chị em hoàn toàn có thể nhanh chóng hoàn thiện bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng chỉ bằng vài thao tác lướt màn hình đơn giản.

Như vậy, ăn uống khoa học để tăng cân không những giúp bạn có hình thể như mong muốn mà còn mang lại cho bạn sức khỏe bền bỉ, tinh thần thoải mái. Nếu quá bận rộn và không có nhiều thời gian để chuẩn bị thực đơn tăng cân khoa học thì hãy sử dụng “trợ lý nhà bếp thông minh” Thermomix để có thật nhiều món ăn hấp dẫn, an toàn và đầy đủ dinh dưỡng.

Để được tư vấn thêm về máy nấu ăn Thermomix và hỗ trợ mua hàng, bạn vui lòng liên hệ số hotline 024-3513 2299 hoặc:

Trung tâm trải nghiệm Thermomix Vietnam: Shop 10, Parkhill 11, Vinhomes Times City, 458 Minh Khai, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Trụ sở Công ty Cổ Phần Modern Cook (Nhà phân phối độc quyền sản phẩm Thermomix tại Việt Nam): Số 13A, ngõ 61/10, phố Lạc Trung, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Fanpage: https://www.facebook.com/ThermomixVN/
Website: https://thermomixvietnam.vn/
Instagram: https://www.instagram.com/thermomixvietnam/
Zalo: Quét mã QR hoặc truy cập: https://zalo.me/518744954896249428

3 cách ăn uống khoa học để giảm mỡ bụng “thần tốc”

Written by Admin Thermomix on 13/07/2022. Posted in Xu hướng nhà bếp. Không có bình luận ở 3 cách ăn uống khoa học để giảm mỡ bụng “thần tốc”

Bạn ăn kiêng mãi mà chưa giảm cân? Bạn đã áp dụng nhiều phương pháp khác như tập thể dục, uống thuốc giảm cân nhưng vẫn không đạt được kết quả như ý? Vậy thì 3 cách ăn uống khoa học để giảm mỡ bụng sau sẽ giúp bạn có được thân hình mong muốn.

1. Nguyên nhân gây tích mỡ bụng

Một số nguyên nhân tích mỡ bụng phổ biến, phân tích lý do và khả năng khắc phục:

Bữa ăn không đảm bảo dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể
Chế độ ăn uống thất thường
Cơ địa cơ thể khó hấp thu và chuyển đổi chất dinh dưỡng
Lạm dụng thuốc tăng cân
Không thanh lọc cơ thể
Bị một số bệnh lý

2. 3 cách ăn uống khoa học để giảm mỡ bụng

Hiện nay có 3 phương pháp ăn kiêng rất được ưa chuộng. Mỗi phương pháp đều có ưu- nhược điểm riêng và thích hợp cho từng loại người.

2.1. Phương pháp ăn keto

Phương pháp ăn keto giảm mỡ bụng — Phương pháp ăn keto yêu cầu nạp chất béo tốt như quả bơ, trứng gà

Chế độ ăn kiêng keto là chế độ ăn ít carb, nhiều chất béo. Bình thường, cơ thể chúng ta sử dụng glucose từ các thực phẩm chứa carbohydrate để tạo năng lượng. Khi nạp ít carb, cơ thể sẽ đốt cháy chất béo. Quá trình này được gọi là ketosis. Nói tóm lại, nguyên tắc giảm mỡ bụng khi ăn keto là đốt mỡ thừa để chuyển thành năng lượng.

Ưu điểm của phương pháp keto:

Giúp thúc đẩy giảm cân: Vì Chế độ ăn ketogenic nạp nhiều thực phẩm chứa chất béo nên cơ thể sẽ cảm thấy no lâu hơn và làm giảm các hormone kích thích cảm giác đói. Do đó, chế độ ăn này có thể làm giảm sự thèm ăn và thúc đẩy giảm cân.
Giảm lượng đường trong máu và mức Insulin: Các nghiên cứu chứng minh rằng việc cắt giảm tinh bột sẽ làm giảm đáng kể lượng đường trong máu và lượng insulin. Chế độ ăn kiêng low-carb này đặc biệt hữu ích cho những bệnh nhân tiểu đường và kháng insulin. Trong một nghiên cứu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, 95% đã giảm hoặc loại bỏ thuốc hạ đường huyết trong vòng sáu tháng.
Có thể làm giảm huyết áp: Huyết áp cao liên tục làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và bệnh thận mãn tính. Nghiên cứu cho thấy rằng theo chế độ ăn keto có thể giúp giảm mức huyết áp và duy trì mức huyết áp khỏe mạnh.
Giảm co giật: Chế độ ăn ketogenic ban đầu được tạo ra để ngăn chặn cơn động kinh trước khi các loại thuốc chống động kinh được sử dụng rộng rãi. Ngày nay, chế độ ăn keto vẫn được sử dụng để giúp giảm cơn động kinh ở những người gặp khó khăn trong việc kiểm soát cơn động kinh chỉ bằng thuốc.
Có thể cải thiện mức cholesterol: Lipoprotein mật độ thấp (LDL) được coi là cholesterol “xấu” và có nhiều khả năng gây ra bệnh tim và mảng xơ vữa. Lipoprotein mật độ cao (HDL) được gọi là cholesterol “tốt” vì nó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nghiên cứu cho thấy rằng theo chế độ ăn keto có thể giúp giảm tổng lượng cholesterol trong khi tăng mức HDL. Vì vậy, chế độ ăn keto có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách cải thiện mức cholesterol.

Nhược điểm của phương pháp keto

Cơ thể sẽ thiếu hụt chất xơ, các vitamin và khoáng chất khác vì chế độ ăn này hấp thụ đến 70% chất béo. Điều này đồng nghĩa với việc từ bỏ ngũ cốc nguyên hạt, đậu, trái cây và nhiều loại rau xanh.
Keto diet gây ra các tác dụng phụ thường gặp trong thời gian ngắn bao gồm mệt mỏi, nhức đầu, sương mù não và đau bụng, hay còn gọi là “cúm keto”. Các nguy cơ sức khỏe lâu dài bao gồm sỏi thận, loãng xương và bệnh gan.
Một số người tăng cân sau khi kết thúc keto diet. Nguyên nhân của việc này là do cơ thể thiếu carb quá lâu nên khi ăn chế độ bình thường, cơ thể sẽ nạp nhiều carb hơn.

Chế độ keto thích hợp cho đối tượng:

Những người thường xuyên hoặc mắc bệnh dẫn đến việc bị co giật, việc bổ sung duy trì chế độ ăn keto có thể giúp giảm nguy cơ bị co giật đột ngột.
Người muốn giảm cân

Chế độ keto không phù hợp với:

Những vận động viên chuyên nghiệp không phù hợp với keto vì họ phải nạp đầy đủ các nhóm chất.
Bị viêm tụy, suy gan, rối loạn thận hoặc các rối loạn chuyển hóa chất béo khác.
Bệnh tiểu đường và đã từng được chẩn đoán mắc bệnh nhiễm toan ceton do tiểu đường.
Giống như với hầu hết các chế độ ăn kiêng hạn chế, trẻ em và phụ nữ mang thai hoặc cho con bú cũng nên tránh keto trừ khi có hướng dẫn khác của bác sĩ.
Tình trạng di truyền hiếm gặp, chẳng hạn như rối loạn chuyển hóa porphyrin, khuyết tật oxy hóa beta axit béo hoặc thiếu hụt carnitine nguyên phát.

2.2. Phương pháp ăn eat clean

Phương pháp ăn Eat Clean giảm mỡ bụng — Thực đơn Eat clean với đầy đủ dưỡng chất và hạn chế đồ chiên xào

Eat clean là chế độ ăn sử dụng các thực phẩm lành mạnh, tốt cho cơ thể. Tránh xa các thức ăn nhanh, thực phẩm đông lạnh hay đồ đã chế biến. Người ăn sẽ hấp thụ các thực phẩm sạch như các loại hạt, rau củ, thịt bò, sữa,… Đặc biệt, người dùng nên tối giản khâu chế biến, tránh lạm dụng chất phụ gia, phẩm màu.

Nguyên tắc giảm mỡ bụng khi ăn eat clean là: ăn thực phẩm sạch, được chế biến giữ nguyên chất dinh dưỡng.

Ưu điểm của phương pháp eat clean:

Dễ dàng áp dụng: Vì đây là phương pháp khuyến khích hạn chế các khâu chế biến nên người ăn kiêng không cần phải nấu nướng cầu kỳ, phức tạp mà nên chú trọng vào sự đơn giản của món ăn. Một số món ăn đơn giản như rau luộc, trứng luộc,salad sốt thịt bò,…
Ăn đủ bữa trong ngày: Phương pháp Eat clean không yêu cầu phải nhịn ăn mà chỉ là tập trung ăn những thực phẩm sạch, tốt cho sức khỏe.
Tạo thói quen ăn uống tốt, không chỉ giảm cân mà còn phòng tránh một số bệnh lý: bệnh về tim mạch, bệnh ung thư, bệnh béo phì,…
Cải thiện da: nhờ các vitamin, chất khoáng có trong rau, củ, quả như vitamin A,B,C,D,… giúp giảm mụn, giảm lão hóa da.

Nhược điểm của phương pháp eat clean:

Ở giai đoạn ban đầu, phương pháp này sẽ gây ra đau đầu, nhức mình, chóng mặt nhẹ cho người ăn kiêng. Điều này được lý giải là vì trước đây, họ có thói quen ăn không tốt, nạp nhiều dầu mỡ, chất đạm. Cơ thể vốn đã quen với tình trạng nạp đường xấu, chất béo xấu. Khi chuyển sang ăn Eat clean, cơ thể cần thời gian để thích ứng.
Chế độ ăn giảm cân này dễ gây ngán vì người ăn kiêng ít có sự lựa chọn chế biến. Eat Clean yêu cầu ăn đa dạng các nhóm chất nhưng trong trạng thái cơ bản nhất. Tức là hạn chế chiên xào, thêm gia vị. Do đó, người ăn kiêng sẽ cảm thấy mau chán.

Eat clean thích hợp cho đối tượng nào

Nhìn chung, phương pháp này được khuyến khích áp dụng ở mọi đối tượng vì ít có những hạn chế hay tác dụng gây hại cho người giảm cân. Đặc biệt. Nó rất có ích cho người mắc bệnh tháo đường, tim mạch và ung thư. Eat clean không dừng lại là chế độ giảm cân mà nên là lối sống ăn thanh đạm cần duy trì lâu dài.

2.3. Phương pháp ăn IF

Chế độ ăn uống IF khoa học — IF cho phép ăn bất cứ thứ gì trong vòng 8 giờ và nhịn ăn trong 16 giờ tiếp theo

Ăn IF là gì? IF là viết tắt của Intermittent fasting hay dịch ra là ăn kiêng gián đoạn. Cơ chế giảm cân của phương pháp này đúng với tên gọi của nó. Tức là bạn sẽ nhịn ăn để giảm cân. Điểm đặc biệt của chế độ ăn này là bạn có thể ăn bất cứ món ăn nào mà mình thích, chìa khóa giảm cân ở đây là thời điểm nào bạn nạp thức ăn.

Nguyên tắc giảm mỡ bụng khi ăn IF: Nhịn ăn và ăn trong các khung giờ 20:4, 16:8 để cơ thể được đốt mỡ thừa.

Ưu điểm của phương pháp IF:

Hiệu quả giảm cân rõ rệt: Khi bạn nhịn ăn, cơ thể sẽ đốt mỡ nhanh chóng.
Được ăn các món yêu thích
Không bị giới hạn bởi cách nấu

Nhược điểm của phương pháp IF:

Khi mới bắt đầu thì khó quen với việc ăn theo khung giờ
Vẫn cần chú ý calo. Nếu bạn ăn thỏa thích mà không vận động thì vẫn bị tăng cân. Phải đảm bảo lượng calo nạp vào ít hơn calo đi ra.

Thích hợp cho đối tượng:

Phương pháp này được chứng minh là tốt cho sức khỏe, hầu như áp dụng được nhiều đối tượng. Tuy nhiên, những người sau đây được khuyến cáo không nên áp dụng IF:

Phụ nữ đang cho con bú
Phụ nữ mang thai
Những người đang cố gắng thụ thai
Người bị bệnh tiểu đường
Những người gặp khó khăn trong việc điều chỉnh lượng đường
Người huyết áp thấp
Những người đang dùng thuốc
Những người bị rối loạn ăn uống
Những người nhẹ cân

3. Lưu ý những điều cần tránh nếu muốn giảm mỡ bụng

Tuyệt đối không uống nước có ga, đồ ăn đóng hộp
Chọn những nhóm thực phẩm lành mạnh
Không căng thẳng, áp lực quá mà nên giữ tinh thần thoải mái
Không giảm cân quá nhanh tránh ảnh hưởng đến cơ thể
Lắng nghe cơ thể, đưa ra điều chỉnh phù hợp
Tham khảo thêm tư vấn từ chuyên gia dinh dưỡng

Như vậy, thông qua bài viết này, các bạn sẽ tìm ra được phương pháp ăn uống khoa học để giảm mỡ bụng phù hợp với nhu cầu của bản thân. Cho dù bạn muốn ăn Eat clean hay ăn bất kỳ món gì mình muốn thì Thermomix TM6 đều có thể giúp quá trình nấu ăn đơn giản, thuận tiện hơn rất nhiều. Nếu muốn tìm hiểu hơn về máy nấu ăn Thermomix và mua về để nấu thực phẩm bằng phương pháp nhiệt ẩm, hay hãy liên hệ các thông tin dưới đây:

Trung tâm trải nghiệm Thermomix Vietnam: Shop 10, Parkhill 11, Vinhomes Times City, 458 Minh Khai, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Trụ sở Công ty Cổ Phần Modern Cook (Nhà phân phối độc quyền sản phẩm Thermomix tại Việt Nam): Số 13A, ngõ 61/10, phố Lạc Trung, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Fanpage: https://www.facebook.com/ThermomixVN/
Website: https://thermomixvietnam.vn/
Instagram: https://www.instagram.com/thermomixvietnam/
Hotline: 024-3513 2299
Zalo: Quét mã QR hoặc truy cập: https://zalo.me/518744954896249428

“VƯỢT LƯỜI” VỚI THERMOMIX NHỜ BỘ SƯU TẬP KEM ĐỘC ĐÁO, DỄ LÀM

Written by Admin Thermomix on 22/06/2022. Posted in Về Thermomix, Mẹo nấu ăn. Không có bình luận ở “VƯỢT LƯỜI” VỚI THERMOMIX NHỜ BỘ SƯU TẬP KEM ĐỘC ĐÁO, DỄ LÀM

Được tặng robot Thermomix 6.0 cách đây gần 2 tháng, nhưng phải đến những ngày hè nóng oi ả, tôi mới thực sự chuyên tâm khám phá cỗ máy nấu ăn kỳ diệu này, và phần lớn động lực có được là nhờ bộ công thức kem siêu hấp dẫn tình cờ nhìn thấy trên fanpage của Thermomix.

Là một người khá yêu thích nấu nướng và đam mê những món đồ công nghệ trong nhà bếp, tôi sắm đủ cho mình nhiều thiết bị, cơ bản thì có lò vi sóng, nồi chiên không dầu, lò nướng, máy xay sinh tố, cao cấp hơn, có máy pha cà phê, bếp lẩu đa năng hay nồi đa năng cao tần… Tóm lại là cần làm gì thì có máy đó, nên tôi yêu bếp của mình lắm.

Bộ sưu tập kem của Thermomix có nhiều công thức dễ thực hiện, ai cũng có thể chế biến kem thành công.

Nhân dịp kỷ niệm 10 năm ngày cưới, ông xã biết tính vợ, tậu về một “nàng Ther” làm món quà đánh dấu quãng thời gian về chung một nhà. Đã nghe danh Thermomix từ lâu, nhưng phần nghĩ mình đã có đủ các thiết bị cần có, lại thấy giá thành cũng không phải thấp, tôi tự nhủ có lẽ mình chưa thực sự cần đến cỗ máy này. Nhưng, được tặng quà là niềm vui lớn của mọi người vợ rồi.

Nhưng nói thật, tôi thấy mình cũng lười. Nhà có giúp việc theo giờ lo một phần bếp núc và việc dọn dẹp. Tôi có bày biện nấu nướng, làm bánh thì cả gian bếp, mấy cái máy đánh trứng hay nồi hấp cũng được chị xử lý nhanh gọn, sạch sẽ. Nhu cầu nấu món này món kia, từ bò hầm sốt vang tan chảy trong miệng đến bánh mousse mềm mịn cũng đã được các dụng cụ nhà bếp khác đáp ứng đủ, nên Thermomix đã ở góc bếp được hơn 1 tháng mà nữ chủ nhân như tôi vẫn có chút lười. Phần vì bận rộn, phần vì ỷ lại các thiết bị khác, và cảm thấy chưa kiếm đủ quỹ thời gian để khám phá máy một cách triệt để. Với tôi, một khi đã dùng, thì phải tận dụng được các công dụng của máy, chứ không chỉ “đập hộp” qua loa. Mà với một thiết bị tân tiến như vậy, ngày 1 ngày 2 chắc không đủ.

Thermomix gây ấn tượng với khả năng làm kem nhanh chóng và chất lượng.

Cho đến khi chồng bắt đầu… giận vì vợ không mặn mà lắm với món quà, nhưng hơn cả, tình cờ bắt gặp bộ sưu tập công thức các món kem trong Modern App. Thôi, bắt đúng “điểm yếu” của cả gia đình. Cả nhà từ lớn đến bé đều mê các món kem, hè thì đang ập về với cái nóng nảy lửa… và kem là một trong số ít các món ngọt tôi không tiện làm tại nhà mà toàn phải đặt mua bên ngoài. Kem bên ngoài, giá cả vừa phải thường nhiều chất tạo ngọt hoá học, không mấy tốt cho sức khỏe. Loại được cho là tươi ngon và đảm bảo hơn thì thường có giá khá cao. 1 hộp 500ml đến cả mấy trăm nghìn, cả nhà mỗi người 2,3 viên trong một bữa là hết, mà vẫn thấy thòm thèm.

Kem nhài độc đáo không phải ở đâu cũng có.

Vậy là tôi quyết tâm tìm hiểu Thermomix để làm kem. Quyết định này được cả nhà ủng hộ. Chồng tôi còn xung phong đi siêu thị mua các nguyên liệu về để vợ trổ tài. Mấy bé thì vô cùng hào hứng, đứng ngồi đợi đến cuối tuần để mẹ có thời gian bắt tay vào làm kem tại gia.

Thì ra Thermomix vận hành khá đơn giản trên các nguyên tắc tốc độ, nhiệt độ và thời gian. Những nguyên tắc này cũng được ứng dụng triệt để trong những công thức làm kem – nói thật là siêu đơn giản so với tưởng tượng. Trước kia, tôi cũng từng tham khảo các công thức làm kem ở nhà, thấy khá phức tạp, mất thời gian mà khó được nhuyễn mịn như kem ngoài hàng, nên đã bỏ cuộc ngay từ khi nhìn cách làm.

Thế nên khi nhìn thấy công thức làm kem dành riêng cho Thermomix, tôi như bắt được vàng và mường tượng ra khung cảnh cả nhà được đắm chìm trong thế giới kem đủ mùi vị, hương sắc, thể loại. Với những ai mê kem, cảm giác này thực sự như “nấc thang lên thiên đường” trong ngày hè oi bức.

Ngoại trừ khoảng thời gian làm lạnh từ 8 đến 10 tiếng, thời gian chuẩn bị cho các công thức kem chỉ từ khoảng 2 phút đến 10 phút, nhanh hơn nhiều so với các loại máy làm kem, thường phải quay nguyên liệu tối thiểu 20 phút.

Tôi bắt tay vào làm thử ngay kem trà xanh, theo công thức là chỉ mất đúng 5 phút chuẩn bị. Dù là lần thử đầu tiên với Thermomix và với món kem, nhưng mọi thứ diễn ra mượt mà đến không ngờ. Có gì đâu, máy làm hộ hết rồi, từ căn chuẩn thời gian để đun nguyên liệu đến khâu thách thức nhất là đánh kem tươi (whipping cream) cho bông cứng, vừa tới. Người khá thành thạo đánh kem như tôi cũng phải ồ lên thán phục độ “chuẩn không cần chỉnh” của chức năng đánh bông bằng phới. Phải nói, tốc độ và thời gian được thiết lập và phối hợp một cách hoàn hảo, cho ra phần kem đánh mịn màng, tươi sánh, đủ cứng để làm kem mà không bị tách nước.

Rồi cả nhà, từ bố đến con, háo hức chờ đợi thành quả kem do mẹ lần đầu làm tại nhà. Nói là mẹ làm, nhưng thực ra Thermomix đảm nhận hết phần khó nhất, mẹ chỉ đổ nguyên liệu vào bình trộn, chạm chạm vài nút, dàn kem ra hộp rồi bỏ vào tủ lạnh mà thôi. Chốc chốc 2 em bé trong nhà lại mở tủ đá nhìn hộp kem rồi hỏi “Mẹ ơi ăn được chưa”, gì chứ cũng khiến tôi sốt ruột. Lỡ mà kem nó không ra kem, chắc phải bù cho tụi nhỏ một chầu xem xịn bên ngoài quá.

Kem trà xanh có chất lượng không thua gì ngoài hàng.

Rồi qua bữa tối, cái không khí cả nhà quây quần bên hộp kem trà xanh, long trọng mở nắp khiến tôi không khỏi buồn cười. Múc ra, thấy kem mềm, mịn nhưng kết cấu chắc, không bị dăm đá. Tôi hồi hộp nhìn ba bố con nếm thử món kem handmade và ngay sau đó, nhận được “mưa lời khen” từ các giám khảo trong nhà: “Ngon không kém gì kem trà xanh xịn xò ở Nhật”. Ông xã ngay lập tức yêu cầu món kem rượu rhum nho, cô con gái xem công thức muốn thử tự làm sorbet hoa quả còn cậu em thì dễ tính, chỉ cần mẹ làm kem gì con cũng thích hết.

Đúng là nếu không nhờ những công thức kem siêu dễ làm trong Modern Cook và Cookidoo, có lẽ Thermomix vẫn nằm im trong góc bếp vì sự lười của tôi. Nhưng một khi đã “vượt lười” thành công, Thermomix đem đến cho tôi và cả gia đình một chân trời khám phá. Nhờ có Thermomix, cả gia đình được thử những món kem có lẽ chỉ thấy trong các nhà hàng sang trọng hoặc ở nước ngoài với một chi phí hợp lý không tưởng như kem nhài, kem hồng trà trân châu ngọc trai hay một số loại Gelato của Ý.

Cứ thử tính xem, 1 viên kem dâu loại ngon ở ngoài hàng thường có giá thấp nhất là 40.000 VND, coi như ăn khá thoải mái, 3 viên, cũng hết hơn 120.000 VND. Trong khi đó, chỉ cần khoảng 150.000 cho tất cả các nguyên liệu, từ 100gr kem tươi Anchor, 200gr dâu tây, chút đường và 40gr sữa không đường, Thermomix đã cho ra thành phẩm khoảng 300ml kem, thoải mái để cả nhà ăn trong ít nhất 2 bữa, vừa đảm bảo tính kinh tế, vừa không lo vấn đề an toàn thực phẩm. Rồi từ kem, tôi bắt đầu tìm hiểu chế biến các món ngọt và mặn khác với robot nấu ăn này.

Đó là câu chuyện “vượt lười” của tôi với Thermomix, một người vợ, người mẹ bận rộn nhưng cũng rất thích nấu ăn cho cả gia đình. Chia sẻ câu chuyện này, vì tôi nghĩ hẳn ngoài kia cũng có nhiều người giống mình, có “cỗ máy thần kỳ” trong tay mà chưa có độ quyết tâm cao để tìm hiểu, khám phá. Vậy, cách đơn giản, hiệu quả, dễ thu hút nhất, chính là bước vào thế giới kem cùng Thermomix. Hãy cùng thử nhé, cả gia đình sẽ mê mệt “nàng Ther” đấy!