Top 10 phương pháp ăn uống lành mạnh được đánh giá tốt nhất 2021
Trang thông tin thống kê hàng đầu Hoa Kỳ US News mới đây đã công khai đánh giá các chế độ ăn uống lành mạnh tốt nhất hiện nay. Sau đây là 10 phương pháp ăn uống lành mạnh được đánh giá bởi các chuyên gia về y khoa và dinh dưỡng.
|
Tổng điểm |
Giảm cân nhanh |
Giảm cân lâu dài |
Mức độ dễ khi thực hiện |
Mức độ lành mạnh |
|
|
4.2 |
3.0 |
3.4 |
3.3 |
4.8 |
|
|
4.2 |
3.0 |
3.1 |
3.8 |
4.8 |
|
|
4.1 |
3.6 |
3.5 |
3.5 |
4.7 |
|
|
3.8 |
3.0 |
2.8 |
2.8 |
4.6 |
|
|
3.8 |
2.7 |
2.7 |
3.4 |
4.5 |
|
|
3.6 |
2.8 |
3.0 |
2.5 |
4.5 |
|
|
3.8 |
3.7 |
3.4 |
3.1 |
4.5 |
|
|
3.9 |
3.9 |
3.4 |
3.6 |
4.5 |
|
|
3.8 |
3.4 |
3.2 |
3.1 |
4.4 |
|
|
3.4 |
2.9 |
2.9 |
2.6 |
4.3 |
Có thể bạn quan tâm:
Nội dung
1. Chế độ ăn DASH: phương pháp ăn uống lành mạnh tốt nhất
DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) là chế độ ăn lựa chọn và chế biến thực phẩm với mục tiêu hỗ trợ điều trị hoặc ngăn ngừa các nguy cơ gây ra tăng huyết áp, huyết áp cao. Nhóm các thực phẩm thuộc chế độ này có thành phần dinh dưỡng làm giảm huyết áp như kali, canxi, protein, chất xơ.
Thực phẩm được khuyến khích sử dụng
- Cắt giảm lượng muối tiêu thụ, đường tinh chế, chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.
- Tăng cường tiêu thụ đa dạng các loại trái cây và rau củ.
- Hạn chế ăn thịt đỏ (thịt bò, cừu…) và thay bằng protein trắng (thịt gà, cá, đậu…)
Đối tượng: Chế độ ăn này có thể dễ dàng áp dụng với tất cả mọi người, đặc biệt là những người có chỉ số huyết áp cao.
Ưu điểm
- Duy trì mức huyết áp ổn định, giúp hạ huyết áp đối với người mắc chứng huyết áp cao
- Giảm rủi ro béo phì; tiểu đường tuýp 2; bệnh thận và bệnh tim.
- Có thể áp dụng cho tất cả mọi người và được khuyến nghị phổ biến rộng rãi.
Nhược điểm
- Đòi hỏi sự nghiêm ngặt trong việc sắp xếp và lên thực đơn.
- Cần duy trì trong một thời gian dài để cảm nhận sự hiệu quả rõ ràng ràng hơn.
Món ăn tham khảo
Như đã biết, bạn chỉ cần ưu tiên lựa chọn các thực phẩm ổn định huyết áp và tránh ăn ngọt, ăn quá mặn. Vì thế chỉ cần lưu ý không sử dụng thực phẩm chế biến sẵn hoặc chế biến thực đơn quá ngọt và mặn như thịt nguội, xúc xích, bánh ngọt.
2. Chế độ ăn Địa Trung Hải
Chế độ ăn Địa Trung Hải là một phương pháp ăn uống lành mạnh có nguồn gốc từ văn hóa ăn uống của người dân thuộc vùng biển Địa Trung Hải như Hy Lạp, Tây Ban Nha, Ý. Bí quyết của chế độ ăn Địa Trung Hải là hạn chế sử dụng nguồn Protein từ thịt đỏ, không ăn đường ngọt và chất béo xấu. Đồ ăn lành mạnh tươi sống như hải sản, ngũ cốc nguyên hạt, chất béo chưa bão hòa, rau củ quả là những ưu tiên hàng đầu.
Thực phẩm được khuyến khích sử dụng
- Rau củ gồm bông cải xanh, cải bó xôi, cải xoăn, cà rốt, cải mầm Brussels… và một số cây họ đậu như đậu gà, đậu đỏ, đậu xanh, đậu phộng…
- Trái cây lựa chọn các loại quả chứa nhiều vitamin và khoáng chất như táo, bơ, cam, chuối và nho…
- Tinh bột từ các loại ngũ cốc nguyên hạt: yến mạch, gạo lứt, khoai lang…
- Chất đạm tập trung vào các loại cá và hải sản;
- Chất béo từ dầu ô liu nguyên chất, dầu quả bơ…
Đối tượng áp dụng: Không hạn chế, tất cả mọi người đều có thể tham gia.
Ưu điểm
- Kiểm soát cân nặng, tăng cân, giảm cân tốt hơn
- Giảm rủi ro béo phì; tiểu đường tuýp 2
- Cải thiện sức khỏe tim mạch.
Nhược điểm
- Nguồn đạm và một số axit béo tốt tập trung khá nhiều vào hải sản, thịt cá, vì thế có thể khó khăn đối với một số bạn bị dị ứng hải sản
- Chi phí cá và hải sản thường cao hơn khá nhiều so với các loại thịt thông thường
Món ăn tham khảo
Lưu ý lựa chọn các thực phẩm tươi sống để tự chế biến là cách tốt nhất. Một số món ăn dinh dưỡng dưỡng và đảm bảo chuẩn hương vị theo văn hóa vùng Địa Trung Hải là Salad tôm Sicily, Bông cải xanh Hy Lạp…
3. Chế độ ăn kiêng linh hoạt: Phương pháp cho cả gia đình
Là chế độ ăn uống có kết hợp linh hoạt các thực phẩm chay trong bữa ăn. Qua đó hướng đến mục tiêu kiểm soát cân nặng, cải thiện sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật, sự ảnh hưởng xấu từ protein động vật. Bạn sẽ không phải loại bỏ hoàn toàn các loại thịt ra khỏi thực đơn của mình, thay vào đó, hãy duy trì thói quen ăn nhiều đạm thực vật hơn, chỉ ăn thịt trong trường hợp cần thiết, hoặc theo lịch cố định.
Bạn hoàn toàn có thể lựa chọn món thịt cho những ngày cuối tuần tại nhà hoặc khi có dịp đi chơi cùng người thân.
Thực phẩm được khuyến khích sử dụng
- Nguồn protein từ thực vật: đậu nành, đậu phụ, đậu lăng…
- Ngũ cốc nguyên hạt: diêm mạch, kiều mạch, lúa mạch,…
- Các loại rau: như rau bina, ớt chuông, đậu xanh, cà rốt, súp lơ trắng…
- Trái cây: cam, chuối, táo và một quả mọng nước như nho, việt quất…
- Chất béo lành mạnh: hạnh nhân, hạt lanh, hạt chia, quả óc chó, hạt điều, quả hồ trăn, bơ đậu phộng, bơ, ô liu, dừa.
- Sữa thực vật: sữa hạnh nhân không đường, sữa dừa, sữa đậu nành…
Đối tượng áp dụng: Phù hợp với mọi đối tượng từ người già đến trẻ em.
Ưu điểm
- Không đòi hỏi sự chặt chẽ trong chế độ ăn, linh hoạt, dễ dàng áp dụng với người mới bắt đầu.
- Giúp bạn kiểm soát cơn đói tốt hơn nhờ lượng chất xơ khổng lồ từ thực vật.
- Hạn chế các nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, béo phì từ lượng chất béo bão hòa lớn từ động vật
Nhược điểm
- Cần có sự cải thiện về lượng thực vật trong bữa ăn của mình sau khi đã bắt đầu làm quen với chế độ ăn, để tối ưu thành quả.
- Chế độ ăn giàu thực vật có thể làm lượng tinh bột nạp vào quá mức cho phép.
Món ăn tham khảo
Bạn có thể lựa chọn các món chay quen thuộc trong văn hóa Việt Nam như nộm rau trộn, chả chay, nấm hương, lạc, đậu nành rang. Ngoài ra nên sử dụng sữa hạt thường xuyên hơn để tối ưu lượng đạm và chất béo lành mạnh cần thiết.
4. Chế độ ăn TLC: Thúc đẩy sức khỏe tim mạch
TLC (Therapeutic Lifestyle Changes) là phương pháp ăn uống lành mạnh được xây dựng bởi Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ, với mục đích cắt giảm đáng kể lượng cholesterol và chất béo xấu có hại cho sức khỏe tim mạch. Thay vào đó, rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và thịt nạc là các thực phẩm tiêu thụ thường xuyên.
Thực phẩm được khuyến khích sử dụng
- Protein: giữ mức tiêu thụ thịt ở mức vừa đủ, đối với người bình thường duy trì ở mức 0.8-1g/1kg trọng lượng cơ thể. Ưu tiên ăn cá và thịt gà không da…
- Ngũ cốc nguyên hạt: yến mạch, lúa mạch, khoai lang…
- Rau xanh và trái cây ăn đa dạng nên chiếm phân nửa khẩu phần ăn mỗi ngày.
- Chất béo lành mạnh: dầu oliu, các loại hạt như hạnh nhân,
- Sử dụng sữa hạt hoặc sữa bò ít béo, không béo
Đối tượng áp dụng: Phù hợp với tất cả mọi người, đặc biệt là nhóm người có vấn đề về sức khỏe tim mạch và thừa cân béo phì. Tuy nhiên sẽ hơi hạn chế đối với nhóm người lao động nặng, vận động viên do hạn chế về lượng đạm và chất béo.
Ưu điểm
- Giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh, hạn chế nhiều bệnh về thừa cân, béo phì trong thời gian dài.
- Kiểm soát cơn đói tốt hơn nhờ lượng chất xơ khổng lồ từ thực vật và thức ăn nạp vào cơ thể nhiều hơn do hạn chế chất béo.
Nhược điểm
- Cần sự nghiêm ngặt và duy trì trong thời gian dài để đem đến thành quả
- Khó tiếp cận trong giai đoạn đầu do phải hạn chế lượng chất béo và chất đạm.
Món ăn tham khảo
Sau khi chọn nguyên liệu lành mạnh phù hợp, bạn chỉ cần lưu ý thêm không chế biến đồ ăn chiên, rán với dầu ăn ở nhiệt độ cao, tránh hấp thụ cholesterol xấu. Các món hấp, luộc, trộn và chế biến ở nhiệt độ thấp được ưu tiên hơn cả.
5. Chế độ ăn lành mạnh MIND: Tốt cho não bộ
Chế độ ăn MIND là sự kết hợp giữa hai chế độ DASH và Địa Trung Hải nhằm mục đích cải thiện sức khỏe của não bộ. Những thực phẩm lành mạnh như rau xanh, quả hạch và quả mọng nước chứa nhiều chất chống oxy hóa, làm chậm quá trình thoái hóa của hệ thần kinh.
Thực phẩm được khuyến khích sử dụng
- Các loại rau xanh, đặc biệt là rau cải xoăn, rau bina, xà lách, cải thìa, rau diếp cá và salad nên sử dụng đều vào các bữa ăn.
- Trái cây ưu tiên các loại quả mọng nước như mâm xôi, việt quất, dâu tây
- Các loại hạt và quả hạch (hạt điều, hạnh nhân, quả óc chó) có thể sử dụng làm thức ăn vặt cung cấp chất béo lành mạnh
- Ngũ cốc nguyên hạt ưu tiên gạo lứt, yến mạch, bánh mì nguyên cám…
- Cá là nguồn chất đạm ưu tiên, chứa nhiều omega-3 tốt cho não bộ.
- Rượu vang với một lượng nhất định (tối đa 1 ly trong một ngày) cũng được khuyến khích sử dụng.
Đối tượng áp dụng: Chế độ ăn lành mạnh phù hợp với mọi nhóm đối tượng, đặc biệt là người cao tuổi mắc các chứng bệnh về suy giảm trí nhớ và huyết áp.
Ưu điểm
- Cung cấp hàm lượng lớn vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe não bộ
- Kiểm soát cơn đói tốt hơn nhờ rau xanh, trái cây, các loại hạt là nguồn thực phẩm chính
- Cải thiện sức khỏe của hệ thần kinh trung ương, ngăn phát triển những biến chứng xấu.
Nhược điểm
- Cần sự nghiêm ngặt và duy trì trong thời gian dài để đem đến thành quả
- Khó tiếp cận trong giai đoạn đầu do phải hạn chế lượng chất béo và chất đạm.
Món ăn tham khảo
Với lượng lớn thức ăn từ rau xanh và trái cây, nước ép hoặc sinh tố là một trong những cách tiêu thụ tốt nhất bạn có thể cân nhắc. Với tinh bột và chất đạm bạn có thể tham khảo thêm món mỳ ý sốt thịt gà viên hoặc bánh cá Taco của người Mexico.
6. Chế độ ăn Bắc Âu: Cách ăn như người VIKING
Đây là phương pháp ăn uống lành mạnh có sự tương đồng lớn với chế độ ăn Địa Trung Hải. Điểm khác biệt đáng kể là loại dầu người Bắc Âu sử dụng là dầu hạt cải thay vì dầu oliu. Ngoài ra, chế độ ăn Bắc Âu cũng tập trung vào tiêu thụ thực phẩm theo mùa, có nguồn gốc địa phương và thân thiện với môi trường.
Thực phẩm được khuyến khích sử dụng
- Rau xanh và trái cây ăn nhiều nhất có thể, đặc biệt được nuôi trồng theo phương pháp hữu cơ.
- Tinh bột tập trung vào các loại ngũ cốc nguyên hạt
- Ăn nhiều cá và thủy hải sản: cá thu, cá mòi, cá hồi
- Hạn chế ăn thịt nhưng chất lượng thịt phải cao như thịt bò, thịt dê, thịt da cầm không da.
- Sử dụng các sản phẩm hữu cơ nhiều nhất có thể và xả ít chất thải ra môi trường.
Đối tượng áp dụng: Chế độ ăn lành mạnh phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt là người cao tuổi mắc các chứng bệnh về suy giảm trí nhớ và huyết áp.
Ưu điểm
- Nguồn thực phẩm đa phần có nguồn gốc nuôi trồng theo phương pháp hữu cơ, rất thân thiện và lành mạnh với con người.
- Thực phẩm thân thiện với môi trường còn đồng nghĩa với việc nói không với thực phẩm chế biến sẵn, đồ đóng hộp. Hạn chế được lượng muối, chất béo, đường không tốt cho sức khỏe
- Sử dụng thực phẩm theo mùa đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cao trong đồ ăn và thức uống.
- Hạn chế các nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, béo phì từ lượng chất béo bão hòa lớn từ động vật
Nhược điểm
- Chế độ ăn hải sản tươi và thực phẩm organic đòi hỏi mức chi phí khá cao cho nhu cầu ăn uống.
- Khó tiếp cận một cách hoàn hảo và duy trì trong thời gian dài bởi sự khác biệt về khí hậu với Bắc Âu, khó sử dụng các thực phẩm tươi sống, địa phương.
Món ăn tham khảo
Một số cách biến với món cá, như cá nướng, hấp, áp chảo, súp cá hồi… đều là những lựa chọn hết sức đơn giản mà vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao. Ngoài ra bạn có thể sẽ muốn tìm hiểu một món ăn đặc trưng của người dân Thụy điển là bánh kẹp salad trứng cá cơm.
7. Volumetrics: Phương pháp giảm cân thể tích
Volumetrics là phương pháp ăn uống tiếp cận theo cách tối ưu lượng thể tích đồ ăn nạp vào cơ thể. Cụ thể hơn, nó hướng đến mục tiêu ăn các thực phẩm có thể tích, trọng lượng lớn nhưng lại mang lượng calo nhỏ nhất. Qua đó, giúp bạn cảm thấy no bụng và hạn chế được mức calo nạp ồ ạt nạp vào cơ thể.
Thực phẩm được khuyến khích sử dụng
Món ăn được ưu tiên có đặc điểm chung là những thực phẩm chứa nhiều nước, nhiều chất xơ, ít chất béo, ít calo mang lại cảm giác no bụng.
- Các loại rau củ là thực phẩm được ưu tiên hàng đầu. Trái cây lưu ý hạn chế ăn hoa quả lượng đường cao như mít, bơ, chuối, dừa, xoài ngọt…
- Nguồn tinh bột giàu chất xơ từ các loại ngũ cốc nguyên hạt. Có thể sử dụng thêm mì ông vì chúng giữ nước khá tốt sau khi chế biến.
- Chất đạm: cá, thịt nạc gia súc, thịt gia cầm không da…
- Chất béo: sử dụng sữa ít béo hoặc không béo và lượng chất béo sẵn có trong các loại thịt.
Đối tượng áp dụng: Đặc biệt phù hợp với những người gặp khó khăn trong việc cắt giảm calo để giảm cân.
Ưu điểm
- Bạn sẽ luôn cảm thấy no bụng mà không no ngại về mức calo hấp thụ
- Dễ dàng áp dụng với người mới tiếp cận
Nhược điểm
- Hạn chế một lượng chất béo tốt từ các loại quả hạch
- Chưa tối ưu được lượng chất béo lành mạnh để nạp vào cơ thể
Món ăn tham khảo
Đối với phương pháp này, cách chế biến đồ ăn là hết sức quan trọng. Các món canh hoặc soup sẽ được sử dụng khá nhiều, nhằm tận dụng lượng thể tích từ nước. Ngoài ra, phải thật sự hạn chế ăn đồ chiên rán, tránh lượng calo dư thừa trong chế biến.
8. Chế độ ăn WW: Phương pháp giảm cân tổng thể
Weight Watchers là phương pháp ăn uống lành mạnh dựa trên hệ thống lựa chọn thực phẩm qua điểm số linh hoạt. Mỗi loại thức ăn sẽ được phân bổ với một điểm số cụ thể, mức calo càng cao thì điểm số càng cao. Trong khi đó mỗi cá nhân lại sở hữu một kho điểm riêng, phụ thuộc vào chiều cao, cân nặng hay chỉ số BMI của cơ thể.
Thực phẩm được khuyến khích sử dụng
Sẽ không có giới hạn nào về các loại đồ ăn, nhưng để có thể thưởng thức món ăn mà bạn thích, hãy nạp những thực phẩm ít calo với mức điểm thấp. Bạn cần tiết kiệm quỹ điểm của bản thân để ăn những thứ bạn muốn.
Chính vì thế rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt hoặc chất đạm ít béo sẽ là sự ưu tiên hàng đầu để cân bằng lượng calo nạp vào và kho điểm của bản thân
Đối tượng áp dụng: Tất cả mọi người đều có thể tham gia, tuy nhiên đây không phải phương pháp tối ưu với một số bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường hoặc bệnh tim mạch.
Ưu điểm
- Bạn có quyền ăn bất cứ thứ gì mà bạn thích, chỉ cần bạn đủ điểm.
- Dễ dàng tiếp cận đối với những người mới tiếp cận
- Tạo động lực cho thói quen ăn uống lành mạnh nhờ thực phẩm lành mạnh mang điểm số thấp.
Nhược điểm
- Có thể tồn tại trường hợp nhịn ăn, để ăn các món calo cao.
- Nếu không cân đối điểm số hợp lý thì chế độ ăn này có thể phản tác dụng do bạn vẫn có thể sử dụng nhiều đường và chất béo xấu.
Món ăn tham khảo
Với hệ thống món ăn được điểm số hóa, bạn có thể truy cập tìm hiểu ứng dụng Weight Watchers để tham khảo và tiến hành triển khai thực đơn một cách hợp lý
9. Chế độ ăn Mayo Clinic
Đây là chế độ ăn điều chỉnh thói quen ăn uống lành mạnh kết hợp với thể dục. Nó được xây dựng dựa trên tháp dinh dưỡng độc đáo, được nghiên cứu bởi Trung tâm Y tế Mayo Clinic tại Hoa Kỳ. Phần đáy kim tự tháp tập trung vào trái cây và các loại rau, được coi là nền tảng của lối sống lành mạnh., Ngược lại chất béo và đường chỉ được tiêu thụ với một lượng thấp.
15 Thói quen ăn uống và sinh hoạt tốt được hình thành
Trong suốt hai giai đoạn “làm quen” và “từ bỏ” (hay còn gọi là “live it”, “lose it”) kéo dài đến hết đời, bạn sẽ dần được hình thành các thói quen sinh hoạt điều độ và lành mạnh sau:
- 5 thói quen bạn cần “từ bỏ”
- Ăn nhiều đường
- Ăn vặt thường xuyên, ngoại trừ trái cây và rau quả.
- Ăn quá nhiều thịt mỡ và uống sữa đầy đủ chất béo.
- Vừa ăn vừa xem TV.
- 5 thói quen mới bạn cần “làm quen”
- Ăn một bữa sáng lành mạnh.
- Tự chuẩn bị thực đơn, trừ khi bạn đặt món ăn kiêng.
- Tiêu thụ ít nhất bốn phần rau và trái cây mỗi ngày.
- Ăn các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt và lúa mạch .
- Tập trung vào chất béo lành mạnh như dầu ô liu.
- Vận động hoặc tập thể dục từ 30 phút trở lên mỗi ngày.
- 5 thói quen “bền vững”
- Thống kê và kiểm soát mọi thứ bạn ăn vào cơ thể hàng ngày
- Ghi lại kết quả của buổi tập luyện thể dục
- Giữ thói quen di chuyển nhiều hơn, tập thể dục ít nhất 60 phút mỗi ngày.
- Chỉ ăn thực phẩm tươi sống hoặc thực phẩm đông lạnh chưa chế biến
- Đặt ra mục tiêu hàng ngày để tạo động lực, tràn đầy năng lượng sống.
Đối tượng áp dụng: Có thể áp dụng với tất cả mọi người.
Ưu điểm
- Dễ dàng tiếp cận, có giai đoạn cho người mới bắt đầu.
- Các thói quen được hình thành đều có lợi cho sức khỏe, loại bỏ dần các thực phẩm xấu và hình thành lên các lối sống sinh hoạt tốt.
- Hạn chế các nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, béo phì từ lượng chất béo bão hòa lớn từ động vật, đường tinh chế trong thực phẩm chế biến sẵn.
Nhược điểm
- Các thói quen ở giai đoạn sau ngày một khó khăn hơn, cần một ý chí quyết tâm để bắt kịp
- Cần duy trì trong thời gian dài để có thấy nhận thấy được các kết quả rõ ràng.
Món ăn tham khảo
Chú ý việc tiêu thụ lượng rau lớn và lượng protein ít mỡ, bạn có thể tham khảo món salad cá thu nướng. Ngoài ra, việc sử dụng một số loại ngũ cốc nguyên hạt để làm bánh, cũng là một ý tưởng hành để tiêu thụ tốt lượng tinh bột tốt này.
10. Asian Diet: Phương pháp ăn uống phù hợp với người châu Á
Giống như nhiều khu vực khác trên thế giới, Châu Á cũng sở hữu một phương pháp ăn uống lành mạnh riêng. Chế độ ăn cung cấp khẩu phần ăn với lượng lớn từ rau và các loại trái cây. Ngoài ra một điểm khác biệt lớn so với các chế độ ăn khác, là cực kỳ hạn chế sử dụng sữa tươi, do hiện tượng không dung nạp được đường lactose. Người Châu Á cũng sử dụng da dạng các loại gia vị và hương liệu trong nấu ăn.
Thực phẩm được khuyến khích sử dụng
- Rau xanh là trung tâm của bữa ăn, tăng cường ăn trái cây là rau củ.
- Ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, hạt kê, mì kiều mạch và các loại bánh mì làm từ lúa mì nguyên hạt như chapati, loại bánh truyền thống của người dân Ấn Độ.
- Chất đạm: bổ sung từ đậu nành cá và hải sản.
- Chất béo: ăn hạn chế lượng chất béo, nguồn chất béo lành mạnh tập trung các loại quả hạch như hạt hạnh nhân, quả óc chó…
- Văn hóa sử dụng các loại trà của người Châu Á, được cho là giúp cải thiện tình trạng các bệnh thừa chân, làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.
- Thực phẩm lên men hỗ trợ tiêu hóa thường xuyên được sử dụng, để đem đến sức khỏe đường ruột tốt.
Đối tượng áp dụng: Sẵn sàng phục vụ với mọi đối tượng.
Ưu điểm
- Chế độ dinh dưỡng gần gũi, dễ dàng lựa chọn nguyên liệu chế biến với người Việt Nam.
- Lượng rau xanh giúp bạn kiểm soát cơn đói tốt.
- Hạn chế nguy cơ mắc các chứng bệnh về tim mạch, do tiêu thụ lượng chất béo thấp.
Nhược điểm
- Đồ ăn thường được chế biến khá cầu kỳ, mất nhiều thời gian để chuẩn bị.
- Chế độ ăn nhiều tinh bột, theo kim tự tháp chưa có sự phân bổ rõ ràng, các loại ngũ cốc nguyên cám thuộc cùng nhóm thực phẩm với rau củ quả.
Món ăn tham khảo
Nước trà tươi hoặc một số các món ăn lên men độc đáo của người Châu á như dưa muối, kimchi cải thảo và đậu nành natto, đều là những món ăn độc đáo của phương pháp này.
Trên đây là 10 phương pháp ăn uống lành mạnh được các chuyên gia đánh giá là tốt nhất năm 2021. Hy vọng bạn sẽ tìm được một chế độ ăn uống phù hợp và áp dụng thành công.
