mẹo thermomix

Thermomix nói thay tâm tình yêu thương cha mẹ, giúp người cao tuổi có trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn

Written by Nguyen Hien on 10/02/2023. Posted in Về Thermomix.

Lựa chọn Thermomix làm người bạn đồng hành trong căn bếp của người cao tuổi chính là một cách giúp những người con thay tiếng lòng, thể hiện sự sự quan tâm, yêu thương và đồng hành với những bậc sinh thành.

Tất cả đang hứng khởi trước một năm mới, nhưng bên cạnh đó cũng là khi người ông, người bà, bố mẹ trong gia đình thêm một tuổi, đối mặt với nhiều nỗi lo về sức khoẻ, những mối băn khoăn trong cuộc sống. Một năm mới đến với hy vọng về những điều an lành, hạnh phúc, điều mà những người con mong muốn là các bậc phụ huynh có thể có một cuộc sống vui, khoẻ mạnh, ý nghĩa và tận hưởng trọn vẹn niềm vui của những người cao tuổi.

Ngày nay, có rất nhiều thiết bị hỗ trợ giúp cuộc sống của những người cao tuổi, những người về hưu được an toàn, thoải mái hơn, từ những chiếc máy đo huyết áp tân tiến đến những trang thiết bị giải trí giúp những người ở lứa tuổi này theo dõi sức khoẻ hay tăng sự tương tác với xã hội, không cảm thấy cô đơn, lạc hậu trong nhịp sống bận rộn của con cháu.

Trong số đó, Thermomix là một trong những thiết bị không thể bỏ qua nếu con cháu muốn báo hiếu và giúp cha mẹ xây dựng một cuộc sống tận hưởng đúng nghĩa, khoẻ mạnh và nhiều niềm vui. Không chỉ giúp hướng đến một lối sống khoẻ, robot nấu ăn có thể đem đến những giá trị tinh thần nhất định cho người cao tuổi trong gia đình.

Giải phóng ông bà khỏi chuyện bếp núc, chủ động trong cuộc sống

Nhiều gia đình sống theo kiểu tam đại đồng đường, nhiều thế hệ sống cùng nhau và không ít các bậc phụ huynh sau khi về hưu thì bận rộn với việc bếp núc để giúp đỡ con cháu. Đây là khối lượng công việc không hề nhỏ, nên có sự hỗ trợ của Thermomix, ông bà có thể được giải phóng khỏi phần lớn những việc nấu nướng trong nhà bếp.

Ngoài ra, với những gia đình ông bà sống độc lập, Thermomix giúp người lớn tuổi có thể tự lo bữa ăn cho mình một cách nhanh chóng, hiệu quả, không tốn nhiều công sức. Những người làm con cũng có thể yên tâm hơn mỗi khi quá bận rộn chưa kịp đến thăm bố mẹ, người lớn tuổi cũng không còn phải lo chuyện đau lưng, mỏi gối khi đứng nấu ăn.

Là một robot nấu ăn hiện đại, Thermomix có thể đóng vai trò như một người giúp việc làm việc chăm chỉ, không bao giờ nghỉ việc, ốm đau; giúp việc bếp núc không còn là gánh nặng đối với người cao tuổi. Thế hệ ông bà, bố mẹ trong gia đình cũng cảm thấy vui hơn khi nhờ máy móc mà giúp đỡ được con cháu hiệu quả hơn cũng như hướng đến một cuộc sống chủ động, tận hưởng hơn.

Đem đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn cho người cao tuổi

Nhiều gia đình vẫn quan niệm người già không cần đến những trải nghiệm trong ẩm thực, vì “lớn tuổi rồi” thì chỉ cần ăn uống đơn giản, “phiên phiến” cho xong chuyện. Chính bản thân người cao tuổi cũng có xu hướng sống tiết kiệm hơn, không muốn cầu kỳ trong mỗi bữa ăn vì sợ phiền con cháu hoặc không muốn quá tốn kém. Hơn nữa, việc ăn uống cũng cần thận trọng hơn do chế độ ăn cần được kiểm soát nghiêm ngặt hơn, phù hợp với cơ quan tiêu hoá và thể trạng của ông bà, cha mẹ.

Tuy nhiên, ẩm thực không chỉ đơn giản là ăn cho qua bữa, mà còn là món ăn, bài thuốc và là đem đến nhiều niềm vui trong cuộc sống. Thermomix có thể là một khoản đầu tư không nhỏ ban đầu, nhưng lại giúp đem đến những trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn cho người cao tuổi.

Chế biến ra những món mềm phù hợp với người cao tuổi hay góp phần kiểm soát các chất hấp thụ trong các bữa ăn là một trong những điều cơ bản nhất mà Thermomix có thể thực hiện được.

Ngoài ra, các loại đồ ăn, thức uống dinh dưỡng khác cũng có thể được Thermomix thực hiện một cách đơn giản, nhanh chóng, tiết kiệm thời gian và chi phí so với mua ngoài hoặc nấu bằng các thiết bị nhà bếp thông thường. Ví dụ như các món hầm, các loại sữa hạt dinh dưỡng… đều có thể nấu tại nhà bằng Thermomix.

Ngay cả uống trà – thú vui của đại đa số người lớn tuổi, cũng có thể nhờ có Thermomix mà đưa lên một tầm cao mới. Nhờ có khả năng kiểm soát nhiệt độ chuẩn đến 100%, pha trà với Thermomix giúp phát huy tối đa hương vị của trà, giúp việc thưởng trà trở nên tinh tế, nghệ thuật hơn.

Xây dựng một cuộc sống lành mạnh

Với người cao tuổi, sức khoẻ là yếu tố được đặt lên hàng đầu, là nền móng cho một cuộc sống về già theo phong cách hiện đại – chủ động, độc lập, tận hưởng. Thermomix chính là phương tiện để giúp những người trong độ tuổi này hướng đến một cuộc sống như thế.

Nấu ăn tại nhà, tránh tuyệt đối chất phụ gia; kiểm soát các dưỡng chất hấp thụ vào cơ thể trong mỗi bữa ăn; xây dựng thực đơn lành mạnh, chế biến các món ăn – bài thuốc, thế mạnh các món cháo – súp- hấp – hầm – luộc, cá nhân hoá từng thực đơn tuỳ thuộc vào thể trạng và chế độ dinh dưỡng của từng người… đó chính là những yếu tố để một thiết bị trong nhà bếp như Thermomix trở thành người bạn đồng hành với người ở lứa tuổi trên 60.

Ngoài ra, người cao tuổi sử dụng Thermomix chính là một cách đơn giản để khám phá công nghệ, rèn luyện trí não, giúp sức khoẻ tinh thần minh mẫn.

Những người ông, người bà mỗi tuổi mỗi khác, báo hiếu cha mẹ nằm ở những hành động thiết thực, vào ngay lúc này, ở thời điểm hiện tại. Lựa chọn Thermomix làm người bạn đồng hành trong căn bếp của người cao tuổi chính là một cách giúp những người con thay tiếng lòng, thể hiện sự sự quan tâm, yêu thương và đồng hành với những bậc sinh thành.

Tác giả: Lê Như Quỳnh

Những mẹo nhỏ giúp tận dụng tối đa “nàng Ther” trong căn bếp

Written by Thermomix on 22/08/2021. Posted in Về Thermomix, Mẹo nấu ăn. Không có bình luận ở Những mẹo nhỏ giúp tận dụng tối đa “nàng Ther” trong căn bếp

Thermomix là robot thông minh nhất thế giới với những bộ phận được thiết kế tiện ích phục vụ cho mọi hoạt động cần thiết trong gian bếp. Dù mỗi một thiết bị của máy có một chức năng riêng, nhưng là người sử dụng, chắc chắn mỗi bà nội trợ đều có mẹo riêng với “nàng Ther” của mình.

Bộ Varoma không đơn giản chỉ để hấp đồ ăn, hay cốc đong thực ra có thể được ứng dụng trong nhiều công đoạn nấu nướng khác. Hãy cùng xem các cách đơn giản để tận dụng và phát huy tối đa chức năng của Thermomix qua những mẹo nhỏ dưới đây nhé.

Nếu biết tận dụng, mỗi một bộ phận của Thermomix đều có thể đảm nhận
những chức năng khác ngoài chức năng sẵn có. (Ảnh: Thermomix UK)

Cốc đong – dụng cụ cắt bột bánh hoàn hảo

Nếu bạn cần cắt những miếng bột thành hình tròn, đơn giản là hãy dùng cốc đong. Bạn cũng có thể tận dụng phần miệng của cốc đo để tạo ra những đường diềm xinh xắn cho miếng bột.

Tách trứng bằng nắp Thermomix

Không ít bà nội trợ gặp trường hợp đánh rơi cả lòng đỏ và lòng trắng trứng vào chung một bát khi đang cố gắng tách đôi 2 thành phần này. Lắp cốc đong và nắp đậy Thermomix, đập đôi vỏ trứng bằng thành của cốc đong, lòng trắng sẽ rơi vào bình trộn trong khi lòng đỏ nằm lại trong nắp đậy. Quá đơn giản và tiện lợi, phải không?

Tận dụng bộ Varoma

Varoma là bộ phận mang đầy tính sáng tạo của Thermomix. Nhưng không dừng ở ở chức năng chính là để hấp, nấu đồ ăn, Varoma còn có thể sử dụng như rổ đựng rau, rổ để vẩy rau hay để bất cứ thứ gì khi bạn cần loại bỏ sạch phần nước, như chắt mì Ý vừa luộc chẳng hạn.

Tăng tốc độ bay hơi nhờ giỏ hấp

Giỏ hấp có thể hỗ trợ người dùng với nhiều chức năng đặc biệt. (Ảnh: Vorwerk.co.uk)

Khi làm mứt hay một số loại sốt, bạn cần để cho các dung dịch này bay hơi, tạo độ đậm đặc cần thiết. Tuy nhiên, với vị trí cốc đo trên nắp Thermomix, rất có thể dẫn đến tình trạng đọng nước. Việc dùng giỏ hấp thay cho cốc đong sẽ giúp làm giảm sự ngưng tụ, cho phép hơi nước thoát ra một cách nhanh chóng, thuận lợi hơn. Quá trình làm mứt, sốt cũng nhanh hơn và cho ra thành phẩm sánh, mượt như ý muốn.

Lắp giỏ hấp khi xay gia vị

Nguyên tắc khi xay gia vị là phần lượng phải che được lưỡi dao ở vị trí thấp nhất để tránh nguyên liệu “bay” khắp trong bình trộn. Tuy nhiên, nếu chỉ xay các loại gia vị, đồ khô… với khối lượng nhỏ không đáng kể, bạn có thể chèn giỏ hấp lên trên. Bộ phận này đóng vai trò như chiếc nắp lớn chặn ở phía trên, giúp gia vị không bị bắn ra tung toé.

Sử dụng nắp bình trộn làm giá đỡ

Khi cần đổ/ chuyển nguyên liệu vào bình, bạn có thể sử dụng nắp bình trộn như một giá đỡ giúp nguyên liệu, chất lỏng không bị tung toé ra ngoài. Đơn giản là hãy lồng nắp bình trộn vào miệng/ cổ chai, lọ… Khi đó, nếu như chất lỏng có bị sánh đổ ra ngoài, cũng không bị rơi vãi xuống đất, mà chỉ nằm gọn trong nắp bình.

#Thermomix #Thermomix6 #ThermomixViệtNam #Thermomixvn #nấuănvớithermomix #mónngonvớithermomix #Thermomixlàgì #NấuănvớiThermomixtốtkhông #MuaThermomixởđâu #Thermomix5 #Thermomixreview #robotnấuăn #robotnấuănThermomix #DùngthửThermomix #chứcnăngThermomix #nấuănmùadịch #mùadịchnấugì #mẹonhỏ #cônàngThermomix

Làm thế nào để giữ cho cân của Thermomix được bền, luôn hoạt động tốt?

Written by Thermomix on 21/08/2021. Posted in Mẹo nấu ăn. Không có bình luận ở Làm thế nào để giữ cho cân của Thermomix được bền, luôn hoạt động tốt?

Bạn có biết cân là bộ phận được sử dụng gần như nhiều nhất của Thermomix, cũng là bộ phận tương đối nhạy cảm. Những lưu ý nhỏ sau đây sẽ giúp chiếc cân này được bền hơn với thời gian.

Cân là một trong những bộ phận quan trọng nhất của Thermomix, được thiết kế tỉ mỉ, phức tạp để có thể cân đo một cách chính xác nhất.

Đây cũng là một trong những bộ phận được sử dụng nhiều nhất của robot nấu ăn. Ngay cả khi không dùng Thermomix nấu ăn, các bà nội trợ cũng phải nhờ đến chiếc cân này để đong các nguyên liệu khác. Bởi đây là một phần không thể thiếu của máy, lại được sử dụng với tần suất cao, nên việc chăm sóc và gìn giữ chiếc cân này vô cùng quan trọng. Độ bền của cân tốt, giúp Thermomix hoạt động được một cách tốt nhất.

Hiểu rõ về cân Thermomix

Cân là một trong những bộ phận quan trọng nhất của Thermomix. (Ảnh: Tech Advisor)

Không nhiều người biết, thực ra, chiếc cân này không nằm ở bên trong cỗ máy. Những chiếc “chân” nhỏ bằng cao su nằm ở dưới Thermomix chính là các bộ phận của chiếc cân điện tử hoàn hảo này. Cách sử dụng sao cho chuẩn và cách tăng độ bền cho máy phụ thuộc phần lớn vào việc bảo vệ thiết bị này.

Những lưu ý để bảo vệ độ bền của cân

Không kéo lê máy

Nguyên tắc vàng để bảo vệ độ bền cho chiếc cân là không kéo lê máy trên mọi về mặt. Hành động lôi, kéo, rê làm mòn phần chân, cũng là bộ phận của chiếc cân trong máy.

Cẩn thận khi làm sạch

Vệ sinh cân là một trong những yếu tố tiên quyết để đảm bảo độ bền của bộ phận này. Tuy nhiên, việc này cần được thực hiện vô cùng cần thẩn, vì rất có thể trong quá trình vệ sinh, bạn có thể vô tình làm hỏng cân.

Cách đơn giản nhất là nhẹ nhàng nghiêng máy sang một bên, để lộ phần “chân” phía dưới và lau nhẹ chúng bằng một miếng vải ấm và ẩm. Thực hiện tương tự với phía bên kia. Điều này giúp loại bỏ các mảnh vụn, bụi bẩn hoặc cặn thức ăn bám trên cân. Những chất bẩn này, dù nhỏ, cũng có thể ảnh hưởng đến độ chính xác của cân.

Vị trí đặt máy

Lưu ý vị trí đặt máy luôn phải là một bề mặt phẳng và cứng.
(Ảnh: Tm-essentials)

Luôn đặt máy trên một bề mặt phẳng cứng và phẳng. Chỉ cần một chút không bằng phẳng, dẫn đến hiện tượng cập kênh cũng dễ khiến cân nhảy số, đưa ra số liệu không chính xác, đồng thời lâu ngày ảnh hưởng đến khả năng hoạt động của cân.

Lưu ý dây nguồn của máy

Trong quá trình cân nguyên liệu và dùng Thermomix nói chung, luôn đảm bảo dây nguồn không bị gấp khúc, bị kéo căng và vướng vào gầm máy. Những điều liệt kê ở trên luôn khiến cân hoạt động kém chính xác và ảnh hưởng đến độ bền của thiết bị này.

#Thermomix #Thermomix6 #Thermomix Việt Nam #Thermomixvn #nấuănvớithermomix
#mónngonvớithermomix #Thermomixlàgì #NấuănvớiThermomixtốtkhông #MuaThermomixởđâu #Thermomix5 #Thermomixreview
#robotnấuăn #robotnấuănThermomix #DùngthửThermomix
#chứcnăngThermomix # MẹodùngThermomix #CânTheromomix #cáchgiữcânThermomix lâubền

#Thermomix #Thermomix6 #ThermomixViệtNam #Thermomixvn #nấuănvớithermomix #mónngonvớithermomix #Thermomixlàgì #NấuănvớiThermomixtốtkhông #MuaThermomixởđâu #Thermomix5 #Thermomixreview #robotnấuăn #robotnấuănThermomix #DùngthửThermomix #chứcnăngThermomix #mẹodùngThermomix #CânThermomix #cáchgiữcânThermomixbềnlâu

Mẹo để làm sạch, giữ “nàng Ther” tinh tươm như mới

Written by Thermomix on 06/08/2021. Posted in Mẹo nấu ăn. Không có bình luận ở Mẹo để làm sạch, giữ “nàng Ther” tinh tươm như mới

Sở hữu một “nàng Ther” trong bếp, là bạn đang có một robot nấu ăn thông minh bậc nhất. Tuy nhiên, dù có “3 đầu 6 tay” hay “đa-zi-năng” đến đâu, thì “nàng Ther” này, cũng như mọi thiết bị nhà bếp khác, cần phải được vệ sinh sạch sẽ. Có như vậy, Thermomix mới có thể giữ được độ bền và luôn sẵn sàng giúp bạn nấu những bữa ăn ngon cho gia đình.

Rất may, luôn có một số mẹo giúp bạn vệ sinh Thermomix một cách dễ dàng, đơn giản, để Thermomix luôn sáng bóng như mới từ trong ra ngoài. Bỏ túi những bí kíp dưới đây, đảm bảo việc làm sạch robot nấu ăn này còn đơn giản hơn nhiều so với việc rửa các loại nồi niêu, xoong chảo trong bếp.

Khử mùi hôi

Đổ 2 thìa cà phê baking soda, thêm 1 lít nước cùng 1/4 cốc nước cốt chanh (60ml) vào bình trộn. Làm nóng bình từ 10 đến 15 phút/Varoma/tốc độ 3. Với cách này, mùi trong bình trộn sẽ được khử sạch, dù là món nấu có nặng mùi đến mấy.

Loại bỏ vết ố, mảng bám ở đáy bình trộn

Vệ sinh Thermomix thường xuyên giúp giữ cho robot được bền hơn, các món ăn nấu
ra luôn đảm bảo vệ sinh và độ tươi ngon. (Ảnh: Sophia’s kitchen)

Trong quá trình sử dụng, không tránh khỏi việc nấu món gì đó với nhiệt độ quá cao hoặc quá lâu, lưu lại những vết ố ở đáy hoặc thành bình. Việc loại bỏ những vết ố khó có thể xử lý bằng chế độ sục thông thường.

Trộn 2 thìa canh bột baking soda với 2 thìa canh nước để có hỗn hợp sền sệt. Phết hỗn hợp này lên những vết ố trong bình, nó trở thành loại dung dịch “tây tế bào chết” một cách tự nhiên, giúp đánh bay các vết ố lưu lại trong bình. Sau đó, chỉ cần khởi động chế độ sục rửa thông thường là bình trộn sẽ sáng bóng như mới.

Rửa sạch sau mỗi lần sử dụng

Việc vệ sinh Thermomix sau mỗi lần sử dụng là nguyên tắc đều tiên để giữ cho robot được “khoẻ mạnh” và bền lâu. Cũng như mọi loại bát đĩa khác, một chút nước rửa bát sẽ giúp Thermomix sạch hơn nữa. Do đó, mỗi khi rửa Thermomix bằng chế độ sục rửa nhanh, bạn có thể thêm vào một chút nước rửa bát để giúp máy được sạch hơn, sáng bóng hơn.

Vệ sinh kỹ theo định kỳ

Trong quá trình sử dụng, Thermomix cần những lần “rửa sạch sâu” định kỳ. Để làm sạch kỹ lưỡng hơn, hãy dùng công thức 750ml nước, 250ml giấm trắng trộn cùng 2 thìa cà phê bột baking soda đổ vào bình trộn. Làm nóng trong khoảng 10 -15 phút/Varoma/tốc độ 3 hoặc 4.

Loại bỏ thực phẩm cháy, dính sát bình trộn

Khi đồ ăn bị sát vào thành hoặc đáy của bình trộn, tuyệt đối không dùng thìa hoặc các vật sắc nhọn để cạo ra. Cách đơn giản là cắt đôi quả chanh, thiết lập chế độ xay/10 giây/tốc độ 9. Sau đó dùng thìa/ phới vét chanh từ thành bình vun xuống đáy bình. Thêm 400ml nước, đun 10-15 phút/Varoma/tốc độ 3-4. Đổ nước đi và dùng khăn khô lau sạch hoặc để khô tự nhiên.

Cách làm sạch lưỡi dao

Lưỡi dao là linh hồn của Thermomix, nên việc vệ sinh bộ phận này vô cùng quan trọng.
(Ảnh: Thermomagazine.org)

Không nói quá khi lưỡi dao là “linh hồn” của Thermomix. Việc vệ sinh lưỡi dao sạch là điều cơ bản giúp lưỡi dao luôn giữ được độ sắc cũng như thực hiện được chức năng của nó một cách hoàn hảo.

Và vỏ trứng (gà hoặc vịt) chính là thứ hoàn hảo giúp bạn làm sạch lưỡi dao của Thermomix. Đổ nước ngập lưỡi dao, thêm vào 1-2 vỏ trứng. Nhấn chế độ Turbo 15 -20 lần, sau đó rửa sạch và lau khô. Vỏ trứng cùng chế độ Turbo giúp làm sạch lưỡi dao từ trong ra ngoài, từ gốc đến ngon và giúp lưỡi dao giữ ngọn được độ sắc như mới.

Ngoài ra, dùng bàn chải làm sạch lưỡi dao cũng là cách đơn giản để có thể làm sạch từ trong ra ngoài. Bàn chải đánh răng với sợi lông nhỏ sẽ len lỏi vào tất cả các bộ phận của dao, đặc biệt là phần kẽ, giúp làm sạch dao mà không làm ảnh hưởng đến độ bền của thiết bị này.

Tận dụng máy rửa bát

Ngoại trừ phần thân máy, các thiết bị rời của Thermomix như thìa, cốc đong, bộ Varoma, phới đánh bông, nắp bình trộn, giỏ hấp… đều có thể làm sạch bằng máy rửa bát.

Làm khô bình trộn

Có một cách đơn giản để làm khô bình trộn một cách nhanh nhất. Cho khăn lau sạch vào bình trộn, 15 giây/đảo chiều dao/tốc độ 2. Trong nháy mắt, bình trộn đã khô ráo, tinh tươm.

Loại bỏ mùi hôi ở nắp bình trộn

Bột baking soda là trợ thủ đắc lực giúp làm sạch sâu Thermomix.
(Ảnh: Mdi.vn)

Để loại bỏ mùi hôi ở nắp bình trộn, thậm chí là ở các bộ phận khác của Thermomix, chỉ cần trộn baking soda với nước để có hỗn hợp đặc sệt. Phết hỗn hợp này vào trong nắp và để 15 phút. Sau thời gian này, rửa sạch với nước và để khô.

Vệ sinh thân máy

Vệ sinh thân máy cũng quan trọng không kém các bộ phận khác của Thermomix. Bộ phận này thực ra rất dễ bị nhiễm bẩn, dính bột, gia vị, dầu ăn… trong quá trình nấu nướng.

Vệ sinh thân máy bằng khăn khô với các động tác lau nhẹ nhàng. Bạn cũng có thể sử dụng khăn ẩm, nhưng tuyệt đối không được để khăn quá ẩm ướt, vì điều này có thể làm hỏng Thermomix. Nếu lau bằng khăn ướt, phải ngay lập tức lau lại bằng khăn khô để loại bỏ loại bỏ phần nước có thể bị đọng lại trên thân máy, bảng điện tử…

Nguồn thông tin: Thermobliss.com, Thermomixfun

Chức năng hấp Varoma

Written by Tran Kien on 06/03/2021. Posted in Mẹo nấu ăn. Không có bình luận ở Chức năng hấp Varoma

CHỨC NĂNG HẤP MANG TRẢI NGHIỆM NẤU ĂN CỦA BẠN LÊN MỘT TẦM CAO MỚI

Bạn đã sử dụng hết mọi chức năng của Thermomix® chưa? Bạn đã khai thác tối đa người trợ lý đắc lực trong căn bếp của bạn hàng ngày chưa? Hãy cùng tìm hiểu cách thức để sự kết hợp giữa một phương pháp nấu ăn cổ truyền và một thiết bị tân tiến vượt trội giúp cho cuộc sống của bạn trở lên dễ dàng hơn bao giờ hết… cùng cơ hội thưởng thức nhiều món ăn tuyệt vời.

Khi tập đoàn Vorwerk đưa công nghệ nhiệt vào máy xay sinh tố, vào những năm 1961, một thế giới ẩm thực với những khả năng sáng tạo vô tận được mở ra trong tầm tay. Những người dùng Thermomix® đều biết đến sự kết hợp hiệu quả của bộ ba – thời gian, nhiệt độ và tốc độ – bí quyết cho sự sáng tạo các công thức món ăn không giới hạn, từ việc luộc một quả trứng cho tới những bữa ăn bao gồm nhiều món phức tạp.

Nhưng liệu bạn đã thực sự khám phá tất cả các chức năng của Thermomix® chưa? Bạn đã sử dụng chức năng hấp như là một phần quan trọng trong bữa ăn hàng ngày chưa? Hãy cùng tìm hiểu vì sao các phương thức nấu ăn cổ truyền lại là một phần không thể thiếu để hoàn thiện nghệ thuật nấu nướng hiện đại mà Thermomix® mang lại.

Chức năng hấp hoạt động như thế nào và lợi ích của nó?

Quy tắc đơn giản nhất của phương pháp hấp là đun sôi nước, hoặc một loại nước dùng để tạo ra hơi nước. Thức ăn nhờ đó sẽ được nấu chín thông qua hơi nước mà không cần phải tiếp xúc trực tiếp với nước sôi.

Ưu điểm của phương thức nấu ăn này là: không cần phải đảo thức ăn, những đồ ăn dễ nát được bảo toàn. Với việc không phải trực tiếp tiếp xúc với nước, các chất dinh dưỡng được giữ nguyên trong thực phẩm thay vì tiết ra nước. Độ ẩm và nhiệt vừa đủ làm cho thức ăn hấp không bị khô mà chín mềm và giữ được hương vị.

Chức năng hấp được tích hợp giúp bữa ăn trở nên bổ dưỡng và đầy hương vị Các món hấp thường được coi là những món tốt nhất cho sức khoẻ. Quả là như vậy, phương pháp nấu nhẹ nhàng này giúp lưu giữ lại nhiều nhất dưỡng chất có thể trong thực phẩm, và giúp bạn hạn chế lượng chất béo khi nấu ăn.

Khi nấu bằng Varoma, những dưỡng chất thiết yếu trong nguyên liệu cũng như hình dạng, màu sắc và hương vị của chúng sẽ không bị mất đi mà không cần phải cho thêm dầu ăn hay chất béo nào.

Đây không chỉ là một cách tuyệt vời để làm các món cá và rau, chức năng hấp còn là sự lựa chọn kỳ diệu khi bạn nấu các món ngũ cốc bổ dưỡng, thịt và hoa quả.

Khi bạn hấp các món ăn bằng hơi nước từ món súp hoặc nước sốt được nấu trong bình trộn. Nước cốt tiết ra từ các món hấp phía trên sẽ nhỏ xuống phần nguyên liệu đang nấu bên trong bình trộn giúp gia tăng lượng dinh dưỡng và hương vị. Đây chính là cách bạn tận dụng được tối đa dinh dưỡng từ các nguyên liệu!

Với Thermomix®, nấu ăn bổ dưỡng mang lại lợi ích cho sức khỏe không có nghĩa là bạn phải hy sinh vị ngon của thức ăn. Có vô vàn cách để bạn thoải mái sáng tạo và tạo nên những món ăn vừa đậm đà hương vị, vừa bổ dưỡng!

Chức năng hấp được tích hợp giúp bạn thoải mái tự do sáng tạo. Từ những món há cảo của Trung Quốc cho đến những món pudding từ nước Anh, hay món bắp cải cuộn nhồi nổi tiếng của Ba Lan, bộ sưu tập các công thức món ăn của chúng tôi sẽ đưa bạn đến mọi nơi thưởng thức các đặc sản vùng miền trên toàn thế giới.

Thermomix® giúp cho việc trải nghiệm các nền ẩm thực khác nhau trở nên thật đơn giản… những món có vị lạ với bạn ngày hôm nay hoàn toàn có thể trở thành món ăn ưa thích hàng ngày của bạn trong tương lai.

Hấp cùng Thermomix®

Khi nước hay các dung dịch như súp và các loại sốt được cho vào bình trộn, và nhiệt độ Varoma được lựa chọn, hơi nước bắt đầu đi qua các lỗ của khay/đĩa Varoma để làm nóng và nấu chín nguyên liệu.

Nếu phần đáy của giỏ hấp bị ngập trong nước, các nguyên liệu tiếp xúc trực tiếp với nước sẽ được luộc chín thay vì hấp, đây là cách lý tưởng để sử dụng trong trường hợp nấu cơm hoặc cá mà không cần phải khuấy/đảo.

CHỨC NĂNG HẤP CHO PHÉP BẠN NẤU NHIỀU MÓN CÙNG MỘT LÚC

Sử dụng nhiều tầng khác nhau của thiết bị để nấu lên một món chính “tất cả trong một”, như thịt cá là món chính và món phụ là rau củ, hoặc bạn cũng có thể sử dụng các tầng khác nhau cùng một lúc để hoàn thành một bữa ăn đầy đủ bao gồm khai vị, món chính và tráng miệng.
Hãy đặt món nấu mất ít thời gian nhất lên trên cùng, trong khay Varoma, để có thể dễ dàng nhấc ra trước và để sang một bên, và cho nguyên liệu vào giỏ hấp đối với nguyên liệu cần nhiều thời gian nấu nhất.

Nước hầm sẽ nhỏ từ khay Varoma hoặc giỏ hấp xuống các nguyên liệu đang nấu bên dưới, đó là một cách rất thú vị để thêm các hương vị vào cơm hoặc súp. Nếu muốn, bạn cũng có thể tách riêng hương vị các món ăn bằng cách: đặt nguyên liệu lên đĩa chịu nhiệt; hoặc lót khay/đĩa Varoma với giấy nến chống dính; hoặc cuộn nguyên liệu thành các gói.

CHỨC NĂNG HẤP HỖ TRỢ NẤU CHO CẢ NHỮNG PHẦN ĂN LỚN VÀ NHỎ

Khẩu phần ăn lớn:

Sử dụng cả 4 tầng – bình trộn, giỏ hấp, đĩa Varoma và khay Varoma – giúp cho bạn tận dụng tối đa lợi thế của Thermomix®. Bình trộn có thể chứa tới 2,2 lít tối đa và bộ hấp Varoma có thể nấu cùng lúc 8 khẩu phần ăn bao gồm món cá, thịt, trứng, thịt gà hoặc rau củ (thức ăn cho một nhóm đông người!).

Bạn có thể dựa vào những gợi ý trên công thức dành cho 4 người để nâng mức nguyên liệu tương ứng, tuy nhiên cần lưu ý để không vượt quá mức cho phép tối đa của Thermomix®. Hãy thêm một vài phút nấu cho những khẩu phần ăn lớn hơn và luôn chắc chắn để một vài lỗ không bị bít kín để hơi nước có thể di chuyển dễ dàng.

Khi nấu những phần ăn lớn, hãy luôn nhớ rằng, Thermomix® có thể hỗ trợ bạn như một phụ bếp để làm những công việc như trộn nguyên liệu, nhào bột, hoặc nấu các phần chuẩn bị riêng của từng món ăn.

Khẩu phần ăn nhỏ:

Thermomix® giúp cho việc nấu ăn cho 1 hoặc 2 khẩu phần ăn trở nên đơn giản và tối giảm việc dọn rửa, ví dụ:
• Nấu 40g gạo và 50g rau củ vào trong giỏ hấp cho phần ăn 1 người.
• Hấp một chiếc bánh pudding ở trong giỏ hấp hoặc Varoma.
• Hâm nóng lại phần thức ăn còn lại của bữa trước trong đĩa chịu nhiệt, bằng cách đặt vào trong khay hấp Varoma.

Những công thức món ăn được nấu với lượng lớn có thể chia ra thành nhiều phần nhỏ bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để mang đi làm hoặc để tiết kiệm thời gian khi nấu bữa tối. Bạn cũng có thể điều chỉnh giảm bớt phần nguyên liệu, tuy nhiên hãy đảm bảo đủ lượng nước cần thiết trong bình trộn để tạo đủ hơi nước cho món hấp (250g nước/15 phút hấp).

MẸO HẤP HIỆU QUẢ TRÊN VAROMA

Vệ sinh máy rất dễ dàng khi dùng chức năng hấp: bạn không còn phải lo lắng về dầu mỡ hoặc những vết cặn bị cháy ở đáy nồi và chảo.
Gói vào và hấp! Gói nguyên liệu vào làm cho mọi thứ trở nên dễ dàng hơn. Bạn chỉ cần đặt cá, thịt hoặc trái cây lên một tờ giấy nến, sau đó thêm các loại rau thơm và gia vị, và cuộn lại. Hương vị tự nhiên sẽ trở nên đậm đà, nước từ món ăn trong quá trình hấp có thể được dùng làm sốt, và việc dọn dẹp sau khi nấu thật là dễ dàng!

Kiểm tra thời gian chỉ định trong công thức nấu ăn. Khi tổng thời gian chuẩn bị món ăn dài trong khi thời gian thao tác bằng tay thực tế lại ngắn, điều bạn nên làm là lên kế hoạch trước như: ướp gà vào đêm hôm trước hoặc ngâm gạo nếp trước khi bạn rời khỏi nhà đi làm, và bạn sẽ có mọi thứ sẵn sàng trên bàn trước khi cả nhà đi học hay đi làm về.
Lên kế hoạch trước sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian. Vậy nên hãy lập kế hoạch ăn uống theo tuần, mua nguyên liệu một lần duy nhất, và sau đó bạn có thể yên tâm vì đã có đủ các loại nguyên liệu để nấu những ngày trong tuần khi bạn không có nhiều thời gian để nấu.

Đặt nguyên liệu vào chính giữa đĩa Varoma để cách lỗ hở xung quanh để hơi nước có thể di chuyển giúp nấu nhanh hơn.
Thời gian nấu rất khác nhau phụ thuộc vào số lượng, mật độ, kích thước của nguyên liệu. Nên cắt nguyên liệu thành từng miếng đều nhau để thức ăn chín đều hơn.

Nếu đĩa Varoma bị đầy quá thì nên tăng thời gian hấp lên vài phút, dùng thìa đảo đều nguyên liệu để thức ăn chín đều hơn.
Kiểm tra thức ăn: cẩn thận nhấc nắp đậy Varoma tránh sao cho hơi nước không thổi trực tiếp vào mặt bạn.
Nếu bạn thường xuyên mở nắp đậy Varoma ra để kiểm tra thức ăn thì cần hấp thêm vài phút nữa để bù cho lượng hơi nước thất thoát ra ngoài.

Hơi nước có thể chuyển được mùi vị đều khắp nhưng không chuyển được muối vì vậy, nếu cần, cho muối trực tiếp vào nguyên liệu, trước hoặc sau khi hấp.

Để ủ ấm thức ăn trong đĩa Varoma, đặt đĩa Varoma được đậy kín trên một chiếc đĩa hoặc đặt lên vị trí trên bình trộn trống nhưng vẫn cần giữ ấm bình trộn. Không đặt đĩa Varoma trong lò nướng.

Có thể sử dụng nắp đậy Varoma như là một cái khay hứng nước đặt dưới đĩa hoặc khay Varoma

Giữ nước trong đĩa Varoma bằng cách, trải giấy bạc nướng phủ kín đĩa, đảm bảo các lỗ không bị bịt kín để cho hơi nước thoát ra được.
Để cắt giấy nến chuẩn đúng kích thước cần dùng bút chì vẽ xung quanh đĩa Varoma, sau đó cắt giấy nến chống dính theo đúng hình đã vẽ.
Làm ướt giấy nến chống dính rồi đặt vào đĩa Varoma sẽ giúp giấy dính chặt hơn vào khay không bị xê dịch.
Các dụng cụ hữu ích với chức năng hấp

Bạn có thể sử dụng một cách sáng tạo bộ bát đĩa của mình. Hấp caramen trong cốc ramekin mà bạn yêu thích, đặt món cá trong một chiếc đĩa thật đẹp, đặt chiếc bánh pudding trong tách cà phê xinh xắn, và khi món ăn vừa hấp xong bạn có thể lấy từ trong khay hấp Varoma ra để thưởng thức ngay tại bàn ăn. Thật tuyệt vời và quá dễ dàng!

Khi chọn đĩa sử dụng cho Varoma, cần lưu ý các điểm sau:
• Chọn vật liệu cách nhiệt như gốm sứ, kim loại hoặc silicone. Chỉ sử dụng thủy tinh hoặc nhựa nếu bạn biết chắc rằng chúng là loại cách nhiệt (xem chỉ dẫn ghi trên bao bì)
• Chọn kích thước đĩa phù hợp và nắp Varoma được đậy kín. Trước khi bắt đầu hấp, đặt đĩa không vào khay Varoma xem thử nắp đậy có kín không.
• Lưu ý để trống một vài lỗ hở để thông hơi. Khi lỗ hở lưu thông bị bịt kín, thức ăn sẽ chín không đều, một số trường hợp có thể gây ra thương tổn cho người dùng hoặc nguy hại cho máy Thermomix®.
• Đường kính đáy đĩa hoặc khay đựng phải nhỏ hơn 14cm, hoặc lớn hơn 20cm vì nếu đĩa có đường kính nằm trong khoảng 14 – 20cm có thể bịt hết các lỗ lưu thông hơi của đĩa Varoma.
• Bát có chiều cao tối đa 10cm có thể sử dụng được với đĩa Varoma nhưng phải đảm bảo rằng nó không quá to khiến cho nắp Varoma không đậy được.
• Cốc ramekin làm caramen có chiều cao 4-5cm có thể được sử dụng đồng thời cả ở đĩa và khay Varoma.
• Đậy nguyên liệu nhẹ nhàng bằng đĩa cách nhiệt hoặc giấy nến chống dính để ngăn nước đọng và nhỏ vào thức ăn.
• Dùng phễu hoặc nui bắt kem úp ngược xuống đĩa Varoma để hơi có thể lưu thông được qua các lớp thức ăn dầy như gạo, thịt hay dưa cải…
• Để đảm bảo lỗ lưu thông trong Varoma không bị bịt kín, sử dụng phới đánh bông đặt nằm ngang để nâng thức ăn lên tạo khe hở.
• Để nâng đĩa hoặc khay làm bánh, sử dụng giá hấp hoặc đũa ăn (có thể bẻ đôi nếu quá dài), hoặc dao cắt bánh.