món ngon mỗi ngày

Một món nem hoàn toàn mới mẻ, với phần nhân là sự kết hợp hoàn hảo của rất nhiều loại rau củ, đem đến khẩu cảm khác biệt. Thêm phần nước sốt chua ngọt vấn vương hương dứa, đây là món ăn hoàn hảo cho những ngày nắng nóng.

Khác với loại nem truyền thống, nem tôm cuốn bằng vỏ đậu xanh với phần nhân nhiều rau củ vô cùng thích hợp với những ngày oi bức.  Cộng thêm phần sốt chua ngọt hoàn thành trong chớp mắt nhờ Thermomix, đây là sự biến đấu đặc biệt của món nem truyền thống.

Phần thịt và phần nhân của loại nem này có tỷ lệ ít hơn hẳn so với loại nem thông thường. Nếu loại nem truyền thống thường được gọi là món nem mùa xuân, thì đây có lẽ là món nem mùa hè, ngập tràn sự tươi mát, cắn một miếng, tựa thấy như cả một cánh đồng xanh mát.

Trước kia, việc thái nhỏ và trộn các nguyên liệu chiếm khá nhiều thời gian trong việc làm nem. Giờ đây, với sự trợ giúp của Thermomix, mọi việc trở nên đơn giản hơn rất nhiều.

Cách làm món nem tôm vỏ đậu xanh chua ngọt

Thời gian chuẩn bị : 60  phút
Tổng thời gian: 80  phút
Độ khó: Trung bình
Khẩu phần: 20 cái

Nguyên liệu:

Nước sốt chua ngọt:

• 60gr đường trắng
• 2 thìa canh giấm gạo
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh nước sốt cà chua
• 100gr nước ép dứa
• 1 thìa cà phê bột ngô

Phần nhân nem (chả giò)

• 200gr bắp cải, cắt khúc
• 3-5 nhánh mùi tươi
• 3cm gừng
• 2 tép tỏi
• 20gr nấm hương khô
• 150gr hành lá
• 150gr cà rốt
• 12 củ mã thầy
• 50gr dầu mè
• 100gr  thịt lợn băm nhỏ
• 100gr tôm
• gia vị, hạt tiêu
• 2 thìa cà phê bột ngô
• 20 tờ bánh tráng đậu xanh
• 1 quả trứng

Thực hiện:

Nem tôm cuộn vỏ đậu xanh là loại nem thanh mát, dễ ăn, thích hợp cho những ngày nắng nóng
(Ảnh: Cookidoo)

Sơ chế:

– Nấm hương khô ngâm nước cho nở, rửa sạch, thái miếng nhỏ
– Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc
– Bổ đôi chủ mã thầy
– Tôm vỏ bỏ, cắt đầu, đuôi, lấy nõn
– Gừng gọt vỏ
– Trứng đánh tan vào một bát nhỏ, để riêng
– Thịt lợn băm ngoài hoặc cho vào bình trộn, băm nhỏ 10 giây/ tốc độ 4.

Nước sốt chua ngọt:

– Cho đường, giấm, nước mắm, tương cà, nước ép dứa và bột ngô vào bình trộn, nấu 5 phút/Varoma/tốc độ 2. Cho phần nước sốt này vào bát, để riêng. Lưu ý không rửa sạch bình trộn.

Làm nem (chả giò):

– Cho bắp cải, rau mùi vào bình trộn, cắt nhỏ 2 giây/tốc độ 5. Để phần rau này vào một chiếc bát lớn.

– Cho gừng, tỏi vào bát trộn, cắt nhỏ 3 giây/tốc độ 7.

– Thêm nấm, hành, củ mã thầy và cà rốt vào bình trộn, cắt nhỏ 3 giây/ tốc độ 5. Cho phần nhân này vào tô đựng bắp cải, trộn đều.

– Cho dầu mè vào bình trộn, đun 2 phút/100°C/đảo chiều dao/tốc độ 1.

– Cho thịt băm, tôm nõn vào bình trộn. Thêm gia vị, hạt tiêu nên nếm cho vừa miệng. Thêm bột ngô vào bình trộn, dùng thìa/phới khuấy đều, xào 2 phút/120°C/đảo chiều dao/ tốc độ 1. Đổ phần nhân này vào bát đựng rau củ.
– Đặt bánh tráng lên bề mặt phẳng. Cho 2 thìa canh nhân vào và cuốn như cuốn nem thông thường. Quét một lớp trứng mỏng lên nem rồi chiên ngập dầu trong 3 -5 phút đến khi nem chuyển vàng rộm.

– Dùng nóng với nước sốt chua ngọt.

*Lưu ý, nếu không có củ mã thầy, bạn có thể thay thế bằng củ đậu.

#Thermomix #Thermomix6 #ThermomixViệtNam #nấuănvớithermomix #mónngonvớithermomix #Thermomixlàgì #NấuănvớiThermomixtốtkhông #MuaThermomixởđâu #Thermomix5 #Thermomixreview #robotnấuăn #robotnấuănThermomix  #DùngthửThermomix #chứcnăngThermomix #nấucơmvớiThermomix #mónchính #nấuănnhanh  #nấuănnhanhvớiThermomix #nemtôm #nemhảisản #làmnemvớiThermomix #mónngonThermomix

Thermomix có thể giúp bạn làm ra loại mứt mận bất bại, giữ nguyên được các loại vitamin từ mận. Và dù bạn có làm cả chục cân mận, chia làm nhiều mẻ, thành phẩm vẫn  luôn đạt chất lượng đồng đều miễn chê.

Mùa mận về, chị em đua nhau làm mứt mận để dành. Nhiều người nói đây là món quá dễ, chỉ sên đường, đun lên là xong. Nhưng có bắt tay vào làm mới thấy mọi sự không đơn giản. Làm mứt mận nói khó không khó, nói dễ không dễ, nhưng để có được thành phẩm đạt đến độ hoàn hảo, cân bằng vị chua, ngọt cùng độ nhuyễn của mứt, thì không phải là điều dễ dàng.

Cho bao nhiêu đường để đủ cân bằng vị chua của mận, để không bị át hương vị riêng có của loại quả này? Để độ lửa bao nhiêu cho vừa, để thịt quả quyện với đường một cách hoàn hảo, nồi mứt không bị đặc quá, cũng không bị loãng quá? Có phải đảo lên tục hay không, hay cứ để đó cho mận sôi lục bục là xong?

Thực ra, làm mứt mận không đơn giản như nhiều người nghĩ. Nhất là khi bạn phải xứ lý hàng chục cân mận, muốn làm thật nhiều để lưu giữ lâu nhất có thể hương vị của loại quả này, dùng dần trong tháng ngày sắp tới.

Đây chính là lúc nhờ đến đầu bếp Thermomix, robot nấu ăn thông minh, giúp giải quyết tất cả những băn khoăn ở trên, làm ra loại mứt mận bất bại, chất lượng đồng đều, sẵn sàng để bạn đóng hộp trữ dùng dần hay dành tặng những người thân yêu.

Thời gian chuẩn bị : 10 phút
Tổng thời gian: 40 phút
Độ khó: Dễ
Khẩu phần: 1 hũ lớn

Cách làm mứt mận bất bại với Thermomix:

Nguyên liệu:

• 450gr mận
• 280gr đường kính
• 2 thìa canh bột pectin

Thực hiện:

Thermomix giúp làm ra món mứt mận hoàn hảo, trăm mẻ đều ngon như 1.
(Ảnh: Cookidoo)

• Mận rửa sạch, để ráo, bổ đôi, bỏ hạt.
• Cho mận và đường vào bình trộn, thiết lập chế độ xay 15 giây/tốc độ 5.
• Đặt khay Varoma (lưu ý chỉ dùng khay, không dùng nắp đậy) lên nắp bình trộn thay cho cốc đong, nấu 30 phút/100°C/tốc độ 1.
• Nhấc khay Varoma ra, thêm bột pectin vào bình trộn, đóng lại, trộn 20 giây/ tốc độ 3.5.
• Tiếp tục nấu trong 10 phút/100°C/tốc độ 1.
• Chuyển mứt vào lọ đã được khử trùng. Để nguội trước khi đậy nắp lọ và bảo quản trong tủ lạnh.

Làm mứt mận với Thermomix giúp giữ được màu đẹp cho mứt
 và giữ được các loại vitamin trong quả mận. (Ảnh: Thermo Kitchen)

Lưu ý, bột pectin là loại bột phổ biến dùng trong chế biến thực phẩm, được chiết xuất từ một số loại trái cây thuộc họ cam, quít, có khả năng hút nước và làm ngưng tụ. Nếu muốn mứt có độ đông đặc và kết cấu gần giống thạch, giống các loại mứt đóng hộp, bạn sẽ cần đến bột pectin. Nếu không, bạn có thể bỏ qua phần phụ liệu này. Bột pectin được bán phổ biến trong các cửa hàng, đại lý cung cấp bột và các nguyên liệu làm bánh.

Theo cách làm truyền thống, để làm ra nồi mứt mận, có thể bạn sẽ mất đến 3-4 tiếng từ công đoạn ngâm đường cho ngấm, đun sôi và sên cho ra thành phẩm cuối cùng. Với Thermomix, quãng thời gian này rút gọn chỉ còn chưa đầy 1 tiếng, và dĩ nhiên không còn nỗi lo mỏi bại tay vì đảo mứt. Thời gian đun, nấu ngắn cũng giúp bảo toàn hương vị cũng như độ dinh dưỡng và các loại vitamin trong mận.

Nhờ công thức, nhiệt độ và các bước được thiết lập chuẩn, việc đường bị cháy, mứt bị sôi tràn bếp và nhiều vấn đề khác sẽ không xảy ra. Tất cả những gì bạn cần làm là sơ chế nguyên liệu. Việc còn lại, từ xay, đảo, sên, khuấy… đã có Thermomix đảm nhiệm.

Với công thức này, nếu muốn mứt đặc hơn, bạn có thể nấu lâu hơn một chút.

Mứt mận có thể dùng ăn kèm bánh mì, pancake, làm nhân cupcake, trang trí bánh bông lan và cũng rất ngon nếu pha với nước, dùng kèm đá lạnh và một vài lá bạc hà để tạo hương vị.

Nguồn thông tin: Cookidoo

#Thermomix #Thermomix6 #ThermomixViệtNam #Thermomixvn #nấuănvớithermomix #làmmứtvớithermomix #mónngonvớithermomix #mónngọtvớithermomix #Thermomixlàgì #NấuănvớiThermomixtốtkhông #MuaThermomixởđâu #Thermomixchínhhãng #Thermomix5 #DùngthửThermomix #Thermomixreview #robotnấuăn #robotnấuănThermomix #mónngonvớimận #mậnhậu #mứtmận #làmmứtThermomix

Mận đang vào mùa mà không dám ăn nhiều quá vì sợ nóng. Táo đỏ tươi rói, thắp hương ngày rằm, mùng 1 xong vứt lăn lóc chẳng ai ăn. Đừng để phí hoài những loại hoa quả tuyệt vời này, bởi sự kết hợp của chúng, với sự trợ giúp của Thermomix, có thể tạo ra món mứt tuyệt vời, thanh mát khó chối từ.

Thời gian chuẩn bị : 10 phút
Tổng thời gian: 40 phút
Độ khó: Dễ
Khẩu phần: 1 hũ lớn

Cách làm mứt táo mận thơm ngon, độc đáo

Nguyên liệu:

• 255gr táo đỏ
• 300gr mận hậu
• 300gr đường
• 30ml nước cốt chanh vàng

Sự kết hợp của táo, mận và Thermomix cho ra món mứt có màu vàng óng ả
như mật ong cùng hương vị chua ngọt thanh tao dễ chịu. (Ảnh: Dansukker.co)

Thực hiện:

– Táo rửa sạch, lau khô, bổ làm 4, bỏ lõi. Mận bổ đôi, bỏ hạt.
– Cho táo và mận vào bình trộn, cắt nhỏ 3 giây/tốc độ 5.
– Thêm đường vào hỗn hợp. Đặt khay Varoma (lưu ý chỉ sử dụng phần khay, không dùng phần nắp) vào bình trộn, nấu 20 phút/Varoma/tốc độ 1.
– Bỏ khay Varoma ra, cho thêm nước cốt chanh, đặt lại khay lên nắp bình trộn, nấu 5 phút/Varoma/tốc độ 1.
– Đổ mứt ra lọ, để nguội, đậy nắp kín và bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi khô ráo, thoáng mát.

Với công thức làm mứt mận táo bằng Thermomix như trên, bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh lượng đường để có được vị ngọt như ý. Ngoài ra, nên sử dụng nước cốt chanh vàng, cho vị thơm hơn và không làm mứt bị đắng.

Bắt đầu một ngày mới với bánh mì phết bơ mứt táo mận, hay giải nhiệt mùa hè
với cốc nước pha từ mứt mát lạnh… Tất cả trở nên đơn giản hơn với đầu bếp Thermomix.
(Ảnh: Fabfood4all.co)

Món mứt mận táo mang màu sậm như mật ong, có vị chua của mận, vị thanh của táo và vị ngọt đặc trưng của cả 2 loại hoa quả này. Không nhiều người nghĩ đến sự kết hợp của táo và mận, nhưng chắc chắn “vài cú đảo, xây, nấu” của Thermomix sẽ cho ra lò loại mứt đúng chuẩn homemade, ngọt tươi, thanh tao.

Không chỉ vậy, cách chế biến đơn giản nhưng hiệu quả giúp bạn có thể tận dụng tối đa mùa mận, lưu giữ lâu hơn hương vị của loại hoa quả miền sơn cước cả khi đã qua mùa và không làm lãng phí những quả táo có thể bị vứt lăn lóc.

Mứt có thể dùng để phết bánh mì, ăn kèm pancake, bánh quế, trang trí bánh gato và pha nước giải khát.

Nên sử dụng mứt trong vòng 1 tháng kể từ sau khi làm xong.

Nguồn thông tin: Cookidoo

#Thermomix #Thermomix6 #ThermomixViệtNam #Thermomixvn #nấuănvớithermomix #làmmứtvớithermomix #mónngonvớithermomix #mónngọtvớithermomix #Thermomixlàgì #NấuănvớiThermomixtốtkhông #MuaThermomixởđâu #Thermomixchínhhãng #Thermomix5 #DùngthửThermomix #Thermomixreview #robotnấuăn #robotnấuănThermomix #mónngonvớimận #mứttáo #mứtmận #làmmứtThermomix

Trứng là thực phẩm quốc dân, luôn có mặt trong căn bếp của mọi gia đình và càng phát huy giá trị trong thời dịch. Những ngày giãn cách, khám phá Thermomix với trứng là cách đơn giản để có được các món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng cho cả gia đình với chi phí hợp lý, và quan trọng là không phải đi chợ nhiều lần. 

Các món từ trứng đa phần không khó, nhưng cũng đầy thách thức nếu không nắm vững được về thời gian và độ lửa. Không ít người vào bếp nhiều năm mà vẫn có thể thất bại khi luộc trứng lòng đào hay chưng trứng bị quá lửa dẫn đến bị khô.

Thermomix có thể giúp bạn chế biến trứng rất đơn giản, nhanh gọn, phục vụ đủ các nhu cầu cho mọi bữa ăn, phù hợp với mọi đối tượng. Những thiết lập chuẩn giúp các món ăn từ trứng đạt đúng vị, có độ chín, tơi, bông hay mềm xốp theo đúng yêu cầu mà người nấu không còn phải lo việc quá lửa khiến trứng chín kỹ hay thiếu nhiệt nên trứng vẫn còn sống.

Trứng luộc với Thermomix

Trứng luộc với độ lòng đào, chín vừa, chín kỹ… trở nên đơn giản nhờ Thermomix.
(Ảnh: Cookidoo)

Nguyên liệu: Trứng gà, vịt tuỳ chọn

Thực hiện:

• Đổ nước vào bình trộn. Cho giỏ hấp vào bình trộn và sau đó đặt trứng vào giỏ. Thiết lập chế độ Varoma/tốc độ 1.
• Thời gian luộc phụ thuộc vào độ chín của trứng mà bạn mong muốn: 10 phút cho trứng “siêu lòng đào”, 11 phút cho trứng lòng đào, 12 phút cho trứng chín vừa, 13 phút cho trứng chín và 14 phút
• Sau thời gian cần thiết, lập tức nhấc giỏ hấp ra khỏi bình trộn. Ngâm trứng vào nước lạnh.

Công thức được áp dụng với trứng có trọng lượng khoảng 60gr.

Trứng hấp rau củ

Món trứng hấp có thể dùng trong bữa sáng, cũng có thể trở thành món chính trong bữa tối.
(Ảnh: Fayi.com)

Nguyên liệu: 6 quả trứng gà, 500gr nước, rau củ tuỳ chọn (nấm, cà chua súp lơ…), giấy nến, gia vị.

Thực hiện:

• Đập trứng vào bình trộn, nêm nếm gia vị, trộn trong 10 giây/tốc độ 5.
• Lót giấy nướng lên khay Varoma. Đổ trứng vào khay, thêm các loại rau củ tuỳ thích. Nấm, rau chân vịt và cà chua là sự lựa chọn đơn giản, cung cấp đủ dưỡng chất. Ngoài ra, có thể thêm giăm bông hoặc thịt xông khói tuỳ thích.
• Rửa bình trộn. Cho 500gr nước vào bình.
• Đóng nắp bình trộn. Đặt đĩa Varoma lên trên và đậy lại bằng nắp Varoma, hấp 14 phút/Varoma/tốc độ 1.

Trứng chưng (trứng bác)

Trứng chưng với Thermomix cho độ mềm, xốp chuẩn xác, không lo trứng bị khô
vì quá tay để lâu trên bếp. (Ảnh: Cookido)

Nguyên liệu: 6 quả trứng để ở nhiệt độ phòng, ¼ thìa cà phê gia vị, 1 nhúm hạt tiêu, 50gr sữa tươi, 30r kem whipping, 30gr bơ.

Thực hiện:

• Cho trứng, hạt tiêu, gia vị, sữa, kem cùng 20gr bơ vào bình trộn, nấu 8 phút/98°C/tốc độ 2.
• Thêm 10gr bơ còn lại vào và nấu tiếp trong 2-3 phút/98°C/ tốc độ 2 đến khi trứng chín, có độ mềm, mượt. Khi dùng, rắc thêm một chút hạt tiêu nếu thích.

Có thể bỏ qua các nguyên liệu như bơ, sữa tươi… nếu không thích.

Trứng chần

Với chế độ Varoma, Thermomix giúp bạn có những của trứng chần tuyệt hảo
(Ảnh: Cookido)

Nguyên liệu: 400gr nước, 6 quả trứng, 1 thìa cà phê dầu ăn (dầu oliu, dầu hạt hướng dương), gia vị, hạt tiêu, giấy nến.

Thực hiện:

• Cho nước vào bình trộn, đun 5 phút/100°C/tốc độ 1.
• Lót giấy nến vào khay Varoma. Quết một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt giấy.
• Đập trứng vào khay, rắc gia vị, hạt tiêu (tuỳ thích) lên trên.
• Đặt khay Varoma lên bình trộn, đậy nắp, hấp 6 phút/Varoma/tốc độ 1.

Thermomix có thể giúp bạn chế biến nhiều món từ trứng, như cơm chiên trứng, salad trứng cùng một số công thức phức tạp hơn. Nhưng trước tiên, hãy bắt đầu từ các cách chế biến đơn giản, nhanh chóng, cung cấp đủ dinh dưỡng và không bao giờ ngán ở trên nhé. Chỉ bấy nhiêu thôi cũng đủ cả bữa sáng, bữa trưa, bữa tối, luân phiên đổi món cho bữa cơm gia đình.

#Thermomix #Thermomix6 #ThermomixViệtNam #Thermomixvn #nấuănvớithermomi #mónngonvớithermomix #Thermomixlàgì #NấuănvớiThermomixtốtkhông #MuaThermomixởđâu #Thermomix5 #Thermomixreview #robotnấuăn #robotnấuănThermomix #DùngthửThermomix #chứcnăngThermomix #nấuănmùadịch #mùadịchnấugì #cácmóntừtrứng #trứngThermomix #LuộctrứngvớiThermomix #trứngchầnvớiThermomix #ChưngtrứngvớiThermomix #cônàngThermomix

Sắn hấp dừa là món khoái khẩu riêng có ở Việt Nam, và giờ đây Thermomix đã có công thức chuẩn để bạn có thể tự chế biến món này, theo một biến tấu khác chỉ trong nháy mắt.

Sắn (khoai mì) hấp dừa vốn là món ăn đường phố rất quen thuộc, đặc biệt là những ngày trở gió. Món này không quá khó, nhưng không hiểu sao thường chỉ bán trong những gánh hàng rong, hoặc những chiếc xe đẩy nhỏ lang thang khắp phố phường. Ít có nhà nào tự làm, có lẽ vì phần chuẩn bị thủ công khá lích kích. Hơn nữa, không phải lúc nào cũng chọn được loại sắn ngon.

Giờ đây, Thermomix giới thiệu với bạn sắn hấp dừa kiểu mới, cho thành phẩm dẻo hơn, thơm hơn và hương vị nổi bật hơn. Ngay cả phần sắn mua không được chuẩn, nếu đem hấp hoặc luộc thông thường dễbị sượng, thì với công thức này, cũng sẽ được khắc phục. Cách chế biến mới, với sự trợ giúp của Thermomix có thể cho ra món sắn hấp nước cốt dừa thơm ngon, vừa miệng, ngay cả khi các củ sắn bạn có không phải là loại nguyên liệu tốt nhất.

Cách làm sắn hấp dừa mới Thermomix

Thời gian chuẩn bị : 10 phút
Tổng thời gian: 50  phút
Độ khó: Dễ
Khẩu phần: 20 miếng

Nguyên liệu:

• 500gr sắn
• 120gr đường nâu
• 880gr nước
• 100gr nước cốt dừa
• 1 thìa cà phê muối
• 1 bát dừa tươi nạo
• 3 lá dứa, cắt khúc
• Dầu ăn

Thực hiện:

Sắn hấp nước cốt dừa được hoàn thành nhanh chóng với sự trợ giúp của Thermomix
(Ảnh: Cookidoo)

• Sắn tươi gọt vỏ, cắt khúc tầm 3 cm. Ngâm sắn trong nước muối loãng trong 1 -2 tiếng để loại bỏ độc tố, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
• Bôi mỡ vào khay hấp, hoặc bất cứ chiếc đĩa, khuôn sâu lòng nào có thể đặt vào khay Varoma, để riêng.
• Cho sắn vào bình trộn, thiết lập chế độ băm 40 giây/tốc độ 10. Dùng thìa/phới vun phần bột sắn dính trên thành bình vào bên trong.
• Thêm đường nâu, 80gr nước, nước cốt dừa, muối vào, trộn 40 giây/tốc độ 3.
• Chuyển phần bột vào khuôn/đĩa chuẩn bị sẵn. Để lá dứa lên trên. Rửa sạch bình trộn.
• Cho 800gr nước vào bình trộn. Đặt đĩa Varoma vào vị trí, đóng nắp Varoma và thiết lập chế độ Varoma/40 phút/tốc độ 3.
• Nhẹ nhàng nhấc khay Varoma ra, mở nắp, bỏ lá dứa sang một bên. Để khối bột nguội, sau đó dùng tay ép, nắn chặt và cắt thành từng lát vừa ăn (1x4cm). Trang trí hoặc lăn qua dừa nạo và thưởng thức.

Với cách chế biến này, sắn vẫn là nguyên liệu chính của món ăn, chỉ thay đổi một chút về kết cấu, giúp thành phẩm được dẻo hơn và khắc phục phần nguyên liệu có thể bị bở hoặc sượng. Sắn thơm mùi nước cốt dừa, hương lá dứa, có vị ngọt nhẹ. Đây chắc chắn là một món ăn vặt khó chối từ, với chi phí nguyên liệu thấp và cách làm thì nhẹ nhàng, đơn giản hơn bao giờ hết nhờ Thermomix. 

Bạn có thể làm phục vụ cho bữa xế hoặc làm món tráng miệng. Trước khi ăn có thể hấp lại cho ấm hoặc dùng lạnh tuỳ thích.

Nhiều người vẫn cho rằng nấu đủ bữa cơm với các món canh, mặn với Thermomix khá tốn thời gian. Với những bữa ăn có nhu cầu giản tiện, thực ra tự bắc nồi lên bếp còn nhanh hơn. Sự thật có phải vậy?

Tuy nhiên, đây chỉ là suy nghĩ bề ngoài khi bạn chưa tìm ra công thức phù hợp hay có những cách nấu thích hợp để tiết kiệm tối đa thời gian với robot nấu ăn này.

Hôm nay, hãy thử ngay công thức cho món canh “mây lượn vườn hồng”, hay còn gọi là canh trứng cà chua. Cộng thêm món trứng hấp nấm kiểu Nhật, cả nhà đã có ngay bữa ăn với đủ món canh, món mặn, có cả rau củ và protein trong khoảng thời gian chưa đầy 1 tiếng. Điều quan trọng là các món ăn vẫn hội đủ yếu tố ngon, dinh dưỡng và bắt mắt, không kém gì những bữa nấu kỳ công trong khoảng thời gian dài.

Cách làm món canh “Mây lượn vườn hồng”

Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Tổng thời gian: 20 phút
Độ khó: Dễ
Khẩu phần: 3 – 4người

Nguyên liệu

• 250gr cà chua
• 10gr dầu ăn
• 1 quả trứng
• 600gr nước
• Gia vị (2-3gr tuỳ chọn)

Thực hiện:

– Cà chua rửa sạch, để ráo nước, thái miếng bổ cau.

– Trứng đánh tan trong bát riêng.

– Cho dầu ăn vào bình trộn. Thêm cà chua vào, đậy nắp bình trộn, xào 5 phút/100°C/đảo chiều dao/tốc độ 2.

– Đổ 600gr nước vào nấu 10 phút/100°C/tốc độ khuấy. Thêm gia vị vào bình trộn qua lỗ trên nắp bình trộn.

– Căn thời gian còn khoảng 1 phút, từ từ đổ trứng vào nồi. Lưỡi dao trong bình trộn ở tốc độ khuấy đảo sẽ tự động đánh bông trứng.

Với Thermomix, món canh trứng lên vân rất đẹp và bông. Người nấu cũng không cần phải lo trứng quá khô, chín hay vón cục, vì nhiệt độ chuẩn và chế độ nấu của Thermomix đã đảm nhận hết phần khó nhất của món ăn này.

Sau khi hoàn thành món canh trứng, bạn có thể ngay lập tức bắt tay vào làm món trứng hấp nấm kiểu Nhật. Đây là món mặn bổ dưỡng, dễ làm và không đòi hỏi nguyên liệu cầu kỳ.

Cách làm món trứng hấp nấm kiểu Nhật

Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Tổng thời gian: 30 phút
Độ khó: Dễ
Khẩu phần: 3 người

Nguyên liệu:

• 2 quả trứng
• 1 nấm đùi gà to
• 150gr nước ấm
• 5gr xì dầu
• 5gr dầu mè
• 500gr nước sôi, để hấp

Thực hiện:

– Nấm rửa sạch. Một nửa phần chân nấm thái nhỏ, phần còn lại thái thành những lát mỏng.

– Trứng đánh tan.

– Rải phần nấm thái nhỏ vào khuôn sứ.

– Dùng cốc đong đong 150ml nước ấm đổ vào phần trứng vừa đánh tan và tiếp tục dùng đũa/dĩa đánh để trộn đều nước và trứng.

– Lọc trứng qua rây để loại bỏ bọt rồi đổ vào khuôn.

– Đặt những miếng nấm thái lát lên trên. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Dùng tăm chọc 1 số lỗ nhỏ trên màng bọc. Cho nước sôi vào bình trộn, đặt khay vào đĩa Varoma, hấp 25 phút/Varoma/tốc độ 1.

– Sau khoảng thời gian trên, đổ xì dầu và dầu mè lên bề mặt trứng hấp và dùng nóng.

Nguồn thông tin và ảnh: Dougou.com

#Thermomix #Thermomix6 #ThermomixViệtNam #nấuănvớithermomix #mónngonvớithermomix #Thermomixlàgì #NấuănvớiThermomixtốtkhông #MuaThermomixởđâu #Thermomix5 #Thermomixreview #robotnấuăn #robotnấuănThermomix  #DùngthửThermomix #chứcnăngThermomix #nấucơmvớiThermomix #mónchính #nấuănnhanh  #nấuănnhanhvớiThermomix #canhtrứngcanhtrứngThermomix #trứnghấp #trứnghấpThermomix #mónngonThermomix

Súp củ cải đỏ (Borscht) là một loại súp kỳ lạ. Mùa đông gió lạnh húp một thìa thấy ấm châu thân, trong khi mùa hè, lại là món súp giải nhiệt cực kỳ hữu hiệu. Đây cũng là món gây thương nhớ ở Nga, như người Việt Nam nhớ canh rau muống, nhớ cà dầm tương. Và ngay lúc này, Thermomix đã có công thức chuẩn cho món súp nổi tiếng của xứ sở Bạch Dương.

Súp củ cải đỏ ở Nga, thân thương như rau muống, dưa cà của Việt Nam

Borscht, hay còn được gọi là súp củ cải đỏ là món súp đặc trưng tại Nga và một số nước như Ukraina, Ba Lan, Rumani…, được coi là món súp quốc dân trong hàng trăm năm nay.

Súp củ cải đỏ là món súp quốc dân của Nga, nay đã có công thức chuẩn để áp dụng với Thermomix.
(Ảnh: Simplyrecipes.com)

Thực ra, cách đây hàng thế kỷ, súp củ cải đỏ được cho là xuất hiện lần đầu ở Ukraina, và chế biến từ thân cây hogweed ngâm chua. Tuy nhiên, qua thời gian, dần dần củ cải đỏ trở thành nguyên liệu chính, trở nên phổ biến nhất tại Nga và lan rộng ra các quốc gia Đông Âu.

Súp củ cải đỏ là món ăn dân dã có mặt trên bàn ăn của mọi gia đình người Nga, từ những gia đình nghèo đến những gia tộc giàu có, từ tầng lớp lao động đến giới quý tộc.

Người lính ra trận, người con xa quê, người chồng xa nhà… đều nhớ món súp củ cải đỏ của người vợ, người mẹ, cũng tựa như “Anh đi anh nhớ quê nhà, nhớ canh rau muống nhớ cà dầm tương” của Việt Nam vậy. Chẳng cao lương mỹ vị nhưng khiến người ta nhung nhớ đến tận cùng.

Loại súp có màu đỏ như đá ruby mang một hương vị thân thương khó tả, tượng trưng cho một điều gì đó rất thân thuộc chỉ hiện diện ở những nơi ta gắn bó. Súp củ cải đỏ cũng là món yêu thích của nhiều Sa hoàng nổi tiếng của Nga.

Mọi người dễ bị nhầm lẫn bởi củ cải đỏ và củ dền, vì hai loại củ này có màu sắc và hương vị khá giống nhau. Tuy nhiên, củ cải đỏ nhỏ hơn nhiều, cho vị thơm ngọt hơn. Súp có thể nấu thuần với củ cải đỏ, thêm cà rốt, khoai tây, bắp cải, thích hợp ngay cả khi dùng lạnh, có tính giải nhiệt cao. Vào mùa đông, súp thường được nấu cùng nước dùng hầm xương bò và thịt bò. Một thìa súp nóng hổi, màu sắc ấm áp đủ xua đi cái lạnh của xứ tuyết phủ trắng xóa.

Sau cùng, một lớp kem chua hay Smetana – một loại váng sữa có vị ngậy và hơi chua của Nga được rưới lên trên, đem đến hương vị hoàn hảo cho súp củ dền. Súp được dùng kèm với bánh mì, phổ biến nhất là với loại bánh mì đen đặc trưng của nước Nga.

Dù yêu nước Nga ở điểm nào, thì tình yêu cũng thường bắt đầu với món súp củ cải đỏ.
(Ảnh: Russiatrek.org)

Ai đã từng mơ đến nước Nga, từng đặt chân đến Nga, rồi đem lòng vấn vương mùa thu vàng nơi ấy, thương nhớ rừng bạch dương vàng óng trải dài bất tận, ngẩn ngơ trước những nhà thờ có mái vòm củ hành nhiều màu sắc… Thứ xúc cảm thuần khiết của những con người ấy, trái tim ấy, chắc hẳn đều bắt đầu với một bát súp củ cải đỏ của những người con gái nước Nga thuần phác.

Nhưng giờ đây, súp củ cải đỏ không còn là độc quyền của phụ nữ xứ Bạch Dương nữa. Vì Thermomix và bàn tay khéo léo của phái đẹp Việt Nam cũng có thể đưa cả gia đình đến với nước Nga thân thương với món súp củ cải đỏ tại gia. Chuyên mục du lịch ẩm thực của Thermomix Việt Nam hôm nay là dành cho những ai đã đem lòng thương nhớ nước Nga.

Cách nấu món củ cải đỏ chuẩn vị nước Nga với Thermomix:

Thời gian chuẩn bị : 15 phút
Tổng thời gian: 50 phút
Độ khó: Dễ
Khẩu phần: 6 phần ăn

Nguyên liệu (cho loại súp củ cải đỏ giải nhiệt vào mùa hè):

• 3 – 5 nhánh mùi tây tươi, chỉ lấy lá
• 100gr hành tây, bổ đôi
• 200gr củ dền đỏ, thái thành miếng quân cờ kích thước 2cm
• 200gr cà chua, thái miếng nhỏ
• 100gr cà rốt, thái miếng kích thước 2cm
• 150gr củ khoai tây, thái miếng kích thước 2cm
• 100gr quả ớt chuông đỏ, thái miếng kích thước 2cm
• 200gr bắp cải trắng, tách từng lá, thái miếng dài
• 1000gr nước (1 lít)
• 2 thìa cà phê muối
• ½ thìa cà phê bột tiêu đen
• 40gr dầu thực vật
• Kem chua hoặc Smetana, để dùng kèm

Thực hiện:

Với sự trợ giúp của Thermomix, bạn có thể nấu ra món súp củ cải đỏ chuẩn vị Nga.
(Ảnh: Cookidoo)

– Các loại rau củ rửa sạch, để ráo. Củ dền, cà rốt, khoai tây gọt vỏ và sơ chế như yêu cầu.
– Cho lá mùi tây vào bình trộn, băm nhỏ 3 giây/tốc độ 7.
– Thêm cà chua vào, tiếp tục băm nhỏ 10 giây/tốc độ 4. Để hỗn hợp cà chua, mùi tây ra bát riêng.
– Thêm hành tây, cà rốt vào bình trộn, xay 5 giây/tốc độ 5.
– Đổ củ dền đỏ và dầu ăn vào bình trộn, xào 5 phút/Varoma/đảo chiều dao/tốc độ 1.5.
– Thêm khoai tây, ớt đỏ, cải bắp và nước vào nấu 17 phút/100°C/đảo chiều dao/tốc độ 1.
– Đổ cà chua và rau mùi, cùng muối, bột tiêu đen vào bình trộn, nấu 5 phút/100°C/đảo chiều dao/tốc độ 1.
– Đổ súp ra bát, dùng nóng hoặc nguội tuỳ thích. Với món súp này, bạn thậm chí có thể để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng, đạt đến độ lạnh nhất định trước khi ăn.
– Thêm một thìa canh kem chua hoặc Smetana vào súp trước khi thưởng thức.

Lưu ý: Bạn có thể nấu món súp này hoàn toàn bằng củ cải đỏ, bỏ qua các nguyên liệu như khoai tây, bắp cải… Có thể bỏ qua ớt đỏ nếu cảm thấy không hợp với hương vị của loại rau củ này. Dùng kèm bánh mì đen sẽ đem đến cảm giác chân thật nhất về một nước Nga hiện hữu trong căn bếp.

Làm việc tại nhà đã đủ áp lực, nay lo đủ ngày 3 bữa cho cả gia đình khiến không ít chị em cảm thấy “nóng trong người”. Có món gì đủ dinh dưỡng, tiết kiệm nguyên liệu, nấu ăn nhanh gọn và vẫn khiến cả nhà ăn ào ào hay không? Chán cơm mà không thể đi ăn phở, thì phải làm gì?

Đáp án là làm sushi, cơm cuộn – món ăn “3 trong 1”, có đủ tinh bột (cơm), chất xơ (rau củ) và đạm (cá, thịt). Sushi chắc chắn là sự thay đổi bất ngờ, như một làn gió mới cho bữa ăn gia đình, lại tạo cảm giác như đi ăn ngoài tiệm. Không những vậy, thử nghĩ mà xem, một bữa cơm đầy đủ dưỡng chất nấu theo kiểu truyền thống đôi khi khiến người ngồi vào bàn ăn uể oải, nhưng vẫn cơm gạo, rau củ, thịt cá, kết hợp theo cách khác, đảm bảo chẳng ai chối từ.

Dù có ngán cơm, sushi vẫn luôn là món khó chối từ.
(Ảnh: Thermobliss)

Bí quyết cho món sushi đúng điệu là cơm làm sushi phải chuẩn, có độ tơi xốp phù hợp, và Thermomix hoàn toàn có thể giúp bạn làm điều này một cách nhanh chóng, đơn giản nhất.

Thời gian chuẩn bị : 10 phút
Tổng thời gian: 30 phút
Độ khó: Dễ
Khẩu phần: 5 cuộn

Cách làm sushi với Thermomix:

Nguyên liệu:

• 400gr gạo Nhật chuyên làm sushi
• 950gr nước
• Gia vị trộn cơm sushi: 80ml giấm gạo; 60gr đường trắng, ½ thìa cà phê muối
• Rong biển dạng miếng
• Nhân sushi (tuỳ chọn): Củ cải muối, dưa chuột, bơ, cà rốt, cá ngừ, cá hồi, thịt bò, thịt nguội, thanh cua…

Dụng cụ cần thiết: Mành tre

Thực hiện:

Nấu cơm sushi với chế độ Varoma.
(Ảnh: Thermobliss)

– Sơ chế các nguyên liệu làm nhân sushi: Cà rốt, dưa chuột, bơ…  gọt vỏ, thái miếng dài. Các nguyên liệu khác như củ cải vàng muối thao tác tương tự. Để sẵn các phần nhân như cá hồi, thịt nguội, thịt bò… ra các bát/ đĩa nhỏ.
– Gạo vo sạch, sau đó đổ gạo vào giỏ hấp.
– Cho nước vào bình trộn, đặt giỏ hấp vào vị trí, nấu cơm 20 phút/Varoma/tốc độ 4.
– Sau khi cơm chín, dùng thìa đa năng nhấc giỏ hấp ra khỏi bình trộn.

Cơm nấu bằng Thermomix rất thích hợp để làm sushi. (Ảnh: Thermobliss)

–  Đổ cơm ra một chiếc đĩa lớn. Gia vị làm sushi trộn đều sao cho đường, muối hoà tan hoàn toàn trong giấm. Trộn gia vị sushi với cơm sao cho phần gia vị này thấm đều vào cơm.
– Đặt mành tre lên một về mặt phẳng. Đặt miếng rong biển lên trên.
– Rải một lớp mỏng cơm sushi lên trên, dàn đều. Chừa loại khoảng 2cm ở phía đầu cuộn của rong biển.
– Xếp các phần nhân sushi đã chuẩn bị sẵn lên trên.
– Cuộn tròn thanh sushi lại. Để các thanh sushi vào tủ lạnh khoảng 1 giờ trước khi dùng dao sắc thái thành những khoanh tròn nhỏ và thưởng thức.

Sushi là cách đơn giản nhất để đổi món với cơm. (Ảnh: Thermobliss)

Sushi có thể dùng kèm nước tương pha mù tạt, sốt mayonnaise, sốt vừng hoặc nhiều loại sốt tuỳ thích. Đây là món ăn kết hợp đầy đủ các nguồn dinh dưỡng cần thiết cho một bữa ăn với những biến tấu hết sức linh hoạt trong phần nhân.

Những ngày chán cơm mà vẫn cần phải ăn cơm, hãy làm thử sushi với Thermomix nhé.

Nguồn thông tin:  Thermobliss