Đóng vai trò như một bác sĩ dinh dưỡng, nhà pha chế tài ba và một đầu bếp hết sức có tâm, Thermomix là cỗ máy lý tưởng giúp những ai đang muốn thực hiện chế độ ăn detox đúng nghĩa.
Hiểu đúng về Detox
Để thực hiện được Detox, cần phải hiểu rõ về chế độ ăn này.
Không khó để bắt gặp từ Detox trong cuộc sống, nhưng thực sự Detox là gì và làm thế nào để thực hiện Detox một cách hiệu quả nhất, thì không phải ai cũng hiểu rõ.
Trong văn phòng thấy chị em ghé tai nhau chuyện Detox, ra nhà hàng hỏi nhân viên có thực đơn Detox không, về nhà tranh thủ nấu nấu nướng nướng, xay xay ép ép để Detox. Detox ngày càng phổ biến hơn trong cuộc sống, nhưng để hiểu đúng và thực hiện ăn theo chế độ này thì không phải ai cũng biết hay có đủ thời gian, tài chính để thực hiện. Hiểu đúng về Detox để lên một thực đơn chuẩn trong điều kiện phù hợp là điều kiện tiên quyết để thực hiện chế độ này một cách hiệu quả.
Detox (Detoxification) là chế độ ăn kiêng giải độc, giúp đào thải những độc tố tích tụ trong cơ thể, được xem là một trong những chế độ ăn được nhiều người sử dụng. Cụ thể, Detox được cho là kích thích gan thải độc tố, cải thiện lưu thông, tuần hoàn máu, thúc đẩy việc bài tiết độc tố qua phân, nước tiểu và mồ hôi. Ngoài ra, cách ăn này còn có thể cung cấp những dưỡng chất lành mạnh từ rau củ. Ngoài những người chủ đích sử dụng chế độ ăn này, những ai bị các chứng béo phì, dị ứng, đầy hơi… được cho là nên áp dụng Detox để cải thiện sức khỏe.
Hình thức Detox bao gồm việc nhịn ăn trong thời gian nhất định và bắt đầu chế độ ăn nghiêm ngặt chỉ có rau củ, trái cây, nước ép và nước lọc, không nạp đường hay tinh bột xấu (cơm, bánh ngọt), không sử dụng các chất kích thích. Ngoài ra, người ăn theo chế độ này có thể kết hợp thêm các loại thảo mộc, trà hoặc thực phẩm chức năng.
Từ những đặc tính cơ bản của Detox, trong thời gian thực hiện chế độ nay, người dùng chỉ nạp vào cơ thể nước cùng các loại rau củ, trái cây, nước ép, nước lọc, các chất béo và dầu tự nhiên (dầu olive nguyên chất, dầu dừa), các loại đậu (đậu nành, đậu lăng), các loại hạt (hạnh nhân, óc chó, hạt lanh…). Để đảm bảo năng lượng cho cơ thế, một số loại thịt nạc như thịt ức gà và cá có thể được đưa vào thực đơn.
Tuy nhiên, nếu không xây dựng một chế độ Detox khoa học, kết hợp với hoạt động tập thể dục, nghỉ ngơi hợp lý, việc này có thể dẫn đến nhiều rủi ro hoặc tác dụng phụ. Việc nhịn ăn, không nạp đủ tinh bột có thể khiến cơ thể mất đi lượng calories cần thiết, gây mệt mỏi, buồn ngủ kéo dài, thiếu hụt năng lượng, mất cân bằng điện giải…
Do đó, xây dựng một thực đơn Detox hợp lý, phù hợp với tình trạng cơ thể là điều vô cùng quan trọng, giúp quá trình thải độc được thành công và đảm bảo sức khỏe. Nói cách khác, hãy Detox một cách thông minh thay vì chạy theo chế độ ăn này theo kiểu trào lưu.
Lúc này, Thermomix, chuyên gia cung cấp các giải pháp trong nhà bếp cũng như cho sức khỏe con người có thể trở thành một trợ lý đắc lực giúp người dùng có thể tự xây dựng các bước Detox cân bằng giữa yếu tố hiệu quả và sức khỏe, cơ địa.
Thermomix – bác sĩ dinh dưỡng
Điều khó nhất trong quá trình Detox không phải là quá trình nhịn ăn, mà là cách xây dựng thực đơn chuẩn, cung cấp các thực đơn, công thức, kiêm luôn “bác sĩ dinh dưỡng”, tính toán lượng dưỡng chất nạp vào cơ thể, từ calories, protein, đường, chất xơ, muối… Qua đó, người dùng có thể kiểm soát được những chất tiếp nhận vào cơ thể, đảm bảo tính tối ưu của chế độ ăn Detox. Các công thức của Thermomix đều ghi rõ thành phần dưỡng chất từ các loại nước ép đến các món salad, các món mặn hay sốt, từ đó, người dùng có thể tự tính toán những gì nạp vào cơ thể để điều chỉnh sao cho phù hợp với thể chất và sức khoẻ.
Thermomix – nhà pha chế tài ba
Nếu hỏi điều gì có thể dễ dàng tìm được trong hệ sinh thái của Thermomix, thì đó là các công thức uống Detox giúp thải độc cơ thể. Chỉ một cú click tìm kiếm, hàng trăm, thậm chí hàng nghìn các công thức pha chế nước Detox phù hợp theo trái cây, rau củ từng mùa, qua đó giúp người dùng chọn ra loại nước ép phù hợp nhất từ những nguyên liệu mùa nào, thức nấy. Sau đó, thêm một vài thao tác, những bình nước ép tươi nhất, giữ được tối ưu các chất dinh dưỡng bên trong nhờ công nghệ xay mịn tối đa.
Thermomix – đầu bếp nấu ăn vì sức khỏe
Một trong những điều mà Thermomix hướng đến là nấu ăn vì sức khỏe khách hàng. Yếu tố ngon và vì sức khỏe phải được cân bằng. Chính vì vậy, Thermomix hoàn toàn xứng đáng để người dùng gửi trọn niềm tin trong quá trình Detox. Ngoài các công thức nước ép, hệ sinh thái Modern Cook hay Cookidoo có rất nhiều các công thức nấu ăn từ các loại hạt, đậu, rau, thịt nạc… vừa đảm bảo chế độ dinh dưỡng vừa đủ yếu tố ngon miệng, hấp dẫn để người thực hiện chế độ Detox cảm thấy hứng thú với mỗi bữa ăn. Bên cạnh đó, Thermomix nổi tiếng là cỗ máy đa năng, có thể tạo ra nhiều loại sốt hỗ trợ cho các bữa ăn, dùng để trộn salad, dùng chung với các loại thịt… đem đến khẩu vị hấp dẫn cho mỗi bữa ăn được coi là thanh đạm kiểu Detox.
Nhiều người không còn xa lạ với khả năng nấu ăn tuyệt vời của Thermomix. Thế nhưng không phải ai cũng biết Thermomix cũng là một trợ thủ đắc lực trong việc pha chế smoothie (hay còn gọi là sinh tố). Hãy cùng tìm hiểu cách pha smoothie bằng Thermomix bất bại và các mẹo trang trí bắt mắt sau đây bạn nhé!
Pha chế smoothie từ A đến Z chỉ với Thermomix
1. Hướng dẫn pha smoothie bằng Thermomix
Bạn ngại ngần vì làm smoothie phải kết hợp nhiều nguyên liệu và tốn nhiều thời gian sơ chế, chế biến? Đừng lo, với người bạn đồng hành thông minh Thermomix, bạn chỉ cần làm theo 4 bước dưới đây là có thể sở hữu ngay 1 cốc smoothie cực thơm ngon, bổ dưỡng.
Bước 1: Truy cập Hệ sinh thái công thức toàn cầu Cookidoo, trang web Modern Cook, hoặc nhóm Facebook Cô nàng Thermomix để tìm kiếm và lựa chọn công thức làm smoothie yêu thích.
Kết nối và truy cập Hệ sinh thái công thức Cookidoo thông qua màn hình cảm ứng để tìm công thức pha smoothie
Với Cookidoo, bạn dễ dàng tìm kiếm bộ sưu tập smoothie khổng lồ theo mùa, theo trend ra mắt liên tục trên toàn thế giới, phù hợp với khẩu vị mọi lứa tuổi, bất kể người già, trẻ nhỏ hay các đấng nam nhi vốn không thích sinh tố.
Bước 2: Chuẩn bị, cân và sơ chế nguyên liệu làm smoothie (thao tác này có thể thay đổi tùy thuộc vào từng công thức).
1 – Chức năng cân: Thermomix có thể cân các nguyên liệu làm sinh tố với độ chính xác tới từng gam. Bạn chỉ cần bỏ nguyên liệu vào bình trộn hoặc bỏ vào một dụng cụ, sau đó để trên nắp và bấm nút. Nếu muốn cân thêm nguyên liệu, chỉ cần nhấn “trừ bì” và đặt nguyên liệu khác lên.
2 – Chức năng băm, xắt, cắt nghiền: Nếu muốn băm, xắt, cắt, nghiền các loại trái cây, rau củ, hạt làm sinh tố, bạn chỉ cần cho các nguyên liệu này vào bình trộn và nhấn nút theo hướng dẫn. Các lưỡi dao bên trong bình trộn sẽ chuyển động một cách linh hoạt và đảo chiều liên tục để cho ra thành phẩm có kích thước như mong muốn.
Xác định lượng các nguyên liệu làm smoothie chỉ bằng chức năng cân của Thermomix
Mẹo nhỏ: Với các loại sinh tố bowl cần làm chín nguyên liệu như khoai lang, yến mạch trước, bạn có thể dùng Thermomix kết hợp xay và đun chín nguyên liệu cùng lúc mà không cần sử dụng các dụng cụ làm bếp khác. Chức năng này cực tiện lợi mà lại giúp tiết kiệm thời gian đáng kể.
Bước 3: Thao tác trên màn hình cảm ứng với các chế độ thời gian, nhiệt độ và tốc độ theo công thức chế biến smoothie. Thông thường, để chế biến các loại sinh tố, các công thức đều sử dụng hai chế độ chính là trộn và xay với tốc độ 4 – 10 trong khoảng thời gian vài chục giây đến vài phút.
Cài đặt thời gian, nhiệt độ, tốc độ pha smoothie thông qua các nút tròn trên màn hình cảm ứng và nút chọn của Thermomix
Bước 4: Điều chỉnh độ đặc hoặc loãng của smoothie. Nếu đặc quá thì bạn có thể cho thêm nước dừa hoặc các loại si rô có trong công thức. Nếu loãng quá thì cho thêm chất làm đặc hoặc các loại trái cây, rau, hạt có trong thành phần nguyên liệu của sinh tố.
Điều chỉnh tỷ lệ của các loại nguyên liệu như trái cây, rau, hạt với nước dừa hoặc siro có trong công thức để cho ra smoothie có kết cấu hoàn hảo
2. Một số công thức pha smoothie bằng Thermomix cực đơn giản, tiện lợi
Với Thermomix, bạn dễ dàng lên menu detox trong tuần theo cách chuẩn bị nguyên liệu sẵn vào cuối tuần, đóng thành từng túi riêng và để đông. Sau đó, hàng ngày dùng đến đâu chỉ việc cho vào máy Thermomix xay trong vòng 1 phút là có ngay một ly sinh tố ngon lành. Tham khảo 5 công thức sinh tố trong tuần dưới đây và thực hiện ngay nhé!
2.1. Công thức sinh tố giảm cân với yến mạch
Soothie bột yến mạch chinh phục mọi ánh mắt với sắc hồng nhạt nhẹ nhàng, ngọt ngào và lãng mạn, điểm thêm chút sắc đỏ tươi thắm của dâu tây nổi bật. Hơn thế, thức uống này còn rất giàu protein, giúp giảm cân hiệu quả mà lại vô cùng dễ làm. Hãy cùng khám phá công thức ngay sau đây.
Sự hòa trộn hoàn hảo giữa yến mạch, dâu tây…mang đến vẻ ngoài ngọt ngào cùng chất lượng thơm ngon
2.1.1. Thành phần dinh dưỡng
Năng lượng
Độ đạm
Carbs
Độ béo
Chất béo bão hòa
Chất xơ
Natri
27,2kcal
11,1g
35,4g
11g
2,4g
8,4g
89,9mg
2.1.2. Chuẩn bị
Nguyên liệu
Sữa hạnh nhân hoặc sữa yến mạch: 397 g
Yến mạch cuộn kiểu truyền thống: 115 g
Dâu tây tươi hoặc quả anh đào tươi: 226,g (lấy dư để trang trí)
Chuối (đông lạnh, cắt miếng): 100 g
Sữa chua Hy Lạp nguyên chất: 140 g
Bơ hạnh nhân: 29 g
Hạt chia: 2 muôi canh
Quế xay: ½ thìa cà phê
Chiết xuất hạnh nhân hoặc chiết xuất vani: ½ thìa cà phê
Hạt cây gai dầu để trang trí (có thể có hoặc không): 4 thìa cà phê
2.1.3. Cách thực hiện
Bước 1: Cho sữa hạnh nhân, yến mạch, dâu tây, chuối, sữa chua, bơ hạnh nhân, hạt chia, quế và chiết xuất hạnh nhân vào bát và trộn 30 giây/tốc độ 8 .
Bước 2: Trang trí mỗi phần ăn với dâu tây tươi, 1 thìa cà phê hạt cây gai dầu và 1 thìa cà phê hạnh nhân cắt lát. Sau đó, thưởng thức ngay.
2.1.4. Lưu ý
Bạn có thể thay thế trái cây tươi bằng quả mọng hoặc anh đào đông lạnh.
Nếu muốn sử dụng được lâu, hãy cho smoothie vào các khay đá đóng thành viên nhỏ để qua đêm. Vào buổi sáng, lấy khay đá ra và để trong ngăn mát 15 phút. Sau đó, cho các viên đá đã rã đông một phần vào bát và trộn 20 giây/tốc độ 6.
Để smoothie có kết cấu mịn hơn, hãy trộn yến mạch 10 giây/tốc độ 10 hoặc ngâm trước 1 giờ trong sữa hay nước trước khi trộn với các nguyên liệu khác.
Tận hưởng smoothie dâu tây cùng Thermomix
2.2. Công thức sinh tố bơ đẹp da
Nếu bạn không thích sinh tố bơ nguyên bản, hãy thử kết hợp bơ với các nguyên liệu khác như dứa tươi, cần tây Mỹ, dưa chuột, cải bó xôi, chanh, táo. Đảm bảo bạn sẽ có một cốc smoothie mới lạ hơn, giàu dinh dưỡng mà lại còn đẹp da.
Một cốc smoothie bơ và rau xanh màu xanh non mát mắt, tạo cảm giác dễ chịu và rất giàu dinh dưỡng
2.2.1. Thành phần dinh dưỡng
Năng lượng
Độ đạm
Carbs
Độ béo
304 kcal
5g
55g
11g
2.2.2. Chuẩn bị
Nguyên liệu
Dứa tươi (cắt miếng): 100 g
Cần tây Mỹ (cắt khúc): 100 g
Dưa chuột (cắt miếng): 70 g
Cải bó xôi: 150 g
Chanh xanh (bỏ vỏ và cùi trắng): ½ quả
Táo (cắt miếng): 2 quả (200 – 250 g)
Bơ (chín mềm): 100 g
Đá viên: 150 g
Dụng cụ
Cốc đựng
Rây lọc
2.2.3. Cách thực hiện
Bước 1: Cho dứa, cần tây, dưa chuột, cải bó xôi, chanh và táo vào bình trộn, xay 30 giây – 1 phút/tốc độ 7 – 8 sau đó lọc qua rây lọc lấy nước rồi cho vào bình trộn.
Bước 2: Thêm bơ và đá viên, xay nhuyễn 1 phút/tốc độ 5. Cho ra cốc và thưởng thức.
Thưởng thức món sinh tố ngon lành cùng Thermomix
2.3. Công thức sinh tố ăn sáng matcha smoothie
Matcha smoothie gây ấn tượng thị giác mạnh mẽ với mắt người nhìn bởi bản hòa ca màu sắc đến từ sắc xanh non của rau bina, bơ, matcha hòa cùng sắc vàng nhạt của chuối; sắc tím đen của việt quất và sắc đỏ tươi của dâu tây chín mọng. Không chỉ bắt mắt, thức uống này còn cực kỳ bổ dưỡng và lạ miệng.
Là bản hòa ca của nhiều loại màu sắc trái cây khác nhau, smoothie matcha thu hút người yêu ẩm thực ngay từ cái nhìn đầu tiên
2.3.1. Thành phần dinh dưỡng
Năng lượng
Độ đạm
Carbs
Độ béo
Chất béo bão hòa
Chất xơ
Natri
534 kcal
9g
45g
32g
10g
15,2g
19mg
2.3.2. Chuẩn bị
Nguyên liệu:
Bơ chín (cắt miếng): 1 quả
Rau bina non tươi: 28 g
Chuối (cắt miếng, đông lạnh): 298 g
Bột matcha: 1 thìa cà phê
Chiết xuất vani, tự nhiên: 1 thìa cà phê
Si rô cây phong hoặc si rô cây thùa: 14 g
Quả việt quất tươi: 43 g
Dâu tây tươi: 43 g
Ca cao: 2 thìa cà phê
Hạt dẻ cười không ướp muối: 2 muôi canh
Dừa nạo không đường: 2 muôi canh
2.3.3. Cách thực hiện
Bước 1: Cho chuối, rau bina, bơ vào bát, thêm mật ong, matcha, hạt chia và chiết xuất vani, trộn 30 giây/tốc độ 9.
Bước 2: Dùng thìa nạo các nguyên liệu dưới đáy bát trộn, trộn lại 30 giây/tốc độ 9.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vào 2 bát và sử dụng quả việt quất, dâu tây, chuối bào, hạt ca cao, hạt dẻ cười, dừa bào sợi để trang trí.
2.3.4. Lưu ý
Nếu muốn nhiều sinh tố hơn, bạn có thể tăng lượng nguyên liệu lên theo tỉ lệ tương ứng.
Dùng quả mâm xôi hoặc nho, hạt óc chó, hạt phỉ… trang trí lên bề mặt cốc sinh tố tùy theo sở thích cá nhân.
2.4. Công thức sinh tố chuối dâu tây
Với sắc hồng nhạt nhẹ nhàng làm chủ đạo, điểm thêm sắc trắng của dừa nạo, sắc vàng nhạt của chuối tươi, vàng cam của vụn hạnh nhân và đỏ tươi của dâu tây, smoothie dâu tây hấp dẫn thị giác vô cùng. Vị chua chua, ngọt ngọt xen lẫn bùi bùi của các loại nguyên liệu hòa quyện còn đem đến cho người thưởng thức một cốc sinh tố tuyệt vời về vị giác.
Smoothie dâu tây là sự kết hợp tuyệt vời về màu sắc và hương vị giữa các loại trái cây, hạt khô và sữa chua, nước dừa
2.4.1. Thành phần dinh dưỡng
Năng lượng
Độ đạm
Carbs
Độ béo
191kcal
7g
35g
3g
2.4.2. Chuẩn bị
Nguyên liệu:
Dây tây (bỏ cuống, để đông lạnh): 150 g
Chuối (cắt lát, để đông lạnh): 50 g
Bột yến mạch: 3 thìa canh (lấy dư để trang trí)
Sữa chua không đường (nếu dâu tây chua có thể lấy sữa chua có đường): 100 g
Nước dừa: 200 g
Dâu tây tươi (cắt lát mỏng): 3 quả
Chuối tươi (cắt lát): ½ quả
Dừa nạo để trang trí
Hạt chia: 1 muôi canh
Vụn hạnh nhân: 1 muôi canh
2.4.3. Cách thực hiện
Bước 1: Cho dâu tây, chuối, bột yến mạch, sữa chua, nước dừa vào bình trộn, xay 30 giây – 1 phút/tốc độ 6 đến khi nhuyễn mịn.
Bước 2: Cho ra bát, trang trí với dâu tây, yến mạch, hạt chia, chuối, dừa nạo, hạnh nhân. Thưởng thức ngay
2.5. Công thức smoothie dứa và nghệ hỗ trợ tiêu hóa
Một cốc smoothie từ rau bina, bạc hà, chanh, dứa màu xanh non sẽ là thức uống giải nhiệt tuyệt vời và mang lại cảm giác mát mắt, thư giãn. Đồng thời nếu kết hợp với chút nghệ tươi, gừng tươi sẽ đem lại hiệu quả tiêu hóa dễ hơn. Thành phần hạt óc chó, nước dừa giúp tăng thêm vị bùi béo cho cốc sinh tố.
Được kết hợp từ các loại rau, củ tự nhiên, smoothie dứa và nghệ vừa giúp giải nhiệt hiệu quả vừa tốt cho tiêu hóa
2.5.1. Thành phần dinh dưỡng
Năng lượng
Độ đạm
Carbs
Độ béo
306 kcal
6,6g
25,9g
18,4g
2.5.2. Chuẩn bị
Nguyên liệu:
Dứa (tươi hoặc đông lạnh, cắt miếng dài 2cm): 200 g
Chuối (cắt miếng dài 2cm) và để đông lạnh: 200 g
Đá: 200g
Nghệ tươi (gọt vỏ): 4cm
Gừng tươi (bỏ vỏ): 2cm
Bạc hà tươi (chỉ lấy lá): 3 nhánh (lấy dư để trang trí)
Bước 1: Cho dứa, chuối, đá, nghệ, gừng, bạc hà, chanh, rau bina, hạt óc chó và 300g nước dừa vào bình trộn, xay 2 phút/tốc độ 10. Gạt nguyên liệu bám trên thành bình trộn xuống bằng thìa đa năng.
Bước 2: Thêm 200 g nước dừa (lấy dư) cho tới khi hỗn hợp đạt độ loãng vừa ý và xay 10 giây/tốc độ 8. Cho ra các cốc uống và trang trí với lá bạc hà trước khi thưởng thức.
2.5.4. Lưu ý
Có thể bảo quản smoothie trong tủ lạnh trong vòng 1 ngày. Trộn đều hỗn hợp trước khi thưởng thức (5-10 giây/tốc độ 8).
Nếu không muốn dùng óc chó, có thể thay thế bằng hạt hướng dương, hạt hạnh nhân, hạt điều… tùy sở thích.
Tận hưởng sinh tố trong lúc tham khảo các kiến thức trên nền tảng Cookidoo
3. Mẹo trang trí sinh tố bắt mắt
Qua các công thức trên, bạn có thể dễ dàng nhận thấy, smoothie chinh phục người dùng không chỉ bởi vị thơm ngon và sự bổ dưỡng và còn bằng vẻ ngoài cực hút mắt. Để làm được điều này, hãy áp dụng các mẹo nhỏ giúp thức uống của bạn thêm ngon miệng dưới đây:
1 – Chọn đúng kích cỡ vật đựng
Nếu muốn bát/đĩa/cốc sinh tố trông đẹp hơn, bạn không nên đổ đầy sinh tố vào vật đựng. Kích cỡ lý tưởng là lượng sinh tố chạm mức ⅔ độ cao của bát đĩa hoặc cách miệng cốc 0,5 – 1 cm.
Tương phản màu sắc khi trang trí smoothie
2 – Tương phản màu sắc
Để bát/đĩa/cốc sinh tố trông thực sự nổi bật và thu hút, hãy chọn các loại hạt hoặc hoa quả trang trí có màu sắc tương phản với màu sắc của sinh tố. Điều này sẽ giúp tạo nên một bức tranh đa sắc màu và thu hút người yêu ẩm thực ngay từ ánh nhìn đầu tiên.
3 – Tương phản về hình dạng
Mỗi món trang trí có thể được cắt với hình dạng khác nhau để tạo thành các khối hình học, tạo nên ấn tượng thị giác. Tuy nhiên, kích cỡ các nguyên liệu trang trí không nên quá chênh lệch để tạo sự hòa hợp cho tổng thể.
4 – Quy tắc xếp lớp, xếp tầng
Xếp nhiều tầng: Thermomix có khả năng tạo lớp sinh tố tầng nhờ kết cấu sánh mịn đạt được. Vì thế, bạn có thể làm 1 ly sinh tố 3 tầng với 3 loại nguyên liệu khác nhau vừa đẹp mắt, vừa ấn tượng.
Với vật đựng là bát, đĩa: Xếp từng lớp đồ trang trí theo hàng dọc và đặt lớp tiếp theo sát cạnh lớp trước. Bạn nên dùng thìa hoặc ngón tay sắp xếp lớp trang trí một cách từ từ, nhẹ nhàng lên bề mặt sinh tố để các nguyên liệu này đẹp mắt, gọn gàng.
Với vật đựng là cốc thuỷ tinh: Xếp các lớp trang trí quanh thành cốc rồi sau đó đổ sinh tố vào. Nhìn từ phía ngoài, các lớp trang trí sẽ nổi bật trên lớp nền sinh tố và tạo nên bức tranh màu sắc nổi bật.
5 – Chú ý độ nặng của đồ ăn kèm
Bạn nên làm lớp sinh tố phía dưới có kết cấu dày, đặc sệt và chọn đồ ăn kèm phía trên có trọng lượng nhẹ, cắt lát. Điều này sẽ giúp topping không bị chìm. Nếu làm sinh tố bằng trái cây đông lạnh, hãy chọn loại trái cây tươi có cấu trúc tương tự, thái lát và bày lên trên trang trí để tạo sự hòa hợp.
Với những cốc sinh tố có bề mặt khô, bạn có thể sử dụng một số loại hạt như hạt chia, hạt ca cao, hạt hạnh nhân cắt lát…để trang trí lên phía trên.
Sử dụng các hoa quả, hạt trang trí thái lát, nhẹ với màu sắc tương phản cùng nhiều hình dạng khác nhau trang trí mang đến vẻ đẹp cực hút mắt cho bát smoothie
Như vậy, pha smoothie bằng Thermomix khá đơn giản, tiện dụng, nhanh chóng hơn cách làm thủ công rất nhiều. Người trợ lý thông minh này sẽ hỗ trợ bạn mọi khâu làm smoothie từ gợi ý công thức, cân, sơ chế nguyên liệu đến chế biến, trang trí hoàn thiện.
Hơn thế, những cốc sinh tố do Thermomix làm ra luôn có kết cấu hoàn hảo, sánh mịn giúp bạn có thể tạo lớp sinh tố đa tầng hay trang trí trái cây, hạt lên trên một cách dễ dàng.
4. Cùng Thermomix xóa sổ lỗi sai nghiêm trọng khi pha smoothie
Pha smoothie tưởng chừng đơn giản nhưng người làm dễ mắc phải một số lỗi sai dẫn đến thành quả không như mong đợi bởi làm sinh tố cũng có những quy tắc nhất định. Thermomix có thể giúp giải quyết các lỗi sai này một cách hoàn hảo nhờ cơ chế hoạt động thông minh, linh hoạt.
Xóa sổ lỗi sai nghiêm trọng khi pha smoothie
4.1. Cấu trúc smoothie không đặc sánh hoàn hảo
Khi làm smoothie, nhiều người hay mắc phải lỗi là sinh tố quá đặc hoặc quá lỏng, chảy nước. Nguyên nhân là bởi thêm quá nhiều hoặc quên không cho các nguyên liệu làm đặc, dùng quá nhiều đá, cho tất cả các chất lỏng cùng một lúc. Ngoài các lỗi sai về nguyên liệu này thì phần lớn do tốc độ, nhiệt độ không chuẩn, xay không đủ thời gian.
Với Thermomix, bạn có thể kiểm soát đồng thời cả tốc độ, nhiệt độ và thời gian một cách chính xác, an toàn tuyệt đối chỉ bằng cách chạm vào các hình tròn trên màn hình cảm ứng và xoay nút chọn. Đây là chức năng mà chiếc máy xay thông thường không thể làm được. Nhờ đó, món sinh tố luôn có độ đặc sánh hoàn hảo, giữa vẹn nguyên chất dinh dưỡng.
Chức năng kiểm soát thời gian: Tùy thuộc món smoothie chế biến, bạn có thể chọn thời gian theo hướng dẫn. Thermomix sẽ tự căn chỉnh và dừng hoạt động khi đã hết thời gian được lập trình.
Chức năng kiểm soát nhiệt độ: Tùy vào loại nguyên liệu muốn làm nóng, chín để pha smoothie, bạn có thể chọn mức nhiệt từ 37 – 120 độ.
Chức năng kiểm soát tốc độ: Thermomix có tới 21 mức điều chỉnh tốc độ từ khuấy (40 vòng/phút) đến tốc độ 10 (10.200 vòng/phút) đảm bảo có thể mang đến cho bạn món sinh tố có kết cấu hoàn hảo, mịn màng.
Với Thermomix, người dùng có thể kiểm soát thời gian, nhiệt độ, tốc độ một cách chính xác để cho ra món smoothie có độ đặc sánh hoàn hảo
4.2. Không còn nỗi lo kẹt máy
Chắc hẳn nhiều người từng gặp khó khăn khi máy xay không thể xay nhuyễn những vật thể to và cứng như đá viên, phải đập nhỏ gây mất thời gian và mất vệ sinh. Thậm chí máy thường xuyên bị chai lì sau một thời gian sử dụng, nguồn điện đầu vào yếu, lưỡi cắt bị cùn nên nguyên liệu không xay được hết hoặc không hòa quyện với nhau.
Thermomix có động cơ mạnh với công suất 500W cho tốc tốc độ vận hành cao. Đồng thời cơ chế dao 4 cánh chuyển động nhịp nhàng, đảo chiều liên tục cho phép trộn, băm, xắt, cắt, nghiền, xay các nguyên liệu làm sinh tố một cách nhỏ nhất và hòa quyện vào nhau. Đặc biệt, chế độ Turbo với tốc độ xay mạnh nhất 10.700 vòng/phút) cho phép xay nhỏ các nguyên liệu cứng (socola, đá…) với thời gian rất ngắn.
Bên cạnh đó, Thermomix có thể xay cả hoa quả đông đá. Vì vậy, khi xay sinh tố hoa quả, bạn không cần phải cho thêm đá mà vẫn có được ly sinh tố mát lạnh, giữ được độ nguyên chất của rau củ quả, lại không lo máy bị kẹt hay xay không nhuyễn.
Thermomix giúp xay đá thành tuyết trắng mịn như ý muốn để kết hợp cùng các món smoothie
Thực tế cho thấy nhiều khách hàng đã sử dụng chức năng xay của Thermomix và rất hài lòng. Sau khi dùng Thermomix để xay đá thành tuyết, chị Thu Hà đã chia sẻ trên nhóm Cô nàng Thermomix – cộng đồng người dùng Thermomix với hơn 5,5 nghìn thành viên như sau:
“Em thấy lưỡi dao không hề sắc đến mức sơ ý chạm vào mà đứt tay, để Thermomix xay đường thành bột và xay đá thành tuyết thế này là do tốc độ quay của lưỡi dao có thể lên đến 10.700 vòng/ phút. Ngược lại khi sử dụng ở chế độ đảo khuấy thay cho tay người nấu thì lại chầm chậm để không làm nát nguyên liệu nấu với một thao tác kích hoạt đảo chiều con dao.
Tiếng kêu khi xay ở tốc độ cao là do va chạm của đá viên vào thành bình chứ không thì động cơ cứ êm ru mà vít thôi ạ.
Và con dao em đã dùng 3 năm mà không hề có khái niệm bị cùn đâu. Hơn nữa các bà nội trợ yên tâm về chất liệu thép không rỉ của bình trộn và dao trộn nhé. Đồ Đức hịn thì khỏi lo về việc có an toàn hay không.”
4.3. Smoothie không chuẩn vị, nhàm chán
Sinh tố không chuẩn vị, nhàm chán do công thức không chính xác hoặc tự làm sinh tố dựa trên nguyên liệu có sẵn, không đúng định lượng. Ngoài ra, chưa biết cách sáng tạo hương vị, cho quá nhiều nguyên liệu vào cùng lúc mà không dựa trên nguyên tắc nào cũng khiến chất lượng sinh tố không đảm bảo.
Tham khảo công thức trực tiếp trên Cookidoo
Với Thermomix, bạn có thể truy cập vào Hệ công thức sinh thái toàn cầu Cookidoo ngay trên màn hình cảm ứng được tích hợp trên máy. Ở chế độ nấu theo hướng dẫn, màn hình sẽ chỉ dẫn từng bước trong công thức, nhờ đó, bạn luôn biết nên cho gì, khi nào. Việc kiểm soát định lượng cũng rất dễ dàng nhờ chức năng cân chuẩn xác.
Ngoài các công thức có sẵn trên Hệ sinh thái công thức Cookidoo, bạn còn có thể tự sáng tạo nên công thức pha chế mới dựa trên các review và mẹo điều chỉnh phù hợp học hỏi từ người dùng khác trong nhóm Cô nàng Thermomix.
Người dùng dễ dàng truy cập vào Hệ sinh thái công thức toàn cầu Cookidoo, nấu theo hướng dẫn để sở hữu món smoothie chuẩn vị
4.4. Vĩnh biệt căn bếp bừa bộn
Mọi thao tác pha smoothie đều được thực hiện bởi người trợ thủ Thermomix, không còn tình trạng căn bếp ngổn ngang hàng tá máy móc, dao thớt sau khi nấu nướng. Thiết kế chỉ bằng một tờ giấy A4 của Thermomix không hề chiếm nhiều không gian phòng bếp, rất thích hợp cho những gia đình thích gọn gàng, hoặc có diện tích nhỏ.
Hơn nữa, Thermomix còn có chế độ tự vệ sinh nhanh chóng. Bạn chỉ cần cho nước ngập lưỡi dao và cho thêm vài giọt nước rửa bát vào. Sau đó, đậy nắp bình trộn lên, cài đặt máy ở tốc độ 10 trong khoảng 20 giây. Thermomix sẽ tự động làm sạch đến từng ngóc ngách nhỏ trong lưỡi dao hay đáy bình trộn và trả lại một chiếc máy sạch sẽ như ban đầu.
Nhờ chế độ tự vệ sinh, chỉ sau vài chục giây là bạn có thể sở hữu thiết bị Thermomix trắng sáng như mới sau khi pha chế smoothie
Chỉ cần bạn áp dụng hướng dẫn pha smoothie bằng Thermomix và các mẹo trang trí đã được chia sẻ là có thể làm ra ly sinh tố đạt chuẩn chất lượng. Ngoài ra, hãy tham khảo thêm công thức trên Hệ sinh thái toàn cầu Cookidoo, chia sẻ từ những người nội trợ trên nhóm Cô nàng Thermomix để sở hữu những công thức mình yêu thích.
Hãy liên hệ ngay theo thông tin dưới đây để có thể mang “người trợ lý” đắc lực này về với căn bếp nhà mình.
Trung tâm trải nghiệm Thermomix Vietnam: Shop 10, Parkhill 11, Vinhomes Times City, 458 Minh Khai, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Trụ sở Công ty Cổ Phần Modern Cook (Nhà phân phối độc quyền sản phẩm Thermomix tại Việt Nam): Số 13A, ngõ 61/10, phố Lạc Trung, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Nhiều người nghĩ Thermomix là robot nấu ăn, thường chỉ gói gọn theo đúng nghĩa đen – các món ăn, có thể từ mặn đến ngọt. Nhưng không chỉ vậy, Thermomix chứng tỏ mình là một cỗ máy đa-zi-năng đúng nghĩa, khi có thể trở thành trợ thủ đắc lực của những bậc thầy pha chế trong các môi trường làm việc chuyên nghiệp.
Thermomix được biết đến là trợ thủ đắc lực của các bà nội trợ, nên nhiều người vẫn cho rằng cỗ máy có khối lượng và thể tích khiêm tốn này chỉ dành cho các căn bếp nhỏ, nấu những bữa ăn gia đình, mang tính chất nghiệp dư. Cơm, canh, hấp, luộc có thể nấu, bánh mì, bánh bao có thể làm…, làm “tay chân” cho chị em thì được, chứ với đồ uống, đặc biệt là ở các nhà hàng, hay các quầy pha chế chuyên nghiệp, liệu Thermomix còn phát huy được tác dụng của nó?
Và chính những người thợ pha chế, những đầu bếp hàng đầu đã giúp trả lời thắc mắc trên, khi Thermomix đồng hành cùng họ trên hành trình sáng tạo trong thế giới đồ uống, giải khát, từ những ly nước ép giản dị, những tách cafe đặc trưng của nhiều vùng miền hay những ly cocktail nồng nàn hương rượu, đòi hỏi những kỹ thuật cao nhất của người trong nghề. Ngày càng có nhiều các nhà hàng, các quán cafe chọn Thermomix làm “nhân viên đặc biệt”, bởi họ nhận thấy những giá trị bền lâu và riêng có mà Thermomix đem đến cho hoạt động kinh doanh của mình.
Thích hợp với các hoạt động kinh doanh đồ uống, ẩm thực
Với những chức năng ưu việt, Thermomix đã khẳng định được vị trí của mình trong các gian bếp công nghiệp của các nhà hàng hay trên các quầy pha chế của các quán café.
Có vô vàn lý do cho thấy Thermomix là trợ thủ đắc lực trong căn bếp gia đình, và cũng có từng đó lý do để Thermomix là người bạn đồng hành trong các doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực đồ uống, ẩm thực.
Thermomix®TM6 được mệnh danh là Robot nấu ăn thông minh nhất thế giới, là một phòng Lab nghiên cứu thu nhỏ hoàn hảo về ẩm thực, giúp cho các đầu bếp thỏa sức sáng tạo và thăng hoa.
Robot nấu ăn này Kiểm soát chi phí nhờ khả năng có thể định lượng được chính xác các nguyên liệu trong từng công thức và thay thế nhiều loại máy móc không cần thiết trong căn bếp chuyên nghiệp.
Duy trì chất lượng ổn định cho các món ăn giữa các lần nấu nhờ công thức được lập trình, góp phần đảm bảo uy tín và giữ chân khách hàng thân thiết. Đặc biệt, dễ dàng tìm thấy những công thức đồ uống chuẩn, cũng như những công thức đầy sáng tạo trong nguồn công thức đồ sộ của Cookidoo. Ví dụ, mùa lễ hội này, các bartender có thể chế biến những thức uống đầy hấp dẫn như Fappuccino trà xanh, Hồng trà kem trứng muối, Lassi xoài bạc hà, Sữa lắc dâu tây, Mocktail tuần lộc, Sobert kem… chỉ với một cú click tìm kiếm và một nút chạm để khởi động máy.
Sở hữu chức năng của máy pha cà phê tân tiến
Một chiếc máy pha cà phê chuẩn trong các nhà hàng kinh doanh ẩm thực và đồ uống có thể lên tới cả trăm triệu đồng. Tuy nhiên, máy pha cà phê dù xịn đến đâu cũng chỉ có thể pha theo một vài công thức cơ bản được cài đặt sẵn.
Trong khi đó, Thermomix với sự đầu tư ban đầu khiêm tốn hơn cũng có thể cho ra đời những cốc cà phê chất lượng với nhiều phong cách khác nhau, dựa trên nguyên liệu có sẵn là café đen hoặc café espresso đã chuẩn bị sẵn. Nhờ Thermomix, việc pha chế những đặc sản như café trứng của Hà Nội, cà phê rượu của Ireland, café Dalgona từ Hàn Quốc… trở nên vô cùng đơn giản.
Các chức năng đun, trộn, đánh bông… là những kỹ năng cơ bản nhất trong việc pha chế cafe, và được thực hiện một cách hoàn hảo từ nhiệt độ, tốc độ tới thời gian, với các dụng cụ như lưỡi dao, phới đánh bông, bình trộn của Thermomix. Một nút chạm, chuẩn bị sẵn nguyên liệu, phần còn lại, Thermomix đảm nhận vai trò của một thợ pha cà phê lành nghề.
Thay thế các loại máy ép hoa quả, thêm chức năng đặc biệt
Nhiều người lấy làm ngạc nhiên khi Thermomix có thể thay thế những chiếc máy ép chậm và cho ra những loại nước ép chất lượng nhất. Chức năng băm, xắt, cắt, nghiền cho phép các lưỡi dao trong máy sẽ chuyển động nhịp nhàng lên xuống và đảo chiều liên tục để băm, xắt, cắt, nghiền của Thermomix giúp nghiền mịn rau củ, hoa quả đến độ hoàn hảo và còn giúp giữ lại trọn vẹn dinh dưỡng trong phần nguyên liệu.
Nếu như các loại máy ép thông thường chỉ dừng lại ở việc tác riêng phần nước và phần xác quả, Thermomix có thể trực tiếp chế biến ra các loại nước ép nóng hoặc lạnh tuỳ ý, phụ thuộc theo mùa và sở thích của người dùng.
Nếu làm đồ uống lạnh, bạn chỉ cần xay các nguyên liệu tươi với đá viên, hoặc hỗn hợp nguyên liệu đã đóng đông, không cần điều chỉnh nhiệt độ. Nếu làm đồ uống nóng hoặc lựa chọn những nguyên liệu cần đun chín thì bạn chỉ cần chọn chức năng nhiệt độ và đun nấu trực tiếp ngay trên máy.
Máy xay sinh tố hoàn hảo
Máy xay sinh tố là một trong những dụng cụ không thể thiếu trên quầy bar hay các quán cafe, và Thermomix hoàn toàn có thể thực hiện chức năng của cỗ máy này ở mức độ hoàn hảo, khi có thể điều khiển thời gian xay chính xác đến từng giây và tốc độ xay thay đổi từ 1- 10. Tuỳ thuộc vào loại sinh tố, nước uống cần pha chế, người làm có thể chủ động lựa chọn chế độ xay phù hợp nhất.
Ngoài ra, với các chế độ và chức năng vốn có, Thermomix còn có thể thay thế cho nhiều loại máy móc cần thiết khác trong hoạt động pha chế như máy làm sữa hạt, máy làm kem, máy làm sữa chua…
Bạn đồng hành của các đầu bếp, bậc thầy pha chế và các doanh nghiệp
Đầu bếp Cẩm Thiên Long dùng Thermomix 6 để pha chế cocktail. (Ảnh: FB Cẩm Thiên Long)
Dùng những công nghệ tân tiến nhất, Thermomix chiếm trọn cảm tình của nhiều đầu bếp hay những bậc thầy pha chế.
Đầu bếp Cẩm Thiên Long – Top Chef Vietnam đã sử dụng Thermomix TM6 để làm Sgroppino – một loại cocktail đặc biệt của Ý và dành cho robot này những lời tâm đắc: “Khi sử dụng Thermomix, chúng ta không cần quá tập trung và để ý vào nó nhiều. Khi đã set tốc độ, máy sẽ trộn rất đều đặn, đôi khi còn đều hơn cả tay mình làm”.
Hiện nay, Thermomix Việt Nam đã nhận được sự tin dùng của nhiều doanh nghiệp, nhà hàng, các phòng nghiên cứu hay các trung tâm dạy nấu ăn. Có thể kể đến những cái tên như Cuốn & Roll, Park Hyatt, JW Marriott, InterContinental…
Hơn cả một thiết bị bếp thông thường, Thermomix xứng đáng là một khoản đầu tư hiệu quả cho tất cả các nhà hàng chuyên nghiệp, là người đồng hành giúp các nghệ sĩ của lĩnh vực ẩm thực thăng hoa hơn nữa trong sự nghiệp của mình.
Chỉ với thiết bị nhà bếp thông minh Thermomix, chị em phụ nữ có thể đơn giản hóa mọi công đoạn từ sơ chế, xay, ép đến trang trí đồ uống. Khám phá ngay cách pha chế đồ uống bằng Thermomix dưới đây để sở hữu những thức uống thơm ngon tuyệt đỉnh, giữ trọn dinh dưỡng.
1. Các bước pha chế đồ uống bằng Thermomix
Không cần những dụng cụ pha chế đồ uống chuyên nghiệp, phức tạp, chỉ với trợ lý nhà bếp thông minh Thermomix, bạn dễ dàng trở thành một nhà pha chế chuyên nghiệp, sáng tạo ra những món đồ uống bổ dưỡng chỉ với 4 bước dưới đây:
Bước 1: Truy cập Hệ sinh thái công thức Cookidoo, trang web Modern Cook, hoặc nhóm Facebook Cô nàng Thermomix để tìm kiếm và lựa chọn công thức yêu thích.
Cùng xem hướng dẫn tra cứu công thức trên máy Thermomix tại đây nhé.
Mẹo nhỏ: Khi tra cứu trên Hệ sinh thái công thức Cookidoo, chỉ cần gõ từ khóa “drink”, bạn sẽ được gợi ý hàng ngàn công thức đồ uống từ các Chef nổi tiếng trên toàn thế giới. Từ đó dễ dàng thực hiện các công thức sữa hạt, sinh tố, trà, cà phê, cocktail, mocktail, frappuccino….đúng chuẩn.
Truy cập Hệ sinh thái công thức Cookidoo thông qua màn hình cảm ứng để tìm công thức pha chế đồ uống
Bước 2: Chuẩn bị, cân và sơ chế nguyên liệu (tùy từng công thức khác nhau, người dùng sẽ được hướng dẫn điều chỉnh phù hợp chỉ với trợ lý nhà bếp Thermomix)
Chức năng cân: Bạn có thể cân trực tiếp nguyên liệu làm đồ uống trong bình trộn hoặc đặt một dụng cụ lên nắp để cân với độ chính xác tới từng gram. Sau khi cân xong một nguyên liệu, bạn nhấn “trừ bì” để thiết lập cân về số 0 và cân các nguyên liệu tiếp theo.
Chức năng băm, xắt, cắt, nghiền: Chỉ cần cho nguyên liệu làm đồ uống vào bình trộn và nhấn nút chức năng, các lưỡi dao trong máy sẽ chuyển động nhịp nhàng lên xuống và đảo chiều liên tục để băm, xắt, cắt, nghiền các nguyên liệu ban đầu thành nguyên liệu có kích thước như mong muốn.
Sử dụng Thermomix để cân nguyên liệu pha chế đồ uống với độ chính xác đến từng gam
Bước 3: Thao tác trên màn hình cảm ứng, cài đặt các chế độ thời gian, nhiệt độ và tốc độ theo công thức. Nếu làm đồ uống lạnh, bạn chỉ cần xay các nguyên liệu tươi với đá viên, hoặc hỗn hợp nguyên liệu đã đóng đông, không cần điều chỉnh nhiệt độ. Nếu làm đồ uống nóng hoặc lựa chọn những nguyên liệu cần đun chín thì bạn chỉ cần chọn chức năng nhiệt độ và đun nấu trực tiếp ngay trên máy rồi xay như hướng dẫn trong công thức.
Cài đặt thời gian, nhiệt độ, tốc độ pha chế đồ uống trên màn hình cảm ứng của Thermomix theo công thức có sẵn
Bước 4: Điều chỉnh độ đặc hoặc loãng của đồ uống bằng cách linh hoạt thay đổi tỷ lệ nguyên liệu với nước/sữa, hoặc thêm thành phần nguyên liệu để thành phẩm có kết cấu, hương vị và độ đặc/loãng khác nhau. Ngoài ra, có thể bổ sung các nguyên liệu yêu thích để trang trí hoặc ăn kèm trong bước này bằng cách tra cứu công thức trên Hệ sinh thái công thức Cookidoo và Modern Cook.
Điều chỉnh tỷ lệ của nguyên liệu với chất lỏng (nước, sữa) để cho ra món đồ uống có độ đặc/loãng như ý
2. Công thức đồ uống đẹp dáng sáng da với Thermomix
Pha chế các loại đồ uống giúp đẹp dáng, sáng da chỉ trong tích tắc luôn là mong ước của các chị em phụ nữ. Thermomix có thể hiện thực hóa mong muốn ấy bằng các “tuyệt chiêu” dưới đây:
2.1. Nước uống detox hỗ trợ giảm mỡ
Với sắc pastel chủ đạo, món nước uống detox giảm mỡ mang vẻ đẹp nhẹ nhàng, ngon mắt. Vị chua ngọt của bưởi, cam kết hợp chút cay thơm của gừng, bạc hà tạo nên cảm giác sảng khoái vô cùng. Đây là thức uống có tính chứa nhiều vitamin và khoáng chất, không có chút chất béo nào nên detox cơ thể rất hiệu quả, xóa tan nỗi lo nhiều mỡ thừa của các chị em phụ nữ.
2.1.1. Thành phần dinh dưỡng
Năng lượng
Độ đạm
Carbs
Độ béo
Chất xơ
Natri
32 kcal
1 g
8 g
0 g
1 g
6 mg
2.1.2. Chuẩn bị
Nguyên liệu
Bưởi ruột đỏ: 1 quả (chỉ lấy thịt và để lại vài miếng nhỏ có cả cùi trắng để trang trí)
Cam vàng: 1 quả (chỉ lấy thịt, để lại 1 vài lát mỏng để trang trí)
Dưa chuột: 170 g (để lại 1 vài lát để trang trí)
Gừng tươi, bỏ vỏ: 30 g
Lá bạc hà: 10 g (để lại 1 đến 2 ngọn để trang trí)
Nước: 1000 g
Đá viên: Tùy thích
Dụng cụ: Rây lọc
2.2.2. Cách thực hiện
Bước 1: Cho bưởi, cam, dưa chuột, gừng, bạc hà vào bình trộn, xay ở chế độ Turbo trong 2 giây.
Bước 2: Thêm nước và trộn đều 10 giây/tốc độ 3. Để ngâm trong bình trộn khoảng 20 phút sau đó lọc qua rây lọc và để vào tủ lạnh cho mát. Thêm đá viên, trang trí với lá bạc hà, dưa chuột, bưởi, cam và thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
Nếu không có thời gian để nghỉ và để tủ lạnh cho mát, lọc qua rây lọc sau đó cho đá vào thưởng thức ngay.
Thêm 60 g nghệ tươi, bỏ vỏ vào bước 1 để có thức uống kháng viêm.
Uống 1 cốc trước bữa ăn khoảng 30 phút hỗ trợ giảm mỡ cực hiệu quả.
Nước uống detox hỗ trợ giảm mỡ mang vẻ đẹp nhẹ nhàng, thích mắt, vị chua ngọt rất dễ uống
2.2. Nước ép cần tây giải độc gan
Với sự kết hợp của táo xanh, dứa, gừng, cần tây, rau mùi, bạn sẽ có một cốc nước uống thanh lọc cơ thể, giải độc gan vô cùng hiệu quả. Sắc xanh lá tự nhiên tươi mát của thức uống sẽ làm dịu hệ tiêu hóa nhanh chóng. Vị hơi ngọt của táo xanh, chua nhẹ của dứa kèm nguyên liệu rau xanh cực dễ uống.
2.2.1. Thành phần dinh dưỡng
Năng lượng
Độ đạm
Carbs
Độ béo
57 kcal
1 g
14 g
0 g
2.2.2. Chuẩn bị
Nguyên liệu
Táo xanh (bỏ hạt, bổ làm tư): 1/2 quả
Dứa tươi (bỏ vỏ, cắt miếng): 1 quả
Gừng tươi (cạo vỏ, cắt nhỏ): 5 cm
Cần tây Mỹ (cắt nhỏ): 2 cọng
Rau mùi tây tươi: 1 nhánh
Nước lọc: 340 g
Dụng cụ
Rây lọc mịn
Bình đựng
2.2.3. Cách thực hiện
Bước 1: Cho táo, dứa, gừng, cần tây, rau mùi tây và nước vào bình trộn, xay 1 phút/tốc độ 8.
Bước 2: Lọc hỗn hợp qua rây lọc mịn vào bình đựng và thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi sử dụng.
Nước ép cần tây không chỉ có tác dụng giải độc gan mà còn tạo cảm giác được thư giãn nhờ sắc xanh lá tươi mát
2.3. Nước ép hoa quả giải độc da
Mang sắc đỏ hồng đào của quả mâm xôi, điểm thêm chút sắc xanh của nhánh bạc hà tươi trang trí, món nước ép hoa quả này có thể thu hút mọi quan khách ngay từ ánh nhìn đầu tiên.
Sự hòa quyện giữa vị ngọt đậm đà của mật ong với vị chua ngọt của bưởi, mâm xôi, táo mang lại cho bạn một thứ thức uống tuyệt vời, giúp thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương, bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương do oxy hóa, giải độc da hiệu quả.
2.3.1. Thành phần dinh dưỡng
Năng lượng
Độ đạm
Carbs
Độ béo
Chất xơ
50 kcal
1 g
9 g
0 g
1,9 g
2.3.2. Chuẩn bị
Nguyên liệu
Bưởi (bỏ vỏ, bỏ hạt): 1 quả
Táo Pink Lady (dạng miếng): 1 quả
Quả mâm xôi tươi: 170,1 g
Mật ong: 1 – 2 muỗng
Nước: 453,59 g
Đá: 6 – 8 viên
Bạc hà tươi (không bắt buộc): 1 – 2 nhánh
2.3.3. Cách thực hiện
Bước 1: Cho bưởi, táo, mâm xôi và mật ong vào bát trộn và trộn 1 phút 30 giây/tốc độ 10 . Dùng thìa cạo các mặt của bát trộn.
Bước 2: Thêm nước và trộn 10 giây/tốc độ 3 . Dùng ngay với đá viên và bạc hà tươi.
Mẹo nhỏ:
Nếu không muốn gọt vỏ, nên rửa sạch trái cây trước khi sơ chế.
Có thể thay thế quả mâm xôi bằng quả mọng khác như dâu tây, việt quất tùy sở thích…
Nước ép hoa quả chế biến từ bưởi, táo, mâm xôi, mật ong giúp giải độc và mang lại làn da thêm mịn màng, tươi trẻ
3. Trở thành bartender chuyên nghiệp cùng Thermomix
Nếu muốn trở thành một bartender tại gia, bạn ngại gì mà không thử pha chế các thức uống dưới bây bằng thiết bị nhà bếp không minh Thermomix? Hãy cùng khám phá nhé!
3.1. Công thức mojito bạc hà the mát
Mojito bạc hà mát lạnh là thức uống được rất được lòng giới trẻ vào mùa hè bởi cảm giác sảng khoái và hạ nhiệt cơ thể tức thời. Bạn dễ dàng chế biến thức uống này ngay tại nhà mà chẳng cần tới quán xá với công thức dưới đây:
3.1.1. Thành phần dinh dưỡng
Năng lượng
Độ đạm
Carbs
Độ béo
76 kcal
1 g
17 g
0 g
3.1.2. Chuẩn bị
Nguyên liệu
Đường: 40 g
Bạc hà: 5 lá
Chanh (bổ làm tư): 2 quả
Rượu barcadi (có thể thay bằng rượu rum trắng hoặc vodka): 120 g
Nước soda: 120 g
Đá viên: 350 g
3.1.3. Cách thực hiện
Bước 1: Cho đường vào bình trộn, nghiền 10 giây/tốc độ 10.
Bước 2: Thêm lá bạc hà và chanh vào bình trộn, xay 20 giây/đảo chiều/tốc độ 3.
Bước 3: Thêm rượu barcadi, nước soda và đá viên vào bình trộn, xay 10 giây/đảo chiều/tốc độ 4.
Bước 4: Đổ ra cốc và thưởng thức ngay.
Mẹo nhỏ: Nếu bạn không thích có tép chanh, dùng rây để lọc bỏ.
Một cốc mojito bạc hà the mát được pha chế bằng Thermomix sẽ là thức uống đầy sảng khoái vào mùa hè
3.2. Trà đào cam sả giải nhiệt mùa hè
Bên cạnh mojito bạc hà, trà đào cam sả cũng là thức uống rất “hot” vào mùa hè với vị chua ngọt, thanh dịu của của cam kết hợp vị ngọt mát của đào, và mùi thơm đặc trưng của sả. Đây là đồ uống vừa có hương, sắc, vừa có vị, lại giàu năng lượng, giúp giải nhiệt ngày nắng nóng, xua tan mệt mỏi nên được nhà nhà ưa chuộng.
3.2.1. Thành phần dinh dưỡng
Năng lượng
Độ đạm
Carbs
Độ béo
276 kcal
3,3 g
69,3 g
0 g
3.3.2. Chuẩn bị
Nguyên liệu
Nước lọc: 500 g
Sả (cắt đôi, đập dập, lấy dư để trang trí): 1 cây
Trà đào túi lọc: 14 g ( khoảng 7 túi)
Đường bột: 60 g
Cam vàng (cắt lấy 2 lát cam để trang trí, còn lại vắt lấy nước): 2 quả
Bước 1: Cho nước và sả vào bình trộn đun 8 phút/85°C/tốc độ 1. Khi nước trong bình đạt 85°C, vớt sả, thêm trà và ủ 10 phút/tốc độ khuấy.
Bước 2: Loại bỏ bã trà, cho trà lại vào bình trộn vào bình trộn. Thêm đường, nước cam, nước ngâm đào, trộn đều 30 giây/tốc độ 3.
Bước 3: Đổ trà ra 2 cốc với đá viên, thêm đào ngâm. Trang trí với sả, cam vàng và thưởng thức.
Trà đào cam sả màu cam tươi mới hứa hẹn sẽ là thức uống đầy hấp dẫn giúp bạn giải nhiệt mỗi mùa hè
3.3. Cocktail trái cây nhiệt đới
Cocktail trái cây nhiệt đới sở hữu màu đỏ hồng đào tuyệt đẹp làm bạn ngất ngây ngay từ cái nhìn đầu tiên bởi nguyên liệu rượu vodka, rượu mùi kết hợp với nam việt quất tươi ngon và vị chua của chanh và bưởi… Áp dụng ngay công thức dưới đây là bạn có thể chế biến món cocktail tuyệt hảo như trong quán bar chuyên nghiệp.
3.3.1. Thành phần dinh dưỡng
Năng lượng
Độ đạm
Carbs
Độ béo
Chất xơ
248 kcal
1 g
28 g
0 g
4 g
3.3.2. Chuẩn bị
Nguyên liệu
Rượu vodka vị nam việt quất: 340 g
Rượu mùi cassis: 170 g
Quả nam việt quất tươi, lấy dư để trang trí: 170 g
Chanh (gọt vỏ, nguyên quả): 2 quả
Bưởi hồng (gọt vỏ, tách hạt): 608 g
Cây thùa: 226 g
Đá viên: 198 g
Nước soda: 566 g
3.3.3. Cách thực hiện
Bước 1: Cho rượu vodka, rượu mùi cassis, nam việt quất, chanh, bưởi, cây thùa và đá viên vào cối trộn và xay 1 phút/tốc độ 10
Bước 2: Lọc hỗn hợp vừa xay qua rây để loại bỏ bã.
Bước 3: Cho vào mỗi cốc 170,1 g hỗn hợp vừa lọc. Thêm đá viên và dưới khoảng 56,7 g nước soda lên bề mặt.
Bước 4: Xiên quả việt quất tẩm đường vào que và để lên miệng cốc trang trí rồi thưởng thức.
Mẹo nhỏ: Nếu muốn làm việt quất tẩm đường trang trí, bạn cần rửa sạch 24 quả việt quất tươi, để ráo. Sau đó, lăn việt quất qua bát có ¼ – ⅔ đường. Tiếp theo, trải 1 lớp việt quất đã lăn đường lên khay nướng và để khô khoảng 1 tiếng.
Cocktail trái cây nhiệt đới hút lấy mọi ánh mắt với hồn đào tuyệt đẹp và chinh phục mọi vị giác với vị chua ngọt, thanh mát
4. Pha chế thức uống tăng cường sức khỏe cùng Thermomix
Bên cạnh các thức uống làm đẹp, các món cocktail hấp dẫn, Thermomix còn có thể giúp bạn pha chế nhiều đồ uống giúp tăng cường sức khỏe như nước chanh gừng, nước ép cam cà rốt, trà sen vàng…
4.1. Chống cảm cúm với nước chanh gừng
Nếu thời tiết thay đổi, cơ thể mệt mỏi, có dấu hiệu cảm cúm, hãy để người bạn đồng hành Thermomix pha chế một cốc nước chanh gừng thơm ngon tuyệt hảo. Thức uống này có chút biến tấu nho nhỏ so với nước chanh thông thường, giúp đổi vị và mang lại hiệu quả hơn trong việc phòng chống bệnh cảm cúm.
4.1.1. Thành phần dinh dưỡng
Năng lượng
Độ đạm
Carbs
Độ béo
Chất xơ
37 kcal
0 g
10 g
0 g
0 g
4.1.2. Chuẩn bị
Nguyên liệu
Chanh (bỏ cùi, chỉ lấy phần thịt): 1 quả
Nghệ tươi: 14,175 g
Nước: 680 g
Chanh (cắt hạt lựu và cắt lát mỏng): 1 quả
Gừng (cắt lát mỏng): 28,35 g
Mật ong (tùy chọn): 28,35 g
Giấm táo: 2 muỗng cà phê
Tiêu đen xay: 1 nhúm
Ớt cayenne (xay, chia nhỏ): 3 nhúm
4.1.3. Cách thực hiện
Bước 1: Cho cùi chanh, nghệ vào bát trộn và cắt nhỏ trong 3 giây/tốc độ 5 . Sau đó, dùng thìa cạo các mặt của bát trộn.
Bước 2: Thêm nước và đun sôi 8 phút/212 ° F/tốc độ 2 .
Bước 3: Thêm lát chanh, gừng, mật ong, giấm táo và hạt tiêu đen và trộn 2 phút/đảo chiều/tốc độ 2 . Để ngâm hỗn hợp trong 30 phút. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây lưới mịn. Thức uống có thể được thưởng thức ở nhiệt độ phòng, được làm nóng hoặc cho vào bình đựng và để trong ngăn mát tủ lạnh. Trang trí mỗi ly với một chút ớt cayenne và thưởng thức.
Mẹo nhỏ: Không cần bỏ vỏ của chanh để tăng hương vị và tác dụng chống cảm cúm, tuy nhiên bạn cần rửa sạch vỏ ngoài trước khi chế biến. Nếu gọt nghệ, nên đeo thêm găng tay để tránh da bị vàng.
Sự kết hợp hài hòa giữa chanh, nghệ tươi, gừng, mật ong, giấm táo, tiêu, ớt sẽ tạo thành món đồ uống đầy thú vị giúp phòng chống cảm cúm tuyệt vời
4.2. Nước ép cam cà rốt bổ sung vitamin C
Nếu muốn bổ sung thêm vitamin để bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, trong mùa dịch hãy thử làm nước ép cam cà rốt theo công thức dưới đây. Không chỉ có màu sắc đẹp, cốc nước ép này còn vô cùng thơm ngon và rất giàu dinh dưỡng, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tế bào gốc tự do và ngăn ngừa lão hóa.
4.2.1. Thành phần dinh dưỡng
Năng lượng
Độ đạm
Carbs
Độ béo
82 kcal
1,8 g
18 g
0,3 g
4.2.2. Chuẩn bị
Nguyên liệu
Củ dền đỏ (đã nấu chín, cắt miếng): 150 g
Cà rốt (cắt miếng): 200 g
Cam (bỏ vỏ, cắt làm tư): 250 g
Nước ép nam việt quất (để lạnh không đường): 100 g
Nước ép táo (để lạnh, không đường): 100 g
Nước (để lạnh): 100 g
4.2.3. Cách thực hiện
Bước 1: Cho củ dền đỏ, cà rốt và cam vào bình trộn, xay nhuyễn 1 phút/tốc độ 10.
Bước 2: Thêm nước ép nam việt quất, nước ép táo và nước, xay nhuyễn 30 giây/tốc độ 10. Cho ra cốc và thưởng thức ngay.
Mẹo nhỏ:
Bạn hoàn toàn có thể sử dụng Thermomix để luộc củ dền
Trong thời gian thải độc, hãy sử dụng các loại nước ép từ quả tươi để đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể.
Một cốc nước ép cam cà rốt sẽ là thức uống đầy bổ dưỡng giúp bạn bổ sung năng lượng và vitamin hiệu quả
4.3. Công thức trà sen vàng ngon như nhà hàng
Nếu bạn đã chán các loại sinh tố, nước ép, hãy thử làm một cốc trà sen vàng để đổi vị. Sự kết hợp hài hòa giữa hạt sen bùi, kem tươi béo ngậy cùng trà ô long thanh đạm với “bàn tay” pha chế khéo léo của người trợ lý Thermomix sẽ tạo nên một cốc trà thơm ngon, bổ dưỡng hệt như ngoài tiệm.
4.3.1. Thành phần dinh dưỡng
Năng lượng
Độ đạm
Carbs
Độ béo
342 kcal
7,9 g
76,9 g
1,1 g
4.3.2. Chuẩn bị
Nguyên liệu
Kem tươi (whipping cream, để lạnh): 100 g
Kem topping (để lạnh): 100 g
Hạt sen: 200 g
Nước lọc: 500 g
Đường: 50 g
Nước: 400 g
Trà ô long: 10 g
Đường bột: 50 g
Đá viên: Tùy khẩu vị
4.3.3. Cách thực hiện
Bước 1: Lắp phới đánh bông. Cho kem tươi và kem topping vào bình trộn, đánh bông 1 phút/tốc độ 3. Tháo phới đánh bông, dùng thìa đa năng vét kem ra bát và đặt vào tủ lạnh tới khi sử dụng. Vệ sinh và lau khô bình trộn.
Bước 2: Cho hạt sen, nước vào bình trộn, ninh nhừ 20 phút/100°C/tốc độ khuấy, đặt giỏ hấp thay cho cốc đong lên trên nắp bình trộn.
Bước 3: Thêm đường, nấu 5 phút/100°C/tốc độ khuấy. Cho hạt sen và nước ninh sen ra bát, để sang một bên. Không cần rửa lại bình trộn.
Bước 4: Cho nước vào bình trộn đun 5 phút/85°C/tốc độ 1. Khi nước trong bình đạt 85°C, thêm trà ô long, ủ trà 10 phút/tốc độ khuấy. Sau đó lọc trà qua rây lọc, loại bỏ bã trà.
Bước 5: Cho trà đã lọc vào bình trộn, thêm đường, 50 g nước ninh sen, trộn đều 30 giây/tốc độ 3.
Bước 6: Múc hạt sen ra từng cốc với đá viên, thêm trà và kem sữa lên trên. Thưởng thức ngay.
Trà sen vàng thơm ngon, bổ dưỡng, hấp dẫn hệt như ngoài tiệm
5. Làm việc hiệu quả cùng công thức cà phê Thermomix
Thermomix không chỉ là người bạn đồng hành tin cậy, giúp tạo ra thức uống bổ sung năng lượng, tăng cường sức khỏe mà còn đóng vai trò như người “đồng nghiệp” thân thiết trong công việc vì khả năng pha chế các loại cà phê tuyệt ngon. Hãy cùng tìm hiểu những công thức cà phê tuyệt hảo đến từ Thermomix dưới đây.
5.1. Pha chế cà phê đen cho người sành
Nếu bạn là người sành điệu, đã nghiện hương cà phê đen nguyên chất, hãy thử công thức dưới đây của Thermomix. Hương cà phê thơm lừng chắc chắn sẽ làm bạn say mê ngay lập tức.
5.1.1. Thành phần dinh dưỡng
Năng lượng
Độ đạm
Carbs
Độ béo
19 kcal
1 g
1 g
1 g
5.1.2. Chuẩn bị
Nguyên liệu
Hạt cà phê: 115 g
Nước: 1500 g
Dụng cụ: Túi giấy lọc
5.1.3. Cách thực hiện
Bước 1: Cho hạt cà phê vào bình trộn và nghiền Blend/30 giây/tốc độ 8. Chuyển cà phê đã xay ra bát và đặt sang một bên.
Bước 2: Cho nước vào bình trộn và đun Kettle/100°C.
Bước 3: Thêm bột cà phê vào bình trộn, đậy nắp và ủ trong vòng 11 phút. Sau đó, lọc cà phê qua túi giấy lọc và loại bỏ bã. Chia đều cà phê vào các cốc và thưởng thức.
Nếu muốn một món đồ uống thơm ngon, giúp cơ thể tỉnh táo, hãy pha một cốc cà phê sữa đá. Vị hơi đắng của cà phê hòa cùng vị ngọt của đường, vị béo của sữa tươi và cái lạnh của đá viên sẽ tạo nên một thức uống mát lạnh, sảng khoái, cho ngày làm việc thêm hiệu quả.
5.2.1. Thành phần dinh dưỡng
Năng lượng
Độ đạm
Carbs
Độ béo
44 kcal
1,7 g
7,5 g
1 g
5.2.2. Chuẩn bị
Nguyên liệu
Đường: Tùy khẩu vị
Cà phê hòa tan: 3 thìa canh
Đá viên: 120 g
Sữa tươi không đường: 100 g
5.2.3. Cách thực hiện
Bước 1: Cho đường (tùy khẩu vị) và 3 thìa canh cà phê hòa tan vào bình trộn, nghiền 10 giây/tốc độ 9.
Bước 2: Cho 120 g đá và 100 g sữa tươi không đường, xay 1 phút/tốc độ 10. Rót ra cốc cao và thưởng thức.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể làm đông cà phê thành những viên đá nhỏ qua đêm trong tủ đông và thưởng thức cùng cà phê nóng vào ngày hôm sau. Điều này sẽ giúp cho hương vị của cà phê không bị nhạt đi khi đá tan.
Cà phê thơm ngon sánh quyện cùng đường, sữa tươi, đá viên tạo nên một thức uống tuyệt vời giúp làm việc tỉnh táo
5.3. Công thức cà phê bọt biển Dalgona
Cà phê bọt biển Dalgona gần đây đang là “hot trend” trên mạng xã hội. Nhiều chị em đã dở khóc dở cười khi thất bại trong thử thách tạo ra cốc cà phê này. Với Thermomix, việc tạo ra một cốc cà phê bọt biển Dalgona bồng bềnh tinh tế hết sức đơn giản.
5.3.1. Thành phần dinh dưỡng
Năng lượng
Độ đạm
Carbs
Độ béo
Chất xơ
Natri
100 kcal
0 g
25 g
0 g
0 g
2 mg
5.3.2. Chuẩn bị
Nguyên liệu
30 g cà phê đen hòa tan không đường
30 g đường vàng
45 g nước sôi
Sữa hạt điều yến mạch, để lạnh, (hoặc các loại sữa khác, tùy khẩu vị)
5.3.3. Cách thực hiện
Lắp phới đánh bông vào vị trí bên trong bình trộn. Cho cà phê, đường, nước sối vào bình trộn và đánh 3 phút/tốc độ 4. Bạn có thể cho hỗn hợp vào cà phê nóng hoặc lạnh để tạo thành lớp phủ hoặc khuấy vào ly sữa.
Mẹo nhỏ:
Có thể dùng Dalgona làm lớp phủ cho bánh hạnh nhân, latte tự làm, sữa hấp, tiramisu hoặc bánh sô cô la.
Tăng lượng nguyên liệu lên gấp đôi hoặc gấp ba để làm cho cả nhà.
Có thể thay đường bằng đường trái cây, cho vào cối trộn và xay 20 giây / tốc độ 10. Sau đó, tiếp tục làm theo công thức.
Bạn có thể đem đóng đá cà phê bọt biển Dalgona thành viên nhỏ. Sau đó, cho quả mâm xôi tươi vào cốc sô cô la và bày một viên cà phê lên trên.
Thêm chút biến tấu với cà phê bọt biển Dalgona đơn giản, dễ pha chế
5. Pha chế đồ uống bằng Thermomix có gì đặc biệt
Có thể thấy Thermomix dễ dàng thay thế nhiều dụng cụ pha chế chuyên nghiệp, chế tao nên các món đồ uống thơm ngon tuyệt hảo. Không những chế, Thermomix còn chinh phục người dùng bởi nhiều ưu điểm trong pha chế đồ uống như:
Đảm bảo hương vị và kết cấu
Nhờ công nghệ kiểm soát nhiệt độ, thời gian và tốc độ một cách chính xác, Thermomix có thể chế biến hoàn hảo các loại đồ uống từ sữa hạt, sinh tố, trà, cà phê, cocktail, mocktail, frappuccino..
Đảm bảo hương vị: Chức năng kiểm soát nhiệt đảm bảo những vitamin và chất xơ trong các loại hoa quả; những chất dinh dưỡng có trong các loại sữa hạt… Nhờ đó, hương vị độc đáo, nguyên bản của các loại đồ uống nóng được lưu giữ trọn vẹn và màu sắc đồ uống luôn đẹp tự nhiên.
Mang lại kết cấu hoàn hảo: Với cơ chế đảo, trộn, xay, nghiền linh hoạt của Thermomix, thức uống không bị lợn cợn, không nhuyễn. Tất cả các nguyên liệu đều hòa quyện vào nhau tạo nên một hỗn hợp sánh mịn.
Người trợ thủ Thermomix có thể giúp bạn pha chế ra những thức uống thơm ngon, vẹn tròn hương vị với kết cấu hoàn hảo nhất
Nhiều người nội trợ gặp khó khăn khi kết hợp và cân bằng các loại thực phẩm để đảm bảo dinh dưỡng. Với hệ sinh thái công thức Cookidoo của Thermomix, hàng nghìn công thức khác nhau với hàm lượng dinh dưỡng cụ thể giúp người dùng dễ dàng kiểm soát lượng chất nạp vào cơ thể, phối hợp đưa ra thực đơn cân bằng dinh dưỡng nhất.
Với Thermomix, người dùng có thể sơ chế và hoàn thiện đồ uống trên cùng 1 thiết bị. Ngoài ra, Themormix còn có rất nhiều công thức hỗ trợ chế biến các loại topping phủ lên trên đồ uống khác nhau để thức uống không chỉ thơm ngon mà còn đẹp mắt
Sáng tạo thực đơn phù hợp
Một điều khá thú vị đến từ người trợ lý thông minh Thermomix, đó là người dùng có thể tham khảo những công thức mới, những mẹo nấu nướng từ chị em trên Cộng đồng Thermomix tại Việt Nam, nhóm Facebook Cô nàng Thermomix. Sau đó, tự sáng tạo công thức pha chế đồ uống độc đáo cho riêng mình.
Trải nghiệm pha chế đồ uống chuyên nghiệp ngay tại nhà
Nếu sử dụng các thiết bị nấu ăn khác, bạn sẽ phải vừa thao tác trên điện thoại để xem công thức, vừa thao tác trên máy để thực hành pha chế. Điều này khá bất tiện, khiến bạn bị động, lúng túng, khó kiểm soát được quá trình pha chế đúng không?
Với Thermomix việc pha chế là câu chuyện hoàn toàn khác. Thiết bị này được tích hợp công nghệ thông minh, kết nối wifi, bluetooth ngay trên màn hình cảm ứng. Bạn chỉ cần nhấn nút thao tác trên màn hình, Thermomix sẽ chỉ dẫn khi nào cần cho nguyên liệu, công thức pha chế cụ thể ra sao.
Thermomix nhắc nhở người dùng từng bước trong công thức pha chế nên rất thuận tiện
Không chỉ giúp nấu ăn chuyên nghiệp hơn, Thermomix còn giúp pha chế đa dạng các loại đồ uống Á Âu khắp nơi trên thế giới, từ sữa, sinh tố, trà đến cocktail, mocktail, frappuccino… Nhờ đó, dù chỉ ở nhà, người dùng cũng có thể thưởng thức đủ loại đồ uống ngon như ngoài tiệm.
Nhanh gọn – tiện lợi
Nếu pha chế bằng máy móc thông thường, bạn sẽ phải dùng nhiều dụng cụ và mất khá nhiều thời gian để chế biến, vệ sinh. Với Thermomix, bạn có thể chế biến nhanh chóng nhờ sự hỗ trợ của Hệ sinh thái Cookidoo, vệ sinh nhanh gọn nhờ cơ chế làm sạch trước, tự động vệ sinh, sục rửa nhanh. Nhờ đó, tiết kiệm thời gian và có thể pha chế nhiều đồ uống khác nhau chỉ trong thời gian ngắn.
Thermomix có công suất lên đến 1500W. Thiết bị có thể hỗ trợ xay nhuyễn các nguyên liệu thô và cứng nhất như đá cục, cà phê, các loại hạt óc chó. Lưỡi dao có độ bền cao cùng cơ chế đảo chiều, chuyển động linh hoạt giúp băm, xắt, xay, nghiền nguyên liệu thô thành các thành phẩm với kích cỡ khác nhau.
Thermomix có thể giúp bạn xay hạt cà phê thành bột mịn không kém các máy xay cà phê chuyên nghiệp
Sở hữu nhiều ưu điểm ấn tượng, Thermomix có thể pha chế các loại đồ uống một cách tuyệt vời. Không chỉ thơm ngon, các món đồ uống được pha chế bởi Thermomix còn có hương vị, kết cấu hoàn hảo, trọn vẹn dưỡng chất và đẹp mãn nhãn. Khả năng pha chế đồ uống của Thermomix có thể sánh ngang với năng lực của một nhà pha chế đại tài.
Nếu muốn biết thêm nhiều công thức, bạn hãy tham gia vào Cộng đồng Thermomix và truy cập vào Hệ sinh thái công thức toàn cầu Cookidoo. Đặc biệt, nhóm Cô nàng Thermomix là cầu nối giữa khách hàng và nhà cung cấp. Tại đây, bạn có thể xem hàng trăm công thức pha chế đồ uống bằng Thermomix từ người dùng và quản trị viên cũng như trao đổi về quá trình sử dụng máy, những lỗi thường gặp, cách khắc phục.
Nhóm đã thu hút rất nhiều thành viên sử dụng thiết bị Thermomix từ khắp nơi trên toàn thế giới. Hiện nay con số đã lên tới 5.400 thành viên và hứa hẹn sẽ tiếp tục tăng trưởng thêm. Vì thế, đây chính là một cộng đồng ẩm thực rất hữu ích để bạn học hỏi cách pha chế đồ uống cũng như nhiều món ăn thơm ngon tuyệt hảo khác.
Có thể nói, với sự hỗ trợ của máy Thermomix TM6 thì việc pha chế đồ uống của Thermomix sẽ càng trở nên đơn giản hơn. Hãy liên hệ ngay theo thông tin sau để có thể sở hữu máy Thermomix TM6 thông minh hỗ trợ pha chế đồ uống hiệu quả:
Trung tâm trải nghiệm Thermomix Vietnam: Shop 10, Parkhill 11, Vinhomes Times City, 458 Minh Khai, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Trụ sở Công ty Cổ Phần Modern Cook (Nhà phân phối độc quyền sản phẩm Thermomix tại Việt Nam): Số 13A, ngõ 61/10, phố Lạc Trung, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Khám phá những thức uống đặc trưng của lễ Giáng sinh, khi nhà nhà quây quần bên ngọn lửa ấm áp, thưởng thức bữa tối đoàn tụ, hay cùng trao nhau những món quà đặc biệt.
Bên cạnh những món ăn truyền thống không thể thiếu trên bàn tiệc đêm Giáng sinh như gà tây nướng, bánh khúc gỗ, các loại thức uống cũng là thứ không thể thiếu. Đa phần, đây đều là những loại đồ uống ấm, nóng, hoặc có chứ rượu, cồn hoặc những loại gia vị nóng để xua đi thời tiết giá lạnh. Hãy cùng tìm hiểu về một số thức uống truyền thống trong ngày lễ thánh ở một số các quốc gia trên thế giới, và thử thực hiện với Thermomix để đưa Giáng sinh về gần hơn với mỗi gia đình.
Eggnog (Cocktail trứng)
(Ảnh: Thespruceeats.com)
Eggnog (cocktail trứng) là loại thức uống phổ biến trong dịp Giáng sinh ở Mỹ và nhiều quốc gia khác. Tuy nhiên, thực tế, món đồ uống này có nguồn gốc từ Anh vào thế kỷ 17, và đã được người dân ở đây đem đến Mỹ trong những cuộc di cư mang tính chất lịch sử của thế giới.
Eggnog rất dễ thực hiện, với 2 nguyên liệu cơ bản và sữa và trứng. Ngoài ra, một số thành phần khác như rượu, bột nhục đậu khấu hay bột quế sẽ góp phần làm tăng hương vị, đem đến cảm giác ấm áp trong mùa lễ. Chỉ cần đánh đều trứng, sữa và các nguyên liệu khác (nếu có) theo công thức, sau đó, rắc lên các loại bột đã chuẩn bị sẵn và thưởng thức. Một ly cocktail trứng béo ngậy, thơm ngon, dậy mùi thơm… tượng trưng cho sự vui vẻ, đầm ấm và hạnh phúc mà mỗi người đều xứng đáng có được sau một năm vất vả, bôn ba.
Đây mà món có thể dễ dàng thực hiện với Thermomix, với công thức tham khảo tại đây.
Wassail
(Ảnh: Thespruceeats.com)
Wassail là một loại thức uống được làm từ cider, một loại rượu được sản xuất bằng phương pháp lên men từ táo tươi, kết hợp cùng với một số loại gia vị nóng. Thức uống này bắt nguồn từ truyền thống xa xưa vào dịp lễ Giáng sinh ở Anh. Khi đó, những người trong khu phố cùng tụ tập, đi đến nhà nhau để chúc tụng với từ “wassail”. Theo từ điển tiếng Anh Oxford, “wassail” có nghĩa là “sức khoẻ tốt” hoặc “may mắn”. Sau này, nó được đặt tên cho một loại đồ uống với hàm ý tương tự, thường được đưa vào bàn tiệc đêm trước Giáng sinh.
Thành phấn chính của Wassail là cider táo, ngoài ra, có thể có thêm một số loại nước quả như nước cam, nước dứa, nước cốt chanh. Đinh hương, bột quế và quế thanh là những thành phần gia vị ấm nóng. Tất cả những gì phải làm là cho các nguyên liệu này vào nồi, đun sôi, sau đó hạ nhiệt độ, đun liu riu thêm khoảng 20 -30 phút và thưởng thức khi còn ấm.
Cocktail rượu Rum bơ nóng
(Ảnh: Thespruceeats.com)
Cocktail rượu rum bơ nóng là thức uống được chế biến từ rượu rum, bơ, nước nóng hoặc rượu táo cùng một số loại gia vị, hương liệu khác. Đây là loại thức uống phổ biến vào mùa đông và đặc biệt được ưa chuộng ở những nơi đón Giáng sinh vào ngày lạnh. Ly cocktail này hội tụ mọi yếu tố cần có với một loại thức uống mùa Giáng sinh: rượu rum nồng nàn, bơ thơm phức, phảng phất hương hoa quả. Ngoài ra, thức uống này cũng có thêm một số các loại phụ liệu khác như vani, bột quế… Cách làm khá đơn giản, chỉ cần trộn các loại nguyên liệu lại với nhau, sau đó đổ nước nóng vào, khuấy đều và thưởng thức.
Hot Toddy
(Ảnh: Thespruceeats.com)
Hot Toddy là một thức uống mang tính chất biểu tượng cho đồ uống mùa đông, bắt nguồn từ Ấn Độ từ thế kỷ 17, khi nước Anh còn đang thống trị tại đây. Ban đầu, đây là món uống có tên taddy, là tên gọi “thức uống làm từ rượu mạnh với nước nóng, đường và các loại gia vị”. Sau này, người Anh đã đem món đồ uống này về châu Â, và tiếp theo đó đưa đến Mỹ. Dần dần, món ăn này được gọi trẹo thành Hot Toddy.
Hot Toddy là tổ hợp của trà nóng, chanh, mật ong cùng rượu mạnh, có thể là rượu rum hoặc rượu whisky tùy sở thích. Tất cả những nguyên liệu này đều sẵn sàng trong căn bếp và có thể thực hiện được bất cứ lúc nào.
Tham khảo cách làm Hot Toddy với Thermomix tại đây.
Rượu Mulled
(Ảnh: Thespruceeats.com)
Rượu Mulled, hay còn gọi là rượu gia vị (Spiced wine) là món đồ uống được ưa thích ở các quốc gia phương Tây vào những ngày lạnh, đặc biệt là Giáng sinh và năm mới. Rượu Mulled có thành phần chính từ rượu vang đỏ, thêm một chút rượu mạnh và các loại gia vị ấm.
Màu sắc của thức uống này là màu đỏ, tượng trưng cho sự ấm áp, đặc trưng cho mùa lễ hội. Rượu được hâm nóng cùng vỏ cam, quế, hồi, nụ đinh hương, vỏ cam vàng… tạo vị cay nhẹ, hương thơm đậm đà, là thức uống hoàn hảo để xua đi cái lạnh khi tuyết rơi.
Tham khảo cách làm rượu Mulled với Thermomix tại đây.
Glogg
(Ảnh: Thespruceeats.com)
Glogg là thức uống đặc biệt của Thuỵ Điển vào mùa đông, và đặc biệt đã trở thành thức uống truyền thống vào Giáng sinh của người đất nước này từ 1890. Cũng giống như các loại đồ uống mùa đông khác, Glogg cũng là rượu được nấu với các loại nguyên liệu khác để tạo sự ấm áp riêng có. Glogg được nấu từ rượu vodka, rượu vang đỏ, cùng gừng, vỏ cam cùng đường. Sau khi đun sôi, đổ rượu vào ly (cốc) đã để sẵn nho và hạnh nhân thái lát phía bên dưới. Người Thuỵ Điển thường dùng Glogg với bánh gừng hoặc bánh nghệ tây.
Thật bất ngờ khi Thermomix có thể giúp bạn trở thành một người thợ pha cà phê tài ba, tạo ra những loại thức uống nổi tiếng mà một người trong nghề phải luyện tập hàng năm trời mới có thể làm được. Rồi nhiều khi, những ly cà phê từ Thermomix có thể đưa bạn xuyên không gian, đi đến những vùng trời nhiều thương nhớ.
Không chỉ là một loại đồ uống, cà phê như một phần của cuộc sống thường nhật mà mỗi người đều cảm thấy gắn bó theo một cách riêng. Có người thích nhâm nhi cà phê buổi sáng, lại có người thèm một chút vị đăng đắng buổi chiều. Vui uống cà phê, buồn cũng uống cà phê. Một mình uống, nhiều người cũng uống.
Cà phê không chỉ là sở thích, thói quen của một người, không chỉ là một con phố nhỏ, một góc quán thân thương. Thứ đồ uống này còn mang theo cả hình bóng của một nền văn hoá.
Những ngày ở nhà chống dịch, có người thèm phở, có người nhớ bún… nhưng tựu chung tất cả mọi người đều nhớ cảm giác cà phê góc phố.
Nhắc đến cà phê trứng, là nhớ đến Hà Nội với những con phố cổ thân thương, những quán cà phê khiêm tốn nép mình nơi góc phố, những vị khách xa lạ mà như thân quen. Cà phê có thể có vô vàn những biến tấu, nhưng chỉ có ở Hà Nội, mới có cà phê và trứng.
2 thứ nguyên liệu tưởng chừng như chẳng thể nào kết hợp, lại có thể quyện vào nhau và tạo nên thứ thức uống kỳ lạ không có ở bất cứ đâu trên thế giới, ngoài những góc phố xưa ở thủ đô của Việt Nam. Qua bàn tay của người pha chế, vị đăng đắng của cà phê hòa trong vị bùi ngậy của trứng, tạo nên thứ biến tấu kỳ lạ, khó quên. Nhắc đến cà phê trứng, là nhắc đến Hà Nội dịu dàng, thương nhớ. Cà phê trứng Việt Nam mới lạ, tinh khôi.
Trong khi đó, cappuccino lại là loại cà phê truyền thống của Ý, là biểu tượng của nền văn hoá Ý trên khắp thế giới. Cappuccino được pha từ cà phê espresso kèm sữa, thêm bọt đánh bông ở trên theo những tỷ lệ chuẩn chỉ mà chỉ cần lệch đi một chút, ly cà phê đó đã không còn là thức uống mang âm hưởng của đất nước hihf chiếc ủng. Cappuccino có mặt trên khắp thế giới, nhưng có lẽ, ai cũng muốn được một lần ngồi đâu đó bên những con kênh dập dềnh sóng nước ở Venice, nhấm nháp chút cà phê đặc trưng của Ý. Cappuccino của Ý dịu dàng, lãng mạn.
Cà phê xứ Ireland lại là sự bùng nổ hương vị giữa sự kết hợp của cà phê và rượu whisky. Vị đắng đầy kích thích quyện cùng rượu đưa thức uống đặc trưng của vùng đất xứ lạnh lên một đỉnh cao mới. Với cà phê kiểu Ireland, người uống hít hà, nhâm nhi, tận hưởng hương vị mạnh ngay nơi đầu lưỡi. Cà phê Ireland nhiệt tình, nóng bỏng.
Nhớ cà phê là một nỗi nhớ gì đó khiến người ta bồn chồn, đứng ngồi không yên. Mà đã nhớ đến vậy, trong những lúc thế này, giải pháp tốt nhất là tự pha một ly cà phê đúng chuẩn. Không cần đến một chiếc máy pha cà phê chuyên nghiệp, Thermomix đã có những công thức chuẩn giúp bạn có những ly cà phê mang cả nét Hà Thành tao nhã, Venice ngọt ngào hay xứ Ireland phóng khoáng.
Cách pha cà phê trứng kiểu Hà Nội với Thermomix
(Ảnh: Cookido)
Thời gian chuẩn bị : 10 phút
Tổng thời gian: 30 phút
Độ khó: Dễ
Khẩu phần: 5 cuộn
Sở hữu nhiều ưu thế vượt trội cùng hệ sinh thái công thức tổng hợp từ nhiều nền ẩm thực trên thế giới, Thermomix TM6 sẽ giúp bạn rất nhiều khi muốn tự tay làm sữa hạt tại nhà. Cùng tìm hiểu ngay 4 công thức với máy làm làm sữa hạt Thermomix phổ biến và 4 công thức topping ăn kèm hấp dẫn có thể làm dễ dàng, nhanh chóng ngay sau đây!
Bạn có thể làm sữa hạt dễ dàng và nhanh chóng bằng Thermomix
1. Ưu điểm khi sử dụng máy Thermomix để nấu sữa hạt
Những đặc điểm nổi bật sau đây chính là lý do mà hàng ngàn mẹ nội trợ thông thái lựa chọn Thermomix TM6 để nấu sữa hạt cho gia đình của mình:
Mọi thao tác trên cùng một thiết bị: Sử dụng Thermomix TM6, bạn không cần phải chuẩn bị nhiều dụng cụ hỗ trợ mà có thể thực hiện các thao tác cân, xay/trộn và nấu trong cùng 1 thiết bị. Từ đó, công cuộc dọn dẹp cũng trở nên nhanh chóng hơn nhiều.
Khả năng xay nghiền mạnh mẽ: Lưỡi dao 4 cánh kép với tốc độ xay nghiền mạnh mẽ lên tới 10.200 vòng/phút giúp xay hoặc nghiền các nguyên liệu cứng như các loại hạt hay đường phèn một cách dễ dàng và hiệu quả.
Công suất vượt trội: Năng lượng mạnh mẽ của Thermomix TM6 được cung cấp bởi nguồn điện lên đến 1500W hỗ trợ xay nhuyễn nhiều loại hạt cứng như óc chó, hạnh nhân, cho ra kết quả sữa mịn béo, không lợn cợn.
Sáng tạo công thức riêng: Bạn có thể tham khảo những chia sẻ trong Cộng đồng Thermomix chính thức tại Việt Nam để thực hiện theo. Tiếp đến bạn hoàn toàn có thể tự xây dựng công thức làm sữa hạt riêng, phù hợp với khẩu vị các thành viên trong gia đình mình.
Kết hợp thêm topping thú vị: Bên cạnh chức năng nấu sữa hạt, người dùng có thể sử dụng Thermomix TM6 để thực hiện thêm nhiều topping hấp dẫn như: trân châu, mứt trái cây…
Với Thermomix bạn có thể dễ dàng sáng tạo công thức làm sữa hạt phù hợp với bản thân và gia đình
2. Hướng dẫn các bước làm sữa hạt bằng máy Thermomix TM6
Chỉ với 5 bước đơn giản tương đương với tối đa 10 phút thao tác trên máy Thermomix TM6, bạn đã có thể tạo ra những ly sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng dành cho cả gia đình:
Bước 2: Chuẩn bị, cân và sơ chế nguyên liệu (thao tác này có thể thay đổi tùy thuộc vào từng công thức);
Bước 3: Lưu ý ngâm tất cả các loại hạt trong âu lớn để hạt có không gian nở, tối thiểu 8 tiếng cho đến 24 tiếng. Điều này đảm bảo giảm thiểu/loại bỏ các chất ức chế dinh dưỡng và các chất độc hại khác trong hạt, giúp cơ thể hấp thụ chất tốt hơn. Gợi ý: Bạn có thể ngâm hạt qua đêm, sáng hôm sau thức dậy bạn chỉ mất chưa đến 5 phút thao tác trên thiết bị là sẽ có ngay sữa hạt dinh dưỡng cho cả gia đình.
Bước 4: Thao tác trên màn hình cảm ứng các chế độ thời gian, nhiệt độ và tốc độ theo công thức. Nếu làm sữa lạnh, bạn chỉ cần xay hạt sống hoặc hạt đã chín sẵn với nước và không cần điều chỉnh nhiệt độ. Nếu làm sữa nóng hoặc lựa chọn những loại hạt cần đun chín thì phải điều chỉnh nhiệt độ.
Bước 5: Điều chỉnh độ đặc hoặc loãng của sữa. Người dùng có thể thay đổi tỷ lệ hạt/nước là 1/5 hoặc 1/10 tùy theo sở thích. Ví dụ 100gr hạt, 500ml nước, mỗi tỷ lệ sẽ cho ra kết cấu và độ đặc/loãng khác nhau. Ngoài ra, có thể bổ sung các nguyên liệu như vừng, hoa hồng, hoa nhài,… ở bước hoàn thiện này.
Chỉ mất chưa đến 5 – 10 phút thao tác trên máy Thermomix là bạn sẽ có ngay cốc sữa hạt dinh dưỡng cho ngày mới đầy năng lượng
3. 4 công thức làm sữa hạt với máy nấu ăn Thermomix
Hạt ngô, hạnh nhân, hạt điều và đậu nành đều được bày bán phổ biến ngoài chợ và siêu thị, còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện luôn sữa uống từ 4 loại hạt này theo công thức sau đây:
3.1. Công thức làm sữa ngô
Công thức sữa ngô
(Phục vụ 6 khẩu phần)
Chuẩn bị
Dinh dưỡng trong 1 cốc
Thực hiện
– 1 bắp ngô (khoảng 200g hạt ngô sau khi bỏ lõi);
– 1000g nước;
– 60g sữa đặc hoặc 40g đường (điều chỉnh theo khẩu vị);
Dụng cụ: rây lọc.
Năng lượng: 122 kcal
Độ đạm: 4g
Carb: 27g
Độ béo: 2g
– Bước 1: Bóc râu ngô và phần lá non, rửa sạch rồi bó râu và lá lại thành một bó. Dùng dao sắc gọt thành từng đường thẳng sát lõi, dọc bắp ngô để tách riêng hạt và lõi.
– Bước 2: Cho hạt, lõi, lá và râu ngô cùng nước vào bình trộn, nấu 25 phút/ Varoma/ tốc độ khuấy.
– Bước 3: Vớt bỏ lõi ngô, bó lá và râu ngô, sau đó xay 1 phút 30 giây/tốc độ 6-10, điều chỉnh tốc độ tăng dần.
– Bước 4: Dùng rây, lọc nước ngô ra một âu to để nước ngô được mịn. Tráng sạch bình trộn.
– Bước 5: Cho lại nước ngô vào bình trộn, thêm sữa đặc (hoặc đường), đun 4 phút/100°C/tốc độ khuấy.
Mẹo nhỏ:
Có thể sử dụng ngô nếp hoặc ngô ngọt tùy khẩu vị.
Có thể bỏ qua sữa đặc có đường nếu không muốn uống ngọt.
Nếu muốn uống cả bã ngô thì có thể bỏ qua bước 4.
Nên bảo quản sữa trong tủ lạnh, dùng trong 2-3 ngày.
Sữa ngô nếu không sử dụng hết trong một lần thì nên bảo quản trong tủ lạnh, dùng trong 2-3 ngày
3.2. Công thức làm sữa hạnh nhân
Công thức sữa hạnh nhân
(Phục vụ 5 khẩu phần)
Chuẩn bị
Dinh dưỡng trong 1 cốc
Thực hiện
– 200g hạnh nhân khô;
– 1000g nước lọc (tinh khiết);
– 4 chà là tách hạt
(không bắt buộc);
– ½ thìa cà phê tinh chất vani;
– Dụng cụ: vải xô hoặc rây lọc.
Năng lượng 258 kcal
Độ đạm: 10.5g
Carb: 12.6g
Độ béo: 20.4g
– Bước 1: Đặt một cái bát sứ hoặc thủy tinh lớn lên nắp bình trộn, cân hạnh nhân vào bát và thêm nước ngập hạt. Đặt bát sang một bên, ngâm hạnh nhân từ 8 đến 12 tiếng. Sau đó bóc vỏ lụa và loại bỏ nước ngâm.
– Bước 2: Cho hạnh nhân đã bóc vỏ, chà là, tinh chất vani và 350 g nước lạnh vào bình trộn và xay nhuyễn 2 phút/tốc độ 10.
– Bước 3: Thêm 650 g nước lạnh còn lại vào bình trộn, xay thêm 30 giây/tốc độ 10.
– Bước 4: Đổ hỗn hợp vào túi sữa hạt hoặc vải xô và bóp chặt (hoặc lọc qua rây) để vắt sữa vào một cái bình hoặc bát thủy tinh lớn, loại bỏ bã. Sử dụng sữa theo nhu cầu.
Mẹo nhỏ:
Quả chà là sẽ tạo vị ngọt cho sữa hạnh nhân, trong trường hợp bạn muốn uống sữa hạnh nhân nguyên chất thì có thể bỏ qua chà là và tinh chất vani.
Sữa hạnh nhân bùi béo, cung cấp nguồn dinh dưỡng và năng lượng dồi dào
3.3. Công thức sữa hạt điều
Công thức sữa hạt điều
(Phục vụ 5 khẩu phần)
Chuẩn bị
Dinh dưỡng trong 1 cốc
Thực hiện
– 100g hạt điều tươi
– 1000g nước ấm, lấy dư;
– 20g đường (không bắt buộc).
Năng lượng: 162 kcal
Độ đạm: 4g
Carbs: 13g
Độ béo: 12g
– Bước 1: Ngâm hạt điều vào 1 lít nước ấm từ 2-3 giờ để hạt điều mềm ra.
– Bước 2: Đổ hạt điều vào giỏ hấp và nước ngâm vào bình trộn, đặt giỏ hấp vào vị trí và hấp hạt điều 12 phút/ Varoma/ tốc độ 1.5.
– Bước 3: Đổ hạt điều xuống bình trộn, thêm đường và nước (sao cho đủ 1000g nước) vào bình trộn, xay nhuyễn 2 phút/ tốc độ 5-10, tăng dần tốc độ. Cho ra cốc và thưởng thức nóng.
Sữa hạt điều chứa một lượng lớn chất béo không bão hòa rất có lợi cho cơ thể
3.4. Công thức sữa đậu nành
Công thức sữa đậu nành
(Phục vụ 5 khẩu phần)
Chuẩn bị
Dinh dưỡng trong 1 cốc
Thực hiện
– 200g hạt đậu nành, ngâm qua đêm, bóc vỏ đãi lấy hạt. Thay nước vài lần để đậu không bị chua;
– 600g nước;
– 3 lá dứa, thắt nút
– 80g đường, điều chỉnh theo khẩu vị;
– Dụng cụ: vải xô.
Năng lượng: 226 kcal
Độ đạm: 14g
Carb: 26g
Độ béo: 8g
– Bước 1: Cho đậu nành đã ngâm và 200g nước vào bình trộn, xay nhuyễn 2 phút/ tốc độ 10.
– Bước 2: Thêm 400g nước, trộn 10 giây/tốc độ 4. Đổ hỗn hợp đậu nành qua một miếng vải xô, hứng nước vào một cái bát. Vắt kiệt hỗn hợp để lấy được tối đa lượng sữa. Tráng sạch bình trộn.
– Bước 3: Cho sữa đậu nành vào bình trộn, nấu 20 phút/ 100°C/ tốc độ 1, đặt đĩa Varoma thay cho cốc đong lên trên nắp bình trộn, khi nước sôi cho lá dứa vào bình trộn và hạ nhiệt độ xuống 98°C đun tiếp đến hết thời gian.
– Bước 4: Thêm đường, trộn 1 phút/ tốc độ 2. Bỏ lá dứa ra và đổ sữa vào bình. Thưởng thức nóng hoặc lạnh.
Các tùy chọn khác: Bã đậu nành có thể được sử dụng làm nguyên liệu cho các món ăn chay như trứng ốp la, bánh bao hấp, thịt viên chay, đồ ăn nhẹ,…
Bộ công thức có sẵn trên Thermomix giúp bạn dễ dàng làm ra các loại sữa đậu nành thơm ngon, bổ dưỡng
4. Một số công thức đồ ăn kèm (topping) hấp dẫn
Sau khi chuẩn bị xong sữa hạt, người dùng có thể tiếp tục tận dụng Thermomix TM6 để làm thêm các topping đa dạng ăn kèm theo gợi ý 4 công thức dưới đây:
4.1. Công thức trân châu đường đen
Công thức trân châu đường đen
Phục vụ 4 khẩu phần
Chuẩn bị
Thực hiện
– 50g đường đen Hàn Quốc;
– 5g bột ca cao;
– 150g bột năng, lấy dư;
– 50g nước sôi già; 2000g nước;
– Dụng cụ: Thảm nhào bột.
Bước 1: Cho đường vào bình trộn, nghiền 20 giây/ tốc độ 10. Dùng thìa đa năng gạt nguyên liệu trên thành bình trộn xuống.
Bước 2: Thêm bột ca cao, 100g bột năng, và vào bình trộn, trộn 5 giây/ tốc độ 2.
Bước 3: Nhào bột 1 phút. Đổ từ từ nước sôi vào bình trộn qua lỗ trên nắp bình rồi sau đó cho từ từ 50g bột năng còn lại vào bình trộn qua lỗ trên nắp bình.
Bước 4: Đổ hỗn hợp ra thảm nhào bột hoặc mặt phẳng sạch đã phủ một lớp bột mỏng, nhào lại bằng tay cho hỗn hợp hòa quyện. Xé một chút bột, vê thành dải dài, sau đó cắt thành từng viên nhỏ và vê tròn, làm tương tự cho đến khi hết bột. Rắc 2 thìa bột năng lên các viên bột và trộn đều để trân châu bọc ngoài bằng một lớp bột năng.
Bước 5: Cho 2000g nước vào bình trộn, đặt giỏ hấp vào vị trí, đun sôi 15 phút/ 120°C/ tốc độ 2.
Bước 6: Khi nước sôi, thả các viên trân châu vào và luộc 20 phút/ 100°C/ tốc độ 2, sau đó ủ thêm 10 phút. Dùng thìa đa năng nhấc giỏ hấp ra và ngâm trân châu vào nước lạnh. Rửa sạch bình trộn và lau khô.
Bước 7: Cho 100g đường nâu và 100g nước vào bình trộn, đun 10 phút/ Varoma/ tốc độ 2. Đổ trân châu vào bình trộn, rim trân châu 5 phút/ 80-90°C/ tốc độ 1.
Bước 8. Múc trân châu ra cốc và đổ thêm sữa hạt vào để thưởng thức.
Topping trân châu đường đen sẽ giúp thức uống sữa hạt trở nên hấp dẫn hơn nhiều
4.2. Công thức mứt trái cây
Công thức mứt trái cây
Chuẩn bị
Thực hiện
– 500g trái cây, cắt thành miếng
– 30g nước cốt chanh
– 500g đường
Dụng cụ: Lọ đựng mứt có nắp xoay.
Bước 1: Cho trái cây, nước cốt chanh và đường vào bình trộn và xay nhỏ 10 giây/ tốc độ 6. Sau đó nấu 28 phút/ Varoma/ tốc độ 1 (90°C cho mứt dâu), đặt giỏ hấp thay vì cốc đong lên nắp bình trộn để tránh bị bắn.
Bước 2: Kiểm tra độ kết dính của mứt (xem thêm phần Mẹo nhỏ), sau đó đổ hỗn hợp vào lọ đựng mứt có nắp xoay đã được tiệt trùng và đóng chặt nắp ngay sau đó. Lật úp hũ mứt khoảng 10 phút sau đó lật lại như cũ và để nguội. Thưởng thức ngay hoặc bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Bước 3: Múc một lượng mứt tùy theo sở thích ra cốc hòa cùng sữa hạt để thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
Chỉ dùng trái cây chín cho công thức này.
Kiểm tra độ đông kết: Cho một cái đĩa vào tủ đông (5-10 phút). Cho một thìa cà phê mứt vào đĩa đã làm lạnh. Khi mứt trên đĩa nguội, ấn nhẹ bằng ngón tay. Nếu mứt có vết nhăn, hỗn hợp đã hoàn tất. Nếu chưa có vết nhăn, đun sôi mứt thêm 2 phút nữa sau đó thử lại một lần nữa.
Để bảo quản mứt, rửa sạch hũ đựng mứt bằng nước rửa bát nóng, sau đó sấy khô trong lò hoặc rửa bằng máy rửa bát. Đổ mứt vào lọ khi lọ vẫn đang còn ấm và thực hiện tiếp theo hướng dẫn của công thức.
Đây là công thức làm mứt truyền thống với đường đóng vai trò là chất bảo quản và tạo độ đặc duy nhất. Nhờ có hàm lượng đường cao, mứt có thể bảo quản trong kệ đến vài tháng.
Các tùy chọn khác:
Có thể sử dụng bất kì loại trái cây hoặc hỗn hợp trái cây nào cho công thức này.
Với một số trái cây như dâu tây, mứt có thể nổi bong bóng lên nắp bình trộn trong quá trình nấu. Nếu điều đó xảy ra, cần giảm nhiệt độ xuống 100°C hoặc thậm chí 90°C nếu cần.
Mứt dâu tây: cho 1 quả táo (150 g) trong 500g dâu tây. Các chất và phụ gia trong táo sẽ làm mứt đạt được độ chuẩn nhanh hơn.
Công thức làm mứt trái cây với Thermomix
4.3. Công thức thạch dừa
Công thức thạch dừa
(Phục vụ 10 khẩu phần)
Chuẩn bị
Thực hiện
– 5g bột rau câu dẻo;
– 300g nước dừa;
– 600g nước;
– 120g đường;
– 40g nước cốt dừa.
Bước 1: Cho bột rau câu, nước dừa, nước và đường vào bình trộn, nấu 10 phút/ 100°C/ tốc độ 2.
Bước 2: Đổ hỗn hợp ra các cốc nhỏ và cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút, để dư lại 250g hỗn hợp trong bình trộn.
Bước 3: Thêm nước cốt dừa, đun tiếp 2 phút/ 100°C/ tốc độ 2.
Bước 4: Lấy các cốc thạch trong tủ lạnh ra, rót hỗn hợp cốt dừa lên trên, sau đó để lại vào tủ lạnh ít nhất 30 phút. Thưởng thức lạnh.
Bước 5: Xắt nhỏ thạch thành khối vuông khoảng 1 cm, múc một lượng tùy thích vào cốc sữa hạt để thưởng thức.
Công thức làm thạch dừa bằng máy Thermomix
4.4. Công thức pudding socola
Công thức pudding socola
(Phục vụ 8 khẩu phần)
Chuẩn bị
Thực hiện
– 100g socola đen (70% cacao);
– 150g đường;
– 500g sữa tươi; 500g kem tươi;
– 3 – 4 lá gelatin (15g), ngâm mềm, vắt ráo nước.
Bước 1: Lắp phới đánh bông. Cho socola, đường, sữa tươi và kem tươi vào bình trộn, nấu 6 phút/ 60°C/ tốc độ 2 hoặc đến khi nhiệt độ trong bình đạt 60°C.
Bước 2: Thêm gelatin, nấu 1 phút/ 60°C/ tốc độ 2 hoặc đến khi gelatin tan hết.
Bước 3: Cho hỗn hợp vào khuôn hoặc cốc, để nguội hẳn (khoảng 15-20 phút), sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh tới khi đông lại (khoảng 2-3 giờ).
Bước 4: Đổ pudding ra khuôn và cắt thành những khối vừa ăn để thưởng thức kèm với sữa hạt béo ngậy.
Công thức là pudding Socola bằng Thermomix
Không dừng lại ở 8 gợi ý trên, hệ sinh thái công thức Modern Cook luôn liên tục cập nhật thêm vô vàn công thức với máy làm sữa hạt Thermomix mới mẻ, thơm ngon hơn, đặt biệt sẽ thu hút trẻ em và bổ dưỡng với người lớn tuổi.
Để nhận quyền truy cập vào nền tảng này hãy đăng ký mua hàng chính hãng tại Công ty Cổ phần Modern Cook – đối tác phân phối độc quyền Thermomix TM6 từ thương hiệu Vorwerk International & Co. Kmg (‘Vorwerk’). Đến với Thermomix Vietnam, khách hàng Việt Nam còn có cơ hội hưởng nhiều chính sách và dịch vụ hỗ trợ như:
Chính sách bảo hành 24 tháng cho khách mua hàng sử dụng gia đình thông thường và 12 tháng cho các đơn vị kinh doanh hoặc nhà bếp chuyên nghiệp;
Trở thành thành viên của Cộng đồng Thermomix chính thức tại Việt Nam và trên toàn thế giới;
Hỗ trợ cá nhân liên tục trước, trong và sau khi mua máy về các vấn đề liên quan đến sản phẩm;
Tham gia các lớp học nấu ăn định kỳ và các sự kiện ẩm thực do Thermomix Vietnam tổ chức;
Dịch vụ sửa chữa với các linh kiện thay thế cho TM6 nếu có sự cố xảy ra.
Liên hệ ngay qua:
Trung tâm trải nghiệm Thermomix Vietnam: Shop 10, Parkhill 11, Vinhomes Times City, 458 Minh Khai, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Trụ sở Công ty Cổ Phần Modern Cook (Nhà phân phối độc quyền sản phẩm Thermomix tại Việt Nam): Số 13A, ngõ 61/10, phố Lạc Trung, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
