Skip to main content

Nguyen Hien

Zero waste: Mẹo nhỏ giúp tận dụng tối đa phần bã của đậu nành sau khi làm sữa đậu nành hay tào phớ

Written by Nguyen Hien on . Posted in Nấu ăn. Không có bình luận ở Zero waste: Mẹo nhỏ giúp tận dụng tối đa phần bã của đậu nành sau khi làm sữa đậu nành hay tào phớ

Sau khi làm xong món Sữa đậu nành hoặc tào phớ thường có phần bã đậu nành tưởng chừng như bỏ đi lại có nhiều lợi ích với sức khỏe và ứng dụng trong cuộc sống:

Giàu chất dinh dưỡng: Bã đậu nành chứa nhiều chất đạm, canxi, kali, tinh bột. Bã đậu nành nhiều chất xơ nhưng lại tạo ra ít năng lượng nên nếu dùng thường xuyên bã đậu nành sẽ giúp cắt giảm bớt lượng calories dư thừa. Vì ưu điểm này nên bã đậu nành thường được thêm vào trong các món như: bánh ngọt, bánh quy, bánh donuts, bánh muffins, cháo, nước sốt, gia vị, súp, món hầm.

Ngoài ra, do trong bã đậu nành khá giàu dư lượng Nitơ rất tốt cho cây trồng, vì loại phân bón này có nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên nên được nông dân trên nhiều nước sử dụng do không sợ hóa chất gây hại cho môi trường hay thẩm thấu các chất độc hại vào cây trái.

Mẹo hướng dẫn cách làm và bảo quản vụn vỏ chanh, cam, quýt khô

Written by Nguyen Hien on . Posted in Nấu ăn. Không có bình luận ở Mẹo hướng dẫn cách làm và bảo quản vụn vỏ chanh, cam, quýt khô

Theo một nghiên cứu mới đây, ăn trái cây có múi (cam, chanh, quýt,…) có thể giúp cơ thể chống lại ung thư nhờ vào enzyme có được từ 1 hợp chất đặc biệt tập trung nhiều trên phần vỏ.

Cách làm vụn vỏ cam, chanh bằng Thermomix khá đơn giản. Đây sẽ là nguyên liệu tuyệt vời để trang trí cho những món sinh tố smoothie, bánh quy, súp, sa lát, bánh mì nướng và cocktail margarita,…

Cách làm:

  1. Dùng nạo, nạo vỏ chanh, cam, hoặc quýt.
  2. Phơi vỏ dưới ánh nắng mặt trời hoặc dùng máy sấy hoa quả sấy tới khi khô hoàn toàn.
  3. Khi vỏ đã khô, cho vỏ vào Thermomix xay 15-20 giây/tốc độ 10.

Mẹo nghiền các loại bột

Written by Nguyen Hien on . Posted in Nấu ăn. Không có bình luận ở Mẹo nghiền các loại bột

Chúng ta đều thấy Thermomix giúp chế biến tại nhà các loại gia vị, bột nêm hay bột ngũ cốc rất hiệu quả.

Tuy nhiên, khi xay, nghiền các loại gia vị hay bột ngũ cốc, các bạn sẽ thấy bột bay lên qua khe hở của nắp đậy do thiết kế đặc biệt hơi cong lên của cốc đong. Lượng bột bay lên không nhiều nhưng cũng đủ khiến chúng ta cảm thấy không thoải mái.

Để hạn chế vấn đề này, Thermomix Việt Nam xin chia sẻ với các bạn mẹo nhỏ như sau:

Trước khi xay, nghiền gia vị hay bột khô, các bạn có thể lót một tờ giấy nến lên miệng bình trộn rồi mới đậy nắp, việc này sẽ giúp bột không bị bay ra ngoài khi xay. Mẹo nhỏ này có thể áp dụng được khi bạn xay mịn bất cứ loại thực phẩm khô nào, chẳng hạn như đường bột, đường phèn, hạt tiêu, cà phê hay các loại đậụ.

Tuy vậy, để đảm bảo chất lượng cho gia vị khô, các bạn cần chú ý:

  • Bảo quản sản phẩm tại nơi thoáng mát, tránh nhiệt độ cao, hơi ẩm và ánh nắng trực tiếp.
  • Không nên bảo quản gia vị trong tủ đông bởi tủ đông không gia tăng thời hạn sử dụng của gia vị, đồng thời làm giảm hương vị của chúng.

Chúc bạn có những giây phút nấu ăn vui vẻ cùng Thermomix!

 

Nghệ thuật trữ và bảo quản thực phẩm

Written by Nguyen Hien on . Posted in Nấu ăn. Không có bình luận ở Nghệ thuật trữ và bảo quản thực phẩm

Hệ thống giá kệ sắp xếp gọn gàng ngăn nắp theo các công năng rõ ràng là tiền đề tạo cảm hứng nấu ăn. Sẽ dễ dàng hơn khi chúng ta thử nghiệm nấu các công thức món ăn mới cho gia đình và bạn bè nếu nguyên liệu và dụng cụ được đặt ở vị trí dễ nhìn để có thể lấy được ngay khi cần.

 

Bảo quản và trữ nguyên liệu

 

Kệ chứa nguyên liệu: bảo quản nguyên liệu khô, như các loại đậu, gạo, bột hoặc đường trong các bình và lọ thủy tinh trên kệ ở vị trí mở sẽ thu hút được sự chú ý trong bếp, và dễ dàng lấy ngay khi cần. Hãy mua các bình đựng bằng thủy tinh hoặc giữ lại các chai lọ thủy tinh sau khi dùng hết để trữ đồ.

Bảo quản các loại rau và nông sản: Bảo quản ở nơi có nhiệt độ thấp, tránh ánh nắng mặt trời, nơi không khí có thể lưu thông. Đặt một quá táo cùng với khoai tây sẽ hạn chế việc khoai bị mọc mầm. Bảo quản rau củ và nông sản trong chõ hấp bằng tre trông sẽ vừa đẹp mắt lại tiện dụng.

 

 

Hoa quả và rau tươi: Bảo quản trong tủ lạnh các loại rau thơm và măng tây trong bình có chứa nước ngập phần rễ và bọc trùm túi ni-lông mỏng phần bên trên. Vẩy chút nước lạnh lên xà lách và rau tươi, đóng túi và bảo quản trong tủ lạnh. Trữ cà chua chín và các hoa quả mềm trong tủ lạnh, lưu ý chỉ rửa nước trước khi ăn.

 

Mẹo nhỏ:
  • Để có được ô cửa sổ đẹp mắt với rau gia vị tươi để dùng khi cần, hãy thử trồng chúng trong các chậu hoặc bình.
  • Bảo quản chuối và bơ ở nhiệt độ phòng, tách biệt với các loại thực phẩm khác. Nên bảo quản bơ khi đã chín trong tủ lạnh.
  • Bảo quản táo ở nơi có nhiệt độ mát, tránh ánh sáng, tránh chạm vào nhau bằng cách bọc từng quả bằng giấy ăn hoặc giấy nến.

 

Thịt và cá: Để tránh lãng phí thực phẩm, nên chia chúng thành các khẩu phần, đóng từng túi riêng có dán nhãn và trữ đông để bảo quản. Rã đông khi cần thiết.

 

Phô mai: có thể nghiền vụn bằng Thermomix® và cấp đông trong túi kín sử dụng khi cần.

 

Bánh mì: Để bảo quản bánh mì được lâu, bọc trong giấy, hoặc trong hộp chuyên đựng bánh mì nếu có thể. Bánh để trong tủ lạnh dễ bị khô và nhanh hỏng.

 

Các loại hạt và gia vị: Để tiết kiệm thời gian nấu ăn, nên sắp xếp gia vị theo thứ tự bảng chữ cái. Bảo quản gia vị ở dạng nguyên bản, dán nhãn dưới đáy lọ, sắp xếp các lọ cạnh nhau trông sẽ rất đẹp. Để tránh hạt bị oxy hóa trong không khí tạo nên mùi hôi dầu, nên cấp đông các loại hạt, cả dạng còn nguyên hạt hay đã xắt nhỏ.

 

Mẹo nhỏ:

Các loại gia vị nguyên bản sẽ bảo quản được lâu hơn so với các loại xay nghiền. Xay gia vị theo từng mẻ một khi bạn cần để chúng luôn tươi mới.

Khi không gian bếp bị hạn chế, đặt các lọ nhỏ hoặc lọ gia vị vào những ngăn kéo nông, có dán nhãn ở mặt trước. Đối với các ngăn kéo sâu hơn, để lọ theo chiều thẳng đứng, dán nhãn trên nắp.

Lon, lọ và các gói đựng đồ: Nếu tủ của bạn sâu, sử dụng bàn xoay hoặc kệ nhiều tầng cho hộp và lọ, để có thể thấy chúng rõ hơn.

Việc ghi nhãn dán một cách rõ ràng là chìa khóa để việc lưu trữ hiệu quả. Viết trực tiếp lên lọ bằng bút dạ không phai màu, mua nhãn dán để dán vào bình, hoặc tự làm từ thẻ màu và dây đều là những giải pháp hợp lý.

Nhà cung cấp nguyên liệu, dụng cụ

Written by Nguyen Hien on . Posted in Nấu ăn. Không có bình luận ở Nhà cung cấp nguyên liệu, dụng cụ

Các loại bột, gạo
Hệ thống các siêu thị lớn: Vinmart, Lotte Mart, Big C, Metro, Aeon Mall
Hệ thống cửa hàng: Beemart, Abby, Vana, Anh Quang Shop, Bakerland, Tân Nhất Hương
 
Bơ nhạt/mặn, bơ President/Anchor, Phô mai Mozzarella/Parmesan, kem tươi whipping cream, sữa tươi nguyên kem
Hệ thống các siêu thị lớn: Vinmart, Lotte Mart, Big C, Metro , Annam Gourmet, L’s Place, Aeon Mall
Hệ thống cửa hàng: Beemart, Abby, Vana, Anh Quang Shop, Bakerland, Tân Nhất Hương
 
Các loại bột làm bánh ngọt/bánh mỳ
Hệ thống các siêu thị lớn: Vinmart, Lotte Mart, Big C, Annam Gourmet, L’s Place, Aeon Mall
Hệ thống cửa hàng: Beemart, Abby, Vana, Anh Quang Shop, Bakerland, Tân Nhất Hương
 
Phụ gia làm bánh: Gelatin, men/bột nở, Cream of tartar, Mascarpone, tinh chất vani, banking soda, đường nho
Hà Nội: Bee Mart, Vanna, Anh Quang Shop, Bakerland, Abby
HCM: Phương Hà, Cường Dung, Bakerland, Tân Nhất Hương, Beemart, Abby
 
Các loại ngũ cốc các loại hạt, đường thô, kỳ tử, táo đỏ
Hà Nội: HomeFood, Leafshop, Thực dưỡng bà Loan, Hội quán thực dưỡng Lạc Trung, Ohsawa, Điều 3H, Noom (online), Organica, Orfarm
HCM: HomeFood, Leafshop, Thực dưỡng Lá Tía Tô, hệ thống thực dưỡng Ohsawa, Điều 3H (online), Noom (online), Annam Gourmet, Organica, Hạt ngon, Holinut
 
Gia vị đồ Âu: Thyme, rosemary, bay leaf, húng tây, nụ đinh hương, bạch đậu khấu, húng tây, mù tạt…
Annam Gourmet, L’s Place, Aeon Mall, NewViet Daily, Kiwifood, Good Food
 
Gia vị đồ Á thuần Việt:
Hệ thống các siêu thị lớn Vinmart, Lotte Mart, Big C, Metro , Annam Gourmet, L’s Place
 
Gia vị đồ Á các nước khác:
Hệ thống K-mart (đồ Hàn), Hệ thống Akuruhifood (đồNhật), Giavitaik y.com (đồ Hoa), Organic – Life (đồThái)
 
Nông sản vùng miền, rau củ sạch
Hà Nội: Tâm Đạt hữu cơ, Rau hữu cơ Đại Ngàn, Vườn rau.com, Nico nico Yasai, Leafshop, V-organic, Naturaly VietNam, Sơn Ba Miền (online), GoGreen,
Rau cười Việt Nhật, Bio home, Orfarm
HCM: Dalat Gap Store, Xanh Shop, Fifth Element, Organik Dalat, Nico nico Yasai, GoGreen
Hải Phòng: Atta
Đà Nẵng: Organica, Holand’s Mart
 

Mẹo vệ sinh màn hình cảm ứng

Written by Nguyen Hien on . Posted in Chưa được phân loại. Không có bình luận ở Mẹo vệ sinh màn hình cảm ứng

Vệ sinh màn hình thường xuyên và đúng cách. Nên vệ sinh màn hình cảm ứng ít nhất 1 lần/tuần.

Không nhấn quá mạnh trong khi sử dụng hoặc khi vệ sinh, áp lực quá mức có thể làm hỏng màn hình cảm ứng.

Khi vệ sinh màn hình cảm ứng, nên tắt máy để đảm bảo cảm ứng sẽ không nhảy lung tung.

Không dùng các hóa chất tẩy rửa mạnh để vệ sinh, chỉ nên dùng 1 lượng nước nhỏ trên vài, dùng quá nhiều nước cũng dễ ảnh hưởng đến tuổi thọ của màn hình cảm ứng.

Không sử dụng vải nhám, khăn giấy hoặc giấy lụa, vì chúng có thể làm trầy xước màn hình cảm ứng. Các vết xước có thể nhỏ, nhưng chúng sẽ tích tụ dần theo thời gian, làm hỏng và mờ màn hình. Thay vào đó, hãy sử dụng vải microfiber (vải sợi nhỏ, mịn), được thiết kế đặc biệt để làm sạch các bề mặt nhạy cảm.

Mẹo vệ sinh bộ hấp Varoma sau khi đồ xôi

Written by Nguyen Hien on . Posted in Chưa được phân loại. Không có bình luận ở Mẹo vệ sinh bộ hấp Varoma sau khi đồ xôi

Với các vết bẩn khó rửa, đặc biệt sau khi hấp xôi, có thể xử lý bằng các cách dưới đây:

Trước khi nấu: dùng giấy nến lót ở dưới và tạo một vài lỗ nhỏ để luồng hơi vẫn thoát lên được.

Sau khi nấu: Không rửa ngay, ngâm nước cho bở rồi xả nước thì gạo sẽ tự rơi ra. Sử dụng cọ bình, cọ lông dài khoảng 2-3 cm để có các hạt xôi còn bám trong các khe của khay Varoma.

Mẹo vệ sinh và khử mùi bình trộn

Written by Nguyen Hien on . Posted in Chưa được phân loại. Không có bình luận ở Mẹo vệ sinh và khử mùi bình trộn

Thermomix vốn được yêu mến bởi các chị em nội trợ là vì Thermomix giúp các chị em giảm thiểu tối đa thời gian dọn rửa, lau chùi. Tuy nhiên, chúng ta vẫn phải vệ sinh, lau chùi các bộ phận của Thermomix thường xuyên, nhất là chiếc bình trộn, để vừa đảm bảo tính thẩm mỹ của chiếc máy “sang chảnh” lại giúp cho thức ăn không bị lẫn mùi khi nấu. Thermomix Việt Nam xin giới thiệu với các chị em một mẹo nhỏ để rửa sạch và khử mùi bình trộn.

Bình trộn bẩn, không dính dầu mỡ: Cho 500-800 ml nước vào bình trộn, xay 20 giây/tốc độ 8-10, đảo chiều sau 10 giây đầu. Tráng sạch bình trộn.

Bình trộn bẩn, dính dầu mỡ: Cho 500-800 ml nước vào bình trộn, thêm vào một vài giọt nước rửa bát, xay 20 giây/tốc độ 8-10, đảo chiều sau 10 giây đầu. Tráng sạch bình trộn.

Bình trộn ám mùi: Cắt đôi nửa quả chanh và cho vào bình trộn, xay nhỏ 10 giây/tốc độ 9. Dùng thìa đa năng gạt chanh bám trên thành bình trộn xuống. Thêm 400 g nước vào bình trộn và đun 10-15 phút/Varoma/tốc độ 3-4. Rửa sạch và lau khô bình trộn.

Loại bỏ những vết bám cứng đầu bằng soda baking: Cho baking soda phủ kín đáy bình trộn, thêm một chút nước để tạo thành hỗn hợp ướt và ngâm trong khoảng 1 tiếng. Sau đó rửa lại với nước sạch.

Để làm sạch kĩ hơn và đặc biệt là loại bỏ các vết cháy xém ở đáy bình trộn: Cho 750 g nước, 250 g giấm và 2 thìa canh baking soda (khoảng 25 – 30 g) vào bình trộn, đun 10 phút/Varoma/tốc độ 2. Rửa lại với nước sạch.

Bình trộn dính bột: Cho nước ngập lưỡi dao, 1 nửa quả chanh đặt phía dưới lưỡi dao hoặc vỏ của 5 quả trứng, xay 2 phút/tốc độ 9. Sau đó xay tiếp 2 phút/đảo chiều/tốc độ 9. Rửa sạch lại với nước rửa bát. (Lưỡi dao sẽ sạch, không dính bột).

Tách thực phẩm bám ở lưỡi dao: Sau khi lấy thực phẩm ra bằng thìa đa năng, nếu còn thực phẩm bám ở lưỡi dao, cho bình trộn trở lại vào vị trí và xay tốc độ 9-10 trong vài giây. Điều này sẽ khiến thực phẩm văng ra khỏi lưỡi dao và bám trên thành bình trộn sẽ dễ dọn rửa hơn.

Nắp bình trộn ám mùi: Cho 800 g nước vào bình trộn, thêm 1 thìa cà phê tinh chất vani hoặc sả chanh, bạc hà, cam vào, đun 15 – 20 phút/100°C/tốc độ 2. Rửa sạch và lau khô nắp, để nơi khô ráo, có nhiều ánh sáng mặt trời. Có thể kéo dài thời gian đun nếu cần thiết.

Nắp bình trộn dính màu nghệ vàng: (Cách 1) Trộn hỗn hợp nước cốt chanh hoặc giấm trắng cùng với muối nở, tỉ lệ 1:1. Cho hỗn hợp ra nắp bình trộn, để trong vài tiếng. Sau đó rửa lại thật sạch với nước rửa bát; (Cách 2) Phơi nắp bình trộn dưới ánh nắng trực tiếp trong vòng 4 – 5 tiếng. Màu nghệ sẽ mờ dần và màu nắp sẽ trở lại.

Lau khô bình trộn: Cho 1 cái khăn lau vào bình trộn, đặt chế độ xay 10 giây/đảo chiều/tốc độ 2.

Rửa bình trộn trong máy rửa bát: Mọi bộ phận của Thermomix có thể cho vào máy rửa bát trừ thân máy. Đảm bảo tách rời bình trộn thành 3 phần (lưỡi dao, đế bình trộn và thân bình trộn) trước khi cho vào máy rửa bát để đạt kết quả tốt nhất. Xếp lưỡi dao vào ngăn cao nhất, bình trộn ở ngăn dưới. Đế bình trộn có thể không cần phải rửa quá nhiều bởi nó không tiếp xúc với thực phẩm.

Giảm thiểu việc rửa bình trong khi nấu: Lên kế hoạch cho công thức của bạn trước khi chế biến. Chế biến thực phẩm khô trước và thực phẩm ướt sau, chẳng hạn xay hạt trước khi nấu các món súp. Điều này giúp bạn không phải rửa bình trộn nhiều lần. Hoặc bạn có thể thiết kế các món có sự tương đồng về mùi vị sẽ tránh phải rửa bình trộn sau khi sơ chế, ví dụ: sau khi xay thịt làm món thịt băm nhồi cà chua, bạn có thể nấu canh ngay sau khi cho thịt ra bát mà không cần phải rửa lại bình.

Cách vệ sinh thân máy đúng cách

Written by Nguyen Hien on . Posted in Chưa được phân loại. Không có bình luận ở Cách vệ sinh thân máy đúng cách

Chúng ta đã được tìm hiểu về các cách khác nhau để vệ sinh bình trộn sau khi nấu. Cách thông thường, nhanh và hiệu quả nhất là sục rửa bình trộn với vài giọt nước rửa bát hoặc với nước cốt chanh trong 30 giây đến 1 phút ở tốc độ 10 lần lượt xuôi và đảo chiều dao để luôn có được bình trộn sáng, sạch ko bị ám mùi.

Ngoài bình trộn và các phụ kiện, vệ sinh thân máy và bệ máy cũng rất quan trọng, hôm nay Thermomix Vietnam xin được chia sẻ với Quý khách một số mẹo vệ sinh thân máy và bệ máy đơn giản và hiệu quả:

  1. Trước tiên, bạn cần tắt hẳn Thermomix và rút phích cắm điện để đảm bảo sự an toàn tuyệt đối.
  2. Chỉ sử dụng khăn lau bát đĩa mềm sạch và ẩm để lau vệ sinh thân máy, lưu ý không sử dụng khăn ướt và chất tẩy rửa mạnh.
  3. Luôn đảm bảo phần chân tiếp xúc ở mặt dưới của bình trộn được sạch và khô trước khi lắp chúng vào bệ máy. Nếu có hiện tượng nước rớt vào các chân tiếp xúc ở đế thân máy, cần ngay lập tức dùng tăm bông lau khô các lỗ tiếp xúc này.
  4. Vệ sinh thường xuyên phần bệ máy nơi đặt bình trộn, tránh rơi vãi thức ăn và nước xuống bề mặt bệ máy.
  5. Đặt máy ở chỗ thoáng khí đặt ở vị trí sạch sẽ, khô ráo, thoáng mát, không gần bồn rửa hay mặt bếp nóng để đảm bảo an toàn. Tránh để thức ăn thừa và nước rơi vào các kẽ trên thân và bệ máy, tránh nơi ẩm ướt có thể bị gián hoặc côn trùng xâm nhập vào bên trong máy từ các lỗ thoát dưới đáy.
  6. Đảm bảo bề mặt để đặt thân bệ máy lên luôn sạch sẽ để không làm ảnh hưởng đến 3 chân cảm biến cân nằm ở dưới đế máy gây sai lệch khi cân.

Mẹo sử dụng cốc đong như một cái phễu

Written by Nguyen Hien on . Posted in Sử dụng phụ kiện. Không có bình luận ở Mẹo sử dụng cốc đong như một cái phễu

Trong quá trình nấu ăn, đôi khí có thể rất khó để chuyển chất lỏng vào bình có lỗ nhỏ. Lấy nắp cốc đong của bạn và đặt nó lên trên miệng bình để tạo thành một cái phễu. Chỉ cần giữ cố định trong khi đổ chất lỏng vào qua nắp mở để tránh bất kỳ sự cố tràn nào. Nhờ đó, bạn có thể sử dụng cốc đong như một cái phễu khi đổ mứt hoặc gia vị đã xay vào lọ.

Mẹo bảo vệ và tăng tuổi thọ của màn hình cảm ứng

Written by Nguyen Hien on . Posted in Sử dụng Thermomix. Không có bình luận ở Mẹo bảo vệ và tăng tuổi thọ của màn hình cảm ứng

Màn hình cảm ứng của Thermomix cũng giống như các thiết bị điện tử khác nếu không được sử dụng đúng cách sẽ rất dễ bị hư hỏng. Dưới đây là những cách giúp bạn bảo vệ, tăng tuổi thọ màn hình cảm ứng:

  • Không đặt máy ở nơi có ánh nắng trực tiếp hoặc độ ẩm cao.
  • Vệ sinh màn hình thường xuyên và đúng cách. Nên vệ sinh màn hình cảm ứng ít nhất 1 lần/tuần.
  • Không nhấn quá mạnh trong khi sử dụng hoặc khi vệ sinh, áp lực quá mức có thể làm hỏng màn hình cảm ứng.
  • Khi vệ sinh màn hình cảm ứng, nên tắt máy để đảm bảo cảm ứng sẽ không nhảy lung tung.
  • Không dùng các hóa chất tẩy rửa mạnh để vệ sinh, chỉ nên dùng 1 lượng nước nhỏ trên vài, dùng quá nhiều nước cũng dễ ảnh hưởng đến tuổi thọ của màn hình cảm ứng.
  • Không sử dụng vải nhám, khăn giấy hoặc giấy lụa, vì chúng có thể làm trầy xước màn hình cảm ứng. Các vết xước có thể nhỏ, nhưng chúng sẽ tích tụ dần theo thời gian, làm hỏng và mờ màn hình. Thay vào đó, hãy sử dụng vải microfiber (vải sợi nhỏ, mịn), được thiết kế đặc biệt để làm sạch các bề mặt nhạy cảm.

Hướng dẫn tháo và lắp dao trộn

Written by Nguyen Hien on . Posted in Sử dụng phụ kiện. Không có bình luận ở Hướng dẫn tháo và lắp dao trộn

Để tháo lưỡi dao ra khỏi bình trộn: Tay phải cầm vào tay cầm của bình trộn giữ bình không bị nghiêng, tay trái xoay đế bình trộn theo chiều kim đồng hồ và nhấc lưỡi dao ra.

Khi lắp: Đặt lưỡi dao vào vị trí. Đặt đế bình trộn vào vị trí lúc tháo ra và xoay ngược chiều kim đồng hồ

Mẹo sử dụng bình trộn an toàn

Written by Nguyen Hien on . Posted in Sử dụng phụ kiện. Không có bình luận ở Mẹo sử dụng bình trộn an toàn

Đảm bảo bình trộn, đế và lưỡi dao luôn được lắp chắc chắn vào đúng vị trí trước khi đặt bình trộn lên bệ máy và ấn khởi động các thao tác trên màn hình. Trong trường hợp lưỡi dao do không được lắp chắc chắn vào đế bình trộn dẫn đến hiện tượng chất lỏng bị chảy vào trong máy, bạn hãy ngay lập tức đặt máy cố định trên mặt phẳng trong 48-72 tiếng để nước được thoát ra ngoài và máy khô trở lại. Máy có thể hoạt động lại bình thường sau đó trong trường hợp chất lỏng chảy là sữa hoặc nước. Trong trường hợp chất lỏng là dầu hoặc có chứa dầu sẽ nghiêm trọng hơn, bạn cần gửi máy về Công ty để kiểm tra và sửa chữa. Trong mọi trường hợp khi sự cố trên xảy ra, liên hệ ngay với Tư vấn viên của bạn để được trợ giúp kịp thời.

Bình trộn có dung tích tối đa là 2.2 L, không đổ nguyên liệu quá vạch tối đa bên trong bình trộn để tránh nguyên liệu tràn ra ngoài.

Trong trường hợp nhào loại bột có kết cấu dai hoặc khối lượng lớn, bôi chút dầu oliu hoặc bơ nhạt lên lưỡi dao để ngăn bột không dính vào dao giúp giảm rung khi nhào. Máy có thể nhào tối đa được 500-600 g bột mỳ mỗi lần.

Tránh thực phẩm trào ra khi nấu (ví dụ: chè đậu xanh, cháo,…): đặt giỏ hấp hoặc đĩa Varoma thay cho cốc đong lên trên nắp bình trộn. Điều này giúp hơi nước thoát ra ngoài dễ hơn, tránh bắn chất lỏng ra ngoài, hoặc bạn cũng có thể giảm nhiệt độ xuống 80-90 hoặc giảm tốc độ quay của dao trong trường hợp này.

Mẹo sử dụng Đĩa che dao

Written by Nguyen Hien on . Posted in Sử dụng phụ kiện. Không có bình luận ở Mẹo sử dụng Đĩa che dao

Đĩa che dao được thiết kế dành riêng cho Thermomix® TM6 và Thermomix® TM5 và không được sử dụng được với các mẫu máy tiền nhiệm.

Không sử dụng lọ thủy tinh trong Thermomix® cùng với đĩa che dao – kể cả khi lọ thủy tinh phù hợp để nấu sous-vide trong nồi nấu ăn (ví dụ lọ bảo quản hoặc lọ thuỷ tinh nắp vặn).

Thận trọng khi di chuyển thức ăn sau quá trình nấu lâu. Nếu đĩa che dao không được lắp chắc chắn, thì sẽ có thể bị rơi ra khi đổ thức ăn và dẫn tới văng thực phẩm

Chỉ có thể sử dụng đĩa che dao ở nhiệt độ dưới 100°C. Không kết hợp sử dụng chức năng Varoma hoặc nhiệt độ tối đa với đĩa che dao.

Không thực hiện bất kỳ sửa đổi nào đối với đĩa che dao. Không sử dụng đĩa che dao nếu bị hỏng.

Đảm bảo rằng đĩa che dao được đặt đúng vị trí trên dao trộn trước khi cài đặt tốc độ.

Không bao giờ vượt quá tốc độ 1 và chỉ sử dụng đảo chiều lưỡi dao.

Không sử dụng phụ kiện đĩa che dao kết hợp với các phụ kiện khác trong bình trộn Thermomix® (ví dụ: phới đánh bông hoặc giỏ hấp).

Không thêm bất kỳ loại thực phẩm nào có thể làm hỏng hoặc chặn đĩa chắn dao. Luôn luôn làm theo các hướng dẫn trong công thức về các thành phần và định lượng.

Mẹo sử dụng Thìa đa năng

Written by Nguyen Hien on . Posted in Sử dụng phụ kiện. Không có bình luận ở Mẹo sử dụng Thìa đa năng

  • Khi dùng thìa đa năng để lấy thực phẩm trong bình trộn, di chuyển thìa theo chiều kim đồng hồ và hạn chế tiếp xúc thìa với lưỡi dao để tránh hư hại.
  • Sử dụng thìa đa năng để gạt nguyên liệu trên thành bình xuống sau khi xay nghiền nguyên liệu.
  • Sử dụng thìa đa năng để nhấc giỏ hấp sau khi nấu ra khỏi bình trộn.
  • Sử dụng thìa đa năng thay thế cho dao cắt bột khi làm bánh.
  • Dùng thìa đa năng để lấy nguyên liệu ra khỏi bình trộn.
  • Chiếc thìa đa năng này có cấu tạo hình dáng phù hợp để quay xung quanh bình trộn mà không chạm vào các lưỡi dao. Khi bạn nhìn thấy câu hướng dẫn “Với sự hỗ trợ của thìa đa năng” trong công thức, hãy cho thìa đa năng vào bình trộn thông qua phần phần lỗ trên nắp bình, sau đó quay thìa bên trong bình để hỗ trợ nguyên liệu được trộn đều từ trên nắp xuống trong khi lưỡi dao vẫn đang xay cắt nhỏ nguyên liệu ở phía dưới bình trộn, ví dụ như hỗ trợ xay hoa quả đông đá trong món kem sorbet trái cây. Ngoài thìa đa năng ra thì không có dụng cụ nào có thể thay thế cho bước này.

Hãy cùng  khám phá hệ sinh thái công thức món ăn do ModernCook phát triển độc quyền  cho khách hàng tại Việt Nam!

Món truyền thống

Món chính

Món chay

Tráng miệng

Đồ uống

Set tầng

Bánh Âu

Pate

Khám phá hệ sinh thái công thức tại Việt Nam

Site-map

Modern Cook® © 2020. All rights reserved.