Thermomix

Mận đang vào mùa với những sắc đỏ thắm mời gọi, vị ngọt chua đậm đà khó chối từ. Đây cũng là lúc các bà, các mẹ nô nức làm mứt, ô mai hay siro mận. Tuy nhiên, hiếm ai nghĩ đến chuẩn bị sẵn một món sốt chuyên dùng để nấu ăn từ mận, và Thermomix đảm bảo sốt mặn đủ vị sẽ là người bạn đồng hành hoàn hảo cho nhiều loại thực phẩm khác trong căn bếp của bạn.

Thermomix giúp bạn làm món sốt mận đủ vị trong vòng chưa đầy 1 tiếng.
(Ảnh: Anediblemosaic.com)

Thời gian chuẩn bị : 10 phút
Tổng thời gian: 50 phút
Độ khó: Dễ
Khẩu phần: 19

Cách làm sốt mận đủ vị chua mặn ngọt

Nguyên liệu:

• 340gr mứt mận
• 70gr đường nâu
• 110gr khoai lang
• 55gr nam việt quất khô
• 1 tép tỏi
• 10gr gừng
• ½ thìa cà phê ngũ vị hương
• ½ thìa cà phê gia vị
• 30ml giấm táo
• 15ml nước mắm

Thực hiện:

• Sơ chế các nguyên liệu: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những khối vuông nhỏ, gừng thái miếng.
• Cho mứt mận, đường nâu, khoai lang, nam việt quất, tỏi, gừng, ngũ vị hương và gia vị vào bình trộn, xay 5 giây/tốc độ 10. Dùng thìa đa năng gạt nguyên liệu bám trên thành bình xuống.
• Thêm giấm táo, nước mắm vào, thiết lập chế độ nấu 6 phút/ 100°C/tốc độ 2. Dùng thìa đa năng gạt nguyên liệu bám trên thành bình xuống, nấu thêm 10 phút/100°C/tốc độ 2.
• Dùng cốc đong đậy kín nắp bình trộn, thiết lập chế độ trộn 1 phút/tốc độ 4-8, tăng dần tốc độ.
• Đổ sốt mận vào lọ, để nguội, đậy kín và cho vào tủ lạnh dùng dần.

Sốt mận với vị mặn, chua, ngọt đặc trưng là nguyên liệu tuyệt vời để làm các món nướng,
sốt, mì trộn… (Ảnh: Cookidoo)

Loại sốt đặc biệt từ Thermomix này có đủ vị mặn, ngọt và chua dịu đặc trưng từ nam việt quất và quả mận hậu. Bên cạnh đó, thành phần khoai lang đem đến độ quyện và bùi, đưa sốt mận lên một tầm cao mới, đặc sắc và tinh tế hơn.

Bạn có thể dùng sốt chấm cùng các món cuốn, món nướng, trộn salad, cũng có thể để ướp thịt hoặc dùng để chế biến một số món như ức vịt sốt mận, sườn non sốt mận. Nấu sốt cà chua, thêm một vài thìa sốt mận, đĩa mì trộn đảm bảo có hương vị quyến rũ hiếm thấy. Có thể nói, sốt mận đủ vị là một khúc biến tấu ngọt ngào của mùa hè, và là loại nguyên liệu cơ bản để bạn hoà khúc ca cho rất nhiều các món ăn mới mẻ khác.

Nguồn thông tin: Cookidoo

#Thermomix #Thermomix6 #ThermomixViệtNam #Thermomixvn #nấuănvớithermomix #làmsốtvớithermomix #mónngonvớithermomix #Thermomixlàgì #NấuănvớiThermomixtốtkhông #MuaThermomixởđâu #Thermomixchínhhãng #Thermomix5 #DùngthửThermomix #Thermomixreview #robotnấuăn #robotnấuănThermomix #mónngonvớimận #mậnhậu #sốthoaquả #sốtmận #sốtmậnmặnchuangọt

Một món nem hoàn toàn mới mẻ, với phần nhân là sự kết hợp hoàn hảo của rất nhiều loại rau củ, đem đến khẩu cảm khác biệt. Thêm phần nước sốt chua ngọt vấn vương hương dứa, đây là món ăn hoàn hảo cho những ngày nắng nóng.

Khác với loại nem truyền thống, nem tôm cuốn bằng vỏ đậu xanh với phần nhân nhiều rau củ vô cùng thích hợp với những ngày oi bức.  Cộng thêm phần sốt chua ngọt hoàn thành trong chớp mắt nhờ Thermomix, đây là sự biến đấu đặc biệt của món nem truyền thống.

Phần thịt và phần nhân của loại nem này có tỷ lệ ít hơn hẳn so với loại nem thông thường. Nếu loại nem truyền thống thường được gọi là món nem mùa xuân, thì đây có lẽ là món nem mùa hè, ngập tràn sự tươi mát, cắn một miếng, tựa thấy như cả một cánh đồng xanh mát.

Trước kia, việc thái nhỏ và trộn các nguyên liệu chiếm khá nhiều thời gian trong việc làm nem. Giờ đây, với sự trợ giúp của Thermomix, mọi việc trở nên đơn giản hơn rất nhiều.

Cách làm món nem tôm vỏ đậu xanh chua ngọt

Thời gian chuẩn bị : 60  phút
Tổng thời gian: 80  phút
Độ khó: Trung bình
Khẩu phần: 20 cái

Nguyên liệu:

Nước sốt chua ngọt:

• 60gr đường trắng
• 2 thìa canh giấm gạo
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh nước sốt cà chua
• 100gr nước ép dứa
• 1 thìa cà phê bột ngô

Phần nhân nem (chả giò)

• 200gr bắp cải, cắt khúc
• 3-5 nhánh mùi tươi
• 3cm gừng
• 2 tép tỏi
• 20gr nấm hương khô
• 150gr hành lá
• 150gr cà rốt
• 12 củ mã thầy
• 50gr dầu mè
• 100gr  thịt lợn băm nhỏ
• 100gr tôm
• gia vị, hạt tiêu
• 2 thìa cà phê bột ngô
• 20 tờ bánh tráng đậu xanh
• 1 quả trứng

Thực hiện:

Nem tôm cuộn vỏ đậu xanh là loại nem thanh mát, dễ ăn, thích hợp cho những ngày nắng nóng
(Ảnh: Cookidoo)

Sơ chế:

– Nấm hương khô ngâm nước cho nở, rửa sạch, thái miếng nhỏ
– Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc
– Bổ đôi chủ mã thầy
– Tôm vỏ bỏ, cắt đầu, đuôi, lấy nõn
– Gừng gọt vỏ
– Trứng đánh tan vào một bát nhỏ, để riêng
– Thịt lợn băm ngoài hoặc cho vào bình trộn, băm nhỏ 10 giây/ tốc độ 4.

Nước sốt chua ngọt:

– Cho đường, giấm, nước mắm, tương cà, nước ép dứa và bột ngô vào bình trộn, nấu 5 phút/Varoma/tốc độ 2. Cho phần nước sốt này vào bát, để riêng. Lưu ý không rửa sạch bình trộn.

Làm nem (chả giò):

– Cho bắp cải, rau mùi vào bình trộn, cắt nhỏ 2 giây/tốc độ 5. Để phần rau này vào một chiếc bát lớn.

– Cho gừng, tỏi vào bát trộn, cắt nhỏ 3 giây/tốc độ 7.

– Thêm nấm, hành, củ mã thầy và cà rốt vào bình trộn, cắt nhỏ 3 giây/ tốc độ 5. Cho phần nhân này vào tô đựng bắp cải, trộn đều.

– Cho dầu mè vào bình trộn, đun 2 phút/100°C/đảo chiều dao/tốc độ 1.

– Cho thịt băm, tôm nõn vào bình trộn. Thêm gia vị, hạt tiêu nên nếm cho vừa miệng. Thêm bột ngô vào bình trộn, dùng thìa/phới khuấy đều, xào 2 phút/120°C/đảo chiều dao/ tốc độ 1. Đổ phần nhân này vào bát đựng rau củ.
– Đặt bánh tráng lên bề mặt phẳng. Cho 2 thìa canh nhân vào và cuốn như cuốn nem thông thường. Quét một lớp trứng mỏng lên nem rồi chiên ngập dầu trong 3 -5 phút đến khi nem chuyển vàng rộm.

– Dùng nóng với nước sốt chua ngọt.

*Lưu ý, nếu không có củ mã thầy, bạn có thể thay thế bằng củ đậu.

#Thermomix #Thermomix6 #ThermomixViệtNam #nấuănvớithermomix #mónngonvớithermomix #Thermomixlàgì #NấuănvớiThermomixtốtkhông #MuaThermomixởđâu #Thermomix5 #Thermomixreview #robotnấuăn #robotnấuănThermomix  #DùngthửThermomix #chứcnăngThermomix #nấucơmvớiThermomix #mónchính #nấuănnhanh  #nấuănnhanhvớiThermomix #nemtôm #nemhảisản #làmnemvớiThermomix #mónngonThermomix

Thermomix có thể giúp bạn làm ra loại mứt mận bất bại, giữ nguyên được các loại vitamin từ mận. Và dù bạn có làm cả chục cân mận, chia làm nhiều mẻ, thành phẩm vẫn  luôn đạt chất lượng đồng đều miễn chê.

Mùa mận về, chị em đua nhau làm mứt mận để dành. Nhiều người nói đây là món quá dễ, chỉ sên đường, đun lên là xong. Nhưng có bắt tay vào làm mới thấy mọi sự không đơn giản. Làm mứt mận nói khó không khó, nói dễ không dễ, nhưng để có được thành phẩm đạt đến độ hoàn hảo, cân bằng vị chua, ngọt cùng độ nhuyễn của mứt, thì không phải là điều dễ dàng.

Cho bao nhiêu đường để đủ cân bằng vị chua của mận, để không bị át hương vị riêng có của loại quả này? Để độ lửa bao nhiêu cho vừa, để thịt quả quyện với đường một cách hoàn hảo, nồi mứt không bị đặc quá, cũng không bị loãng quá? Có phải đảo lên tục hay không, hay cứ để đó cho mận sôi lục bục là xong?

Thực ra, làm mứt mận không đơn giản như nhiều người nghĩ. Nhất là khi bạn phải xứ lý hàng chục cân mận, muốn làm thật nhiều để lưu giữ lâu nhất có thể hương vị của loại quả này, dùng dần trong tháng ngày sắp tới.

Đây chính là lúc nhờ đến đầu bếp Thermomix, robot nấu ăn thông minh, giúp giải quyết tất cả những băn khoăn ở trên, làm ra loại mứt mận bất bại, chất lượng đồng đều, sẵn sàng để bạn đóng hộp trữ dùng dần hay dành tặng những người thân yêu.

Thời gian chuẩn bị : 10 phút
Tổng thời gian: 40 phút
Độ khó: Dễ
Khẩu phần: 1 hũ lớn

Cách làm mứt mận bất bại với Thermomix:

Nguyên liệu:

• 450gr mận
• 280gr đường kính
• 2 thìa canh bột pectin

Thực hiện:

Thermomix giúp làm ra món mứt mận hoàn hảo, trăm mẻ đều ngon như 1.
(Ảnh: Cookidoo)

• Mận rửa sạch, để ráo, bổ đôi, bỏ hạt.
• Cho mận và đường vào bình trộn, thiết lập chế độ xay 15 giây/tốc độ 5.
• Đặt khay Varoma (lưu ý chỉ dùng khay, không dùng nắp đậy) lên nắp bình trộn thay cho cốc đong, nấu 30 phút/100°C/tốc độ 1.
• Nhấc khay Varoma ra, thêm bột pectin vào bình trộn, đóng lại, trộn 20 giây/ tốc độ 3.5.
• Tiếp tục nấu trong 10 phút/100°C/tốc độ 1.
• Chuyển mứt vào lọ đã được khử trùng. Để nguội trước khi đậy nắp lọ và bảo quản trong tủ lạnh.

Làm mứt mận với Thermomix giúp giữ được màu đẹp cho mứt
 và giữ được các loại vitamin trong quả mận. (Ảnh: Thermo Kitchen)

Lưu ý, bột pectin là loại bột phổ biến dùng trong chế biến thực phẩm, được chiết xuất từ một số loại trái cây thuộc họ cam, quít, có khả năng hút nước và làm ngưng tụ. Nếu muốn mứt có độ đông đặc và kết cấu gần giống thạch, giống các loại mứt đóng hộp, bạn sẽ cần đến bột pectin. Nếu không, bạn có thể bỏ qua phần phụ liệu này. Bột pectin được bán phổ biến trong các cửa hàng, đại lý cung cấp bột và các nguyên liệu làm bánh.

Theo cách làm truyền thống, để làm ra nồi mứt mận, có thể bạn sẽ mất đến 3-4 tiếng từ công đoạn ngâm đường cho ngấm, đun sôi và sên cho ra thành phẩm cuối cùng. Với Thermomix, quãng thời gian này rút gọn chỉ còn chưa đầy 1 tiếng, và dĩ nhiên không còn nỗi lo mỏi bại tay vì đảo mứt. Thời gian đun, nấu ngắn cũng giúp bảo toàn hương vị cũng như độ dinh dưỡng và các loại vitamin trong mận.

Nhờ công thức, nhiệt độ và các bước được thiết lập chuẩn, việc đường bị cháy, mứt bị sôi tràn bếp và nhiều vấn đề khác sẽ không xảy ra. Tất cả những gì bạn cần làm là sơ chế nguyên liệu. Việc còn lại, từ xay, đảo, sên, khuấy… đã có Thermomix đảm nhiệm.

Với công thức này, nếu muốn mứt đặc hơn, bạn có thể nấu lâu hơn một chút.

Mứt mận có thể dùng ăn kèm bánh mì, pancake, làm nhân cupcake, trang trí bánh bông lan và cũng rất ngon nếu pha với nước, dùng kèm đá lạnh và một vài lá bạc hà để tạo hương vị.

Nguồn thông tin: Cookidoo

#Thermomix #Thermomix6 #ThermomixViệtNam #Thermomixvn #nấuănvớithermomix #làmmứtvớithermomix #mónngonvớithermomix #mónngọtvớithermomix #Thermomixlàgì #NấuănvớiThermomixtốtkhông #MuaThermomixởđâu #Thermomixchínhhãng #Thermomix5 #DùngthửThermomix #Thermomixreview #robotnấuăn #robotnấuănThermomix #mónngonvớimận #mậnhậu #mứtmận #làmmứtThermomix

Mận đang vào mùa mà không dám ăn nhiều quá vì sợ nóng. Táo đỏ tươi rói, thắp hương ngày rằm, mùng 1 xong vứt lăn lóc chẳng ai ăn. Đừng để phí hoài những loại hoa quả tuyệt vời này, bởi sự kết hợp của chúng, với sự trợ giúp của Thermomix, có thể tạo ra món mứt tuyệt vời, thanh mát khó chối từ.

Thời gian chuẩn bị : 10 phút
Tổng thời gian: 40 phút
Độ khó: Dễ
Khẩu phần: 1 hũ lớn

Cách làm mứt táo mận thơm ngon, độc đáo

Nguyên liệu:

• 255gr táo đỏ
• 300gr mận hậu
• 300gr đường
• 30ml nước cốt chanh vàng

Sự kết hợp của táo, mận và Thermomix cho ra món mứt có màu vàng óng ả
như mật ong cùng hương vị chua ngọt thanh tao dễ chịu. (Ảnh: Dansukker.co)

Thực hiện:

– Táo rửa sạch, lau khô, bổ làm 4, bỏ lõi. Mận bổ đôi, bỏ hạt.
– Cho táo và mận vào bình trộn, cắt nhỏ 3 giây/tốc độ 5.
– Thêm đường vào hỗn hợp. Đặt khay Varoma (lưu ý chỉ sử dụng phần khay, không dùng phần nắp) vào bình trộn, nấu 20 phút/Varoma/tốc độ 1.
– Bỏ khay Varoma ra, cho thêm nước cốt chanh, đặt lại khay lên nắp bình trộn, nấu 5 phút/Varoma/tốc độ 1.
– Đổ mứt ra lọ, để nguội, đậy nắp kín và bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi khô ráo, thoáng mát.

Với công thức làm mứt mận táo bằng Thermomix như trên, bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh lượng đường để có được vị ngọt như ý. Ngoài ra, nên sử dụng nước cốt chanh vàng, cho vị thơm hơn và không làm mứt bị đắng.

Bắt đầu một ngày mới với bánh mì phết bơ mứt táo mận, hay giải nhiệt mùa hè
với cốc nước pha từ mứt mát lạnh… Tất cả trở nên đơn giản hơn với đầu bếp Thermomix.
(Ảnh: Fabfood4all.co)

Món mứt mận táo mang màu sậm như mật ong, có vị chua của mận, vị thanh của táo và vị ngọt đặc trưng của cả 2 loại hoa quả này. Không nhiều người nghĩ đến sự kết hợp của táo và mận, nhưng chắc chắn “vài cú đảo, xây, nấu” của Thermomix sẽ cho ra lò loại mứt đúng chuẩn homemade, ngọt tươi, thanh tao.

Không chỉ vậy, cách chế biến đơn giản nhưng hiệu quả giúp bạn có thể tận dụng tối đa mùa mận, lưu giữ lâu hơn hương vị của loại hoa quả miền sơn cước cả khi đã qua mùa và không làm lãng phí những quả táo có thể bị vứt lăn lóc.

Mứt có thể dùng để phết bánh mì, ăn kèm pancake, bánh quế, trang trí bánh gato và pha nước giải khát.

Nên sử dụng mứt trong vòng 1 tháng kể từ sau khi làm xong.

Nguồn thông tin: Cookidoo

#Thermomix #Thermomix6 #ThermomixViệtNam #Thermomixvn #nấuănvớithermomix #làmmứtvớithermomix #mónngonvớithermomix #mónngọtvớithermomix #Thermomixlàgì #NấuănvớiThermomixtốtkhông #MuaThermomixởđâu #Thermomixchínhhãng #Thermomix5 #DùngthửThermomix #Thermomixreview #robotnấuăn #robotnấuănThermomix #mónngonvớimận #mứttáo #mứtmận #làmmứtThermomix

Trứng là thực phẩm quốc dân, luôn có mặt trong căn bếp của mọi gia đình và càng phát huy giá trị trong thời dịch. Những ngày giãn cách, khám phá Thermomix với trứng là cách đơn giản để có được các món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng cho cả gia đình với chi phí hợp lý, và quan trọng là không phải đi chợ nhiều lần. 

Các món từ trứng đa phần không khó, nhưng cũng đầy thách thức nếu không nắm vững được về thời gian và độ lửa. Không ít người vào bếp nhiều năm mà vẫn có thể thất bại khi luộc trứng lòng đào hay chưng trứng bị quá lửa dẫn đến bị khô.

Thermomix có thể giúp bạn chế biến trứng rất đơn giản, nhanh gọn, phục vụ đủ các nhu cầu cho mọi bữa ăn, phù hợp với mọi đối tượng. Những thiết lập chuẩn giúp các món ăn từ trứng đạt đúng vị, có độ chín, tơi, bông hay mềm xốp theo đúng yêu cầu mà người nấu không còn phải lo việc quá lửa khiến trứng chín kỹ hay thiếu nhiệt nên trứng vẫn còn sống.

Trứng luộc với Thermomix

Trứng luộc với độ lòng đào, chín vừa, chín kỹ… trở nên đơn giản nhờ Thermomix.
(Ảnh: Cookidoo)

Nguyên liệu: Trứng gà, vịt tuỳ chọn

Thực hiện:

• Đổ nước vào bình trộn. Cho giỏ hấp vào bình trộn và sau đó đặt trứng vào giỏ. Thiết lập chế độ Varoma/tốc độ 1.
• Thời gian luộc phụ thuộc vào độ chín của trứng mà bạn mong muốn: 10 phút cho trứng “siêu lòng đào”, 11 phút cho trứng lòng đào, 12 phút cho trứng chín vừa, 13 phút cho trứng chín và 14 phút
• Sau thời gian cần thiết, lập tức nhấc giỏ hấp ra khỏi bình trộn. Ngâm trứng vào nước lạnh.

Công thức được áp dụng với trứng có trọng lượng khoảng 60gr.

Trứng hấp rau củ

Món trứng hấp có thể dùng trong bữa sáng, cũng có thể trở thành món chính trong bữa tối.
(Ảnh: Fayi.com)

Nguyên liệu: 6 quả trứng gà, 500gr nước, rau củ tuỳ chọn (nấm, cà chua súp lơ…), giấy nến, gia vị.

Thực hiện:

• Đập trứng vào bình trộn, nêm nếm gia vị, trộn trong 10 giây/tốc độ 5.
• Lót giấy nướng lên khay Varoma. Đổ trứng vào khay, thêm các loại rau củ tuỳ thích. Nấm, rau chân vịt và cà chua là sự lựa chọn đơn giản, cung cấp đủ dưỡng chất. Ngoài ra, có thể thêm giăm bông hoặc thịt xông khói tuỳ thích.
• Rửa bình trộn. Cho 500gr nước vào bình.
• Đóng nắp bình trộn. Đặt đĩa Varoma lên trên và đậy lại bằng nắp Varoma, hấp 14 phút/Varoma/tốc độ 1.

Trứng chưng (trứng bác)

Trứng chưng với Thermomix cho độ mềm, xốp chuẩn xác, không lo trứng bị khô
vì quá tay để lâu trên bếp. (Ảnh: Cookido)

Nguyên liệu: 6 quả trứng để ở nhiệt độ phòng, ¼ thìa cà phê gia vị, 1 nhúm hạt tiêu, 50gr sữa tươi, 30r kem whipping, 30gr bơ.

Thực hiện:

• Cho trứng, hạt tiêu, gia vị, sữa, kem cùng 20gr bơ vào bình trộn, nấu 8 phút/98°C/tốc độ 2.
• Thêm 10gr bơ còn lại vào và nấu tiếp trong 2-3 phút/98°C/ tốc độ 2 đến khi trứng chín, có độ mềm, mượt. Khi dùng, rắc thêm một chút hạt tiêu nếu thích.

Có thể bỏ qua các nguyên liệu như bơ, sữa tươi… nếu không thích.

Trứng chần

Với chế độ Varoma, Thermomix giúp bạn có những của trứng chần tuyệt hảo
(Ảnh: Cookido)

Nguyên liệu: 400gr nước, 6 quả trứng, 1 thìa cà phê dầu ăn (dầu oliu, dầu hạt hướng dương), gia vị, hạt tiêu, giấy nến.

Thực hiện:

• Cho nước vào bình trộn, đun 5 phút/100°C/tốc độ 1.
• Lót giấy nến vào khay Varoma. Quết một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt giấy.
• Đập trứng vào khay, rắc gia vị, hạt tiêu (tuỳ thích) lên trên.
• Đặt khay Varoma lên bình trộn, đậy nắp, hấp 6 phút/Varoma/tốc độ 1.

Thermomix có thể giúp bạn chế biến nhiều món từ trứng, như cơm chiên trứng, salad trứng cùng một số công thức phức tạp hơn. Nhưng trước tiên, hãy bắt đầu từ các cách chế biến đơn giản, nhanh chóng, cung cấp đủ dinh dưỡng và không bao giờ ngán ở trên nhé. Chỉ bấy nhiêu thôi cũng đủ cả bữa sáng, bữa trưa, bữa tối, luân phiên đổi món cho bữa cơm gia đình.

#Thermomix #Thermomix6 #ThermomixViệtNam #Thermomixvn #nấuănvớithermomi #mónngonvớithermomix #Thermomixlàgì #NấuănvớiThermomixtốtkhông #MuaThermomixởđâu #Thermomix5 #Thermomixreview #robotnấuăn #robotnấuănThermomix #DùngthửThermomix #chứcnăngThermomix #nấuănmùadịch #mùadịchnấugì #cácmóntừtrứng #trứngThermomix #LuộctrứngvớiThermomix #trứngchầnvớiThermomix #ChưngtrứngvớiThermomix #cônàngThermomix

Sắn hấp dừa là món khoái khẩu riêng có ở Việt Nam, và giờ đây Thermomix đã có công thức chuẩn để bạn có thể tự chế biến món này, theo một biến tấu khác chỉ trong nháy mắt.

Sắn (khoai mì) hấp dừa vốn là món ăn đường phố rất quen thuộc, đặc biệt là những ngày trở gió. Món này không quá khó, nhưng không hiểu sao thường chỉ bán trong những gánh hàng rong, hoặc những chiếc xe đẩy nhỏ lang thang khắp phố phường. Ít có nhà nào tự làm, có lẽ vì phần chuẩn bị thủ công khá lích kích. Hơn nữa, không phải lúc nào cũng chọn được loại sắn ngon.

Giờ đây, Thermomix giới thiệu với bạn sắn hấp dừa kiểu mới, cho thành phẩm dẻo hơn, thơm hơn và hương vị nổi bật hơn. Ngay cả phần sắn mua không được chuẩn, nếu đem hấp hoặc luộc thông thường dễbị sượng, thì với công thức này, cũng sẽ được khắc phục. Cách chế biến mới, với sự trợ giúp của Thermomix có thể cho ra món sắn hấp nước cốt dừa thơm ngon, vừa miệng, ngay cả khi các củ sắn bạn có không phải là loại nguyên liệu tốt nhất.

Cách làm sắn hấp dừa mới Thermomix

Thời gian chuẩn bị : 10 phút
Tổng thời gian: 50  phút
Độ khó: Dễ
Khẩu phần: 20 miếng

Nguyên liệu:

• 500gr sắn
• 120gr đường nâu
• 880gr nước
• 100gr nước cốt dừa
• 1 thìa cà phê muối
• 1 bát dừa tươi nạo
• 3 lá dứa, cắt khúc
• Dầu ăn

Thực hiện:

Sắn hấp nước cốt dừa được hoàn thành nhanh chóng với sự trợ giúp của Thermomix
(Ảnh: Cookidoo)

• Sắn tươi gọt vỏ, cắt khúc tầm 3 cm. Ngâm sắn trong nước muối loãng trong 1 -2 tiếng để loại bỏ độc tố, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
• Bôi mỡ vào khay hấp, hoặc bất cứ chiếc đĩa, khuôn sâu lòng nào có thể đặt vào khay Varoma, để riêng.
• Cho sắn vào bình trộn, thiết lập chế độ băm 40 giây/tốc độ 10. Dùng thìa/phới vun phần bột sắn dính trên thành bình vào bên trong.
• Thêm đường nâu, 80gr nước, nước cốt dừa, muối vào, trộn 40 giây/tốc độ 3.
• Chuyển phần bột vào khuôn/đĩa chuẩn bị sẵn. Để lá dứa lên trên. Rửa sạch bình trộn.
• Cho 800gr nước vào bình trộn. Đặt đĩa Varoma vào vị trí, đóng nắp Varoma và thiết lập chế độ Varoma/40 phút/tốc độ 3.
• Nhẹ nhàng nhấc khay Varoma ra, mở nắp, bỏ lá dứa sang một bên. Để khối bột nguội, sau đó dùng tay ép, nắn chặt và cắt thành từng lát vừa ăn (1x4cm). Trang trí hoặc lăn qua dừa nạo và thưởng thức.

Với cách chế biến này, sắn vẫn là nguyên liệu chính của món ăn, chỉ thay đổi một chút về kết cấu, giúp thành phẩm được dẻo hơn và khắc phục phần nguyên liệu có thể bị bở hoặc sượng. Sắn thơm mùi nước cốt dừa, hương lá dứa, có vị ngọt nhẹ. Đây chắc chắn là một món ăn vặt khó chối từ, với chi phí nguyên liệu thấp và cách làm thì nhẹ nhàng, đơn giản hơn bao giờ hết nhờ Thermomix. 

Bạn có thể làm phục vụ cho bữa xế hoặc làm món tráng miệng. Trước khi ăn có thể hấp lại cho ấm hoặc dùng lạnh tuỳ thích.